Spinat ist ein wahres Ernährungskraftwerk, da es reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist.
Insbesondere sind Sie nicht darauf beschränkt, es in Salate und Beilagen zu werfen. Das Entsaften von frischem Spinat ist zu einer beliebten Art geworden, dieses grüne Gemüse zu genießen.
In der Tat ist Spinatsaft mit einer Reihe von beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Hier sind 5 der wichtigsten wissenschaftlich fundierten Vorteile von Spinatsaft.
1. Reich an Antioxidantien
Das Trinken von Spinatsaft ist eine großartige Möglichkeit, die Aufnahme von Antioxidantien zu steigern.
Antioxidantien neutralisieren instabile Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden, und schützen Sie so vor oxidativem Stress und chronischen Krankheiten.
Insbesondere Spinat ist eine gute Quelle für die Antioxidantien Lutein, Beta-Carotin, Cumarsäure, Violaxanthin und Ferulasäure.
Laut einer kleinen 16-Tage-Studie an 8 Personen verhinderte das tägliche Trinken von 240 ml Spinat eine oxidative Schädigung der DNA.
Tierstudien zeigen ähnliche Ergebnisse, die Spinat mit der Prävention von oxidativem Stress verbinden.
ZusammenfassungSpinatsaft ist reich an Antioxidantien, die oxidative Schäden verhindern und vor chronischen Krankheiten schützen können.
2. Kann die Gesundheit der Augen verbessern
Spinatsaft ist mit Lutein und Zeaxanthin beladen, zwei Antioxidantien, die für ein gesundes Sehvermögen erforderlich sind.
Einige Untersuchungen legen nahe, dass diese Verbindungen zum Schutz vor altersbedingter Makuladegeneration beitragen, einer häufigen Erkrankung, die zu einem fortschreitenden Verlust des Sehvermögens führen kann.
Eine Überprüfung von sechs Studien hat eine erhöhte Aufnahme von Zeaxanthin und Lutein mit einem geringeren Risiko für Katarakte in Verbindung gebracht, einer Augenerkrankung, die die Augenlinse trübt und verwischt.
Darüber hinaus ist Spinatsaft reich an Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Ein Mangel an diesem Vitamin kann zu trockenen Augen und Nachtblindheit führen.
Obwohl die genaue Menge davon abhängt, wie viel Wasser Sie verwenden und ob Sie andere Zutaten hinzufügen, ergibt das Entsaften von 4 Tassen (120 Gramm) rohem Spinat im Allgemeinen etwa 1 Tasse (240 ml) Saft.
Diese Saftmenge liefert wiederum fast 63% des Tageswerts (DV) für Vitamin A.
ZusammenfassungSpinatsaft ist reich an Vitamin A und Antioxidantien wie Zeaxanthin und Lutein, die alle ein gesundes Sehvermögen fördern.
3. Kann das Wachstum von Krebszellen verringern
Obwohl mehr Forschung am Menschen erforderlich ist, legen einige Studien nahe, dass bestimmte Verbindungen in Spinat zur Bekämpfung des Wachstums von Krebszellen beitragen können.
In einer zweiwöchigen Studie an Mäusen reduzierte Spinatsaft das Volumen von Darmkrebstumoren um 56%.
Eine andere Mausstudie zeigte, dass Monogalactosyldiacylglycerin (MGDG), eine Spinatverbindung, die Wirkung der Strahlentherapie zur Abtötung von Bauchspeicheldrüsenkrebszellen verstärkte.
Darüber hinaus zeigen Studien am Menschen, dass der Verzehr von mehr Blattgemüse das Risiko für Lungen-, Prostata-, Brust- und Darmkrebs senkt.
Nichtsdestotrotz konzentrieren sich diese Studien eher auf die Aufnahme von Blattgrün als auf Spinatsaft. Daher sind zusätzliche Studien erforderlich.
ZusammenfassungTierstudien stellen fest, dass einige Verbindungen in Spinat das Wachstum von Krebszellen verringern können, während die Forschung am Menschen Blattgemüse mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung bringt. Trotzdem sind weitere Untersuchungen erforderlich.
4. Kann den Blutdruck senken
Spinatsaft ist reich an natürlich vorkommenden Nitraten, einer Verbindung, die dazu beitragen kann, Ihre Blutgefäße zu erweitern. Dies kann wiederum den Blutdruck senken und die Durchblutung fördern.
