Datteln sind die süßen, fleischigen Früchte der Dattelpalme. Sie werden normalerweise als Trockenfrüchte verkauft und alleine oder in Smoothies, Desserts und anderen Gerichten genossen.
Aufgrund ihrer natürlichen Süße kann ihr Einfluss auf den Blutzucker ein Problem für Menschen mit Diabetes sein.
In diesem Artikel wird untersucht, ob Menschen mit Diabetes Datteln sicher essen können.
Warum sind Daten ein Problem?
Datteln enthalten viel Süße in einem relativ kleinen Bissen. Sie sind eine natürliche Quelle für Fruktose, die Art von Zucker, die in Früchten vorkommt.
Jedes getrocknete, entkernte Dattel (ungefähr 24 Gramm) enthält 67 Kalorien und ungefähr 18 Gramm Kohlenhydrate.
Der Blutzuckerspiegel kann bei Menschen mit Diabetes schwierig zu handhaben sein, und Menschen mit dieser Erkrankung wird normalerweise empfohlen, sich ihrer Kohlenhydrataufnahme bewusst zu sein.
Aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts können Daten Anlass zur Sorge geben.
Wenn Sie jedoch in Maßen gegessen werden, können Datteln Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn Sie an Diabetes leiden.
Ein einzelnes getrocknetes Datum enthält fast 2 Gramm Ballaststoffe oder 8% des Tageswerts (DV).
Dies ist wichtig, da Ballaststoffe Ihrem Körper helfen, Kohlenhydrate langsamer aufzunehmen, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist. Je langsamer Kohlenhydrate verdaut werden, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Ihr Blutzucker nach dem Essen ansteigt.
ZusammenfassungDatteln haben ein beeindruckendes Nährstoffprofil, sind aber ziemlich süß. Sie sind jedoch mit Ballaststoffen gefüllt, die Ihrem Körper helfen, seinen Zucker langsamer aufzunehmen. Wenn sie in Maßen gegessen werden, sind sie eine sichere und gesunde Wahl für Menschen mit Diabetes.
Wie Datteln den Blutzucker beeinflussen
Der glykämische Index (GI) ist eine Methode zur Messung der Wirkung von Kohlenhydraten auf Ihren Blutzuckerspiegel.
Es wird auf einer Skala von 0 bis 100 gemessen, wobei reine Glukose (Zucker) als 100 zugewiesen wird - der höchste Wert, den Ihr Blutzucker nach dem Verzehr eines Lebensmittels erhöhen kann.
Kohlenhydrate mit niedrigem GI haben einen GI von 55 oder weniger, während Kohlenhydrate mit hohem GI bei 70 oder höher eingestuft werden. Kohlenhydrate mit mittlerem GI sitzen genau in der Mitte mit einem GI von 56–69.
Mit anderen Worten, ein Lebensmittel mit einem niedrigen GI verursacht weniger signifikante Schwankungen des Blutzucker- und Insulinspiegels.
Andererseits erhöht ein Lebensmittel mit einem hohen GI schnell den Blutzucker. Dies kann häufig zu einem Blutzuckerabsturz führen, insbesondere bei Menschen mit Diabetes, deren Körper es schwerer haben, diese Schwankungen zu kontrollieren.
Menschen mit Diabetes sollten im Allgemeinen versuchen, sich an Lebensmittel mit einem niedrigeren GI zu halten. Dies hilft ihnen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes kann sich Zucker im Blut ansammeln und gefährlich hohe Werte erreichen.
Glücklicherweise haben Datteln trotz ihrer Süße einen niedrigen GI. Dies bedeutet, dass sie, wenn sie in Maßen gegessen werden, für Menschen mit Diabetes sicher sind.
Eine Studie untersuchte die GIs von 1,8 Unzen (50 Gramm) von 5 gängigen Dattelsorten. Es stellte sich heraus, dass sie im Allgemeinen einen niedrigen GI zwischen 44 und 53 haben, der sich je nach Datumsart geringfügig unterscheiden kann.
Es gab keinen signifikanten Unterschied im GI der Daten, gemessen bei Menschen mit und ohne Diabetes.
Ein weiteres hilfreiches Maß für die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzucker ist die glykämische Belastung (GL). Im Gegensatz zu GI berücksichtigt der GL den Anteil und die Menge der Kohlenhydrate in dieser bestimmten Portion.
Um den GL zu berechnen, multiplizieren Sie den GI des Lebensmittels mit den Gramm Kohlenhydraten in der Menge, die Sie essen, und dividieren Sie diese Zahl durch 100.
Dies bedeutet, dass 2 getrocknete Datteln (48 Gramm) ungefähr 36 Gramm Kohlenhydrate und einen GI von ungefähr 49 haben würden. Dies ergibt einen GL von ungefähr 18.
Kohlenhydrate mit einem niedrigen GL liegen zwischen 1 und 10; mittlere GL-Kohlenhydrate liegen zwischen 11 und 19; während Kohlenhydrate mit hohem GL bei 20 oder mehr messen. Dies bedeutet, dass ein Snack aus 2 Datteln einen mittleren GL enthält.
Wenn Sie an Diabetes leiden, versuchen Sie, nicht mehr als 1 oder 2 Datteln gleichzeitig zu essen. Wenn Sie sie zusammen mit einer Proteinquelle wie einer Handvoll Nüssen essen, können die Kohlenhydrate auch etwas langsamer verdaut werden, wodurch Blutzuckerspitzen weiter verhindert werden.
ZusammenfassungDaten haben einen niedrigen GI, was bedeutet, dass sie weniger wahrscheinlich Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen, was sie zu einer sicheren Wahl für Menschen mit Diabetes macht. Darüber hinaus haben Datteln einen mittleren GL, was bedeutet, dass 1 oder 2 Früchte gleichzeitig eine gute Wahl sind.
Das Endergebnis
Datteln zeichnen sich durch ein beeindruckendes Ernährungsprofil und natürliche Süße aus.
Da sie eine natürliche Fruktosequelle sind, können sie für Menschen mit Diabetes von Belang sein.
Da sie jedoch einen niedrigen GI und einen mittleren GL haben, sind sie für Menschen mit Diabetes in Maßen sicher - was nicht mehr als 1 bis 2 Daten gleichzeitig bedeutet.
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