High-Fructose-Maissirup (HFCS) ist ein künstlicher Zucker aus Maissirup.
Viele Experten glauben, dass Zuckerzusatz und HFCS Schlüsselfaktoren für die heutige Adipositas-Epidemie sind.
HFCS und zugesetzter Zucker sind auch mit vielen anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen verbunden, einschließlich Diabetes und Herzerkrankungen.
Hier sind 6 Gründe, warum der Verzehr großer Mengen von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gesundheitsschädlich ist.
1. Fügt Ihrer Ernährung eine unnatürliche Menge Fruktose hinzu
Die Fructose in HFCS kann gesundheitliche Probleme verursachen, wenn sie in übermäßigen Mengen verzehrt wird.
Die meisten stärkehaltigen Kohlenhydrate wie Reis werden in Glukose zerlegt - die Grundform der Kohlenhydrate. Haushaltszucker und HFCS enthalten jedoch etwa 50% Glucose und 50% Fructose.
Glukose wird von jeder Zelle in Ihrem Körper leicht transportiert und genutzt. Es ist auch die vorherrschende Kraftstoffquelle für intensives Training und verschiedene Prozesse.
Im Gegensatz dazu muss die Fructose aus Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder Haushaltszucker von der Leber in Glucose, Glykogen (gespeicherte Kohlenhydrate) oder Fett umgewandelt werden, bevor sie als Kraftstoff verwendet werden kann.
Wie normaler Haushaltszucker ist HFCS eine reichhaltige Fructosequelle. In den letzten Jahrzehnten hat die Aufnahme von Fructose und HFCS erheblich zugenommen.
Bevor Haushaltszucker und HFCS erschwinglich und allgemein verfügbar wurden, enthielten die Diäten der Menschen nur geringe Mengen an Fructose aus natürlichen Quellen wie Obst und Gemüse.
Die nachstehend aufgeführten nachteiligen Wirkungen werden hauptsächlich durch überschüssige Fructose verursacht, obwohl sie sowohl für Maissirup mit hohem Fructosegehalt (55% Fructose) als auch für normalen Haushaltszucker (50% Fructose) gelten.
Zusammenfassung HFCS und Zucker enthalten Fructose und Glucose. Ihr Körper metabolisiert Fructose anders als Glucose, und zu viel Fructose kann zu gesundheitlichen Problemen führen.
2. Erhöht das Risiko einer Fettlebererkrankung
Eine hohe Aufnahme von Fructose führt zu einem Anstieg des Leberfetts.
Eine Studie bei Männern und Frauen mit Übergewicht zeigte, dass das Trinken von mit Saccharose gesüßtem Soda über 6 Monate das Leberfett im Vergleich zum Trinken von Milch, Diät-Soda oder Wasser signifikant erhöhte.
Andere Untersuchungen haben auch herausgefunden, dass Fructose das Leberfett stärker erhöhen kann als gleiche Mengen an Glucose.
Langfristig kann die Ansammlung von Leberfett zu ernsthaften Gesundheitsproblemen wie Fettlebererkrankungen und Typ-2-Diabetes führen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die schädlichen Wirkungen von Fructose in zugesetztem Zucker, einschließlich HFCS, nicht mit der Fructose in Früchten gleichgesetzt werden sollten. Es ist schwierig, übermäßige Mengen an Fruktose aus ganzen Früchten zu konsumieren, die in vernünftigen Mengen gesund und sicher sind.
Zusammenfassung Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt kann zu einem Anstieg des Leberfetts beitragen. Dies liegt an seinem hohen Fructosegehalt, der anders als andere Kohlenhydrate metabolisiert wird.
3. Erhöht Ihr Risiko für Fettleibigkeit und Gewichtszunahme
Langzeitstudien zeigen, dass eine übermäßige Aufnahme von Zucker, einschließlich HFCS, eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung von Fettleibigkeit spielt.
In einer Studie tranken gesunde Erwachsene Getränke, die entweder Glukose oder Fruktose enthielten.
Beim Vergleich der beiden Gruppen stimulierte das Fructose-Getränk keine Regionen des Gehirns, die den Appetit im gleichen Maße kontrollieren wie das Glucose-Getränk.
