Ein Problem bei natürlichen Vollwertnahrungsmitteln besteht darin, dass sie leicht verderben.
Gesundes Essen ist daher mit häufigen Ausflügen zum Lebensmittelgeschäft verbunden.
Es kann auch eine Herausforderung sein, wenn Sie ohne Zugang zu einem Kühlschrank reisen.
Trotzdem können viele gesunde Lebensmittel langfristig gelagert werden, ohne zu verderben, solange Sie die richtigen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen haben.
Hier sind 22 gesunde Lebensmittel, die nicht leicht verderben.
1. Muttern
Bei so vielen Optionen sind Nüsse eine großartige Quelle für Eiweiß, Fett und Ballaststoffe, die viel Abwechslung bieten.
Die meisten Nussarten halten etwa ein Jahr - im gefrorenen Zustand sogar noch länger.
2. Fleischkonserven und Meeresfrüchte
Fleisch- und Meeresfrüchtekonserven können in vielen Fällen 2 bis 5 Jahre haltbar sein.
Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und im Fall von Fischkonserven Omega-3-Fettsäuren.
3. Getrocknete Körner
Getreide kann in der Regel jahrelang gelagert werden, solange es trocken und dicht verschlossen bleibt.
Wenn Sie sich glutenfrei ernähren müssen, sollten Sie Reis, Buchweizen und glutenfreien Hafer in Betracht ziehen.
4. Dunkle Schokolade
Dunkle Schokolade, die an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, kann 4 bis 6 Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett haltbar sein.
Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Magnesium und viele andere wichtige Nährstoffe.
5. Obst- und Gemüsekonserven
Fermentiertes oder eingelegtes Obst- und Gemüsekonserven werden in luftdichten Behältern verkauft.
Da sie normalerweise in einer sauren Lösung verpackt sind, können sie jahrelang halten.
Achten Sie beim Kauf von Obstkonserven darauf, eine Sorte zu wählen, die nicht viel Zucker enthält.
6. Trockenfrüchte
Trockenfrüchte sind mit verschiedenen Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen, beladen. Aufgrund seines hohen Zucker- und Kaloriengehalts sollte es jedoch nur in Maßen konsumiert werden.
Der Dehydratisierungsprozess verhindert, dass sich die Früchte leicht formen.
7. Kokosmilch in Dosen
Kokosmilch ist reich an gesättigten Fettsäuren, aber diese Art von Fett ist in der Regel stabil und wird nicht leicht ranzig.
Wenn Kokosmilch in Dosen richtig versiegelt ist, kann sie über ein Jahr lang nicht verderben.
8. Getrocknete Bohnen
Bohnen sind eine der am einfachsten zu speichernden Proteinquellen. Sie haben einen natürlich niedrigen Feuchtigkeitsgehalt und können jahrelang halten.
Darüber hinaus gehören Bohnen zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die Sie essen können. Sie sind mit Eiweiß, Ballaststoffen und verschiedenen wichtigen Mineralien wie Magnesium beladen.
9. Ruckartig
Genau wie getrocknete Bohnen kann Trockenfleisch eine gute Wahl sein, wenn Sie proteinreiche Optionen benötigen.
So gut wie jedes Fleisch kann getrocknet oder dehydriert und bis zu einem Jahr oder länger gelagert werden, solange es in luftdichter Verpackung gelagert wird.
10. Proteinpulver
Proteinpulver, einschließlich Molkenprotein oder vegane Optionen, sind leicht zu lagernde Proteinquellen, die bis zu 5 Jahre halten können.
11. Dehydrierte Milch
Ähnlich wie Proteinpulver lässt sich dehydriertes Milchpulver leicht lagern und hält noch länger oder bis zu 10 Jahre.
12. Schatz
Honig ist aufgrund seines hohen Zuckergehalts und des überraschend niedrigen Feuchtigkeitsgehalts ein natürliches Antibiotikum.
Daher kann richtig gelagerter Honig Jahre oder sogar viel länger halten. In der Tat behaupten einige Leute, dass es nie schlecht geht.
Wenn Sie einen Süßstoff verwenden möchten, ist Honig gesünder als raffinierter Zucker. Es sollte jedoch nur in Maßen konsumiert werden.
13. Hartkäse in Wachs gehüllt
Wenn Hartkäse in einer wachsartigen Außenbeschichtung versiegelt wird, kann er bis zu 25 Jahre halten, bevor er zu verderben beginnt.
14. Ghee
Ghee ist geklärte Butter, aus der alle fettfreien Feststoffe entfernt wurden.
Da es größtenteils aus gesättigten Fetten besteht, kann es bei Raumtemperatur sehr lange halten, wenn es gut versiegelt ist.
15. Kokosöl
Ähnlich wie Ghee ist Kokosöl reich an gesättigten Fettsäuren und kann bei Raumtemperatur jahrelang in einem Regal aufbewahrt werden.
Es ist auch praktisch, aus verschiedenen gesundheitlichen Gründen in der Nähe zu bleiben.
16. Natives Olivenöl extra
Genau wie Kokosnussöl kann Olivenöl ein Jahr oder länger aufbewahrt werden, wenn es an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt wird. Es hat auch viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile.
17. Oliven in Dosen
Oliven sind eine gesunde Fettquelle und können bei richtiger Konservierung über ein Jahr halten.
18. Samen
Viele Arten von Samen liefern Protein, Fett und viel Ballaststoffe. Probieren Sie Flachs, Chia, Sonnenblumen und Kürbiskerne für Abwechslung.
19. Essig
Da Essig eine milde Säure ist, kann er theoretisch unbegrenzt lange halten, solange er versiegelt bleibt.
Gleiches gilt für Apfelessig, solange er an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird.
20. Rotwein
In den meisten Fällen schmecken Weine nach mehrjähriger Reifung am besten. Im Fall von Rotwein kann es auch einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile haben, wenn es in Maßen konsumiert wird.
Die Haltbarkeit kann je nach Herstellung des Weins variieren. Die meisten kommerziell abgefüllten Weine sind 1–3 Jahre im Regal, aber guter Wein kann oft Jahrzehnte halten.
21. Salz
Sie haben wahrscheinlich noch nie Schimmel auf Salz wachsen sehen. Reines Salz ist eine sehr unwirtliche Umgebung für Bakterien und wird niemals verderben.
22. Getrocknete Kräuter und Gewürze
Genau wie bei anderen Pflanzen, deren Feuchtigkeitsgehalt entfernt wurde, sind getrocknete Kräuter und Gewürze fantastische Lebensmittel, die man lange tragen oder lagern kann.
Solange sie trocken gehalten werden, können sie oft Jahre dauern.
Das Endergebnis
Die besten Lebensmittel, die über einen längeren Zeitraum gelagert werden können, sind solche, die wenig oder keine Feuchtigkeit enthalten und nicht temperaturempfindlich sind.
Lebensmittel mit einem höheren Feuchtigkeitsgehalt können in vielen Fällen langfristig gelagert werden, erfordern jedoch spezielle Verfahren, um ein Verderben zu verhindern.
.jpg)