Preiselbeeren sind kleine rote Beeren, die ähnlich wie Preiselbeeren schmecken, aber nicht ganz so säuerlich sind.
Sie wachsen auf einem kleinen immergrünen Strauch - Vaccinium vitis-idaea - das stammt aus der skandinavischen Region Nordeuropas.
Die Beere ist unter vielen anderen Namen bekannt, darunter Bearberry, Redberry, Rebhuhn, Foxberry, Cowberry und Alaskan Lowbush Cranberry.
Preiselbeeren wurden aufgrund ihres Nährwerts und ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile, wie z. B. zur Gewichtskontrolle und zur Herzgesundheit, als Superfrucht bezeichnet.
Hier sind 14 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Preiselbeeren.
1. Reich an Antioxidantien
Preiselbeeren sind ernährungsphysiologisch am bekanntesten für ihre Antioxidantien und andere pflanzliche Verbindungen.
Eine 3/4-Tasse (100 Gramm) Portion Preiselbeeren liefert 139% der täglichen Referenzaufnahme (RDI) für Mangan, ein Mineral, das Bestandteil eines der wichtigsten antioxidativen Enzyme Ihres Körpers ist - Superoxiddismutase.
Zusätzlich liefert eine Portion Preiselbeeren 10% und 12% der RDIs für Vitamin E bzw. C - beide wirken auch als Antioxidantien.
Darüber hinaus sind Preiselbeeren wie viele Beeren reich an pflanzlichen Verbindungen, einschließlich Anthocyanen und Flavonoiden.
Tatsächlich stammt die rote Farbe von Preiselbeeren von Anthocyanen, die antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben können.
Preiselbeeren liefern auch Quercetin, ein Flavonoid, das als Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel wirkt. Dies kann dazu beitragen, das Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und andere Erkrankungen zu verringern.
ZusammenfassungPreiselbeeren sind reich an Verbindungen, die als Antioxidantien wirken, einschließlich Mangan, Vitamin C, Vitamin E und bestimmten pflanzlichen Verbindungen wie Anthocyanen und Quercetin.
2. Kann gesunde Darmbakterien fördern
Die Bakterien und anderen Mikroben in Ihrem Verdauungstrakt - Ihre Darmmikrobiota genannt - können ein Schlüsselfaktor für Ihre Gesundheit sein. Was Sie essen, hat einen großen Einfluss auf das Make-up Ihrer Darmmikrobiota.
Tierstudien legen nahe, dass der Verzehr von Preiselbeeren Veränderungen in der Zusammensetzung Ihrer Darmmikrobiota auslösen kann, die zum Schutz vor leicht entzündlichen Erkrankungen beitragen können.
Das Füttern von Mäusen mit fettreichen Preiselbeeren über 11 Wochen trug dazu bei, eine leicht entzündliche Erkrankung und eine erhöhte Anzahl von Preiselbeeren zu verhindern Akkermansia muciniphila, Bakterien, die helfen, Ihre Darmschleimhaut gesund zu halten.
Chronische Entzündungen spielen bei vielen Erkrankungen eine Rolle, darunter Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, alkoholfreie Fettlebererkrankungen und Demenz.
Daher kann das Hinzufügen von Preiselbeeren zu Ihrer Ernährung entzündungshemmende und die Darmgesundheit fördernde Wirkungen haben, obwohl Studien an Menschen erforderlich sind, um diese Vorteile zu bestätigen.
ZusammenfassungDer Verzehr von Preiselbeeren kann Veränderungen in der Zusammensetzung Ihrer Darmbakterien auslösen und so zum Schutz vor leicht entzündlichen Erkrankungen beitragen. Dies kann Ihr Risiko für chronische Krankheiten verringern.
3. Kann die Gewichtskontrolle unterstützen
Wie andere Beeren sind Preiselbeeren ein gewichtsreduzierendes Lebensmittel, das nur 54 Kalorien pro 3/4-Tasse (100 Gramm) Portion liefert.
Es kann jedoch mehr als nur eine niedrige Kalorienzahl im Spiel sein, wenn es um ihre mögliche Rolle bei der Gewichtskontrolle geht.
