Sie haben vielleicht bemerkt, dass Ihre Pisse nach dem Verzehr von Spargel einen etwas unangenehmen Geruch hat.
Dies geschieht normalerweise aufgrund des Metabolismus von Spargelsäure, und das Konzept wird als Spargelpisse bezeichnet.
Diese besondere Nebenwirkung des Spargelverzehrs tritt jedoch nicht bei jedem auf, und einige haben möglicherweise noch nie so etwas gerochen.
In diesem Artikel wird erklärt, warum beim Essen von Spargel Natursekt riecht und warum nur einige Menschen ihn riechen können.
Was ist Spargelsäure?
Spargelsäure ist eine schwefelhaltige Verbindung, die ausschließlich im Spargel vorkommt.
Es ist eine ungiftige Substanz, die einen schwefelhaltigen Geruch erzeugt, von dem einige sagen, dass er faulem Kohl ähnelt.
Da ein starker und stechender Geruch viele schwefelhaltige Bestandteile wie faule Eier, Erdgas oder Stinktierspray kennzeichnet, glauben Wissenschaftler, dass Spargelsäure die Ursache für den lustigen Geruch Ihrer Pisse nach dem Verzehr des Gemüses sein kann.
ZusammenfassungSpargelsäure ist eine ungiftige, schwefelhaltige Verbindung, die dazu führen kann, dass Ihre Pisse nach dem Verzehr von Spargel einen deutlichen Geruch hat.
Wie wirkt es sich auf den Uringeruch aus?
Sobald Ihr Körper Spargelsäure metabolisiert, produziert er mehrere schwefelhaltige Nebenprodukte, die leicht flüchtig sind - was bedeutet, dass sie leicht verdampfen.
Wenn Sie pinkeln, verdunsten diese Verbindungen fast sofort, wodurch sie vom Urin bis zu Ihrer Nase wandern und Sie sie riechen können.
Obwohl Wissenschaftler nicht feststellen konnten, ob eine Verbindung für den Geruch verantwortlich ist oder ob dies auf die Mischung aller zurückzuführen ist, wird in der Literatur häufig eine Verbindung namens Methanthiol erwähnt.
Methanthiol, auch als Methylmercaptan bekannt, zeichnet sich durch einen starken und unangenehmen Geruch aus, der häufig mit Kotgeruch und Mundgeruch verbunden ist - und es ist zufällig der häufigste Geruchsstoff, der nach dem Verzehr von Spargel im Urin vorkommt.
Wie lange hält der Geruch an?
Einige Menschen bemerken den faulen Geruch bereits 15 bis 30 Minuten nach dem Verzehr von Spargel. Studien haben ergeben, dass innerhalb von 25 Minuten die Hälfte der verbrauchten Spargelsäure bereits absorbiert wurde.
Die schnelle Absorptionsrate legt nahe, dass die Wirkung von Spargel auf den Uringeruch recht schnell auftreten kann, und neuere Studien stimmen auch darin überein, dass er länger als einige Stunden anhalten kann.
Eine Studie an 87 Personen, die 3–9 Spargelstangen aßen, ergab, dass die Halbwertszeit des Spargelgeruchs 4–5 Stunden betrug.
Die Halbwertszeit eines Stoffes gibt an, wie lange es dauert, bis er sich auf die Hälfte seiner ursprünglichen Menge reduziert hat. Wenn die Halbwertszeit des Spargelgeruchs auf 4 bis 5 Stunden geschätzt wurde, bedeutet dies, dass der Gesamteffekt bis zu 8 bis 10 Stunden anhalten kann.
Eine weitere Studie an 139 Personen, die auch 3–9 Spargelstangen konsumierten, ergab eine Halbwertszeit des Geruchs von 7 Stunden, was bedeutet, dass die Wirkung sogar bis zu 14 Stunden anhalten kann.
In jedem Fall können Sie erwarten, dass Ihre Pisse eine ganze Weile riecht.
ZusammenfassungWenn Ihr Körper Spargelsäure metabolisiert, produziert er zahlreiche stinkende Verbindungen auf Schwefelbasis, die Ihrer Pisse einen faulen Geruch verleihen, der 8 bis 14 Stunden anhalten kann.
Es passiert nicht jedem
Die Wirkung von Spargel auf den Uringeruch ist nicht universell, und eine Reihe von Hypothesen versuchen, dieses Phänomen zu erklären.
Eine Hypothese - Produktionshypothese genannt - legt nahe, dass nur einige Personen in der Lage sind, die für den Geruch verantwortlichen schwefelhaltigen Verbindungen zu produzieren, während andere Nichtproduzenten sind.
Diese Hypothese besagt, dass Nichtproduzenten ein Schlüsselenzym fehlt, das die Metabolisierung von Spargelsäure unterstützt und daher nicht in der Lage ist, die stinkenden Nebenprodukte zu produzieren.
Beispielsweise ergab eine kleine Studie an 38 Erwachsenen, dass etwa 8% von ihnen den Geruch entweder nicht oder in Konzentrationen erzeugten, die zu niedrig waren, um nachgewiesen zu werden.
Die andere Hypothese - Wahrnehmungshypothese genannt - besagt, dass jeder den Geruch erzeugt, aber einige nicht in der Lage sind, ihn zu erkennen oder wahrzunehmen.
In diesem Fall fanden die Forscher eine genetische Veränderung, die einen oder mehrere der Geruchsrezeptoren verändert, die auf den Spargelgeruch reagieren sollten, was zu einer sogenannten Spargelanosmie oder der Unfähigkeit führt, Spargelpisse zu riechen.
Untersuchungen haben ergeben, dass ein großer Prozentsatz der Menschen Spargelpisse nicht riechen kann.
In einer Studie an 6.909 Erwachsenen wurde festgestellt, dass 58% der Männer und 62% der Frauen Spargelanosmie hatten, was darauf hindeutet, dass diese spezifische genetische Veränderung recht häufig ist.
ZusammenfassungNicht jeder ist mit Spargelpisse vertraut, und Forscher glauben, dass dies daran liegt, dass manche Menschen den Geruch entweder nicht produzieren oder ihn nicht wahrnehmen können.
Das Endergebnis
Die Spargelsäure im Spargel produziert viele schwefelhaltige Nebenprodukte, die Ihrer Pisse einen faulen Geruch verleihen.
Der Geruch kann bereits 15 Minuten nach dem Verzehr von Spargel festgestellt werden und kann bis zu 14 Stunden dauern.
Allerdings produziert nicht jeder den Geruch und die Mehrheit der Menschen kann ihn aufgrund einer bestimmten genetischen Veränderung nicht riechen.
