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Safran ist das teuerste Gewürz der Welt - mit 1 Pfund (450 Gramm), das zwischen 500 und 5.000 US-Dollar kostet.
Der Grund für den hohen Preis ist die arbeitsintensive Erntemethode, die die Produktion teuer macht.
Safran wird von Hand aus dem geerntet Crocus sativus Blume, allgemein bekannt als "Safrankrokus". Der Begriff "Safran" bezieht sich auf die fadenartigen Strukturen oder das Stigma der Blume.
Es stammt ursprünglich aus Griechenland, wo es für seine medizinischen Eigenschaften verehrt wurde. Die Menschen aßen Safran, um die Libido zu steigern, die Stimmung zu verbessern und das Gedächtnis zu verbessern.
Hier sind 11 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Safran.
1. Ein starkes Antioxidans
Safran enthält eine beeindruckende Vielfalt an Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien wirken - Moleküle, die Ihre Zellen vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützen.
Bemerkenswerte Safran-Antioxidantien umfassen Crocin, Crocetin, Safranal und Kaempferol.
Crocin und Crocetin sind Carotinoidpigmente und für die rote Farbe des Safrans verantwortlich. Beide Verbindungen können antidepressive Eigenschaften haben, Gehirnzellen vor fortschreitender Schädigung schützen, Entzündungen verbessern, den Appetit verringern und den Gewichtsverlust unterstützen.
Safranal verleiht Safran seinen ausgeprägten Geschmack und sein Aroma. Untersuchungen zeigen, dass es dazu beitragen kann, Ihre Stimmung, Ihr Gedächtnis und Ihre Lernfähigkeit zu verbessern und Ihre Gehirnzellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Schließlich ist Kaempferol in Safranblütenblättern enthalten. Diese Verbindung wurde mit gesundheitlichen Vorteilen wie reduzierter Entzündung, Antikrebseigenschaften und antidepressiver Aktivität in Verbindung gebracht.
Zusammenfassung Safran
ist reich an pflanzlichen Verbindungen, die als Antioxidantien wirken, wie Crocin, Crocetin,
Safranal und Kaempferol. Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor
oxidativen Stress.
2. Kann die Stimmung verbessern und depressive Symptome behandeln
Safran wird das "Sonnengewürz" genannt.
Das liegt nicht nur an der ausgeprägten Farbe, sondern auch daran, dass es Ihre Stimmung aufhellen kann.
In einer Übersicht von fünf Studien waren Safranpräparate bei der Behandlung von Symptomen einer leichten bis mittelschweren Depression signifikant wirksamer als Placebos.
Andere Studien ergaben, dass die tägliche Einnahme von 30 mg Safran genauso wirksam war wie Fluoxetin, Imipramin und Citalopram - herkömmliche Behandlungen für Depressionen. Darüber hinaus traten bei weniger Menschen im Vergleich zu anderen Behandlungen Nebenwirkungen von Safran auf.
Darüber hinaus scheinen sowohl die Safranblüten als auch das fadenartige Stigma gegen leichte bis mittelschwere Depressionen wirksam zu sein.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind längere Studien am Menschen mit mehr Teilnehmern erforderlich, bevor Safran zur Behandlung von Depressionen empfohlen werden kann.
Zusammenfassung Safran
kann helfen, Symptome einer leichten bis mittelschweren Depression zu behandeln, aber es gibt weitere Studien
erforderlich, bevor endgültige Empfehlungen abgegeben werden können.
3. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Safran ist reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren. Schäden durch freie Radikale wurden mit chronischen Krankheiten wie Krebs in Verbindung gebracht.
In Reagenzglasstudien wurde gezeigt, dass Safran und seine Verbindungen Darmkrebszellen selektiv abtöten oder ihr Wachstum unterdrücken, während normale Zellen unversehrt bleiben.
Dieser Effekt gilt auch für Haut, Knochenmark, Prostata, Lunge, Brust, Gebärmutterhals und mehrere andere Krebszellen.
Darüber hinaus haben Reagenzglasstudien ergeben, dass Crocin - das Hauptantioxidans in Safran - Krebszellen empfindlicher gegenüber Chemotherapeutika machen kann.
Während diese Ergebnisse aus Reagenzglasstudien vielversprechend sind, sind die Antikrebseffekte von Safran beim Menschen nur unzureichend untersucht, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Zusammenfassung Safran
ist reich an Antioxidantien, die helfen können, Krebszellen abzutöten, während sie normal bleiben
Zellen unversehrt. Es ist jedoch mehr menschliche Forschung erforderlich.
