Die 16 besten Lebensmittel zur Kontrolle von Diabetes

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Es kann schwierig sein, herauszufinden, welche Lebensmittel bei Diabetes am besten zu essen sind.

Das liegt daran, dass Ihr Hauptziel darin bestehen sollte, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Es ist jedoch auch wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die dazu beitragen, Diabetes-Komplikationen wie Herzerkrankungen vorzubeugen.

Ihre Ernährung kann eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Diabetes spielen.

Hier sind die 16 besten Lebensmittel für Menschen mit Diabetes, sowohl Typ 1 als auch Typ 2.

1. Fetthaltiger Fisch

Einige Leute betrachten fetten Fisch als eines der gesündesten Lebensmittel auf dem Planeten.

Lachs, Sardinen, Hering, Sardellen und Makrelen sind hervorragende Quellen für die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA, die wichtige Vorteile für die Herzgesundheit haben.

Regelmäßig genug von diesen Fetten zu bekommen, ist besonders wichtig für Menschen mit Diabetes, die ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle haben.

DHA und EPA schützen die Zellen, die Ihre Blutgefäße auskleiden, reduzieren Entzündungsmarker und können die Funktionsweise Ihrer Arterien verbessern.

Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die regelmäßig fetten Fisch essen, ein geringeres Risiko für akute Koronarsyndrome wie Herzinfarkte haben und weniger wahrscheinlich an Herzerkrankungen sterben.

Studien zeigen, dass der Verzehr von fettem Fisch auch zur Regulierung Ihres Blutzuckers beitragen kann.

Eine Studie an 68 Erwachsenen mit Übergewicht und Adipositas ergab, dass Teilnehmer, die fetten Fisch konsumierten, eine signifikante Verbesserung des Blutzuckerspiegels nach der Mahlzeit aufwiesen, verglichen mit Teilnehmern, die mageren Fisch konsumierten.

Fisch ist auch eine großartige Quelle für hochwertiges Protein, das Ihnen hilft, sich satt zu fühlen und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Zusammenfassung:

Fettfische enthalten Omega-3-Fette, die Entzündungen und andere Risikofaktoren für Herzkrankheiten und Schlaganfälle reduzieren. Außerdem ist es eine großartige Proteinquelle, die für die Regulierung des Blutzuckers wichtig ist.

2. Blattgemüse

Grünes Blattgemüse ist extrem nahrhaft und kalorienarm.

Sie enthalten außerdem nur sehr wenig verdauliche Kohlenhydrate oder Kohlenhydrate, die vom Körper aufgenommen werden, sodass sie den Blutzuckerspiegel nicht wesentlich beeinflussen.

Spinat, Grünkohl und andere Blattgemüse sind gute Quellen für viele Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin C.

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Menschen mit Diabetes einen niedrigeren Vitamin C-Spiegel als Menschen ohne Diabetes haben und möglicherweise einen höheren Vitamin C-Bedarf haben.

Vitamin C wirkt als starkes Antioxidans und hat auch entzündungshemmende Eigenschaften.

Eine erhöhte Nahrungsaufnahme von Vitamin C-reichen Lebensmitteln kann Menschen mit Diabetes helfen, ihren Vitamin C-Spiegel im Serum zu erhöhen und gleichzeitig Entzündungen und Zellschäden zu reduzieren.

Darüber hinaus sind Blattgemüse gute Quellen für die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin.

Diese Antioxidantien schützen Ihre Augen vor Makuladegeneration und Katarakten, die häufige Diabetes-Komplikationen sind.

Zusammenfassung:

Grünes Blattgemüse ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C sowie Antioxidantien, die Ihre Herz- und Augengesundheit schützen.

3. Avocados

Avocados haben weniger als 1 Gramm Zucker, wenig Kohlenhydrate, einen hohen Fasergehalt und gesunde Fette, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen.

Der Verzehr von Avocados ist auch mit einer verbesserten Gesamtdiätqualität und einem signifikant niedrigeren Körpergewicht und Body Mass Index (BMI) verbunden.

Dies macht sie zu einem idealen Snack für Menschen mit Diabetes, zumal Fettleibigkeit Ihre Chancen auf Diabetes erhöht.

Avocados können spezifische Eigenschaften zur Vorbeugung von Diabetes haben.

