Wenn Sie einen Karton Milch kaufen, stellen Sie möglicherweise fest, dass einige Marken auf der Vorderseite des Etiketts angeben, dass sie Vitamin D enthalten.
In Wirklichkeit wird fast jeder pasteurisierten Kuhmilch sowie vielen Marken von Milchalternativen Vitamin D zugesetzt. Es muss auf dem Zutatenetikett aufgeführt sein, jedoch nicht unbedingt auf der Vorderseite des Kartons.
Vitamin D hat viele wichtige gesundheitliche Vorteile, und das Trinken von mit Vitamin D angereicherter Milch ist ein einfacher Weg, um Ihre Bedürfnisse zu befriedigen.
In diesem Artikel wird erläutert, warum die meiste Milch Vitamin D hinzugefügt hat und warum dies möglicherweise gut für Sie ist.
Vitamin D braucht
Der empfohlene Tageswert (DV) für Vitamin D beträgt 800 internationale Einheiten (IE) oder 20 µg pro Tag für alle Erwachsenen und Kinder über 4 Jahre. Für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren sind es 600 IE oder 15 µg pro Tag.
Mit Ausnahme von fettem Fisch wie Lachs, der 447 IE in einer 85-Gramm-Portion enthält, sind nur sehr wenige Lebensmittel eine gute Quelle für Vitamin D. Stattdessen wird das meiste Vitamin D in Ihrem Körper hergestellt, wenn Ihre Haut exponiert ist zur Sonne .
Viele Menschen erfüllen die Empfehlungen für Vitamin D nicht. Eine Studie ergab, dass 25% der Kanadier ihre Bedürfnisse nicht allein durch Ernährung befriedigen.
Menschen, die in nördlichen Breiten leben, in denen der Sonnenschein im Winter begrenzt ist, sowie Menschen, die nicht viel Zeit in der Sonne verbringen, haben häufig einen niedrigeren Vitamin D-Spiegel im Blut.
Andere Faktoren wie Fettleibigkeit oder Untergewicht, körperliche Inaktivität und bestimmte genetische Mutationen können ebenfalls das Risiko eines niedrigeren Vitamin-D-Spiegels erhöhen.
Die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels und die Verwendung von angereicherten Lebensmitteln wie Vitamin D-Milch sind gute Möglichkeiten, um die Aufnahme und den Blutspiegel von Vitamin D zu erhöhen.
ZusammenfassungSie erhalten Vitamin D durch Sonneneinstrahlung und Ihre Ernährung. Viele Menschen erhalten jedoch nicht die empfohlene Menge aus ihrer Ernährung. Der Verzehr von angereicherten Lebensmitteln wie Vitamin-D-Milch kann helfen, die Lücke zu schließen.
Warum Milch Vitamin D hinzugefügt hat
In einigen Ländern, einschließlich Kanada und Schweden, wird der Kuhmilch gesetzlich Vitamin D zugesetzt. In den USA ist es nicht vorgeschrieben, aber die meisten Milchhersteller fügen es freiwillig während der Milchverarbeitung hinzu.
Es wurde der Kuhmilch seit den 1930er Jahren zugesetzt, als die Praxis als Initiative im Bereich der öffentlichen Gesundheit umgesetzt wurde, um Rachitis zu reduzieren, was bei Kindern zu einer schlechten Knochenentwicklung und Missbildungen führt.
Milch enthält natürlich kein Vitamin D, ist aber eine gute Kalziumquelle. Diese beiden Nährstoffe arbeiten gut zusammen, da Vitamin D die Kalziumaufnahme in Ihre Knochen unterstützt und sie so stärkt.
Die Kombination von Kalzium und Vitamin D hilft auch bei der Vorbeugung und Behandlung von Osteomalazie oder weichen Knochen, die mit Rachitis einhergehen und ältere Erwachsene betreffen können.
Die Food and Drug Administration (FDA) ermöglicht es Herstellern, sowohl Kuhmilch als auch pflanzlichen Milchalternativen bis zu 84 IE pro 3,5 Gramm (100 Gramm) Vitamin D3 zuzusetzen.
Das Trinken von Vitamin D-Milch erhöht die Menge an Vitamin D, die Menschen erhalten, und verbessert den Vitamin D-Spiegel im Blut.
