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Akazienhonig wird von Bienen produziert, die die Blüten des in Nordamerika und Europa heimischen Robinienbaums bestäuben.
Es soll mehrere gesundheitliche Vorteile bieten, die wahrscheinlich auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen sind.
Dieser Artikel befasst sich mit der Ernährung, den Vorteilen, der Verwendung und den möglichen Nachteilen von Akazienhonig.
Was ist Akazienhonig?
Akazienhonig wird aus dem Nektar der gewonnen Robinia pseudoacacia Blume, allgemein bekannt als Robinie oder falscher Akazienbaum.
Dieser einzigartige Honig wird in Europa normalerweise als Akazienhonig bezeichnet und verkauft, in den USA jedoch häufig als amerikanischer Akazien- oder Heuschreckenhonig.
Im Vergleich zu traditionellem Honig ist er oft viel heller und wirkt fast transparent.
Es hat ein blütenartiges Aroma und einen süßen, zarten Geschmack.
Praktischerweise bleibt Akazienhonig länger flüssig und kristallisiert viel langsamer als herkömmlicher Honig. Dies ist wahrscheinlich auf seinen höheren Fructosegehalt zurückzuführen.
Da dieser Honig länger nicht erstarrt, ist er sehr beliebt und kann teurer sein als herkömmliche Honigsorten.
ZusammenfassungAkazienhonig wird aus Nektar hergestellt, der vom Robinienbaum stammt. Es hat eine hellere Farbe und kristallisiert langsamer als herkömmlicher Honig.
Ernährungsprofil von Akazienhonig
Wie traditioneller Honig liefert 1 Esslöffel (21 Gramm) Akazienhonig etwa 60 Kalorien und 17 Gramm Zucker.
Akazienhonig enthält die Zucker Glucose, Saccharose und Fructose, wobei Fructose am häufigsten vorkommt.
Ernährungsphysiologisch enthält es kein Protein, Fett oder Ballaststoffe. Andererseits enthält es geringe Mengen verschiedener Vitamine und Mineralien wie Vitamin C und Magnesium.
Das Beeindruckendste an Akazienhonig ist sein hoher Gehalt an starken Pflanzenstoffen wie Flavonoiden, die als Antioxidantien wirken.
ZusammenfassungAkazienhonig besteht ernährungsphysiologisch hauptsächlich aus Kohlenhydraten in Form von Zucker und ist reich an starken Pflanzenstoffen mit antioxidativen Eigenschaften.
Vorteile von Akazienhonig
Akazienhonig ist nicht nur für kulinarische Zwecke nützlich. Während es die gewöhnlichen gesundheitlichen Vorteile von traditionellem Honig teilt, hat es auch einzigartige Eigenschaften.
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Akazienhonig.
Reich an Antioxidantien
Akazienhonig liefert viele wichtige Antioxidantien, die zu seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beitragen können.
Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Im Laufe der Zeit können Schäden durch freie Radikale zur Krankheit beitragen.
Flavonoide sind die Hauptart von Antioxidantien in Akazienhonig. Eine Ernährung mit hohem Flavonoidgehalt kann das Risiko chronischer Erkrankungen, einschließlich Herzerkrankungen und bestimmter Krebsarten, verringern.
Obwohl nicht so häufig wie Flavonoide, enthält dieser Honig auch Beta-Carotin, eine Art Pflanzenpigment mit starken antioxidativen Eigenschaften.
Das Essen von Beta-Carotin-reichen Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln wurde mit einer verbesserten Gehirnfunktion und Hautgesundheit in Verbindung gebracht.
Eine Reagenzglasstudie zeigte sogar, dass Akazienhonig die Ausbreitung von Lungenkrebszellen wirksam stoppte.
Natürliche antibakterielle Eigenschaften
Viele der Heilungsfähigkeiten von Akazienhonig werden wahrscheinlich auf seine antibakterielle Aktivität zurückgeführt.
Der Honig enthält Bestandteile, die zur Herstellung und langsamen Freisetzung kleiner Mengen Wasserstoffperoxid benötigt werden.
Wasserstoffperoxid ist eine Säure, die Bakterien abtötet, indem sie ihre Zellwände abbauen.
