Pektin, eine Art Faser in den Zellwänden von Pflanzen, verleiht Pflanzen ihre Struktur.
Apfelpektin wird aus Äpfeln gewonnen, die zu den reichsten Faserquellen gehören. Etwa 15–20% des Fruchtfleisches dieser Frucht besteht aus Pektin.
Pektin kommt auch in Schalen von Zitrusfrüchten sowie in Quitten, Kirschen, Pflaumen und anderem Obst und Gemüse vor.
Apfelpektin ist mit mehreren aufkommenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter einem niedrigeren Cholesterinspiegel und einer verbesserten Blutzuckerkontrolle.
Hier sind 10 vielversprechende Vorteile und Anwendungen von Apfelpektin.
1. Kann die Darmgesundheit fördern
Ihr Darmmikrobiom benötigt sowohl Prä- als auch Probiotika, um gesund zu bleiben.
Probiotika sind gesunde Bakterien in Ihrem Darm, die bestimmte Lebensmittel abbauen, gefährliche Organismen abtöten und Vitamine bilden. Präbiotika helfen, diese guten Bakterien zu füttern.
Apfelpektin stimuliert das Wachstum und die Aktivität hilfreicher Bakterien und gilt als Präbiotikum. Darüber hinaus kann es dazu beitragen, das Wachstum schädlicher Bakterien im Verdauungstrakt zu hemmen, z Clostridium und Bacteroides .
ZusammenfassungApfelpektin ist ein Präbiotikum, das die Darmgesundheit fördert, indem es die nützlichen Bakterien in Ihrem Verdauungstrakt füttert.
2. Kann beim Abnehmen helfen
Apfelpektin kann zur Gewichtsreduktion beitragen, indem es die Magenentleerung verzögert.
Eine langsamere Verdauung kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Dies kann wiederum Ihre Nahrungsaufnahme reduzieren und zu Gewichtsverlust führen.
In einer zweitägigen Studie nahmen 74 Erwachsene nach dem Fasten über Nacht 5–20 Gramm Pektin mit Orangensaft ein. Selbst diejenigen, die die kleinste Dosis einnahmen, zeigten mehr Fülle und reduzierte Nahrungsaufnahme.
In einer 3-wöchigen Studie an 11 Erwachsenen wurde jedoch festgestellt, dass die tägliche Ergänzung mit 27 g Zitrusschalenpektin weder die Fülle noch den Gewichtsverlust beeinflusst.
Daher ist mehr Forschung erforderlich.
ZusammenfassungPektin kann Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen, was zur Gewichtsreduktion beitragen kann. Die Ergebnisse sind jedoch uneinheitlich und weitere Studien sind erforderlich.
3. Kann den Blutzucker kontrollieren
Es wird angenommen, dass lösliche Ballaststoffe wie Pektin den Blutzuckerspiegel senken, was Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes helfen könnte.
In einer kleinen 4-wöchigen Studie nahmen 12 Menschen mit Typ-2-Diabetes täglich 20 Gramm Apfelpektin ein und zeigten eine verbesserte Blutzuckerreaktion.
In einer Überprüfung wurde jedoch festgestellt, dass Standarddosen jeglicher Art von Pektin den Blutzuckerspiegel nicht zu senken scheinen.
Daher sind weitere Studien erforderlich.
ZusammenfassungApfelpektin kann die Blutzuckerkontrolle unterstützen, es sind jedoch weitere Studien erforderlich.
4. Kann die Herzgesundheit unterstützen
Apfelpektin kann die Herzgesundheit verbessern, indem es den Cholesterin- und Blutdruck senkt.
Diese Substanz bindet an Gallensäuren in Ihrem Dünndarm, was zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen kann.
Eine Analyse von 67 Studien an 2.990 Erwachsenen ergab, dass Pektin das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senkte, ohne das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu beeinflussen. Insgesamt senkte Pektin das Gesamtcholesterin um 5–16%.
Dies ist wichtig, da erhöhte Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen sind.
Andere Studien an Menschen und Tieren haben ähnliche Ergebnisse beobachtet.
Darüber hinaus kann Apfelpektin den Blutdruck beeinflussen, was ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen ist.
Eine Überprüfung von 43 Studien ergab, dass 9 Gramm Pektin pro Tag über 7 Wochen sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senkten - die oberen und unteren Werte in einem Messwert. Dieser Effekt war besonders ausgeprägt bei Menschen mit hohem Blutdruck.
Es sind jedoch spezifischere Untersuchungen zu Apfelpektin und Blutdruck erforderlich.
ZusammenfassungApfelpektin kann Risikofaktoren für Herzerkrankungen reduzieren, einschließlich Blutdruck und Gesamt- und LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin).
5. Kann Durchfall und Verstopfung lindern
Verstopfung und Durchfall sind häufige Beschwerden. Tatsächlich leiden weltweit rund 14% der Menschen an chronischer Verstopfung.
Apfelpektin kann sowohl Durchfall als auch Verstopfung lindern.
Als gelbildende Faser nimmt Pektin leicht Wasser auf und normalisiert nachweislich den Stuhl.