Eine Studie aus dem Jahr 2019 an Mäusen ergab, dass Avocatin B (AvoB), ein Fettmolekül, das nur in Avocados vorkommt, eine unvollständige Oxidation des Skelettmuskels und der Bauchspeicheldrüse hemmt, wodurch die Insulinresistenz verringert wird.

Beim Menschen sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um den Zusammenhang zwischen Avocados und Diabetesprävention herzustellen.

Zusammenfassung:

Avocados haben weniger als 1 Gramm Zucker und sind mit einer verbesserten Gesamtdiätqualität verbunden. Avocados können auch Eigenschaften haben, die für die Diabetesprävention spezifisch sind.

4 Eier

Eier bieten erstaunliche gesundheitliche Vorteile.

Tatsächlich sind sie eines der besten Lebensmittel, um Sie zwischen den Mahlzeiten satt und zufrieden zu halten.

Regelmäßiger Eikonsum kann Ihr Herzkrankheitsrisiko auf verschiedene Weise verringern.

Eier verringern Entzündungen, verbessern die Insulinsensitivität, erhöhen Ihren HDL-Cholesterinspiegel (gut) und verändern die Größe und Form Ihres LDL-Cholesterins (schlecht).

Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass das Essen eines fettreichen, kohlenhydratarmen Frühstücks mit Eiern Menschen mit Diabetes helfen kann, den Blutzuckerspiegel den ganzen Tag über zu kontrollieren.

Ältere Forschungen haben den Konsum von Eiern mit Herzerkrankungen bei Menschen mit Diabetes in Verbindung gebracht.

Eine neuere Überprüfung kontrollierter Studien ergab jedoch, dass der Verzehr von 6 bis 12 Eiern pro Woche im Rahmen einer nahrhaften Ernährung die Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Diabetikern nicht erhöht.

Darüber hinaus deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass der Verzehr von Eiern das Schlaganfallrisiko verringern kann.

Darüber hinaus sind Eier eine gute Quelle für Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die vor Augenkrankheiten schützen.

Achten Sie nur darauf, ganze Eier zu essen. Die Vorteile von Eiern liegen hauptsächlich in den Nährstoffen, die im Eigelb und nicht im Weiß enthalten sind.

Zusammenfassung:

Eier können die Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessern, ein gutes Blutzuckermanagement fördern, die Gesundheit der Augen schützen und dafür sorgen, dass Sie sich satt fühlen.

5. Chia-Samen

Chia-Samen sind ein wunderbares Essen für Menschen mit Diabetes.

Sie enthalten extrem viel Ballaststoffe und wenig verdauliche Kohlenhydrate.

Tatsächlich sind 11 der 12 Gramm Kohlenhydrate in einer 28-Gramm-Portion Chiasamen Ballaststoffe, die den Blutzucker nicht erhöhen.

Die viskose Faser in Chiasamen kann tatsächlich niedriger Ihr Blutzuckerspiegel durch Verlangsamung der Geschwindigkeit, mit der sich Lebensmittel durch Ihren Darm bewegen und absorbiert werden.

Chia-Samen können Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu erreichen, da Ballaststoffe den Hunger reduzieren und Sie sich satt fühlen. Chia-Samen können auch dazu beitragen, das glykämische Management bei Personen mit Diabetes aufrechtzuerhalten.

Eine Studie mit 77 Erwachsenen mit Adipositas oder Übergewicht, bei denen Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, ergab, dass der Verzehr von Chiasamen den Gewichtsverlust unterstützt und zur Aufrechterhaltung einer guten Blutzuckerkontrolle beiträgt.

Zusätzlich wurde gezeigt, dass Chiasamen helfen, den Blutdruck und Entzündungsmarker zu senken.

Zusammenfassung:

Chia-Samen enthalten viel Ballaststoffe, die beim Abnehmen helfen können. Sie helfen auch, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

6. Bohnen

Bohnen sind billig, nahrhaft und super gesund.

Bohnen sind eine Art Hülsenfrucht, die reich an B-Vitaminen, nützlichen Mineralien (Kalzium, Kalium und Magnesium) und Ballaststoffen ist.

Sie haben auch einen sehr niedrigen glykämischen Index, der für die Behandlung von Diabetes wichtig ist.

Bohnen können auch helfen, Diabetes vorzubeugen.

