Healthline Eats ist eine Serie, die sich mit unseren Lieblingsrezepten befasst, wenn wir einfach zu erschöpft sind, um unseren Körper zu nähren. Mehr wollen? Die vollständige Liste finden Sie hier.
Als jemand, der zu pendelartigen emotionalen Schwankungen neigt, bin ich manchmal zu ausgelaugt, um grundlegende Dinge für mich selbst zu tun (es sei denn, dies kann bequem von meinem Bett aus geschehen). An diesen Tagen klingt das Kochen besonders langweilig.
Natürlich macht das Nichtessen alles nur noch schlimmer. Niedriger Blutzucker ist das Letzte, was Ihr Körper braucht, wenn Ihre Emotionen das Beste aus Ihnen herausholen.
Im Folgenden finden Sie ein Rezept, für das ich mich immer aus dem Bett ziehen kann, dessen Vorbereitung jedoch nur wenig Aufwand erfordert. Es ist robust, lecker und einfach zusammen zu werfen. Ich liebe es auch, weil es sehr selten ist, dass ich nicht alle notwendigen Zutaten in meinem Kühlschrank habe.
Sandwich mit Bagel, Käse, Avocado und Eiern
Zutaten
- 1 Ei
- 1/2 Bagel
- Käse, in Scheiben geschnitten
- Frischkäse
- 1/8 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Butter oder Öl
- rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
- scharfe Soße Ihrer Wahl
- Salz und Pfeffer
Richtungen
- Eine Pfanne auf dem Herd auf mittlere Hitze erhitzen und eine dünne Scheibe Butter hinzufügen.
- Während des Aufheizens die Bagelhälfte mit einem Toaster oder Toaster rösten.
- Wenn die Pfanne anfängt zu brutzeln, knacken Sie das Ei in die Pfanne und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
- Sobald das Eiweiß nicht mehr klebrig aussieht, drehen Sie das Ei um (vorsichtig!).
- Legen Sie die Käsescheiben darauf, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze ab, um den Käse zu schmelzen (manchmal kann es hilfreich sein, ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne zu geben, um Dampf zu erzeugen).
- Wenn der Bagel auftaucht, mit Frischkäse bestreichen und auf Wunsch Zwiebelscheiben hinzufügen.
- Legen Sie Spiegeleier darauf, fügen Sie Avocado-Scheiben und scharfe Sauce hinzu und fertig!
Ginger Wojcik arbeitet im Produktionsteam von Healthline. Sie liebt es zu surfen, zu schreiben und zu frühstücken - in dieser Reihenfolge. Folgen Sie mehr ihrer Arbeit auf Medium.