In 2 Studien zeigten Menschen, die täglich 24 Gramm Pektin einnahmen, weniger Symptome von Durchfall und Verstopfung.
ZusammenfassungApfelpektin ist eine gelbildende Faser, die leicht Wasser aufnimmt und sowohl Verstopfung als auch Durchfall lindert.
6. Kann die Eisenaufnahme verbessern
Es gibt einige Untersuchungen, die zeigen, dass Apfelpektin die Eisenaufnahme verbessern kann.
Eisen ist ein essentielles Mineral, das Sauerstoff durch Ihren Körper transportiert und rote Blutkörperchen bildet.
Dies könnte besonders wichtig für Menschen mit Anämie sein, einem Zustand, der mit Schwäche und Müdigkeit verbunden ist und häufig durch Eisenmangel verursacht wird. Insbesondere behauptet die Weltgesundheitsorganisation (WHO), dass über 30% der Weltbevölkerung anämisch sind.
Menstruierende Frauen und Personen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, haben ein besonders hohes Risiko für Eisenmangel. Die Menstruation kann einen Eisenverlust auslösen, während Eisen, das in pflanzlichen Diäten enthalten ist, nicht so gut absorbiert wird wie Eisen aus tierischen Lebensmitteln.
Die Forschung an Apfelpektin liefert jedoch gemischte Ergebnisse.
Während eine Rattenstudie zeigte, dass Pektin die Eisenabsorption erhöhte, tat eine andere dies nicht.
Daher ist menschliche Forschung erforderlich.
ZusammenfassungApfelpektin kann die Eisenaufnahme verbessern, aber die Ergebnisse sind gemischt. Daher sind weitere Studien erforderlich.
7. Kann den sauren Rückfluss verbessern
Pektin kann die Symptome des sauren Rückflusses verbessern.
Ungefähr 14–20% der Erwachsenen in den USA haben sauren Reflux, eine Erkrankung, bei der Magensäure in Ihre Speiseröhre steigt. Es kann zu Sodbrennen oder gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) führen, wenn es zu oft auftritt.
In einer Studie an 18 Kindern mit Zerebralparese bei Sondenernährung traten bei denjenigen, die Pektin in ihren Formeln erhielten, immer weniger schwere Episoden von saurem Reflux auf.
Aufgrund des begrenzten Charakters dieser Studie sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
ZusammenfassungApfelpektin kann den sauren Rückfluss verbessern, aber weitere Forschung ist notwendig.
8. Kann Haar und Haut stärken
Haarausfall betrifft Millionen von Menschen und gilt als schwer zu behandeln.
Anekdoten weisen darauf hin, dass Apfelpektin mit stärkerem Haar und stärkerer Haut in Verbindung gebracht wird. Es wurde sogar kosmetischen Produkten wie Shampoos mit dem Versprechen von vollerem Haar zugesetzt.
Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die Pektin mit der Gesundheit von Haaren oder Haut in Verbindung bringen.
Am besten essen Sie ganze Äpfel, da deren Vitamin C-Gehalt eine gesunde Haut unterstützt.
ZusammenfassungViele Menschen glauben, dass Apfelpektin die Gesundheit von Haar und Haut fördert, aber Studien stützen diese Behauptung derzeit nicht.
9. Kann Antikrebseffekte bieten
Die Ernährung spielt eine Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten von Krebs. Eine erhöhte Aufnahme von Obst und Gemüse senkt möglicherweise Ihr Risiko.
Reagenzglasstudien legen nahe, dass Pektin Prostata- und Darmkrebszellen bekämpfen kann.
Eine Rattenstudie ergab, dass Zitruspektin die Ausbreitung von Prostatakrebs verringerte - den Primärtumor jedoch nicht beeinflusste.
Obwohl diese Studien vielversprechend sind, sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich.
ZusammenfassungEinige Studien weisen darauf hin, dass Pektin möglicherweise Antikrebseffekte hat, aber weitere Forschung ist erforderlich.
10. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
Pektin ist eine häufige Zutat in Marmeladen und Kuchenfüllungen, da es hilft, Lebensmittel zu verdicken und zu stabilisieren.
Apfelpektin ist ebenfalls als Ergänzung erhältlich.
Darüber hinaus liefern ganze Äpfel Pektin, wobei die Sorte Granny Smith die höchsten Mengen bietet.
Es ist einfach, Apfelscheiben roh zu essen, sie mit Zimt zu backen oder sie zu Smoothies zu geben. Sie können sie auch in Ihr Haferflocken mischen.
ZusammenfassungEs ist einfach, Apfelpektin als Ergänzung zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, obwohl ganze Äpfel - insbesondere Granny Smiths - auch hohe Mengen bieten.
Das Endergebnis
Apfelpektin ist eine Art löslicher Ballaststoffe mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen.
Es kann Cholesterin, Blutdruck, Darmgesundheit und Darmstabilität verbessern, obwohl die Ergebnisse gemischt sind und weitere Forschung notwendig ist.
Sie können es als Ergänzung, über Marmeladen und Gelees oder durch den Verzehr ganzer Äpfel konsumieren.
