Die gesundheitlichen Auswirkungen von Milch können von der Kuhrasse abhängen, aus der sie stammt.
Derzeit wird A2-Milch als gesündere Wahl als normale A1-Milch vermarktet.
Befürworter behaupten, dass A2 mehrere gesundheitliche Vorteile hat und für Menschen mit Milchunverträglichkeit leichter zu verdauen ist.
Dieser Artikel befasst sich objektiv mit der Wissenschaft hinter A1- und A2-Milch.
Was bedeuten die Begriffe?
Kasein ist die größte Gruppe von Proteinen in der Milch und macht etwa 80% des gesamten Proteingehalts aus.
Es gibt verschiedene Arten von Kasein in der Milch. Beta-Casein ist das zweithäufigste und kommt in mindestens 13 verschiedenen Formen vor.
Die zwei häufigsten Formen sind:
- A1 Beta-Casein. Milch von Rassen von Kühen, die ihren Ursprung in Nordeuropa haben, enthält im Allgemeinen einen hohen Gehalt an A1-Beta-Casein. Diese Rassen umfassen Holstein, Friesian, Ayrshire und British Shorthorn.
- A2 Beta-Casein. Milch, die reich an A2-Beta-Kasein ist, kommt hauptsächlich in Rassen vor, die ihren Ursprung auf den Kanalinseln und in Südfrankreich haben. Dazu gehören Guernsey-, Jersey-, Charolais- und Limousin-Kühe.
Normale Milch enthält sowohl A1- als auch A2-Beta-Casein, aber A2-Milch enthält nur A2-Beta-Casein.
Einige Studien legen nahe, dass A1-Beta-Casein schädlich sein kann und dass A2-Beta-Casein eine sicherere Wahl ist.
Daher gibt es eine öffentliche und wissenschaftliche Debatte über diese beiden Milchsorten.
A2-Milch wird von der A2 Milk Company hergestellt und vermarktet und enthält kein A1-Beta-Casein.
ZUSAMMENFASSUNGA1- und A2-Milch enthalten verschiedene Arten von Beta-Casein-Protein. Einige Studien zeigen, dass A2-Milch die gesündere von beiden sein kann.
Unerwünschte Behauptungen über A1-Protein
Beta-Casomorphin-7 (BCM-7) ist ein Opioidpeptid, das während des Aufschlusses von A1-Beta-Casein freigesetzt wird.
Dies ist der Grund, warum manche Menschen glauben, dass normale Milch weniger gesund ist als A2-Milch.
Einige Forschungsgruppen schlagen vor, dass BCM-7 mit Typ-1-Diabetes, Herzerkrankungen, Kindstod, Autismus und Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht werden kann.
Während BCM-7 Ihr Verdauungssystem beeinträchtigen kann, ist immer noch unklar, inwieweit BCM-7 intakt in Ihr Blut aufgenommen wird.
Studien haben BCM-7 nicht im Blut gesunder Erwachsener gefunden, die Kuhmilch trinken, aber einige Tests zeigen, dass BCM-7 bei Säuglingen vorhanden sein kann.
Während BCM-7 ausgiebig erforscht wurde, bleiben seine allgemeinen gesundheitlichen Auswirkungen unklar.
Diabetes Typ 1
Typ-1-Diabetes wird typischerweise bei Kindern diagnostiziert und ist durch einen Insulinmangel gekennzeichnet.
Mehrere Studien zeigen, dass das Trinken von A1-Milch im Kindesalter das Risiko für Typ-1-Diabetes erhöht.
Diese Studien sind jedoch Beobachtungsstudien. Sie können nicht beweisen, dass A1 Beta-Casein Typ-1-Diabetes verursacht - nur dass diejenigen, die mehr davon bekommen, einem höheren Risiko ausgesetzt sind.
Während einige Tierstudien keinen Unterschied zwischen A1- und A2-Beta-Casein festgestellt haben, zeigen andere, dass A1-Beta-Casein entweder schützende oder nachteilige Auswirkungen auf Typ-1-Diabetes hat.
Bisher haben keine klinischen Studien am Menschen die Wirkung von A1-Beta-Casein auf Typ-1-Diabetes untersucht.
Herzkrankheit
Zwei Beobachtungsstudien verbinden den A1-Milchkonsum mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen.
Ein Test an Kaninchen zeigte, dass A1 Beta-Casein den Fettaufbau in verletzten Blutgefäßen förderte. Dieser Aufbau war viel geringer, als die Kaninchen A2-Beta-Casein konsumierten.
Fettansammlung kann möglicherweise die Blutgefäße verstopfen und Herzerkrankungen verursachen. Dennoch wurde die menschliche Relevanz der Ergebnisse diskutiert.
