Echtes Essen ist Vollwertkost mit nur einer Zutat.
Es ist größtenteils unverarbeitet, frei von chemischen Zusätzen und reich an Nährstoffen.
Im Wesentlichen ist es die Art von Nahrung, die Menschen seit Tausenden von Jahren ausschließlich gegessen haben.
Seit verarbeitete Lebensmittel im 20. Jahrhundert populär wurden, hat sich die westliche Ernährung jedoch auf Fertiggerichte verlagert.
Verarbeitete Lebensmittel sind zwar praktisch, schaden aber auch Ihrer Gesundheit. In der Tat kann eine Diät, die auf echten Lebensmitteln basiert, eines der wichtigsten Dinge sein, die Sie tun können, um eine gute Gesundheit und eine hohe Lebensqualität zu erhalten.
Hier sind 21 Gründe, echtes Essen zu essen.
1. Mit wichtigen Nährstoffen beladen
Unverarbeitete tierische und pflanzliche Lebensmittel liefern die Vitamine und Mineralien, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen.
Zum Beispiel enthält 1 Tasse (220 Gramm) rote Paprika, Brokkoli oder Orangenscheiben mehr als 100% des RDI für Vitamin C.
Eier und Leber enthalten besonders viel Cholin, einen Nährstoff, der für eine ordnungsgemäße Gehirnfunktion unerlässlich ist.
Und eine einzige Paranuss liefert alles Selen, das Sie für einen ganzen Tag benötigen.
Tatsächlich sind die meisten Vollwertkost gute Quellen für Vitamine, Mineralien und andere nützliche Nährstoffe.
2. Zuckerarm
Einige Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln das Risiko für Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes, Fettlebererkrankungen und Herzerkrankungen erhöhen kann.
Im Allgemeinen enthält echte Lebensmittel weniger Zucker als viele verarbeitete Lebensmittel.
Obwohl Obst Zucker enthält, ist es auch reich an Wasser und Ballaststoffen, was es viel gesünder macht als Soda und verarbeitete Lebensmittel.
3. Herz gesund
Echte Lebensmittel sind voller Antioxidantien und Nährstoffe, die die Herzgesundheit unterstützen, einschließlich Magnesium und gesunder Fette.
Eine Ernährung, die reich an nahrhaften, unverarbeiteten Lebensmitteln ist, kann auch dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren, die als einer der Haupttreiber von Herzerkrankungen gelten.
4. Besser für die Umwelt
Die Weltbevölkerung wächst stetig und mit diesem Wachstum steigt auch die Nachfrage nach Nahrungsmitteln.
Die Herstellung von Lebensmitteln für Milliarden von Menschen ist jedoch umweltschädlich.
Dies ist teilweise auf die Zerstörung von Regenwäldern für landwirtschaftliche Flächen, den erhöhten Kraftstoffbedarf, den Einsatz von Pestiziden, Treibhausgasen und Verpackungen zurückzuführen, die auf Mülldeponien landen.
Die Entwicklung einer nachhaltigen Landwirtschaft auf der Grundlage realer Lebensmittel kann dazu beitragen, die Gesundheit des Planeten zu verbessern, indem der Energiebedarf gesenkt und die Menge nicht biologisch abbaubarer Abfälle, die Menschen produzieren, verringert wird.
5. Reich an Ballaststoffen
Ballaststoffe bieten viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Steigerung der Verdauungsfunktion, der Stoffwechselgesundheit und des Völlegefühls.
Lebensmittel wie Avocados, Chiasamen, Leinsamen und Brombeeren enthalten neben Bohnen und Hülsenfrüchten besonders viele gesunde Ballaststoffe.
Der Verzehr von Ballaststoffen über Vollwertkost ist viel besser als die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels oder der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit Ballaststoffzusatz.
6. Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers
Laut der International Diabetes Federation leiden weltweit mehr als 400 Millionen Menschen an Diabetes.
Diese Zahl wird voraussichtlich in den nächsten 25 Jahren 600 Millionen überschreiten.
Eine Ernährung mit hohem Anteil an faserigen Pflanzen und unverarbeiteten tierischen Nahrungsmitteln kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel bei Menschen zu senken, die an Diabetes leiden oder einem Diabetesrisiko ausgesetzt sind.
In einer 12-wöchigen Studie folgten Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes einer paläolithischen Diät, bei der frisches Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Eier und Nüsse kombiniert wurden. Sie erlebten eine 26% ige Senkung des Blutzuckerspiegels.
7. Gut für Ihre Haut
Echte Lebensmittel fördern nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern pflegen und schützen auch Ihre Haut.
Zum Beispiel wurde gezeigt, dass dunkle Schokolade und Avocados die Haut vor Sonnenschäden schützen.
Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von mehr Gemüse, Fisch, Bohnen und Olivenöl dazu beitragen kann, Falten, Elastizitätsverlust und andere altersbedingte Hautveränderungen zu reduzieren.
Darüber hinaus kann die Umstellung von einer westlichen Ernährung mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln auf eine auf echten Lebensmitteln basierende Ernährung dazu beitragen, Akne zu verhindern oder zu reduzieren.
8. Hilft bei der Senkung der Triglyceride
Der Triglyceridspiegel im Blut wird stark von der Nahrungsaufnahme beeinflusst.
Da Triglyceride beim Verzehr von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten tendenziell ansteigen, ist es am besten, diese Lebensmittel zu minimieren oder sie ganz aus Ihrer Ernährung herauszuschneiden.
Darüber hinaus wurde gezeigt, dass unverarbeitete Lebensmittel wie fetter Fisch, mageres Fleisch, Gemüse und Nüsse den Triglyceridspiegel signifikant senken.
9. Bietet Abwechslung
Immer und immer wieder die gleichen Lebensmittel zu essen, kann alt werden. Es ist gesünder, verschiedene Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Es gibt Hunderte verschiedener Optionen für echte Lebensmittel, darunter eine große Auswahl an Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Gemüse, Obst, Nüssen, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Samen.
Probieren Sie regelmäßig neue Lebensmittel aus. Einige einzigartige Optionen sind Chayote-Kürbis, Chiasamen, Organfleisch, Kefir und Quinoa.
10. Kostet auf lange Sicht weniger
Es heißt, dass echte Lebensmittel teurer sind als verarbeitete Lebensmittel.
In gewisser Weise gilt dieses Sprichwort. Eine Analyse von 27 Studien aus 10 Ländern ergab, dass gesündere Lebensmittel etwa 1,56 USD mehr kosten als verarbeitete Lebensmittel pro 2.000 Kalorien.
Dieser Unterschied ist jedoch im Vergleich zu den Kosten für die Behandlung chronischer Lebensstilkrankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit minimal.
In einer Studie wurde beispielsweise festgestellt, dass Menschen mit Diabetes 2,3-mal mehr für medizinische Versorgung und Gesundheitsversorgung ausgeben als Menschen ohne diese Krankheit.
Auf diese Weise kosten echte Lebensmittel auf lange Sicht weniger, da sie Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit gesund halten und Ihre medizinischen Kosten minimieren.
11. Reich an gesunden Fetten
Im Gegensatz zu den in pflanzlichen Ölen und Aufstrichen enthaltenen Trans- und verarbeiteten Fetten sind die meisten natürlich vorkommenden Fette gesund.
Zum Beispiel ist natives Olivenöl extra eine großartige Quelle für Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Fett, das die Herzgesundheit fördert.
Kokosöl enthält mittelkettige Triglyceride, die die Fettverbrennung erhöhen und zur Gewichtsreduktion beitragen können.
Darüber hinaus helfen langkettige Omega-3-Fettsäuren bei der Bekämpfung von Entzündungen und schützen die Herzgesundheit. Fetthaltige Fische wie Lachs, Hering und Sardinen sind ausgezeichnete Quellen.
Andere echte Lebensmittel, die reich an gesunden Fetten sind, sind Avocados, Nüsse, Samen und Vollmilchmilchprodukte.
12. Kann das Krankheitsrisiko verringern
Wenn Sie echte Lebensmittel zu einem Teil Ihres Lebensstils machen, kann dies dazu beitragen, das Krankheitsrisiko zu verringern.
Es hat sich gezeigt, dass Essgewohnheiten - wie die Mittelmeerdiät -, die auf unverarbeiteten Vollwertkost basieren, das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und metabolisches Syndrom verringern.
Darüber hinaus verbinden mehrere große Beobachtungsstudien eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse mit einem verringerten Risiko für Krebs und Herzerkrankungen.
13. Enthält Antioxidantien
Antioxidantien sind Verbindungen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen. Dies sind instabile Moleküle, die die Zellen Ihres Körpers schädigen können.
Sie kommen in allen echten Lebensmitteln vor, insbesondere in pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüssen, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Frische, unverarbeitete Tierfutter enthalten auch Antioxidantien - allerdings in viel geringeren Mengen.
Zum Beispiel bieten Eigelb Lutein und Zeaxanthin an, die vor Augenkrankheiten wie Katarakten und Makuladegeneration schützen.
14. Gut für deinen Darm
Das Essen von echtem Essen kann für Ihr Darmmikrobiom von Vorteil sein, das sich auf die Bakterien bezieht, die in Ihrem Verdauungstrakt leben.
