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Gerstengras ist eine häufige Zutat in Saftgeschäften und Reformhäusern und kommt häufig neben anderen Grüns wie Grünkohl, Spinat und Weizengras vor.
Es wird oft als Superfood bezeichnet und als Ergänzung verwendet, um den Gewichtsverlust zu steigern, die Immunfunktion zu verbessern und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
Dieser Artikel beschreibt die Vorteile, Verwendungen und möglichen Nebenwirkungen von Gerstengras.
Was ist Gerstengras?
Gerste ist eine Getreidesorte, die weltweit als viertwichtigste Getreideernte gilt.
Gerstengras, auch als Gerstenblätter und Gerstengrün bekannt, ist das Blatt der Gerstenpflanze. Es wurde ausgiebig auf seine gesundheitsfördernden Wirkungen untersucht und ist häufig in grünen Säften und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.
Obwohl es schwierig sein kann, frisches Gerstengras zu finden, ist es in anderen Formen erhältlich, einschließlich Pulver, Säften, Tabletten und Gummis.
Es wird oft mit anderen Zutaten in grünen Mischungen wie Grünkohl, Spirulina und Weizengras kombiniert.
ZusammenfassungGerstengras ist das Blatt der Gerstenpflanze und in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Pulver, Säfte, Tabletten und Gummis.
Nährstoffe
Gerstengras ist reich an einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe.
Insbesondere getrocknetes Gerstengras ist eine großartige Faserquelle mit fast 3 Gramm pro Esslöffel (10 Gramm).
Außerdem enthält jede Portion Gerstengras eine gute Menge Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, das die Immunfunktion, das Zellwachstum und das Sehvermögen reguliert.
Es enthält außerdem viel Vitamin C, das von der Hautgesundheit über die Wundheilung bis zur Mundgesundheit eine zentrale Rolle spielt.
Es enthält auch Vitamin K, einen essentiellen Mikronährstoff, der für die Blutgerinnung, Knochenbildung, Herzgesundheit und mehr benötigt wird.
Schließlich ist es reich an Polyphenolen und Flavonoiden. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, um oxidativen Stress zu reduzieren und vor chronischen Krankheiten zu schützen.
ZusammenfassungGerstengras ist eine gute Quelle für viele Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffe, Polyphenole, Flavonoide und Vitamine A, C und K.
Nutzen für die Gesundheit
Gerstengras wurde mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Kann den Blutzuckerspiegel ausgleichen
Einige Studien legen nahe, dass Gerstengras Ihnen helfen könnte, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
Dies kann an seinem Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen liegen, einer Art von Ballaststoffen, die sich nicht in Wasser lösen. Es wird spekuliert, dass eine Erhöhung Ihrer Ballaststoffaufnahme den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinsensitivität verbessern könnte, was es Ihrem Körper erleichtert, Insulin effektiv zu verwenden.
Dennoch sind Studien zu den Auswirkungen von Gerstengras spezifisch begrenzt und viele sind veraltet. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie sich der Verzehr dieser Pflanze auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirken kann.
Kann die Herzgesundheit unterstützen
Das Hinzufügen von Gerstengras zu Ihrer Ernährung ist eine großartige Möglichkeit, die Herzgesundheit zu unterstützen.
Laut einer älteren Studie bei 36 Menschen mit Diabetes verringerte die 4-wöchige Einnahme von 15 g Gerstenblattextrakt die Oxidation von LDL (schlechtem) Cholesterin, das ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist.
Darüber hinaus zeigten Kaninchen, die mit Gerstenblattessenz gefüttert wurden, in einer älteren Tierstudie im Vergleich zu einer Kontrollgruppe einen verringerten Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel.
Gerstengras enthält auch Verbindungen wie Saponarin, Gamma-Aminobuttersäure (GABA) und Tryptophan, die alle mit einem verringerten Blutdruck, einer verringerten Entzündung und einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht wurden.
Die meisten verfügbaren Forschungsergebnisse sind jedoch veraltet, und einige Studien haben zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt. Darüber hinaus haben viele Studien konzentrierte Extrakte von Gerstengraspulver verwendet, die möglicherweise nicht zu den gleichen Ergebnissen führen wie das Hinzufügen von Gerstengras zu Ihrer Ernährung.
Daher sollten qualitativ hochwertigere Studien durchgeführt werden, um besser zu untersuchen, wie sich der Verzehr von Gerstengras auf die Herzgesundheit beim Menschen auswirken kann.
Kann Gewichtsverlust fördern
Gerstengras ist kalorienarm, aber ballaststoffreich, was es zu einer großartigen Ergänzung einer gesunden Diät zur Gewichtsreduktion macht.
