Sie haben wahrscheinlich mindestens einen Mythos über Diabetes und Ernährung gehört. Vielleicht wurde Ihnen gesagt, dass Sie sich von Zucker fernhalten müssen oder dass Sie kein Obst essen können.
Obwohl es stimmt, dass Sie bestimmte Lebensmittel einschränken sollten, gehört Obst nicht dazu.
Ja, zuckerhaltige Lebensmittel können Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen. Das Essen von Obst beeinflusst den Glukosespiegel jedoch anders als das Essen von Schokoladenkuchen oder Keksen. Es hat alles mit dem Nährstoffgehalt und der Zusammensetzung verschiedener Lebensmittel zu tun.
Wenn Sie also ein großer Fan von Erdbeeren sind, müssen Sie diese Frucht - oder Beeren im Allgemeinen - nicht an den Straßenrand werfen. Das Essen von Erdbeeren und anderen Früchten ist wichtig für eine gesunde Ernährung. Außerdem sind Erdbeeren kalorienarm und eine großartige Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe und andere Nährstoffe.
Wenn Sie jedoch an Diabetes leiden, ist es immer noch wichtig zu verstehen, wie sich diese Beeren auf den Blutzucker auswirken.
Kann ich Erdbeeren essen?
Wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie immer noch süße Leckereien wie Kuchen, Kekse und Eis essen. Aber Mäßigung ist der Schlüssel zur Verhinderung von Blutzuckerspitzen.
Erdbeeren sind nicht nur köstlich und erfrischend, sondern auch der perfekte Genuss, da ihre Süße Ihren süßen Zahn befriedigen kann.
In Maßen essen
Hüten Sie sich vor bestimmten Gerichten, die gesünder erscheinen als sie sind, einfach weil sie Erdbeeren enthalten.
Einige Desserts wie Kuchen und Käsekuchen enthalten Erdbeeren als Belag. Viele dieser Desserts sind jedoch nicht gerade diabetesfreundlich, da der Gesamtzuckergehalt zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann.
Nährstoffgehalt
Erdbeeren allein zu essen ist gesund, weil die Früchte kalorienarm sind. Im Durchschnitt hat eine Tasse Erdbeeren etwa 46 Kalorien.
Dies ist hilfreich, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts kann den Blutzucker auf natürliche Weise senken und das Risiko von Diabetes-Komplikationen verringern.
Ballaststoff
Erdbeeren sind auch eine gute Faserquelle. Eine Tasse ganze, frische Erdbeeren enthält etwa 3 Gramm (g) Ballaststoffe oder etwa 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Der Konsum von Ballaststoffen ist wichtig, wenn Sie an Diabetes leiden, da dies die Aufnahme von Zucker verlangsamt. Ballaststoffe verbessern nicht nur Ihren Blutzuckerspiegel, sondern können Ihnen auch helfen, sich länger satt zu fühlen. Dies trägt auch zu einem gesunden Gewichtsmanagement bei.
Vitamine und Mineralien
Andere wichtige Nährstoffe und Vitamine in Erdbeeren sind Vitamin C und Magnesium.
Forschungen zufolge kann Magnesium die Insulinresistenz verbessern, das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern und die Diabetes-Kontrolle verbessern.
Darüber hinaus wurde Vitamin C mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht und kann dazu beitragen, die Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten zu senken. Die Antioxidantien in Vitamin C können sogar dazu beitragen, bestimmte Komplikationen von Diabetes, wie z. B. Bluthochdruck, zu reduzieren.
Was ist der glykämische Index?
Wenn Sie entscheiden, welche Früchte Sie essen und einschränken möchten, möchten Sie möglicherweise wissen, wo sie auf dem glykämischen Index stehen.
Der glykämische Index ordnet Kohlenhydrate danach, wie schnell oder wie langsam sie den Blutzuckerspiegel erhöhen. Menschen mit Diabetes zielen häufig darauf ab, Lebensmittel mit einer geringen glykämischen Belastung zu essen, einschließlich niedrig glykämischer Früchte.
