Können Sie Pfirsichhaut essen und sollten Sie?

Pfirsiche sind köstliche Früchte, die Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthalten.

Sie können roh, gekocht oder gebacken genossen werden. Sowohl das Pfirsichfleisch als auch die Haut sind essbar, aber Sie fragen sich vielleicht, ob es einen Grund gibt, die Haut zu meiden.

Dieser Artikel beschreibt die möglichen Vor- und Nachteile des Verzehrs von Pfirsichhaut.

Leistungen

Pfirsichhaut ist für den Menschen nicht giftig und im Allgemeinen sicher zu essen. Es kann sogar einige gesundheitliche Vorteile bieten.

Pfirsiche als Ganzes sind eine gute Quelle, um komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien mit Energie zu versorgen. Sie liefern auch Antioxidantien, die reaktive Moleküle, sogenannte freie Radikale, bekämpfen, die oxidative Schäden verursachen und zu Krankheiten führen können.

Insbesondere Pfirsichhaut trägt viel zu den 3 Gramm Ballaststoffen bei, die in einem großen Pfirsich enthalten sind. Daher ist das Essen eines Pfirsichs mit seiner Haut der beste Weg, um die meisten Ballaststoffe herauszuholen.

Faserreiche Früchte fördern den regelmäßigen Stuhlgang und sind sogar mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden.

Pfirsichhaut enthält auch mehr Antioxidantien, einschließlich Polyphenole wie Kaffeesäure und Chlorogensäure, als das Fleisch.

Eine ältere Studie ergab, dass die Schalen von Pfirsichen mehr als doppelt so viele Polyphenole enthielten wie ihr Fleisch. Pfirsichhaut hatte auch signifikant mehr Ballaststoffe als ungeschälte Pfirsiche.

Eine andere Rattenstudie, die die Auswirkungen verschiedener Komponenten in Pfirsichen auf oxidativen Stress und Entzündungen untersuchte, ergab, dass Pfirsichschalen signifikante Schutzwirkungen gegen oxidative Schäden in Nieren, Leber und Gehirn ausübten.

Das Fleisch frischer Pfirsiche zeigte jedoch auch schützende Wirkungen.

Obwohl weitere Untersuchungen und Studien am Menschen erforderlich sind, deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass der Verzehr eines Pfirsichs mit seiner Haut wahrscheinlich den größten Schutz vor Schäden und Entzündungen im Körper bietet.

Zusammenfassung

Pfirsichschalen enthalten mehr Ballaststoffe und Antioxidantien als geschälte Pfirsiche. Daher kann ein ganzer Pfirsich mehr gesundheitliche Vorteile bringen als ein geschälter.

Mögliche Nachteile

Ein Nachteil beim Verzehr von Pfirsichhaut ist das mögliche Vorhandensein von Pestiziden, bei denen es sich um Chemikalien handelt, die dazu beitragen, Schäden an Pflanzen zu verhindern und die Erträge zu verbessern.

In den meisten Fällen weisen die mit Chemikalien behandelten Schalen von Obst und Gemüse eine höhere Konzentration an Pestiziden auf als ihr Fleisch.

Die Besorgnis über die gesundheitlichen Auswirkungen von Pestiziden wächst. Einige Untersuchungen legen nahe, dass der Konsum von und die Exposition gegenüber Pestiziden im Laufe der Zeit zur Entwicklung bestimmter Krankheiten führen können, einschließlich Parkinson und einiger Krebsarten.

Die Auswirkungen von Pestiziden auf die menschliche Gesundheit sind jedoch noch weitgehend ungewiss, und eine umfassendere Forschung ist erforderlich. Die Auswirkungen von Pestiziden beim Menschen hängen wahrscheinlich von der Art des Pestizids und der Höhe der Exposition ab.

Wenn Sie Bedenken haben, Pestizide aus Pfirsichhaut zu konsumieren, waschen Sie Pfirsiche gut mit Wasser, schälen Sie sie vor dem Verzehr und / oder wählen Sie solche aus, die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) als biologisch zertifiziert sind.

Während die Bio-Zertifizierung nicht garantiert, dass die Lebensmittel vollständig frei von Pestiziden sind, ist der Einsatz von Pestiziden bei Bio-Obst und -Gemüse stärker eingeschränkt.

Ein weiterer Nachteil des Verzehrs von Pfirsichhaut besteht darin, dass es bei Menschen mit mittelschwerer bis schwerer entzündlicher Darmerkrankung (IBD) oder anderen Verdauungsproblemen zu Verdauungsbeschwerden kommen kann.

Die meisten Ernährungsempfehlungen für diese Bedingungen empfehlen, ungeschälte Früchte und die meisten rohen Früchte im Allgemeinen zu vermeiden.

Schließlich können bestimmte Rezepte, wie z. B. Kuchen oder Eis, empfehlen, die Haut zu entfernen, um das Endprodukt zu verbessern.

Zusammenfassung

Pfirsichhaut enthält wahrscheinlich mehr Pestizide als das Fleisch. Darüber hinaus kann der Verzehr von ballaststoffreicher Pfirsichhaut die Verdauungsprobleme verschlimmern.

Das Endergebnis

Pfirsichhaut ist für die meisten Menschen im Allgemeinen gesund und sicher zu essen.

Tatsächlich enthält es mehr Ballaststoffe und bestimmte Antioxidantien als Pfirsichfleisch allein. Daher kann das Essen eines ganzen Pfirsichs mit seiner Schale die größten potenziellen gesundheitlichen Vorteile bieten.

Pfirsichhaut kann jedoch mehr Pestizide enthalten als das Fleisch.

Wenn Sie den Pestizidgehalt auf Pfirsichschalen reduzieren möchten, waschen und schälen Sie den Pfirsich vor dem Verzehr und / oder wählen Sie im Geschäft Bio-Pfirsiche. Denken Sie jedoch daran, dass durch das Entfernen der Schale auch einige nützliche Nährstoffe entfernt werden.

Darüber hinaus wird Menschen mit IBD oder anderen Verdauungsproblemen in der Regel empfohlen, rohe Früchte mit ihren Schalen zu vermeiden.

Schließlich kann es am besten sein, Ihre Pfirsiche für bestimmte Rezeptzubereitungen wie Kuchen oder Eis zu schälen. Folgen Sie einfach den Rezeptvorschlägen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.