Ballaststoffe bewegen sich langsam durch Ihren Körper und sorgen dafür, dass Sie sich länger voll fühlen, um Heißhungerattacken einzudämmen und den Hunger zu verringern. In der Tat haben mehrere Studien herausgefunden, dass eine Erhöhung Ihrer Ballaststoffaufnahme den Gewichtsverlust steigern kann.
Zum Beispiel assoziierte eine Studie mit 252 Frauen jedes Gramm Ballaststoffe, die täglich konsumiert wurden, mit einem Gewichtsverlust von 0,5 Pfund (0,25 kg) und 0,25% weniger Körperfett über 20 Monate.
In ähnlicher Weise zeigte eine 6-monatige Studie an 345 Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas, dass diejenigen, die mehr Ballaststoffe aßen, mehr Gewicht verloren und es einfacher fanden, sich an ihre vorgeschriebene Diät zu halten.
Darüber hinaus zeigte eine Studie an Ratten mit fettreicher Ernährung, dass das Trinken von Gerstengrassaft das Körpergewicht und den Body Mass Index (BMI) wirksamer senkte als das Trinken einer Kontrolle.
Es sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um die Auswirkungen von Gerstengras auf den Gewichtsverlust zu bewerten.
ZusammenfassungObwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, deuten einige Studien an Menschen und Tieren darauf hin, dass Gerstengras den Gewichtsverlust fördern, den Blutzuckerspiegel verbessern und die Herzgesundheit unterstützen kann.
Mögliche Nachteile
Obwohl Gerstengras für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher zu konsumieren ist, gibt es einige Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen, die Sie möglicherweise berücksichtigen sollten.
Erstens regelt die Food and Drug Administration (FDA) die Sicherheit oder Wirksamkeit von Gerstengraspräparaten nicht auf die gleiche Weise wie die Überwachung von Arzneimitteln.
Kaufen Sie beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln unbedingt bei einem seriösen Einzelhändler und suchen Sie nach Produkten, die von Drittanbietern getestet wurden und frei von Füllstoffen, Zusatzstoffen und künstlichen Inhaltsstoffen sind.
Beachten Sie außerdem, dass einige Gerstengrasprodukte möglicherweise große Mengen an Mikronährstoffen wie Vitamin K oder Kalium enthalten.
Diejenigen, die Blutverdünner wie Warfarin einnehmen, sollten ihre Vitamin-K-Aufnahme konstant halten, um die Wirkung dieser Medikamente nicht zu beeinträchtigen.
Darüber hinaus kann Menschen mit Nierenerkrankungen geraten werden, die Kaliumaufnahme zu begrenzen, um den Kaliumspiegel im Blut im normalen Bereich zu halten.
Wenn Sie also Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Probleme haben, wenden Sie sich an einen Arzt, bevor Sie Gerstengraspräparate verwenden.
Schließlich sollten diejenigen, die Zöliakie oder eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten haben, beim Kauf von Gerstengrasprodukten Vorsicht walten lassen. Obwohl Gluten nur in den Samen des Gerstenkorns enthalten ist, besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination.
ZusammenfassungDie FDA reguliert Gerstengraspräparate nicht auf die gleiche Weise wie Medikamente. Einige können auch große Mengen bestimmter Nährstoffe enthalten. Wenn Sie Zöliakie oder eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten haben, gehen Sie vorsichtig mit Gerstengrasprodukten um.
Rezept
Obwohl frisches Gerstengras schwer zu finden sein kann, ist Gerstengraspulver in vielen Reformhäusern, Apotheken und online weit verbreitet.
Es hat einen milden, leicht bitteren Geschmack und ist eine großartige Ergänzung zu Säften, Smoothies und Shakes.
Hier ist ein einfaches Rezept für einen Gerstengras-Smoothie:
Zutaten
- 1–2 Teelöffel Gerstengraspulver
- 1 mittlere Banane
- 1 Tasse (148 Gramm) Blaubeeren
- 1 Tasse (237 ml) Milch Ihrer Wahl
Richtungen
- Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren.
- Gießen, servieren und genießen.
ZusammenfassungGerstengraspulver ist weit verbreitet und kann einer Vielzahl von Säften, Smoothies und Shakes zugesetzt werden.
Das Endergebnis
Gerstengras ist eine häufige Zutat, die häufig in Säften, Nahrungsergänzungsmitteln und Grünpulvern enthalten ist.
Es ist reich an mehreren Nährstoffen und kann den Gewichtsverlust fördern, die Herzgesundheit verbessern und eine bessere Blutzuckerkontrolle unterstützen, obwohl weitere Studien am Menschen erforderlich sind, um diese Vorteile zu bestätigen.
Gerstengraspulver ist weit verbreitet und eignet sich gut für viele verschiedene Rezepte, einschließlich Shakes, Smoothies und Säfte.
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