Eine 7-tägige Studie an 27 Personen ergab, dass der tägliche Verzehr von Spinatsuppe den Blutdruck und die arterielle Steifheit im Vergleich zu einer Kontrollgruppe senkte.
In einer weiteren kleinen Studie hatten 30 Personen, die nitratreichen Spinat aßen, einen niedrigeren systolischen Blutdruck (die obere Zahl eines Messwerts) und einen verbesserten Stickoxidstatus.
Eine Tasse (240 ml) Spinatsaft enthält außerdem mehr als 14% des DV für Kalium - ein Mineral, das an der Regulierung des Blutdrucks beteiligt ist, indem es die über Ihren Urin ausgeschiedene Natriummenge kontrolliert.
ZusammenfassungSpinat ist reich an Nitraten und Kalium, was die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken kann.
5. Kann gesundes Haar und gesunde Haut fördern
Spinatsaft ist eine großartige Quelle für Vitamin A, mit fast 63% des DV in 1 Tasse (240 ml).
Dieses Vitamin reguliert die Bildung von Hautzellen und produziert Schleim zum Schutz vor Infektionen.
Eine Tasse (240 ml) Spinatsaft enthält außerdem etwa 38% des DV für Vitamin C, ein essentielles wasserlösliches Vitamin, das gleichzeitig als Antioxidans fungiert.
Studien zeigen, dass Vitamin C Ihre Haut vor oxidativem Stress, Entzündungen und Hautschäden schützt, die alle Zeichen des Alterns beschleunigen können. Darüber hinaus hilft es bei der Synthese von Kollagen, einem Bindegewebsprotein, das die Wundheilung und die Hautelastizität fördert.
Darüber hinaus kann Vitamin C die Eisenaufnahme erhöhen und sogar dazu beitragen, Haarausfall im Zusammenhang mit Eisenmangel zu verhindern.
ZusammenfassungSpinatsaft ist reich an Vitamin A und C, zwei wichtigen Mikronährstoffen, die die Gesundheit von Haut und Haaren fördern können.
Mögliche Nebenwirkungen
Während Spinatsaft mit einigen Vorteilen verbunden ist, sind einige Nachteile zu berücksichtigen.
Für den Anfang konzentriert sich der größte Teil der verfügbaren Forschung auf Spinat selbst - nicht auf den Saft. Daher sind weitere Untersuchungen zum Saft erforderlich.
Darüber hinaus entfernt das Entsaften den größten Teil der Ballaststoffe aus dem Spinat, was einige seiner Vorteile einschränken könnte.
Studien zeigen, dass Ballaststoffe zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle, des Gewichtsverlusts sowie des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels beitragen können. Es kann auch vor verschiedenen Verdauungsstörungen schützen, einschließlich Hämorrhoiden, Verstopfung, saurem Reflux und Divertikulitis.
Spinat ist ebenfalls reich an Vitamin K, von dem große Mengen Blutverdünner wie Warfarin beeinträchtigen können. Wenn Sie Blutverdünner einnehmen, wenden Sie sich an einen Arzt, bevor Sie Ihrem Tagesablauf Spinatsaft hinzufügen.
Es ist auch wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen, wenn Sie im Laden gekaufte Säfte kaufen, da einige Sorten möglicherweise viel Zucker enthalten.
Denken Sie schließlich daran, dass Spinatsaft nicht als Mahlzeitenersatz verwendet werden sollte, da ihm viele der Nährstoffe fehlen, die für eine ausgewogene Ernährung erforderlich sind.
Sie sollten es eher trinken, um eine gesunde Ernährung zu ergänzen, und es zusammen mit einer Vielzahl anderer ganzer Obst- und Gemüsesorten genießen.
ZusammenfassungDurch Entsaften wird der größte Teil der Ballaststoffe aus dem Spinat entfernt, was einige seiner gesundheitlichen Vorteile beeinträchtigen kann. Darüber hinaus sollten Sie Spinatsaft nicht als Mahlzeitenersatz verwenden.
Das Endergebnis
Spinatsaft ist reich an Antioxidantien und nützlichen Verbindungen, die Ihr Sehvermögen schützen, den Blutdruck senken und die Gesundheit von Haar und Haut verbessern können.
Es ist jedoch ballaststoffarm und kein geeigneter Mahlzeitenersatz, da es wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und gesunde Fette enthält.
Wenn Sie Spinatsaft trinken, sollten Sie ihn im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zusammen mit anderen nahrhaften Vollwertnahrungsmitteln genießen.
