Healthline Eats ist eine Serie, die sich mit unseren Lieblingsrezepten befasst, wenn wir einfach zu erschöpft sind, um unseren Körper zu nähren. Mehr wollen? Die vollständige Liste finden Sie hier.
Essen - gefährlich, muss ich zugeben - bedeutet mir nicht viel. In einem Kampf zwischen Hunger und Appetit gewinnen Sie nicht, weil ich nie wirklich hungrig bin und mein Appetit zu bürgerlich ist, um zu Hause wirklich gesättigt zu sein.
Und das bin ich an guten Tagen.
An schlechten Tagen, wenn meine Depression auftritt, gehen sowohl Hunger als auch Appetit aus dem Fenster.
Der Hunger kommt eher wie ein trauriger, unangekündigter Klingelring, bei dem das Ignorieren des Rings den gleichen Effekt hat wie das Beantworten. Ich bin ins Bett gegangen, wenn die Sonne noch aufgeht, um Hunger zu vermeiden - und um das Kochen, Putzen und Warten auf eine Mahlzeit zu vermeiden, möchte ich nicht einmal fertig sein.
Ich versuche jedoch, diese Nichtbeziehung mit Lebensmitteln zu überwinden, und ein Teil davon hat akzeptiert, dass Lebensmittel nichts bedeuten müssen. Ich sehne mich nach dem Kontext des Essens: Lust auf Teller, Reisen, Verabredungen und so weiter. Aber im Fall von Depressionen ist der Kontext die allgemeine Vermeidung von allem, was mich an das Vorhandensein erinnert.
Hier ist meine Mahlzeit, weil ich überhaupt nicht nachdenken möchte, besonders nicht über Essen (so langweilig).
Sich regelmäßig halten Wenn eine depressive Episode tagelang andauerte, führte sie zu Verstopfung, weil ich nicht genug Ballaststoffe gegessen hatte. Obwohl ja, das ist einfach zu machen, ehrlich zu Gott, dieses Rezept bringt mich zurück, weil es mich kacken lässt - der Höhepunkt des Lebens.
Knödel und Napa Kohl
Zutaten
- gefrorene Knödel, so viele wie Sie wollen
- 1 kleiner Napa-Kohl, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- Sojasauce
- Sesamöl
- schwarzer Essig oder jede Art von Essig
- Misopaste (optional)
Richtungen
- Heißes Wasser zum Kochen bringen. (Kochen Sie heißes Wasser in einem Wasserkocher vor, wenn Ihr unzuverlässiger Topf zu lange dauert, um die lauwarme Temperatur auf einen feurigen Anstieg zu bringen.)
- Wirf deine gefrorenen Knödel hinein.
- Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht und die Knödel schwimmen. Das ist gut genug zum Essen. (Das Timing auf den Paketen ist ein Vorschlag. Wirf ehrlich genug Sauce darauf und sie sind essbar.)
- Nehmen Sie die Knödel heraus und legen Sie sie in eine mittelgroße Schüssel.
- Gehackten Napa-Kohl mit kochendem Wasser in den Topf geben. Lassen Sie den Kohl schrumpfen. (Manchmal lege ich den Kohl in eine Schüssel und gieße das dampfende Wasser darüber, während ich mir ein YouTube-Video ansehe. Wenn Sie sich dazu entschließen, belasten Sie es einfach, nachdem Ihr Video vorbei ist.)
- Während der Kohl kocht, Sojasauce, Sesamöl und Essig über die Knödel träufeln. Fügen Sie Ingwer hinzu, wenn Sie wollen. Wenn Sie Lust auf mehr Geschmack haben, kochen Sie gehackten Knoblauch und Ingwer in Sesamöl, bis es braun wird, und geben Sie dann Sojasauce und Essig in die warme Mischung.
- Nachdem der Kohl fertig ist oder Ihre Geduld aufgebraucht ist, lassen Sie den Kohl abtropfen und legen Sie ihn über die Knödel. Sauce und etwas Misopaste untermischen, wenn sie nicht salzig genug sind.
Jetzt essen. Die meisten Gerichte können schnell mit heißem Wasser gespült oder bis morgen stehen gelassen werden, wo keine knusprige Erinnerung daran entsteht, was Sie letzte Nacht gegessen haben. Sie können auch morgen mit den gleichen Zutaten wiederholen, wenn Sie Lust dazu haben.
Christal Yuen ist Redakteurin bei Healthline und schreibt und bearbeitet Inhalte rund um Sex, Schönheit, Gesundheit und Wellness. Sie ist ständig auf der Suche nach Möglichkeiten, den Lesern dabei zu helfen, ihre eigene Gesundheitsreise zu gestalten. Sie finden sie auf Twitter.
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