Roter Blattsalat (Lactuca sativa) ist ein Blattgemüse aus der Familie der Gänseblümchen.
Es ähnelt Römersalat, außer in seinen Spitzen, die einen roten oder violetten Schimmer haben.
Abgesehen davon, dass Sie Ihrem Lieblingssalat oder -sandwich einen Hauch von Farbe verleihen, bietet dieses Gemüse zahlreiche Vorteile.
Hier sind 9 gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile von rotem Blattsalat.
1. Reich an Nährstoffen, aber kalorienarm
Roter Blattsalat ist nährstoffreich, was bedeutet, dass er reich an einer Vielzahl von essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist, aber sehr kalorienarm.
Drei Tassen (85 Gramm) zerkleinerte Blätter liefern die folgenden Nährstoffe:
- Kalorien: 11
- Protein: 1 Gramm
- Fett: 0,2 Gramm
- Faser: 1 Gramm
- Vitamin K: 149% des Tageswertes (DV)
- Vitamin A: 127% des DV
- Magnesium: 3% des DV
- Mangan: 9% der DV
- Folsäure: 8% der DV
- Eisen: 6% der DV
- Vitamin C: 5% des DV
- Kalium: 5% des DV
- Vitamin B6: 4% des DV
- Thiamin: 4% der DV
- Riboflavin: 4% der DV
Das Ernährungsprofil ähnelt anderen beliebten Blattgemüsen wie grünem Blatt, Romaine und Eisbergsalat, obwohl es einige bemerkenswerte Unterschiede gibt.
Zum Beispiel liefert roter Blattsalat im Vergleich zu Romaine mehr Vitamin K, etwas mehr Eisen und etwas weniger Kalorien - während Romaine mehr Ballaststoffe und Vitamine A und C enthält.
Zusammenfassung Rotblattsalat ist kalorienarm mit Vitaminen und Mineralien beladen. Sein Nährstoffprofil ist vergleichbar mit anderen Salaten.
2. Sehr feuchtigkeitsspendend
Die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr ist wichtig für Ihre allgemeine Gesundheit.
Während Trinkwasser eine wichtige Rolle bei der Flüssigkeitszufuhr Ihres Körpers spielt, kann der Verzehr von wasserreichen Lebensmitteln wie rotem Blattsalat ebenfalls hilfreich sein.
Roter Blattsalat besteht zu 96% aus Wasser, was ihn unglaublich durstlöschend macht.
Sein hoher Wassergehalt kann auch dazu beitragen, den Hunger einzudämmen und die Fülle zu fördern.
Zusammenfassung Rotblattsalat hat einen besonders hohen Wassergehalt, wodurch Sie hydratisiert bleiben und sich satt fühlen können.
3. Geladen mit starken Antioxidantien
Roter Blattsalat enthält eine Reihe von Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden durch instabile Moleküle schützen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Wenn Sie zu viele freie Radikale in Ihrem Körper haben, kann dies die Wahrscheinlichkeit bestimmter Krankheiten erhöhen.
Roter Blattsalat ist besonders reich an dem Antioxidans Beta-Carotin, einem Carotinoidpigment, das Ihr Körper in Vitamin A umwandelt.
Das Essen ausreichender Mengen Beta-Carotin kann Ihr Sehvermögen stärken und das Risiko einer Makuladegeneration verringern, eine Erkrankung, die zu Sehverlust führen kann.
Darüber hinaus erhält roter Blattsalat seine rotvioletten Farbtöne von Anthocyanen, einer Gruppe von Flavonoid-Antioxidantien.
Diäten, die reich an Anthocyan-dichten Lebensmitteln sind, können Entzündungen bekämpfen und sind mit einer Verbesserung der Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie HDL (gut) und LDL (schlecht) Cholesterin verbunden.
Darüber hinaus ist roter Blattsalat eine gute Quelle für Vitamin C, ein weiteres starkes Antioxidans. Lebensmittel mit hohem Vitamin-Gehalt können das Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten verringern.
Zusammenfassung Rotblattsalat ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, insbesondere Anthocyane, Beta-Carotin und Vitamin C.
4. Kann Ihr Herz gesund halten
Im Allgemeinen kann eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, das Risiko für Herzerkrankungen verringern.
Während keine Studie die Auswirkungen von rotem Blattsalat auf die Herzgesundheit direkt getestet hat, hat dieses Gemüse mehrere herzfördernde Eigenschaften.
Zum Beispiel liefert roter Blattsalat 3% des DV für Magnesium und 5% für Kalium in nur 3 Tassen (85 Gramm) zerkleinerten Blättern - genug für einen mittelgroßen Salat.
Kalium und Magnesium sorgen für einen gesunden Herzschlag und ermöglichen es den Muskelzellen Ihres Herzens, sich zu entspannen.
Darüber hinaus wurden Mängel an beiden Mineralien mit zahlreichen herzbedingten Störungen in Verbindung gebracht, wie z. B. Bluthochdruck, Herzinsuffizienz und koronare Herzkrankheit.
Zusammenfassung Rotblattsalat enthält anständige Mengen an Magnesium und Kalium, die Ihre Herzgesundheit verbessern können.