Fruktose fördert auch die Ansammlung von viszeralem Fett. Viszerales Fett umgibt Ihre Organe und ist die schädlichste Art von Körperfett. Es hängt mit gesundheitlichen Problemen wie Diabetes und Herzerkrankungen zusammen.
Darüber hinaus hat die Verfügbarkeit von HFCS und Zucker auch die durchschnittliche tägliche Kalorienaufnahme erhöht, ein Schlüsselfaktor für die Gewichtszunahme. Untersuchungen zufolge verbrauchen Menschen heute durchschnittlich mehr als 500 Kalorien pro Tag aus Zucker, was 300% mehr als vor 50 Jahren sein könnte.
Zusammenfassung Die Forschung hebt weiterhin die Rolle von Maissirup und Fructose mit hohem Fructosegehalt bei Fettleibigkeit hervor. Es kann auch viszerales Fett hinzufügen, eine schädliche Art von Fett, das Ihre Organe umgibt.
4. Übermäßige Aufnahme ist mit Diabetes verbunden
Übermäßiger Fructose- oder HFCS-Verbrauch kann auch zu Insulinresistenz führen, was zu Typ-2-Diabetes führen kann.
Bei gesunden Menschen steigt das Insulin als Reaktion auf den Konsum von Kohlenhydraten an und transportiert sie aus dem Blutkreislauf in die Zellen.
Wenn Sie jedoch regelmäßig überschüssige Fructose konsumieren, kann Ihr Körper gegen Insulineffekte resistent werden.
Dies verringert die Fähigkeit Ihres Körpers, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Langfristig steigen sowohl der Insulin- als auch der Blutzuckerspiegel.
Zusätzlich zu Diabetes kann HFCS eine Rolle beim metabolischen Syndrom spielen, das mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht wurde, einschließlich Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten.
Zusammenfassung Eine übermäßige Einnahme von Maissirup mit hohem Fructosegehalt kann zu Insulinresistenz und metabolischem Syndrom führen, die beide die Hauptursache für Typ-2-Diabetes und viele andere schwerwiegende Krankheiten sind.
5. Kann das Risiko anderer schwerer Krankheiten erhöhen
Viele schwerwiegende Krankheiten wurden mit dem Überkonsum von Fructose in Verbindung gebracht.
Es wurde gezeigt, dass HFCS und Zucker Entzündungen auslösen, die mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs verbunden sind.
Zusätzlich zur Entzündung kann überschüssige Fructose schädliche Substanzen, sogenannte Advanced Glycation End Products (AGEs), erhöhen, die Ihre Zellen schädigen können.
Schließlich kann es entzündliche Erkrankungen wie Gicht verschlimmern. Dies ist auf eine erhöhte Entzündung und Harnsäureproduktion zurückzuführen.
Angesichts all der gesundheitlichen Probleme und Krankheiten, die mit der übermäßigen Aufnahme von HFCS und Zucker verbunden sind, ist es nicht verwunderlich, dass Studien beginnen, sie mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und einer verringerten Lebenserwartung in Verbindung zu bringen.
Zusammenfassung Eine übermäßige Aufnahme von HFCS ist mit einem erhöhten Risiko für zahlreiche Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, verbunden.
6. Enthält keine essentiellen Nährstoffe
Wie andere zugesetzte Zucker enthält Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt „leere“ Kalorien.
Während es viele Kalorien enthält, bietet es keine essentiellen Nährstoffe.
Wenn Sie also HFCS essen, verringert sich der gesamte Nährstoffgehalt Ihrer Ernährung. Je mehr HFCS Sie konsumieren, desto weniger Platz haben Sie für nährstoffreiche Lebensmittel.
Das Endergebnis
In den letzten Jahrzehnten ist Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) erschwinglich und weit verbreitet geworden.
Experten führen seine übermäßige Aufnahme nun auf viele schwerwiegende gesundheitliche Probleme zurück, darunter Fettleibigkeit, Insulinresistenz und metabolisches Syndrom.
Die Vermeidung von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt - und die Zugabe von Zucker im Allgemeinen - kann eine der wirksamsten Methoden sein, um Ihre Gesundheit zu verbessern und Ihr Krankheitsrisiko zu senken.