In einer Studie mit mehr als 3.000 Teilnehmern mit hohem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten diejenigen, die mehr Hülsenfrüchte konsumierten, eine um 35 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Zusammenfassung

Bohnen sind billig, nahrhaft und haben einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer gesunden Option für Menschen mit Diabetes macht.

7. Griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt ist eine großartige Wahl für Menschen mit Diabetes.

Einige Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr bestimmter Milchprodukte wie Joghurt das Blutzuckermanagement verbessern und die Risikofaktoren für Herzerkrankungen verringern kann, möglicherweise teilweise aufgrund der darin enthaltenen Probiotika.

Studien zeigen auch, dass der Joghurtkonsum mit einer niedrigeren Blutzucker- und Insulinresistenz verbunden sein kann.

Darüber hinaus kann Joghurt Ihr Risiko für Diabetes verringern.

Eine Langzeitstudie mit Gesundheitsdaten von über 100.000 Teilnehmern ergab, dass eine tägliche Portion Joghurt mit einem um 18 Prozent geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war.

Es kann Ihnen auch beim Abnehmen helfen, wenn dies ein persönliches Ziel ist.

Studien zeigen, dass Joghurt und andere Milchprodukte bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu Gewichtsverlust und einer verbesserten Körperzusammensetzung führen können.

Der hohe Gehalt an Kalzium, Eiweiß und einer speziellen Art von Fett, der konjugierten Linolsäure (CLA), die in Joghurt enthalten ist, kann Ihren Appetit reduzieren und es einfacher machen, ungesunden Lebensmitteln zu widerstehen.

Darüber hinaus enthält griechischer Joghurt nur 6 bis 8 Gramm Kohlenhydrate pro Portion, was weniger ist als herkömmlicher Joghurt.

Es enthält außerdem mehr Eiweiß, das den Gewichtsverlust fördern kann, indem es den Appetit verringert und die Kalorienaufnahme verringert.

Zusammenfassung:

Joghurt fördert einen gesunden Blutzuckerspiegel, reduziert Risikofaktoren für Herzerkrankungen und kann beim Gewichtsmanagement helfen.

8. Muttern

Nüsse sind köstlich und nahrhaft.

Alle Arten von Nüssen enthalten Ballaststoffe und enthalten wenig Nettokohlenhydrate, obwohl einige mehr als andere enthalten.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sind hier die Mengen verdaulicher Kohlenhydrate pro 28-Gramm-Portion Nüsse aufgeführt:

• Mandeln: 2,6 Gramm
• Paranüsse: 1,4 Gramm
• Cashewnüsse: 7,7 Gramm
• Haselnüsse: 2 Gramm
• Macadamia: 1,5 Gramm
• Pekannüsse: 1,2 Gramm
• Pistazien: 5 Gramm
• Walnüsse: 2 Gramm

Untersuchungen an verschiedenen Nüssen haben gezeigt, dass regelmäßiger Verzehr Entzündungen reduzieren und den Blutzucker, HbA1c (ein Marker für die langfristige Blutzuckermanagement) und den LDL-Cholesterinspiegel (schlecht) senken kann.

Nüsse können auch Menschen mit Diabetes helfen, ihre Herzgesundheit zu verbessern.

Eine Studie aus dem Jahr 2019 mit über 16.000 Teilnehmern mit Typ-2-Diabetes ergab, dass der Verzehr von Baumnüssen wie Walnüssen, Mandeln, Haselnüssen und Pistazien das Risiko für Herzkrankheiten und den Tod senkte.

Untersuchungen zeigen auch, dass Nüsse den Blutzuckerspiegel verbessern können.

Eine Studie an Patienten mit Typ-2-Diabetes ergab, dass der tägliche Verzehr von Walnussöl den Blutzuckerspiegel verbesserte.

Dieser Befund ist wichtig, da Menschen mit Typ-2-Diabetes häufig einen erhöhten Insulinspiegel haben, der mit Fettleibigkeit verbunden ist.

Zusammenfassung:

Nüsse sind eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Sie sind reich an Ballaststoffen und senken den Blutzucker und den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin).

9. Brokkoli

Brokkoli ist eines der nahrhaftesten Gemüsesorten überhaupt.