In einer dreimonatigen Studie an Mäusen mit fettreicher Ernährung wogen diejenigen, die 20% ihrer Kalorien aus Preiselbeeren erhielten, 21% weniger und hatten signifikant weniger Körperfett als diejenigen, die eine kalorienreiche, fettreiche Ernährung ohne Beeren zu sich nahmen.
Darüber hinaus behielten die Preiselbeerfresser ihr Gewicht und ihren schlanken Körper besser bei als Mäuse, die fettreiche Diäten mit anderen Beeren zu sich nahmen.
Die Gründe für die offensichtlichen Anti-Adipositas-Wirkungen von Preiselbeeren wurden in dieser Studie nicht untersucht, könnten jedoch auf Veränderungen der Darmbakterien zurückzuführen sein, die die Magerkeit begünstigen.
Eine andere Studie ergab, dass das Füttern von Preiselbeeren von Mäusen die Darmfülle von Firmicutes Bakterien, die mit einem höheren Körpergewicht verbunden sind. Dies kann daran liegen Firmicutes sind besser in der Lage, unverdauten Speiseresten Energie zu entziehen.
Zusätzlich legt eine Reagenzglasstudie nahe, dass Preiselbeeren die Wirkung eines Enzyms hemmen können, das zur Verdauung von Fett aus Lebensmitteln benötigt wird. Wenn Sie kein Fett verdauen, erhalten Sie keine Kalorien.
Weitere Forschungen am Menschen sind erforderlich, um die potenziellen Wirkungen von Preiselbeeren gegen Fettleibigkeit zu überprüfen und die Menge zu bestimmen, die erforderlich ist, um diesen Nutzen zu erzielen.
ZusammenfassungPreiselbeeren sind relativ kalorienarm, und Tierversuche legen nahe, dass ein täglicher Verzehr eine Gewichtszunahme verhindern kann.
4. Fördert einen gesunden Blutzuckerspiegel
Reagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass Preiselbeeren und Preiselbeerextrakt zur Kontrolle des Blutzuckers beitragen können - was teilweise auf ihren Polyphenol- und Fasergehalt zurückzuführen sein kann.
Vorläufige Humanstudien stützen diese Ergebnisse.
Wenn gesunde Männer gesüßten Joghurt mit 1/3 Tasse (40 Gramm) Preiselbeerpulver aßen, waren ihr Blutzucker- und Insulinspiegel dieselben wie beim Essen von Joghurt ohne Preiselbeerpulver - trotz der zusätzlichen Kohlenhydrate aus den Früchten.
Wenn gesunde Frauen 2/3 Tasse (150 Gramm) pürierte Preiselbeeren mit etwa 3 Esslöffeln (35 Gramm) Zucker aßen, war ihr Insulinspitzenwert nach dem Essen um 17% niedriger als bei einer Kontrollgruppe, die den Zucker ohne Preiselbeeren aß.
Das Verwalten des Insulinspiegels und das Minimieren von Insulinspitzen können dazu beitragen, die Reaktion Ihres Körpers auf Insulin zu erhalten und das Risiko für Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit zu verringern.
ZusammenfassungReagenzglas-, Tier- und vorläufige Studien am Menschen legen nahe, dass Preiselbeeren dazu beitragen können, Ihre Blutzucker- und Insulinreaktion auf den Verzehr von Kohlenhydraten abzustumpfen. Dies kann auf ihren Polyphenol- und Fasergehalt zurückzuführen sein.
5. Kann die Herzgesundheit unterstützen
Viele Arten von Beeren - einschließlich Preiselbeeren - können die Herzgesundheit fördern. Dieser Vorteil kann auf ihren Polyphenol- und Fasergehalt zurückzuführen sein.
Reagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass Preiselbeeren dazu beitragen können, die Arterien Ihres Herzens zu entspannen, um den Blutfluss zu unterstützen, das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen, Triglyceride zu senken und Herzzellen vor oxidativen Schäden zu schützen.
Das Füttern von Mäusen mit einer fettreichen Diät mit 20% der Kalorien aus Preiselbeeren über drei Monate führte zu einem um 30% niedrigeren Gesamtcholesterinspiegel als bei einer kalorienreichen, fettreichen Diät ohne Beeren.