In der Tat fungieren viele echte Lebensmittel als Präbiotika - Lebensmittel, die Ihre Darmbakterien zu kurzkettigen Fettsäuren fermentieren. Zusätzlich zur Förderung der Darmgesundheit können diese Fettsäuren die Blutzuckerkontrolle verbessern.
Echte Nahrungsquellen für Präbiotika sind Knoblauch, Spargel und Kakao.
15. Kann helfen, übermäßiges Essen zu vermeiden
Eine hohe Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln und Fastfood wurde mit übermäßigem Essen in Verbindung gebracht, insbesondere bei übergewichtigen Personen.
Im Gegensatz dazu enthalten echte Lebensmittel nicht den Zucker und die Aromen, die verarbeitete Lebensmittel belasten und zu übermäßigem Essen führen können.
16. Fördert die Zahngesundheit
Gesunde Zähne können ein weiterer Vorteil von echten Lebensmitteln sein.
Der Zucker und die raffinierten Kohlenhydrate in der westlichen Ernährung fördern Karies, indem sie die Plaque-verursachenden Bakterien füttern, die in Ihrem Mund leben. Die Kombination von Zucker und Säure in Soda führt besonders wahrscheinlich zu Zerfall.
Käse scheint Hohlräume zu verhindern, indem er den pH-Wert erhöht und den Zahnschmelz verhärtet. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Käse die Schmelzfestigkeit bei Menschen mit begrenzter Speichelproduktion dramatisch verbesserte.
Es wurde auch gezeigt, dass grüner Tee den Zahnschmelz schützt. Eine Studie ergab, dass das Spülen mit grünem Tee die Erosion, die auftrat, wenn Menschen Soda tranken und sich kräftig die Zähne putzten, signifikant verringerte.
17. Kann helfen, das Verlangen nach Zucker zu reduzieren
Eine Diät, die auf echtem Essen basiert, kann auch dazu beitragen, das Verlangen nach Süßigkeiten wie Kuchen, Keksen und Süßigkeiten zu reduzieren.
Sobald sich Ihr Körper daran gewöhnt hat, ganze, unverarbeitete Lebensmittel zu essen, kann das Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln seltener werden und sogar ganz verschwinden. Ihre Geschmacksknospen passen sich schließlich an, um echtes Essen zu schätzen.
18. Setzt ein gutes Beispiel
Neben der Verbesserung Ihrer eigenen Gesundheit und Ihres Wohlbefindens kann das Essen von echtem Essen den Menschen, die Ihnen am Herzen liegen, helfen, gesund zu bleiben.
Mit gutem Beispiel vorangehen kann Ihre Freunde und Familie dazu ermutigen, bessere Essgewohnheiten anzunehmen. Dies ist auch eine gute Möglichkeit, Ihren Kindern dabei zu helfen, etwas über gute Ernährung zu lernen.
19. Lässt den Fokus von einer Diät ab
Eine Diätmentalität kann schädlich sein, da sie Ihren Fokus auf Ihr Gewicht beschränkt.
In der Tat geht es bei einer guten Ernährung um viel mehr als um das Abnehmen. Es geht auch darum, genug Energie zu haben und sich gesund zu fühlen.
Sich auf echte Lebensmittel anstatt auf Diäten zu konzentrieren, kann eine viel nachhaltigere und angenehmere Art zu leben sein. Anstatt Gewichtsverlust zu erzwingen, lassen Sie Gewichtsverlust als natürliche Nebenwirkung einer besseren Ernährung und einer verbesserten Stoffwechselgesundheit auftreten.
20. Hilft bei der Unterstützung lokaler Landwirte
Der Kauf von Produkten, Fleisch und Milchprodukten von Bauernmärkten unterstützt die Menschen, die in Ihrer Gemeinde Lebensmittel anbauen.
Darüber hinaus bieten lokale Bauernhöfe oft viel frischere und weniger verarbeitete Lebensmittel als Supermärkte.
21. Lecker
Darüber hinaus schmeckt echtes Essen köstlich.
Der erstaunliche Geschmack von frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln ist unbestreitbar.
Sobald sich Ihre Geschmacksknospen an echtes Essen gewöhnt haben, kann verarbeitetes Junk Food einfach nicht mehr verglichen werden.
Das Endergebnis
Echtes Essen ist nur ein Bestandteil eines gesunden Lebensstils.
Es ist auch wichtig, viel Bewegung zu haben, den Stress abzubauen und die richtige Ernährung aufrechtzuerhalten.
Es besteht jedoch kein Zweifel daran, dass das Essen von mehr echtem Essen einen großen Beitrag zur Verbesserung Ihrer Gesundheit leistet.
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