4. Kann PMS-Symptome reduzieren
Das prämenstruelle Syndrom (PMS) ist ein Begriff, der physische, emotionale und psychische Symptome beschreibt, die vor Beginn einer Menstruationsperiode auftreten.
Studien zeigen, dass Safran bei der Behandlung von PMS-Symptomen helfen kann.
Bei Frauen im Alter von 20 bis 45 Jahren war die tägliche Einnahme von 30 mg Safran bei der Behandlung von PMS-Symptomen wie Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Heißhungerattacken und Schmerzen wirksamer als ein Placebo.
Eine andere Studie ergab, dass das einfache Riechen von Safran für 20 Minuten dazu beitrug, PMS-Symptome wie Angstzustände und verringerte Spiegel des Stresshormons Cortisol zu reduzieren.
Zusammenfassung Beide
Safran zu essen und zu riechen scheint bei der Behandlung von PMS-Symptomen zu helfen, wie z
Reizbarkeit, Kopfschmerzen, Heißhunger, Schmerzen und Angstzustände.
5. Kann als Aphrodisiakum wirken
Aphrodisiaka sind Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, die Ihre Libido steigern.
Studien haben gezeigt, dass Safran aphrodisierende Eigenschaften haben kann - insbesondere bei Menschen, die Antidepressiva einnehmen.
Beispielsweise verbesserte die tägliche Einnahme von 30 mg Safran über vier Wochen die erektile Funktion gegenüber einem Placebo bei Männern mit antidepressivumbedingter erektiler Dysfunktion signifikant.
Zusätzlich zeigte eine Analyse von sechs Studien, dass die Einnahme von Safran die erektile Funktion, die Libido und die allgemeine Zufriedenheit signifikant verbesserte, jedoch nicht die Sameneigenschaften.
Bei Frauen mit geringem sexuellem Verlangen aufgrund der Einnahme von Antidepressiva reduzierten 30 mg Safran täglich über vier Wochen die sexuellen Schmerzen und erhöhten das sexuelle Verlangen und die Schmierung im Vergleich zu einem Placebo.
Zusammenfassung Safran
kann sowohl für Männer als auch für Frauen aphrodisierende Eigenschaften haben und insbesondere helfen
diejenigen, die Antidepressiva nehmen.
6. Kann Appetit reduzieren und Gewichtsverlust unterstützen
Naschen ist eine häufige Angewohnheit, bei der das Risiko einer unerwünschten Gewichtszunahme besteht.
Laut Untersuchungen kann Safran helfen, das Naschen zu verhindern, indem er Ihren Appetit zügelt.
In einer achtwöchigen Studie fühlten sich Frauen, die Safranpräparate einnahmen, signifikant voller, aßen weniger häufig und verloren signifikant mehr Gewicht als Frauen in der Placebogruppe.
In einer weiteren achtwöchigen Studie trug die Einnahme eines Safranextraktpräparats dazu bei, den Appetit, den Body Mass Index (BMI), den Taillenumfang und die Gesamtfettmasse signifikant zu reduzieren.
Wissenschaftler sind sich jedoch nicht sicher, wie Safran den Appetit hemmt und zur Gewichtsreduktion beiträgt. Eine Theorie besagt, dass Safran Ihre Stimmung steigert, was wiederum Ihr Verlangen nach Snacks verringert.
Zusammenfassung Safran
Es hat sich gezeigt, dass es das Naschen reduziert und Ihren Appetit zügelt. Diese wiederum
Verhaltensweisen können Ihnen beim Abnehmen helfen.
7–10. Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile
Safran wurde mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die noch nicht ausführlich untersucht wurden:
- Kann das Risiko für Herzerkrankungen verringern
Faktoren: Tier
und Reagenzglasstudien zeigen, dass die antioxidativen Eigenschaften von Safran möglicherweise
Senken Sie den Cholesterinspiegel im Blut und verhindern Sie Blutgefäße und Arterien
verstopfen. - Kann den Blutzuckerspiegel senken: Safran kann den Blutzuckerspiegel senken und erhöhen
Insulinsensitivität - wie in Reagenzglasstudien und Mäusen mit Diabetes zu sehen
. - Kann das Sehvermögen bei Erwachsenen verbessern
mit altersbedingter Makuladegeneration (AMD): Safran tritt auf
Verbesserung des Sehvermögens bei Erwachsenen mit AMD und Schutz vor freien Radikalen
Schaden, der mit AMD verbunden ist. - Kann das Gedächtnis bei Erwachsenen mit Alzheimer verbessern
Krankheit: Safran
antioxidative Eigenschaften können die Wahrnehmung bei Erwachsenen mit verbessern
Alzheimer-Erkrankung .