Studien in Finnland, wo Vitamin-D-Milch seit 2003 obligatorisch ist, ergaben, dass 91% der Milchtrinker einen Vitamin-D-Spiegel von 20 ng / ml oder mehr hatten, was nach Angaben des Institute of Medicine als ausreichend angesehen wird.
Vor dem Anreicherungsgesetz hatten nur 44% optimale Vitamin D-Spiegel.
ZusammenfassungVitamin D-Milch wird während der Verarbeitung mit Vitamin D angereichert. Dieses Vitamin wird hinzugefügt, weil es mit dem Kalzium in der Milch zusammenarbeitet, um Ihre Knochen zu stärken. Das Trinken von Vitamin D-Milch kann auch dazu beitragen, Ihren Vitamin D-Spiegel zu steigern.
Vorteile von Vitamin D.
Trinkmilch, die sowohl Kalzium als auch Vitamin D enthält, wird empfohlen, um Ihre Knochen zu stärken und Rachitis und Osteomalazie vorzubeugen.
Große Studien zeigen jedoch nicht, dass es zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt, die durch eine Ausdünnung der Knochen oder Knochenbrüche bei älteren Erwachsenen gekennzeichnet ist.
Ein höherer Vitamin D-Spiegel ist jedoch mit wichtigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden - und sie gehen über eine verbesserte Knochengesundheit hinaus.
Vitamin D wird für das richtige Zellwachstum, die Nerven- und Muskelfunktion und ein gesundes Immunsystem benötigt. Es hilft ebenfalls, Entzündungen zu reduzieren, von denen angenommen wird, dass sie zu Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und Krebs beitragen.
Studien, in denen Vitamin D-Spiegel mit dem Krankheitsrisiko verglichen wurden, legen nahe, dass ein niedrigerer Vitaminspiegel im Blut mit einem höheren Risiko für eine Vielzahl chronischer Krankheiten verbunden ist, während ein angemessener oder höherer Spiegel zu einem geringeren Risiko zu führen scheint.
Kann das Risiko für Herzerkrankungen verringern
Ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen ist eine Gruppe von Erkrankungen, die als metabolisches Syndrom bekannt sind. Es umfasst hohen Blutdruck, Insulinresistenz, übermäßiges Bauchgewicht, hohe Triglyceride und niedriges HDL (gutes) Cholesterin.
Menschen mit einem höheren Vitamin D-Spiegel haben tendenziell ein weniger schweres metabolisches Syndrom und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen.
Darüber hinaus sind höhere Vitamin D-Spiegel mit gesünderen Blutgefäßen verbunden.
Eine Studie an fast 10.000 Menschen ergab, dass diejenigen, die mehr Vitamin D aus Nahrungsergänzungsmitteln oder Nahrungsmitteln - einschließlich angereicherter Milch - erhielten, höhere Vitaminspiegel im Blut, weniger Steifheit in ihren Arterien und niedrigere Blutdruck-, Triglycerid- und Cholesterinspiegel hatten.
Kann das Krebsrisiko verringern
Da Vitamin D eine wichtige Rolle bei der gesunden Zellteilung, -entwicklung und -wachstum spielt, wird angenommen, dass es auch eine Rolle bei der Verhinderung des Wachstums von Krebszellen spielt.
Untersuchungen, die den Vitamin D-Spiegel und das Krebsrisiko bei 2.300 Frauen über 55 untersuchten, ergaben, dass Blutspiegel über 40 ng / ml mit einem um 67% geringeren Risiko für alle Krebsarten verbunden waren.
Darüber hinaus fanden australische Wissenschaftler, die 20 Jahre lang 3.800 Erwachsene verfolgten, den gleichen Nutzen für Brust- und Darmkrebs, jedoch nicht für alle Krebsarten.
Obwohl sich diese Studien nur mit Vitamin D-Spiegeln befassten und nicht mit der Art und Weise, wie das Vitamin erhalten wurde, ergab eine Überprüfung von Studien, in denen der Zusammenhang zwischen Milch und Krebs untersucht wurde, dass es vor Darm-, Blasen-, Magen- und Brustkrebs schützt.