Eine halbe Tasse gekochten Brokkoli enthält nur 27 Kalorien und 3 Gramm verdauliche Kohlenhydrate sowie wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Magnesium.

Studien an Menschen mit Diabetes haben außerdem gezeigt, dass der Verzehr von Brokkolisprossen dazu beitragen kann, den Insulinspiegel zu senken und vor Zellschäden zu schützen.

Brokkoli kann auch helfen, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Brokkolisprossen bei Menschen mit Diabetes zu einer 10-prozentigen Senkung des Blutzuckers führte.

Diese Verringerung des Blutzuckerspiegels ist wahrscheinlich auf Sulforaphan zurückzuführen, eine Chemikalie in Kreuzblütlern wie Brokkoli und Sprossen.

Darüber hinaus ist Brokkoli eine weitere gute Quelle für Lutein und Zeaxanthin. Diese wichtigen Antioxidantien können helfen, Augenkrankheiten vorzubeugen.

Zusammenfassung:

Brokkoli ist ein kalorienarmes, kohlenhydratarmes Lebensmittel mit hohem Nährwert. Es ist mit gesunden Pflanzenstoffen beladen, die zum Schutz vor verschiedenen Krankheiten beitragen können.

10. Natives Olivenöl extra

Natives Olivenöl extra ist äußerst vorteilhaft für die Herzgesundheit.

Es enthält Ölsäure, eine Art einfach ungesättigten Fetts, von dem gezeigt wurde, dass es das glykämische Management verbessert, das Fasten und die Triglyceridspiegel nach der Mahlzeit verringert und antioxidative Eigenschaften aufweist.

Dies ist wichtig, da Menschen mit Diabetes Probleme haben, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, und einen hohen Triglyceridspiegel haben.

Ölsäure kann auch das Füllehormon GLP-1 stimulieren.

In einer umfassenden Analyse von 32 Studien, in denen verschiedene Arten von Fett untersucht wurden, wurde nur gezeigt, dass Olivenöl das Risiko für Herzerkrankungen verringert.

Olivenöl enthält auch Antioxidantien, die Polyphenole genannt werden.

Polyphenole reduzieren Entzündungen, schützen die Zellen in Ihren Blutgefäßen, verhindern, dass Ihr LDL (schlechtes) Cholesterin durch Oxidation beschädigt wird, und senken den Blutdruck.

Natives Olivenöl extra ist nicht raffiniert, daher behält es Antioxidantien und andere Eigenschaften, die es so gesund machen.

Wählen Sie unbedingt natives Olivenöl extra aus einer seriösen Quelle, da viele Olivenöle mit billigeren Ölen wie Mais und Soja gemischt werden.

Zusammenfassung:

Natives Olivenöl extra enthält gesunde Ölsäure. Es hat Vorteile für den Blutdruck und die Herzgesundheit.

11. Leinsamen

Leinsamen sind ein unglaublich gesundes Lebensmittel.

Leinsamen, auch als gewöhnlicher Leinsamen oder Leinsamen bekannt, enthalten einen hohen Gehalt an herzgesunden Omega-3-Fetten, Ballaststoffen und anderen einzigartigen Pflanzenstoffen.

Ein Teil ihrer unlöslichen Ballaststoffe besteht aus Lignanen, die dazu beitragen können, das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern und das Blutzuckermanagement zu verbessern.

Eine Überprüfung von 25 randomisierten klinischen Studien ergab einen signifikanten Zusammenhang zwischen der Ergänzung mit Leinsamen und einer Senkung des Blutzuckers.

Leinsamen können auch helfen, den Blutdruck zu senken.

Eine Studie mit Teilnehmern mit Prädiabetes ergab, dass eine tägliche Einnahme von Leinsamenpulver den Blutdruck senkte - jedoch das glykämische Management oder die Insulinresistenz nicht verbesserte.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu untersuchen, wie Leinsamen zur Vorbeugung oder Behandlung von Diabetes beitragen können.

Insgesamt wirkt sich Leinsamen jedoch positiv auf Ihre Herz- und Darmgesundheit aus.

Eine andere Studie legte nahe, dass Leinsamen dazu beitragen kann, das Schlaganfallrisiko zu senken und möglicherweise die Dosierung von Medikamenten zu reduzieren, die zur Vorbeugung von Blutgerinnseln erforderlich sind.