Zusammenfassung Safran
wurde mit mehreren anderen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer Verbesserung
Herzkrankheitsrisiko, Blutzuckerspiegel, Sehvermögen und Gedächtnis. Allerdings mehr
Studien sind erforderlich, um stärkere Schlussfolgerungen zu ziehen.
11. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
In kleinen Dosen hat Safran einen subtilen Geschmack und ein subtiles Aroma und passt gut zu herzhaften Gerichten wie Paella, Risottos und anderen Reisgerichten.
Der beste Weg, um den einzigartigen Geschmack von Safran hervorzuheben, besteht darin, die Fäden in heißem, aber nicht kochendem Wasser zu legen. Fügen Sie die Fäden und die Flüssigkeit zu Ihrem Rezept hinzu, um einen tieferen, reicheren Geschmack zu erzielen.
Safran ist auf den meisten Spezialmärkten leicht erhältlich und kann als Faden oder in Pulverform gekauft werden. Es ist jedoch am besten, die Fäden zu kaufen, da sie Ihnen mehr Vielseitigkeit bieten und weniger wahrscheinlich verfälscht werden.
Obwohl Safran das teuerste Gewürz der Welt ist, reicht eine kleine Menge aus, und Sie brauchen oft nicht mehr als eine Prise in Ihren Rezepten. In der Tat kann die Verwendung von zu viel Safran Ihren Rezepten einen überwältigenden medizinischen Geschmack verleihen.
Darüber hinaus ist Safran in Ergänzungsform erhältlich.
Zusammenfassung Safran
hat einen subtilen Geschmack und ein Aroma, was es einfach macht, Ihre Ernährung zu ergänzen. Es paart sich
gut zu herzhaften Gerichten und sollte in heißem Wasser eingeweicht werden, um eine tiefere zu geben
Geschmack. Alternativ können Sie Safran in Ergänzungsform kaufen, um es zu ernten
Leistungen.
Risiken, Vorsichtsmaßnahmen und Dosierung
Safran ist im Allgemeinen sicher mit geringen bis keinen Nebenwirkungen.
In Standardkochmengen scheint Safran beim Menschen keine nachteiligen Auswirkungen zu haben.
Als Nahrungsergänzungsmittel können Menschen sicher bis zu 1,5 Gramm Safran pro Tag einnehmen. Es hat sich jedoch gezeigt, dass nur 30 mg Safran pro Tag ausreichen, um seine gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.
Andererseits können hohe Dosen von 5 Gramm oder mehr toxische Wirkungen haben.Schwangere sollten hohe Dosen vermeiden, da dies zu Fehlgeburten führen kann.
Sprechen Sie wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel mit Ihrem Arzt, bevor Sie Safran in Form eines Nahrungsergänzungsmittels einnehmen.
Ein weiteres Problem mit Safran - insbesondere Safranpulver - besteht darin, dass es mit anderen Inhaltsstoffen wie Rüben, rot gefärbten Seidenfasern, Kurkuma und Paprika verfälscht werden kann. Verfälschungen senken die Kosten für die Hersteller, da die Ernte von echtem Safran teuer ist.
Daher ist es wichtig, Safran von einer seriösen Marke zu kaufen, um sicherzustellen, dass Sie ein authentisches Produkt erhalten. Wenn der Safran zu billig erscheint, ist es am besten, ihn zu vermeiden.
Zusammenfassung In
Bei normalen Dosen ist Safran im Allgemeinen sicher und weist nur geringe bis keine Nebenwirkungen auf. Machen
sicher, Safran von einer seriösen Marke oder einem Geschäft zu kaufen, um eine zu vermeiden
verfälschtes Produkt.
Das Fazit
Safran ist ein starkes Gewürz, das reich an Antioxidantien ist.
Es wurde mit gesundheitlichen Vorteilen wie verbesserter Stimmung, Libido und sexueller Funktion sowie reduzierten PMS-Symptomen und verbessertem Gewichtsverlust in Verbindung gebracht.
Das Beste ist, dass es für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher und einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen ist. Versuchen Sie, Safran in Ihre Lieblingsgerichte zu integrieren, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, oder kaufen Sie online eine Ergänzung.
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