Zusätzlich hatten Mäuse, die mit Preiselbeeren angereichert waren, signifikant weniger Fett in ihrer Leber. Dies deutet darauf hin, dass die Beeren eine schützende Wirkung gegen alkoholfreie Fettlebererkrankungen haben können - ein potenzieller Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Dennoch ist Forschung am Menschen erforderlich.
ZusammenfassungReagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass Preiselbeeren den Blutfluss unterstützen, das Fortschreiten der Atherosklerose verlangsamen und den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senken können. Es sind jedoch Studien am Menschen erforderlich, um mögliche Vorteile für die Herzgesundheit zu bestätigen.
6. Kann die Gesundheit der Augen schützen
Licht kann freie Radikale in Ihren Augen schädigen.
Ihre Netzhaut, die Licht in Nervensignale umwandelt, die Ihr Gehirn als Sehvermögen interpretiert, ist besonders anfällig für UV-A-Licht (UVA) von Sonne und blauem Licht, z. B. von Sonnenlicht und digitalen Geräten wie Smartphones und Computern.
Reagenzglasstudien legen nahe, dass Preiselbeerextrakt die Netzhautzellen vor Schäden durch freie Radikale aufgrund von blauem Licht und UVA-Licht schützen kann. Dieser Schutz kommt von pflanzlichen Verbindungen, einschließlich Anthocyanen.
Zuvor haben Tier- und Humanstudien gezeigt, dass der Verzehr von Beeren-Anthocyanen den Blutspiegel dieser schützenden Pflanzenstoffe erhöht, die zu Ihren Augen transportiert werden können.
Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeerextrakt für die Augen zu bestätigen, besteht eine langjährige Empfehlung zur Unterstützung des Sehvermögens darin, viel antioxidantienreiches Obst und Gemüse zu essen - einschließlich Preiselbeeren.
ZusammenfassungVorläufige Untersuchungen legen nahe, dass pflanzliche Verbindungen in Preiselbeerextrakt Ihre Augen vor schädlichem Blau- und UVA-Licht schützen können. Es sind jedoch Studien am Menschen erforderlich.
7. Kann das Krebsrisiko verringern
Obst - einschließlich Preiselbeeren - enthält Ballaststoffe, Pflanzenstoffe und Vitamine, die das Krebsrisiko verringern können.
In einer 10-wöchigen Studie an Mäusen, die zu Darmtumoren neigten, hatten diejenigen, die 10 Gew .-% ihrer fettreichen Ernährung als gefriergetrocknete, pulverisierte Preiselbeeren erhielten, 60% kleinere und 30% weniger Tumoren als die Kontrollgruppe.
Zusätzlich ergab eine Reagenzglasstudie, dass fermentierter Preiselbeersaft das Wachstum und die Ausbreitung von Mundkrebszellen hemmt. Es dauerte jedoch 30-mal so viel Preiselbeersaft, um die Wirksamkeit von Curcumin - einer Antikrebsverbindung in Kurkuma - zu erreichen.
Eine alternative Option können Preiselbeer-Extrakt-Ergänzungen sein, die die nützlichen Komponenten konzentrieren.
Reagenzglasstudien zeigen, dass Preiselbeerextrakte den Tod menschlicher Leukämiekrebszellen fördern und das Wachstum und die Ausbreitung menschlicher Brust-, Dickdarm- und Gebärmutterhalskrebszellen hemmen können.
Obwohl diese Ergebnisse ermutigend sind, sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich.
ZusammenfassungVorläufige Tier- und Reagenzglasstudien legen nahe, dass der Verzehr konzentrierter Mengen von Preiselbeeren - wie Pulver- oder Extraktformen - das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Es ist jedoch noch mehr Forschung erforderlich.
8–13. Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile
Wissenschaftler untersuchen viele andere potenzielle Vorteile von Preiselbeeren, darunter:
- Gehirngesundheit: Nagetierstudien legen nahe, dass Preiselbeeren oder deren Extrakt die Gehirnfunktion verbessern können, einschließlich des Speichers unter Stress. Reagenzglasanalysen deuten darauf hin, dass die Antioxidantien der Beeren die Gehirnzellen schützen.
- Antiviral: In einer Reagenzglasstudie stoppte Preiselbeer-Extrakt - insbesondere Anthocyane - die Replikation des Influenzavirus A und hemmte das Coxsackievirus B1, das mit einem erhöhten Risiko für Typ-1-Diabetes verbunden ist.