Außerdem enthalten Leinsamen sehr viele viskose Ballaststoffe, was die Darmgesundheit, die Insulinsensitivität und das Völlegefühl verbessert.

Ihr Körper kann keine ganzen Leinsamen aufnehmen. Kaufen Sie also gemahlene Samen oder mahlen Sie sie selbst.

Es ist auch wichtig, Leinsamen dicht im Kühlschrank zu halten, damit sie nicht ranzig werden.

Zusammenfassung:

Leinsamen können helfen, Entzündungen zu reduzieren, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinsensitivität zu verbessern.

12. Apfelessig

Apfelessig hat viele gesundheitliche Vorteile.

Obwohl es aus Äpfeln hergestellt wird, wird der Zucker in den Früchten zu Essigsäure fermentiert und das resultierende Produkt enthält weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel.

Laut einer Metaanalyse von sechs Studien, darunter 317 Patienten mit Typ-2-Diabetes, hat Apfelessig positive Auswirkungen auf den Nüchternblutzuckerspiegel und HbA1c.

Es kann auch die Blutzuckerreaktion um bis zu 20% reduzieren, wenn es mit kohlenhydrathaltigen Mahlzeiten eingenommen wird.

Es wird angenommen, dass Apfelessig viele andere gesundheitsfördernde Eigenschaften hat, einschließlich antimikrobieller und antioxidativer Wirkungen. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um die gesundheitlichen Vorteile zu bestätigen.

Um Apfelessig in Ihre Ernährung aufzunehmen, beginnen Sie mit 1 Teelöffel, der jeden Tag in einem Glas Wasser gemischt wird. Erhöhen Sie auf maximal 2 Esslöffel pro Tag.

Zusammenfassung:

Apfelessig kann helfen, den Nüchternblutzuckerspiegel zu verbessern, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um seine gesundheitlichen Vorteile zu bestätigen.

13. Erdbeeren

Erdbeeren sind eine der nahrhaftesten Früchte, die Sie essen können.

Sie sind reich an Antioxidantien, die als Anthocyane bekannt sind und ihnen ihre rote Farbe verleihen.

Es wurde gezeigt, dass Anthocyane den Cholesterin- und Insulinspiegel nach einer Mahlzeit senken. Sie verbessern auch die Risikofaktoren für Blutzucker und Herzerkrankungen bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.

Erdbeeren enthalten auch Polyphenole, die nützliche Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften sind.

Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass ein 6-wöchiger Verzehr von Polyphenolen aus Erdbeeren und Preiselbeeren die Insulinsensitivität bei Erwachsenen mit Übergewicht und Adipositas ohne Diabetes verbesserte.

Dies ist wichtig, da eine niedrige Insulinsensitivität dazu führen kann, dass der Blutzuckerspiegel zu hoch wird.

Eine 1-Tasse-Portion Erdbeeren enthält etwa 46 Kalorien und 11 Gramm Kohlenhydrate, von denen drei Ballaststoffe sind.

Diese Portion liefert auch mehr als 100% des RDI für Vitamin C, was zusätzliche entzündungshemmende Vorteile für die Herzgesundheit bietet.

Zusammenfassung:

Erdbeeren sind zuckerarme Früchte, die starke entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Verbesserung der Insulinresistenz beitragen können.

14. Knoblauch

Knoblauch ist aufgrund seiner geringen Größe und geringen Kalorienzahl unglaublich nahrhaft.

Eine Gewürznelke (3 Gramm) rohen Knoblauchs, die ungefähr 4 Kalorien enthält, enthält:

• Mangan: 2% des Tageswertes (DV)
• Vitamin B6: 2% des DV
• Vitamin C: 1% des DV
• Selen: 1% der DV
• Faser: 0,06 Gramm

Untersuchungen zeigen, dass Knoblauch zu einem verbesserten Blutzuckermanagement beiträgt und zur Regulierung des Cholesterins beitragen kann.

Obwohl viele Studien, in denen festgestellt wird, dass Knoblauch eine nachgewiesene gesunde Option für Menschen mit Diabetes ist, abnormale Mengen an Knoblauch in der Nahrung enthalten, umfasste die oben zitierte Metaanalyse nur Portionen von 0,05 bis 1,5 Gramm.