5. Hervorragende Vitamin A-Quelle
Vitamin A ist der generische Name für eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen, die an der Aufrechterhaltung der Immungesundheit, des Zellwachstums sowie der Gesundheit und des Sehvermögens der Augen beteiligt sind.
Dieses Vitamin ist auch von zentraler Bedeutung für die normale Entwicklung und Funktion vieler lebenswichtiger Organe, einschließlich Ihres Herzens, Ihrer Nieren und Ihrer Lunge.
Roter Blattsalat ist voller Vitamin A und liefert 127% des RDI in nur 3 Tassen (85 Gramm) zerkleinerten Blättern.
Wenn Sie Ihrer Ernährung mehrmals pro Woche nur ein oder zwei Portionen roten Blattsalat hinzufügen, können Sie Ihren Bedarf an diesem Vitamin decken.
Zusammenfassung Rotblattsalat ist reich an Vitamin A, einem Nährstoff, der für die Aufrechterhaltung des Sehvermögens und der Immunität unerlässlich ist.
6. Verpackt mit Vitamin K.
Roter Blattsalat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und liefert 149% des DV in 3 Tassen (85 Gramm) gehackten Blättern.
Vitamin K ist entscheidend für die Blutgerinnung. Ohne sie würden Sie Ihr Risiko für unkontrollierte Blutungen erhöhen.
Darüber hinaus ist dieses Vitamin wichtig für das Knochenwachstum und die Knochenentwicklung. Eine ausreichende Aufnahme kann vor Osteoporose und Frakturen schützen.
Obwohl Personen, die bestimmte blutverdünnende Medikamente einnehmen, möglicherweise ihre Vitamin-K-Aufnahme regulieren müssen, können die meisten Menschen ihre Aufnahme ohne Sorgen steigern.
Zusammenfassung Rotblattsalat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, einen Nährstoff, der an der Blutgerinnung und der Knochengesundheit beteiligt ist.
7. Kann helfen, den Blutdruck zu senken
Viele Menschen auf der ganzen Welt haben einen hohen Blutdruck, der dazu führt, dass Ihr Herz härter arbeitet und das Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfälle erhöht.
Jüngste Studien zeigen, dass eine kaliumreiche Ernährung zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann.
Kalium, das in ausreichenden Mengen in rotem Blattsalat enthalten ist, scheint den Blutdruck zu senken, indem es die Wirkung von Natrium verringert und zur Erweiterung Ihrer Blutgefäße beiträgt.
Eine Erhöhung der Aufnahme von rotem Blattsalat in Verbindung mit anderen kaliumreichen Lebensmitteln wie Avocados und Bohnen kann dazu beitragen, Ihren Blutdruck in einem gesunden Bereich zu halten.
Zusammenfassung Kalium kann helfen, den Bluthochdruck zu senken. Das Essen von kaliumreichen Lebensmitteln wie rotem Blattsalat kann Ihren Blutdruck stabilisieren.
8. Kann Gewichtsverlust fördern
Viele Merkmale von rotem Blattsalat machen es zu einem gewichtsreduzierenden Lebensmittel.
Zum Beispiel ist dieses Gemüse extrem kalorienarm, aber ziemlich ballaststoffreich, wodurch Sie sich satt fühlen können.
Zusätzlich hat es einen hohen Wassergehalt. Studien zeigen, dass Diäten, die reich an kalorienarmen Lebensmitteln mit hohem Wassergehalt sind, wie Blattgemüse wie roter Blattsalat, den Gewichtsverlust erheblich fördern können.
Obwohl keine Studien speziell Rotblattsalat mit Gewichtsverlust in Verbindung bringen, wird dieses kalorienarme Gemüse wahrscheinlich Ihrer Taille zugute kommen, wenn es im Rahmen einer gesunden Ernährung verzehrt wird.
Zusammenfassung Roter Blattsalat hat einen hohen Wassergehalt und eine niedrige Kalorienzahl, was ihn zu einer großartigen Ergänzung einer Diät zur Gewichtsreduktion macht.
9. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
Zusätzlich zu seinen gesundheitlichen Vorteilen ist roter Blattsalat sehr lecker.
Es kann in Salaten genossen oder zu Sandwiches oder Wraps hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack, Crunch und Farbe zu erzielen.
Darüber hinaus ist dieses Gemüse relativ erschwinglich.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, es zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, dieser Salat bietet eine einfache Möglichkeit, Ihre Nährstoffaufnahme zu steigern.
Zusammenfassung Roter Blattsalat ist ein köstliches Blattgemüse, das leicht zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden kann. Genießen Sie roten Blattsalat in Salaten oder auf Sandwiches für zusätzlichen Geschmack und Ernährung.
Das Endergebnis
Roter Blattsalat ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Es ist besonders reich an Antioxidantien und Vitaminen A und K.
Darüber hinaus kann es helfen, den Blutdruck zu senken, den Gewichtsverlust zu unterstützen und die Herzgesundheit zu fördern.
Roter Blattsalat kann leicht zu Ihren Lieblingssalaten oder Sandwiches hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