Erdbeeren fallen in diese Kategorie, da die Früchte den Glukosespiegel nicht schnell erhöhen. Sie können sie essen, ohne sich um einen Blutzuckerspiegel sorgen zu müssen.
Es ist hilfreich, die glykämische Belastung verschiedener Arten von Lebensmitteln zu kennen. Es kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, was Sie essen möchten.
Andere Früchte
Während Früchte für Menschen mit Diabetes nicht verboten sind, sollten Sie bedenken, dass einige Früchte eine höhere glykämische Belastung aufweisen als andere. Aber auch Früchte mit einem höheren glykämischen Index sind in Maßen in Ordnung.
Nehmen Sie zum Beispiel Wassermelone. Es hat einen hohen glykämischen Index, aber eine geringe Menge verdaulicher Kohlenhydrate. Dies bedeutet, dass Sie viel Wassermelone essen müssen, damit sich dies negativ auf Ihren Blutzucker auswirkt.
Es ist auch wichtig zu wissen, dass der glykämische Index misst, wie schnell Lebensmittel Ihren Blutzucker ansteigen lassen. Die Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln wird nicht berücksichtigt.
Ein Lebensmittel hat zwar einen niedrigen glykämischen Index, aber möglicherweise einen hohen Fettgehalt - und ist nicht die beste Wahl, wenn Sie ein gesundes Gewicht halten möchten.
Gesunde Ernährung bei Diabetes
Eine gute Ernährung ist wichtig, um ein gesundes Gewicht zu halten und Ihren Diabetes zu behandeln. Es geht nur um Balance. Dies beinhaltet das Essen einer Mischung aus nahrhaften Lebensmitteln, einschließlich:
- schlanke Proteine
- Früchte
- Gemüse
- Vollkorn
- Hülsenfrüchte
- fettarme Milchprodukte
Sie sollten auch Getränke oder Lebensmittel mit Zusatz von Fett und Zucker einschränken. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie essen sollen, kann Ihr Arzt einen Ernährungsberater empfehlen, der Ihnen bei der Ausarbeitung eines Plans für eine gesunde Ernährung hilft.
Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sollten etwa 45 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten stammen.
Die meisten Frauen können drei Portionen Kohlenhydrate pro Mahlzeit konsumieren, während Männer bis zu fünf Portionen pro Mahlzeit konsumieren können. Eine Portion besteht aus 15 g Kohlenhydraten.
Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten eine Kleinigkeit essen, beschränken Sie Ihre Kohlenhydrate auf etwa 15 g. Eine Tasse Erdbeeren fällt in diesen Bereich, sodass Sie diesen Snack genießen können, ohne dass Ihr Blutzucker zu stark beeinträchtigt wird.
Gesunde Erdbeerrezepte
Natürlich kann es nach einer Weile langweilig werden, rohe Erdbeeren zu essen. Hier sehen Sie einige diabetesfreundliche Erdbeerrezepte der American Diabetes Association, die Sie diese Woche ausprobieren sollten. Jedes Rezept enthält weniger als 15 g Kohlenhydrate.
- Zitronenfruchtbecher
- gefrorene Joghurtfrucht knallt
- Obst-Mandel-Smoothie
- Obst- und Käsespiesse
- mit Früchten gefüllte Pfannkuchen
Wann sollte man mit einem Profi sprechen?
Es ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel regelmäßig überwachen und Ihre Diabetes-Medikamente wie angewiesen einnehmen. Bestimmte Änderungen des Lebensstils können Ihnen auch dabei helfen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, z.
- ein gesundes Gewicht halten
- aufhören zu rauchen
- regelmäßig trainieren
- eine ausgewogene Ernährung
Wenn Sie Probleme haben, Ihren Blutzucker in einem gesunden Bereich zu halten, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Möglicherweise müssen Sie Ihre Diabetes-Medikamente anpassen. Ihr Arzt kann Sie auch an einen Diabetesberater oder Ernährungsberater verweisen.
Das Endergebnis
Menschen mit Diabetes können Erdbeeren und viele andere Obstsorten essen. Obst ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung, aber der Schlüssel ist eine ausgewogene Ernährung mit Obst, Gemüse, magerem Eiweiß und Vollkornprodukten.
