Tee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt, und es wird angenommen, dass das Trinken verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet.
In Großbritannien und einigen anderen Teilen der Welt wird Tee üblicherweise mit Milch konsumiert.
Es ist jedoch unklar, ob das Hinzufügen von Milch zum Tee zusätzliche Vorteile bietet - oder stattdessen die Aktivität von Teeverbindungen in Ihrem Körper beeinträchtigt.
Dieser Artikel bietet einen Überblick über die Auswirkungen der Zugabe von Milch zum Tee.
Sowohl Tee als auch Milch bieten Vorteile
Während verschiedene Teesorten gesundheitliche Vorteile bieten können, sind grüne und schwarze Tees am besten erforscht.
Beide sind aus den Blättern der Camellia sinensis Anlage aber unterziehen sich unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden.
Grüner und schwarzer Tee sind reich an pflanzlichen Verbindungen, die Flavonoide genannt werden. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, um die zugrunde liegenden Zellschäden zu bekämpfen, die durch reaktive Moleküle verursacht werden, die als freie Radikale bekannt sind. Ein hoher Gehalt an freien Radikalen trägt zu Herzkrankheiten, Krebs und anderen Problemen bei.
Insbesondere sind grüne Tees reich an Flavonoiden, die als Catechine bezeichnet werden, während schwarze Tees einen hohen Anteil an Theaflavinen enthalten.
Aufgrund dieser Verbindungen wurde das Trinken von grünem und schwarzem Tee sowohl in Tier- als auch in Humanstudien mit einem niedrigeren Blutdruck, Antikrebseffekten und einem verringerten Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht.
Andererseits ist Milch reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Kalzium und Kalium, die für ein optimales Wachstum, eine optimale Körperzusammensetzung und die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung sind.
ZusammenfassungTees, insbesondere grüne und schwarze Sorten, enthalten Antioxidantien, die die Herzgesundheit fördern und Antikrebseffekte ausüben können. Inzwischen ist Milch reich an nützlichen Nährstoffen, die zum Wachstum und zur Knochengesundheit beitragen.
Milchproteine können Teeverbindungen stören, aber die Forschung ist gemischt
Angesichts der Tatsache, dass sowohl Tee als auch Milch gesundheitsfördernde Verbindungen und Nährstoffe enthalten, kann das Kämmen der beiden vorteilhaft erscheinen.
Tatsächlich ergab eine Studie an über 1.800 Erwachsenen in China, dass sowohl der Konsum von Tee als auch von Milch unabhängig voneinander mit einem geringeren Risiko für Mundkrebs verbunden ist und dass sie sich besonders positiv auswirken können, wenn sie zusammen konsumiert werden.
Einige Studien legen jedoch nahe, dass die Proteine in der Milch die Absorption und antioxidative Aktivität der Verbindungen Tee beeinträchtigen können.
Eine Studie an 16 erwachsenen Frauen ergab, dass das Trinken von 2 Tassen (500 ml) einfachem schwarzen Tee die Durchblutung signifikant erhöhte, was zur Verbesserung der Herzfunktion im Vergleich zu Trinkwasser beitragen kann. In der Zwischenzeit hatte das Trinken von schwarzem Tee mit Magermilch diese Auswirkungen nicht.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Kasein, eine Art Protein in Milch, an Flavonoide im Tee binden und deren Aktivität im Körper verhindern kann.
In einer weiteren kleinen Studie an 9 Erwachsenen wurde jedoch festgestellt, dass der Konsum von schwarzem Tee den Blutspiegel an antioxidativen Flavonoiden erhöhte und dass die Zugabe von Milch zum Tee diesen Effekt nicht hemmte.
Interessanterweise schlugen die Forscher vor, dass längere Brühzeiten unabhängig von der Zugabe von Milch zu einer besseren Absorption der Antioxidantien im Tee führen könnten.
Aufgrund der widersprüchlichen Ergebnisse dieser Studien kann Milch die Aktivität von Antioxidantien in Tees in gewissem Maße beeinträchtigen, hat jedoch möglicherweise nicht die gleiche Wirkung bei Tees, die über einen längeren Zeitraum infundiert wurden.
Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die potenziellen Vor- und Nachteile der Zugabe von Milch zum Tee besser zu verstehen.
ZusammenfassungBegrenzte Forschungsergebnisse legen nahe, dass die Zugabe von Milch zum Tee die Aktivität und Absorption von Antioxidantien beeinträchtigen kann, während andere Studien das Gegenteil vermuten lassen.
Die Art des Tees kann einen Unterschied machen
Die Wirkung der Zugabe von Milch zum Tee kann auch von der Teesorte abhängen, aber die wenigen Studien zu diesem Thema haben sich hauptsächlich auf schwarzen Tee konzentriert.
Da grüner Tee auch reich an Flavonoiden ist, kann Milch theoretisch die Verbindungen in grünem Tee beeinflussen, ähnlich wie sie die Verbindungen in schwarzem Tee beeinflusst.
Tatsächlich ergab eine Studie an 18 Erwachsenen, dass das Trinken von Milch mit Grüntee-Kapseln den Anstieg der verbrannten Kalorien hemmt, der normalerweise durch die alleinige Einnahme von Grüntee-Kapseln verursacht wird.
Obwohl diese Ergebnisse interessant sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Wirkung der Kombination von Milch mit grünem Tee besser zu verstehen als mit Nahrungsergänzungsmitteln aus grünem Tee.
Darüber hinaus haben keine Studien die Auswirkungen der Zugabe von Milch zu anderen Tees als schwarzen und grünen Sorten analysiert.
ZusammenfassungDie Auswirkungen von Milch auf die Vorteile von Tee hängen möglicherweise von der Teesorte ab. Die meisten Studien haben sich jedoch auf die Auswirkungen der Zugabe von Milch zu schwarzen und grünen Tees konzentriert.
Das Endergebnis
Tee, insbesondere schwarze und grüne Sorten, ist reich an Verbindungen, die als Antioxidantien wirken und unter anderem zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels beitragen können.
Einige Studien legen nahe, dass die Zugabe von Milch zum Tee die Aktivität dieser Verbindungen hemmen kann, während andere den gegenteiligen Effekt beobachtet haben.
Darüber hinaus umfassen die meisten Studien zum Milch- und Teekonsum kleine Stichprobengrößen und haben keine Teilnehmer eingeschlossen, die über lange Zeiträume regelmäßig Tee mit Milch trinken.
Es ist daher unklar, ob die Kombination von Milch und Tee vorteilhaft ist, obwohl der Konsum von Tee im Allgemeinen klarer mit potenziellen Vorteilen verbunden ist.
