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Ihre Augen benötigen eine Vielzahl von Nährstoffen für eine optimale Gesundheit. Einer der wichtigsten Nährstoffe für die Gesundheit der Augen ist Lutein, ein Carotinoid mit entzündungshemmenden Eigenschaften.
Aber was genau ist Lutein und wie kommt es Ihren Augen zugute? Und wie können Sie diesen Nährstoff aus Ihrer Ernährung erhalten? Lesen Sie weiter, um Antworten auf diese und andere Fragen zu Lutein und Ihrer Augengesundheit zu erhalten.
Was ist Lutein?
Lutein gehört zur Carotinoid-Familie der Antioxidantien. Carotinoide sind eine Art Phytonährstoff oder Pflanzenchemikalie, die in den Zellen vieler Pflanzenarten vorkommt.
Carotinoide sind für die leuchtenden Farben verantwortlich, die in vielen Pflanzen zu sehen sind, wie z. B. die leuchtenden Rot-, Orange- und Gelbtöne verschiedener Obst- und Gemüsesorten.
Während diese Pigmente eine wichtige Rolle für die Pflanzengesundheit spielen, bieten sie auch gesundheitliche Vorteile für Menschen, die Lebensmittel essen, die eine gute Quelle für diesen Phytonährstoff sind.
Neben Lutein ist Zeaxanthin ein weiteres wichtiges Carotinoid, das Vorteile für die Augengesundheit bietet. Es ist strukturell ähnlich wie Lutein, mit nur einem kleinen Unterschied in der Anordnung seiner Atome.
Lutein und Zeaxanthin sind die einzigen Carotinoide in Ihrer Netzhaut. Sie konzentrieren sich hauptsächlich auf die Makula-Region im hinteren Bereich Ihres Auges, die für Ihr Sehvermögen unerlässlich ist. Aufgrund ihrer Konzentration werden diese beiden Carotinoide als Makulapigmente bezeichnet.
Was ist über die gesundheitlichen Vorteile von Lutein für die Augen bekannt?
Als starke Antioxidantien können Lutein und Zeaxanthin Ihren Körper und insbesondere Ihre Augen auf vielfältige Weise schützen. In Bezug auf Ihre Augengesundheit deuten Untersuchungen darauf hin, dass diese Nährstoffe helfen können:
- Entzündungen unterdrücken
- verteidigen gegen freie Radikale und oxidativen Stress
- Verbessern Sie die Schärfe Ihrer Sicht
- Verbessern Sie Ihre visuelle Kontrastempfindlichkeit
- Blendungsstörungen reduzieren
- Schützen Sie das Augengewebe vor Sonnenlichtschäden
- Reduzieren Sie den Zellverlust und den Tod im Zusammenhang mit Augenerkrankungen
- Schützen Sie Ihre Augen vor schädlichem blauem Licht
- Wandeln Sie Lichtsignale in elektrische Signale in Ihrer Netzhaut um und unterstützen Sie die Übertragung dieser Signale auf den visuellen Kortex in Ihrem Gehirn
- Schutz vor Kurzsichtigkeit (Myopie) und Schutz vor Frühgeborenen vor den Auswirkungen einer Frühgeborenen-Retinopathie (ROP)
Lutein und Augenerkrankungen
Abgesehen von den oben aufgeführten Vorteilen gibt es auch Hinweise darauf, dass Lutein und Zeaxanthin Vorteile im Zusammenhang mit den folgenden Augenerkrankungen bieten können:
- Altersbedingte Makuladegeneration (AMD). In Industrieländern ist AMD die häufigste Ursache für Blindheit und dauerhafte Sehbehinderung. Laut einer Studie aus dem Jahr 2011 können Lutein und Zeaxanthin vor dem Fortschreiten der AMD im Spätstadium zur Erblindung schützen.
- Diabetische Retinopathie. Die diabetische Retinopathie betrifft etwa ein Drittel der Menschen mit Diabetes. Obwohl die Forschung begrenzt ist, hat eine Tierstudie gezeigt, dass Lutein und Zeaxanthin dazu beitragen können, oxidative Stressmarker zu reduzieren, die zu Augenschäden und Sehverlust führen können.
- Katarakte. Katarakte sind trübe Stellen, die sich in der Augenlinse entwickeln. Laut einer Studie aus dem Jahr 2006 besteht bei Menschen, die eine lutein- und zeaxanthinarme Ernährung zu sich nehmen, möglicherweise ein höheres Risiko für die Entwicklung von Katarakten.
- Krankheit des trockenen Auges. Bei einer Erkrankung des trockenen Auges, die auch als Syndrom des trockenen Auges bezeichnet wird, werden Ihre Augen nicht ausreichend geschmiert, um Ihre Augen zu bedecken. Dies kann zu Rot, Juckreiz, Brennen, Augen, vorübergehender Unschärfe und dem Gefühl führen, dass sich Sand in Ihren Augen befindet. Laut einer Studie aus dem Jahr 2016 kann Lutein dazu beitragen, diese Symptome zu reduzieren.
Wie viel Lutein brauchst du?