Eine Studie ergab, dass sich Akazienhonig als wirksam erwies Staphylococcus aureus und Pseudomonas aeruginosa, zwei Arten von Antibiotika-resistenten Bakterien. Es kam zu dem Schluss, dass seine hohen Gehalte an starkem Wasserstoffperoxid wahrscheinlich dafür verantwortlich sind.
Kann die Wundheilung unterstützen
Honig wird seit der Antike zur Wundbehandlung verwendet.
Aufgrund der antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften von Akazienhonig kann es die Wundheilung beschleunigen und bakterielle Kontaminationen und Infektionen verhindern.
Darüber hinaus trägt dieser Honig zur Erhaltung einer feuchten Umgebung bei und bietet gleichzeitig eine Schutzbarriere, die beide die Wundheilung unterstützen kann.
Reagenzglas- und Tierstudien bestätigen die Wirksamkeit dieser alten Praxis und zeigen, dass Akazienhonig die Wundheilung beschleunigt.
Kann Akne verhindern und behandeln
Die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Fähigkeit von Akazienhonig, Akne zu bekämpfen, sind begrenzt.
Es sind jedoch kommerzielle Cremes und Lotionen zur Bekämpfung von Akne erhältlich, die eine Mischung aus Akazienhonig und sauren Inhaltsstoffen enthalten.
Aufgrund seiner starken antibakteriellen Aktivität kann Akazienhonig dazu beitragen, Ihre Haut frei von Bakterien zu halten, was häufig auftretende Hauterkrankungen wie Akne verbessern oder verhindern kann.
Letztendlich sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob Akazienhonig ein wirksames Hausmittel gegen Akne ist.
ZusammenfassungAkazienhonig hat starke antioxidative und antibakterielle Eigenschaften. Es kann die Wundheilung unterstützen und Akne verbessern.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung
Für die meisten Menschen ist Akazienhonig sicher zu essen.
Einige Populationen müssen jedoch möglicherweise Akazienhonig vermeiden oder einschränken, darunter:
- Kleinkinder. Aufgrund des Risikos von Botulismus, einer seltenen durch Lebensmittel verursachten Krankheit, wird nicht empfohlen, Babys unter einem Jahr Honig zu geben.
- Die mit Diabetes. Obwohl die Beweise für Honig und Diabetes gemischt sind, sind alle Arten von Honig reich an natürlichem Zucker. Akazienhonig sollte in Maßen konsumiert werden, da er den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann.
- Diejenigen, die allergisch gegen Bienen oder Honig sind. Wenn Sie allergisch gegen traditionellen Honig oder Bienen sind, kann es zu einer allergischen Reaktion auf das Essen oder die topische Anwendung von Akazienhonig kommen.
Obwohl Akazienhonig gesundheitliche Vorteile haben kann, sollten Sie bedenken, dass er - wie jeder Süßstoff - aufgrund seines hohen Kalorien- und Zuckergehalts in Maßen konsumiert werden sollte.
Wenn Sie zu viel Süßstoff essen, kann dies zur Gewichtszunahme beitragen, den Blutzuckerspiegel erhöhen und sich insgesamt negativ auf Ihre Gesundheit auswirken.
ZusammenfassungAkazienhonig ist für die meisten Menschen über einem Jahr sicher. Nichtsdestotrotz sollten Personen, die gegen Bienen oder Honig allergisch sind, und Menschen mit Diabetes vor der Anwendung mit ihrem Arzt sprechen.
Das Endergebnis
Akazienhonig, auch Heuschreckenhonig genannt, wird aus dem Nektar des Robinia pseudoacacia Blume.
Es hat eine helle, fast transparente Farbe und bleibt länger flüssig, was seine Haltbarkeit verlängert.
Akazienhonig kann die Wundheilung unterstützen, Akne verbessern und aufgrund seiner starken Antioxidantien zusätzliche Vorteile bieten.
Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese angeblich vorteilhaften Eigenschaften zu belegen.
Wenn Sie die blumige Süße von Akazienhonig erleben und seine potenziellen Vorteile testen möchten, können Sie ihn lokal oder online kaufen.
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