- Mundgesundheit: Laut Reagenzglasstudien enthalten Preiselbeeren Pflanzenstoffe, die Bakterien abwehren können, die Zahnfleischerkrankungen und Plaqueakkumulation auf den Zähnen fördern.
- Nierenschutz: Die tägliche Fütterung von Ratten mit 1 ml Preiselbeersaft für drei Wochen vor einer Nierenverletzung schützte sie vor einem Verlust der Nierenfunktion. Die Anthocyane des Saftes reduzierten schädliche Nierenentzündungen.
- Harnwegsinfektionen (HWI): Frauen, die sechs Monate lang eine Kombination aus Cranberry- und Preiselbeersaftkonzentrat tranken, hatten ein um 20% geringeres Risiko für wiederkehrende HWI. Preiselbeersaft muss jedoch alleine getestet werden.
- Lebensmittelkonservierung: Preiselbeerkonzentrat, das einem zuckerarmen Fruchtaufstrich zugesetzt wurde, hemmte das Schimmelwachstum. Zusätzlich hat ein Preiselbeerextrakt das Wachstum von Bakterien, die häufig eine Lebensmittelvergiftung verursachen, stark verhindert.
ZusammenfassungVorläufige Studien legen nahe, dass Preiselbeeren Vorteile für Ihr Gehirn, Ihre Harnwege, Ihre Nieren und Ihre Mundgesundheit sowie für die Bekämpfung von Viren und die Konservierung von Lebensmitteln haben können.
14. Hellt Ihre Ernährung auf
Diese roten Beeren können unzähligen Gerichten eine lebendige Farbe und einen süß-säuerlichen Geschmack verleihen.
Frische Preiselbeeren sind nur in bestimmten Regionen erhältlich. Sie sind am wahrscheinlichsten in Schweden, Norwegen, Finnland und den umliegenden Ländern sowie im pazifischen Nordwesten und einigen Staaten im Nordosten der USA zu finden. Sie können auch im Osten Kanadas wild wachsen.
Neben frischen können Sie auch gefrorene oder pulverisierte Preiselbeeren kaufen. Sie finden sie auch getrocknet oder in Säften, Saucen, Marmeladen und Konfitüren - aber diese werden oft mit Zucker gesüßt, wodurch sie weniger gesund sind.
Hier sind einige Ideen für die Verwendung von Preiselbeeren:
- Fügen Sie Joghurt, Smoothies oder Protein-Shakes Preiselbeerpulver hinzu.
- Streuen Sie frische oder aufgetaute Preiselbeeren auf grüne Blattsalate.
- Top Pfannkuchen oder Waffeln mit hausgemachter Preiselbeersauce, gesüßt mit Stevia.
- Fügen Sie Preiselbeeren zu Scones, Muffins und anderen Backwaren hinzu.
- Preiselbeerpulver in Haferflocken oder kaltes Getreide einrühren.
- Kombinieren Sie frische oder aufgetaute Preiselbeeren mit anderen Beeren, um einen Obstsalat zu machen.
- Fügen Sie Preiselbeerpulver heißem oder kaltem Tee hinzu.
Zusätzlich können Sie in den meisten Rezepten Preiselbeeren anstelle von Preiselbeeren oder Blaubeeren verwenden.
ZusammenfassungObwohl frische Preiselbeeren schwer zu finden sind, können Sie sie dennoch gefroren oder in Pulverform genießen. Fügen Sie sie Getränken, Backwaren oder Joghurt hinzu. Begrenzen Sie zuckerhaltige Preiselbeerprodukte wie Marmeladen und Saucen.
Das Fazit
Preiselbeeren sind kleine rote Beeren, die aufgrund ihres Nährwertprofils und ihres Antioxidantiengehalts als Superfrüchte bezeichnet werden.
Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, deuten Studien darauf hin, dass sie unter anderem gesunde Darmbakterien, Gewichtskontrolle, Herzgesundheit und Blutzuckerkontrolle fördern können.
Beeren jeglicher Art sind seit langem als gut für Sie bekannt. Wenn Sie also Preiselbeeren in ungesüßten Formen wie frisch, gefroren oder in Pulverform finden, genießen Sie sie so oft Sie möchten.
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