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In den letzten Jahren haben sich Acai-Schalen zu einem der am meisten gehypten Naturkostprodukte auf dem Markt entwickelt.
Sie werden aus pürierten Acai-Beeren zubereitet - Früchte, die in Mittel- und Südamerika angebaut werden - und als Smoothie in einer Schüssel oder einem Glas mit Früchten, Nüssen, Samen oder Müsli serviert.
Acai-Schalen sind für ihre lebendige Farbe, cremige Textur und Vielseitigkeit bekannt und gelten als antioxidantienreiches Superfood. Auf der anderen Seite kann das Gericht reich an Kalorien und Zucker sein, und einige behaupten, es könnte mehr schaden als nützen, wenn es um Ihre Gesundheit geht.
In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile von Acai-Schalen genauer untersucht, um festzustellen, ob sie gesund sind.
Nährstoffreich
Das Ernährungsprofil Ihrer Acai-Schale hängt von den verwendeten Zutaten ab.
Die meisten Schalen sind jedoch reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Mikronährstoffen wie Vitamin C, Mangan und Kalium.
Als Referenz kann eine 6-Unzen-Acai-Schüssel (170 Gramm) die folgenden Nährstoffe enthalten:
- Kalorien: 211
- Fett: 6 Gramm
- Protein: 3 Gramm
- Kohlenhydrate: 35 Gramm
- Zucker: 19 Gramm
- Faser: 7 Gramm
Kommerzielle Sorten kommen jedoch oft in viel größeren Portionen vor und können bis zu 600 Kalorien und 75 Gramm Zucker in einer einzigen Portion enthalten, je nachdem, welche Beläge Sie auswählen.
Neben Acai-Beeren enthalten Acai-Schalen häufig andere Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren und Bananen.
Diese Früchte sind eine großartige Quelle für Vitamin C und Mangan, die beide als Antioxidantien wirken und Ihre Zellen vor oxidativen Schäden schützen, die durch schädliche Verbindungen verursacht werden, die als freie Radikale bekannt sind.
Sie enthalten außerdem viel Kalium, einen wichtigen Nährstoff, der den Blutdruck reguliert und vor Erkrankungen wie altersbedingtem Knochenschwund und Nierensteinen schützt.
ZusammenfassungObwohl das Nährstoffprofil abhängig von den verwendeten Zutaten variiert, sind die meisten Acai-Schalen reich an Ballaststoffen, Antioxidantien sowie Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Mangan und Kalium.
Reich an Antioxidantien
Acai-Beeren sind reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren, um Schäden an Ihren Zellen zu vermeiden.
Reagenzglasstudien zeigen, dass Acai-Beeren besonders reich an Pflanzenverbindungen sind, die als Anthocyane bekannt sind, einschließlich spezifischer Typen wie Cyanidin-3-Glucosid und Cyanidin-3-Rutinosid.
In einer Studie erhöhte der Verzehr von Acai-Fruchtfleisch und Apfelmus bei 12 gesunden Erwachsenen innerhalb von 24 Stunden den Gehalt an Antioxidantien im Blut.
Studien an Menschen und Tieren legen nahe, dass Acai-Beeren aufgrund dieses Antioxidansgehalts mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel, einer besseren Gehirnfunktion und einem verringerten Wachstum von Darmkrebszellen in Verbindung gebracht werden könnten.
ZusammenfassungAcai-Beeren sind reich an Antioxidantien und wurden in Studien an Menschen und Tieren mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Reich an Zucker und Kalorien
Acai-Schalen enthalten normalerweise zusätzliche Beläge wie Früchte, Nüsse, Samen und Müsli.
Obwohl diese Zutaten für sich genommen nahrhaft sind, ist es einfach, mit Ihren Belägen über Bord zu gehen und einen gesunden Snack in einen kalorienreichen Genuss zu verwandeln.
Darüber hinaus werden Acai-Schalen, die in Geschäften und Restaurants gekauft wurden, oft in großen Portionsgrößen verkauft, manchmal mit zwei bis drei Portionen in einer einzigen Schüssel.
Das Essen von mehr Kalorien als Sie jeden Tag verbrauchen, kann im Laufe der Zeit zur Gewichtszunahme beitragen.
Kommerziell hergestellte Acai-Schalen enthalten außerdem viel Zucker. Zusätzlich zum Beitrag zur Gewichtszunahme kann der Konsum von zu viel zugesetztem Zucker die Entwicklung von Leberproblemen, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes fördern.
In den neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner wird empfohlen, die tägliche Zuckerzufuhr auf nicht mehr als 12 Teelöffel zu beschränken, wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien einhalten, was etwa 48 Gramm Zucker entspricht.
Nur eine 170-Gramm-Acai-Schüssel enthält etwa 11 Gramm Zuckerzusatz oder etwa 23% des gesamten Tageslimits.
ZusammenfassungAcai-Schalen - insbesondere solche, die im Handel hergestellt werden - sind reich an Kalorien und Zucker, was zu Gewichtszunahme und Gesundheitsproblemen wie Leberproblemen, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes führen kann.
Wie man Acai-Schalen macht
Eine der besten Möglichkeiten, die vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Acai-Schalen zu nutzen, besteht darin, Ihre eigenen zu machen.
Mischen Sie zunächst ungesüßtes, gefrorenes Acai-Püree oder Acai-Pulver mit etwas Wasser oder Milch, um eine Basis für Ihre Acai-Schüssel zu schaffen.
Fügen Sie als Nächstes eine Auswahl an Belägen hinzu, z. B. geschnittene Früchte, Kakaonibs oder Kokosflocken. Erwägen Sie außerdem, Ihre Lieblingsnüsse, -samen oder -nussbutter hinzuzufügen, um den Proteingehalt Ihrer Schüssel zu erhöhen und Sie länger satt zu fühlen.
Achten Sie jedoch darauf, Ihre Beläge in Maßen zu halten und die Auswahl an Kalorien zu begrenzen, wenn Sie Gewicht verlieren möchten.
Sie können auch versuchen, einige Grüns wie Grünkohl oder Spinat in den Boden Ihrer Acai-Schüssel zu mischen, um den Nährwert noch weiter zu steigern.
Denken Sie schließlich daran, Ihre Portionsgrößen zu überwachen, um die Aufnahme von Zucker, Kohlenhydraten und Kalorien unter Kontrolle zu halten.
ZusammenfassungWenn Sie Ihre eigene Acai-Schüssel zu Hause herstellen, können Sie den potenziellen Nutzen für die Gesundheit maximieren. Achten Sie darauf, Ihre Beläge in Maßen zu halten und Ihre Portionsgrößen zu überwachen.
Das Endergebnis
Acai-Schalen werden aus Acai-Beeren und oft zusätzlichen Früchten hergestellt und dann mit Zutaten wie Obst, Nüssen, Samen und Müsli belegt.
Obwohl sie nährstoffreich und reich an Antioxidantien sind, werden kommerzielle Sorten häufig in großen Portionsgrößen verkauft und enthalten möglicherweise viel Zucker und Kalorien.
Die Herstellung einer eigenen Acai-Schüssel zu Hause kann Ihnen dabei helfen, Ihre Portionsgrößen zu verringern, und ist eine hervorragende Möglichkeit, die Kontrolle darüber zu übernehmen, was Sie auf Ihren Teller legen.
Wenn Sie Ihre eigene Acai-Schüssel zubereiten möchten, finden Sie Acai-Pulver in Fachgeschäften und online.
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