Vitamin D und Autoimmunerkrankungen
Niedrige Vitamin D-Spiegel werden häufig bei Patienten mit Autoimmunerkrankungen beobachtet, darunter:
- Hashimoto-Schilddrüse
- rheumatoide Arthritis
- Multiple Sklerose
- systemischer Lupus erythematodes
- Diabetes Typ 1
- Schuppenflechte
- Morbus Crohn
Es ist unklar, ob niedrige Werte Autoimmunerkrankungen auslösen oder darauf zurückzuführen sind. Einige Untersuchungen legen jedoch nahe, dass die Aufnahme von mehr Vitamin D in Ihre Ernährung dazu beitragen kann, diese Erkrankungen zu verhindern oder zu behandeln.
Interessanterweise deuten einige Untersuchungen zu Typ-1-Diabetes darauf hin, dass Kinder, die früh im Leben mehr Vitamin D erhalten, ein geringeres Risiko für diese Erkrankung haben.
Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass die Einnahme zusätzlicher Dosen von Vitamin D die Symptome verbessert und das Fortschreiten einiger Autoimmunerkrankungen wie Psoriasis, Multiple Sklerose, rheumatoide Arthritis und Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse verlangsamt.
ZusammenfassungVitamin D trägt nicht nur zur Erhaltung der Knochengesundheit bei, sondern spielt auch eine wichtige Rolle in Ihrem Körper. Wenn Sie mehr Vitamin D aus angereicherter Milch oder anderen Quellen beziehen, können Sie das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Autoimmunerkrankungen verringern.
Die Menge an Vitamin D in der Milch
Milchprodukte und Milchprodukte auf pflanzlicher Basis, die mit Vitamin D angereichert sind, enthalten größtenteils ähnliche Mengen an Vitamin.
Nachfolgend sind die Mengen an Vitamin D in einer 1-Tasse (237 ml) Portion verschiedener Milchsorten aufgeführt:
- Vollmilch (angereichert): 98 IE, 24% der DV
- 2% Milch (angereichert): 105 IE, 26% der DV
- 1% Milch (angereichert): 98 IE, 25% der DV
- fettfreie Milch (angereichert): 100 IE, 25% der DV
- rohe Kuhmilch: Spurenmengen, 0% der DV
- Muttermilch: 10 IE, 2% der DV
- Ziegenmilch: 29 IE, 7% der DV
- Sojamilch (angereichert): 107 IE, 25% der DV
- Mandelmilch (angereichert): 98 IE, 25% der DV
- Alternativen für nicht angereicherte Milch: 0 IE, 0% der DV
Milch, die nicht mit Vitamin D angereichert ist, sowie Muttermilch enthalten nur sehr wenig Vitamin. Daher sollten diejenigen, die diese nicht angereicherte Milch trinken, versuchen, ihr Vitamin D aus fettigem Fisch oder einem Nahrungsergänzungsmittel zu gewinnen.
Das Risiko, zu viel Vitamin D aus angereicherter Milch zu erhalten, ist äußerst gering.
Eine Vitamin-D-Toxizität tritt auf, wenn mehr als 150 ng / ml des Nährstoffs in Ihrem Blut vorhanden sind. Dies tritt im Allgemeinen nur bei Personen auf, die über einen langen Zeitraum hohe Dosen Vitamin D in ergänzender Form einnehmen, ohne regelmäßig ihre Blutspiegel überprüfen zu lassen.
ZusammenfassungAlle verarbeiteten Milchprodukte und viele Milchalternativen sind mit etwa 100 IE Vitamin D pro Portion angereichert. Rohmilch enthält nichts, daher ist ihr Vitamin D von Natur aus sehr niedrig.
Das Endergebnis
Während nicht alle Milchhersteller dies auf dem vorderen Etikett vermerken, ist fast die gesamte verarbeitete Milch mit Vitamin D angereichert.
In den USA ist es nicht obligatorisch, es der Milch zuzusetzen, aber die meisten Hersteller fügen jeder Portion 1 Tasse (237 ml) etwa 100 IE Vitamin D hinzu. Einige Länder wie Kanada schreiben vor, dass Milch angereichert wird.
Das Trinken von Vitamin D kann dazu beitragen, den Vitaminspiegel zu steigern, der für die Knochengesundheit wichtig ist. Außerdem kann es das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Krebs und Autoimmunerkrankungen verringern.
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