Obwohl es keine empfohlene Nahrungsaufnahme für Lutein gibt, wird es allgemein als sicher angesehen, auch in höheren Mengen. Die Food and Drug Administration stuft es als allgemein als sicher (GRAS) ein.
Es wird geschätzt, dass viele Amerikaner nur etwa 1–2 Milligramm (mg) Lutein pro Tag konsumieren. Untersuchungen zeigen jedoch, dass Sie wahrscheinlich eine höhere Luteinaufnahme benötigen, um das Risiko für die Entwicklung von AMD zu verringern.
Untersuchungen, die für die große altersbedingte Augenkrankheitsstudie 2 durchgeführt wurden, ergaben, dass 10 mg Lutein und 2 mg Zeaxanthin das Fortschreiten der fortgeschrittenen AMD wirksam reduzierten.
An dieser Studie nahmen über einen Zeitraum von 5 Jahren mehr als 4.200 Teilnehmer teil. Bei dieser Dosierung wurden keine nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit festgestellt, mit Ausnahme einer geringfügigen Gelbfärbung der Haut.
Darüber hinaus hat der Rat für verantwortungsvolle Ernährung festgestellt, dass eine tägliche Dosis von bis zu 20 mg Lutein sicher ist.
Welche Lebensmittel sind gute Quellen für Lutein?
Eine Vielzahl von Lebensmitteln liefert gesunde Dosen von Lutein. Die höchste Menge an diätetischem Lutein ist in grünem Blattgemüse enthalten, wie z.
- Grünkohl
- Spinat
- Brokkoli
- Salat
- Petersilie
- Basilikum
- Lauch
- Erbsen
Lutein kann auch in anderen Lebensmitteln gefunden werden, wie zum Beispiel:
- Eigelb
- rote Paprika
- Mais
- Hartweizen
- Einkornweizen
- Pistazien
Lutein wird am besten aufgenommen, wenn es zusammen mit Nahrungsmitteln mit hohem Fettgehalt eingenommen wird. Dies liegt daran, dass Lipoproteine niedriger Dichte das Haupttransportvehikel für Lutein in Ihrem Körper sind.
Obwohl der Verzehr von Nahrungsmitteln normalerweise der beste Weg ist, um das benötigte Lutein zu erhalten, können Sie Ihre Luteinaufnahme auch mit Nahrungsergänzungsmitteln steigern.
Luteinpräparate werden oft aus Ringelblumenblüten gewonnen und mit Ölen gemischt, können aber auch synthetisch hergestellt werden.
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Welche anderen Nährstoffe können Ihrer Augengesundheit zugute kommen?
Eine Reihe von Nährstoffen wirken mit Lutein (oder allein) zusammen, um die Gesundheit der Augen zu unterstützen. Diese schließen ein:
- Vitamin C. Vitamin C ist ein wasserlösliches Antioxidans, das andere Regenerantien in Ihrem Körper, einschließlich Vitamin E, regeneriert. Es hilft, freie Radikale abzuwehren und unterstützt die Integrität der Blutgefäße und des Bindegewebes Ihres Auges.
- Vitamin E. Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans, das zusammen mit Lutein die Netzhautzellen vor Oxidation schützt.
- Zink. Zink ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper nicht herstellen oder speichern kann. Zink spielt eine Rolle beim Transport von Vitamin A von Ihrer Leber zu Ihrer Netzhaut, um ein Schutzpigment in Ihren Augen zu bilden, das als Melanin bekannt ist.
- Essentiellen Fettsäuren. Ihre Netzhaut enthält hohe Konzentrationen an Docosahexaensäure (DHA), einer wichtigen Omega-3-Fettsäure. Obwohl DHA Netzhautschäden nicht rückgängig machen kann, kann es dazu beitragen, Ihr Sehvermögen zu erhalten und trockenes Auge und entzündete Augenlider zu lindern.
Das Endergebnis
Lutein ist ein Carotinoid, das von Pflanzen synthetisiert wird. Hohe Konzentrationen von Lutein und einem ähnlichen Phytonährstoff, Zeaxanthin, finden sich in der Makula-Region Ihres Auges. Dieser Teil Ihres Auges ist wichtig für Ihre Sicht.
Aufgrund seiner starken antioxidativen Eigenschaften kann Lutein Entzündungen in Ihren Augen reduzieren, freie Radikale abwehren, oxidativen Stress reduzieren und die Schärfe Ihres Sehvermögens steigern. Untersuchungen haben gezeigt, dass es auch Vorteile im Zusammenhang mit verschiedenen Augenkrankheiten und -zuständen haben kann, einschließlich altersbedingter Makuladegeneration.
Obwohl es keine empfohlene Nahrungsaufnahme für Lutein gibt, wird es allgemein als sicher angesehen, auch in höheren Mengen. In großen Studien, die mit 10 mg Lutein durchgeführt wurden, wurden keine gesundheitsschädlichen Auswirkungen festgestellt.
Viele grüne Gemüse sind ausgezeichnete Quellen für Lutein, aber Sie können Ihre Aufnahme auch mit Nahrungsergänzungsmitteln erhöhen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die für Sie richtige Lutein-Dosis.