Für den Kontext ist eine Knoblauchzehe ungefähr 3 Gramm.

Untersuchungen zeigen auch, dass Knoblauch helfen kann, den Blutdruck zu senken und den Cholesterinspiegel zu regulieren.

In einer Studie hatten Menschen mit hohem Blutdruck, die nicht gut behandelt wurden und 12 Wochen lang gealterten Knoblauch einnahmen, einen durchschnittlichen Blutdruckabfall von 10 Punkten.

Zusammenfassung:

Knoblauch hilft bei der Senkung des Blutzuckers, der Entzündung, des LDL-Cholesterins und des Blutdrucks bei Menschen mit Diabetes.

15. Squash

Kürbis, der viele Sorten hat, ist eines der gesündesten Gemüse überhaupt.

Das dichte, füllende Lebensmittel ist ziemlich kalorienarm und hat einen niedrigen glykämischen Index.

Wintersorten haben eine harte Schale und umfassen Eichel, Kürbis und Butternuss.

Sommerkürbis hat eine weiche Schale, die gegessen werden kann. Die häufigsten Arten sind Zucchini und italienischer Kürbis.

Wie die meisten Gemüsesorten enthält Kürbis nützliche Antioxidantien. Kürbis hat auch weniger Zucker als Süßkartoffeln, was ihn zu einer großartigen Alternative macht.

Untersuchungen zeigen, dass Kürbispolysaccharide die Insulintoleranz verbesserten und die Serumglucosespiegel bei Ratten verringerten.

Untersuchungen zeigen auch, dass Kürbiskerne beim glykämischen Management helfen können.

Obwohl nur sehr wenige Untersuchungen am Menschen durchgeführt wurden, ergab eine kleine Studie am Menschen, dass Squash bei Menschen mit Diabetes, die schwer krank waren, den hohen Blutzuckerspiegel schnell und effektiv senkte.

Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis zu bestätigen.

Aber die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis machen es zu einer großartigen Ergänzung für jede Mahlzeit.

Zusammenfassung:

Sommer- und Winterkürbis enthalten nützliche Antioxidantien und können helfen, den Blutzucker zu senken.

16. Shirataki-Nudeln

Shirataki-Nudeln sind wunderbar für Diabetes und Gewichtsmanagement.

Diese Nudeln sind reich an der Faser Glucomannan, die aus der Konjakwurzel gewonnen wird.

Diese Pflanze wird in Japan angebaut und zu Nudeln oder Reis verarbeitet, die als Shirataki bekannt sind.

Glucomannan ist eine Art viskose Faser, mit der Sie sich satt und zufrieden fühlen.

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass es den Blutzuckerspiegel nach dem Essen senkt und die Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Menschen mit Diabetes und metabolischem Syndrom verbessert.

In einer Studie senkte Glucomannan die Nüchternblutglukose-, Seruminsulin- und Cholesterinspiegel bei Ratten mit Diabetes signifikant.

Eine 100-Gramm-Portion Shirataki-Nudeln enthält außerdem nur 3 Gramm verdauliche Kohlenhydrate und nur 10 Kalorien pro Portion.

Diese Nudeln sind jedoch normalerweise mit einer Flüssigkeit verpackt, die einen fischartigen Geruch hat, und Sie müssen sie vor der Verwendung sehr gut ausspülen.

Um eine nudelartige Textur zu gewährleisten, kochen Sie die Nudeln einige Minuten lang in einer Pfanne bei starker Hitze ohne Fettzusatz.

Zusammenfassung:

Das Glucomannan in Shirataki-Nudeln fördert das Völlegefühl und kann das Blutzuckermanagement und den Cholesterinspiegel verbessern.

Das Endergebnis

Wenn Diabetes nicht gut behandelt wird, erhöht sich das Risiko für mehrere schwerwiegende Krankheiten.

Der Verzehr von Lebensmitteln, die dazu beitragen, den Blutzucker, das Insulin und die Entzündung beherrschbar zu halten, kann das Risiko für Komplikationen erheblich verringern.

Denken Sie daran, obwohl diese Lebensmittel zur Kontrolle des Blutzuckers beitragen können, ist der wichtigste Faktor für ein gesundes Blutzuckermanagement eine insgesamt nahrhafte, ausgewogene Ernährung.

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