Bisher haben zwei Studien die Auswirkungen von A1-Milch auf Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Menschen untersucht.
In einer Studie an 15 Erwachsenen mit hohem Risiko für Herzerkrankungen wurden keine signifikanten Nebenwirkungen beobachtet. A1 und A2 hatten ähnliche Auswirkungen auf die Blutgefäßfunktion, den Blutdruck, die Blutfette und die Entzündungsmarker.
Eine andere Studie fand keine signifikanten Unterschiede in den Wirkungen von A1- und A2-Casein auf das Cholesterin im Blut.
Plötzlichen Kindstod
Das plötzliche Kindstod-Syndrom (SIDS) ist die häufigste Todesursache bei Säuglingen unter 12 Monaten.
SIDS ist der unerwartete Tod eines Säuglings ohne erkennbaren Grund.
Einige Forscher haben spekuliert, dass BCM-7 in einigen Fällen von SIDS beteiligt sein könnte.
Eine Studie ergab hohe BCM-7-Spiegel im Blut von Säuglingen, die während des Schlafes vorübergehend nicht mehr atmeten. Diese als Schlafapnoe bekannte Erkrankung ist mit einem erhöhten SIDS-Risiko verbunden.
Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass einige Kinder möglicherweise empfindlich auf das in Kuhmilch enthaltene A1-Beta-Casein reagieren. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Autismus
Autismus ist ein psychischer Zustand, der durch schlechte soziale Interaktion und sich wiederholendes Verhalten gekennzeichnet ist.
Theoretisch könnten Peptide wie BCM-7 eine Rolle bei der Entwicklung von Autismus spielen. Studien unterstützen jedoch nicht alle vorgeschlagenen Mechanismen.
Eine Studie an Säuglingen ergab höhere BCM-7-Spiegel in Kuhmilch als in gestillten Säuglingen. Bemerkenswerterweise sanken die BCM-7-Spiegel bei einigen Säuglingen schnell, während sie bei anderen hoch blieben.
Für diejenigen, die diese hohen Werte beibehielten, war BCM-7 stark mit einer beeinträchtigten Fähigkeit zur Planung und Durchführung von Maßnahmen verbunden.
Eine andere Studie zeigt, dass das Trinken von Kuhmilch die Verhaltenssymptome bei Kindern mit Autismus verschlimmern kann. Andere Studien ergaben jedoch keine Auswirkungen auf das Verhalten.
Bisher haben keine Studien am Menschen speziell die Auswirkungen von A1- und A2-Milch auf Autismus-Symptome untersucht.
ZUSAMMENFASSUNGEinige Studien legen nahe, dass A1 Beta-Casein und das Peptid BCM-7 mit Diabetes, Herzerkrankungen, Autismus und SIDS in Verbindung gebracht werden können. Die Ergebnisse sind jedoch uneinheitlich und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Gesundheit des Verdauungssystems
Laktoseintoleranz ist die Unfähigkeit, Milchzucker (Laktose) vollständig zu verdauen. Dies ist eine häufige Ursache für Blähungen, Gas und Durchfall.
Die Laktosemenge in A1- und A2-Milch ist gleich. Einige Menschen haben jedoch das Gefühl, dass A2-Milch weniger Blähungen verursacht als A1-Milch.
Tatsächlich weisen Studien darauf hin, dass andere Milchbestandteile als Laktose Verdauungsbeschwerden verursachen können.
Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass bestimmte Milchproteine für die Milchunverträglichkeit einiger Menschen verantwortlich sein könnten.
Eine Studie an 41 Personen zeigte, dass A1-Milch bei einigen Personen einen weicheren Stuhl verursacht als A2-Milch, während eine andere Studie an chinesischen Erwachsenen ergab, dass A2-Milch nach den Mahlzeiten zu signifikant weniger Verdauungsbeschwerden führte.
Tier- und Humanstudien legen außerdem nahe, dass A1-Beta-Casein die Entzündung im Verdauungssystem verstärken kann.
ZUSAMMENFASSUNGWachsende Erkenntnisse deuten darauf hin, dass A1-Beta-Casein bei einigen Menschen nachteilige Verdauungssymptome auslöst.
Das Endergebnis
Die Debatte über die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen von A1- und A2-Milch dauert an.
Untersuchungen legen nahe, dass A1 Beta-Casein bei bestimmten Personen nachteilige Verdauungssymptome verursacht.
Die Evidenz ist jedoch immer noch zu schwach, um solide Schlussfolgerungen über die angeblichen Zusammenhänge zwischen A1-Beta-Casein und anderen Erkrankungen wie Typ-1-Diabetes und Autismus ziehen zu können.
Das heißt, A2-Milch könnte einen Versuch wert sein, wenn Sie Schwierigkeiten haben, normale Milch zu verdauen.
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