Healthline-Diät-Punktzahl: 2,25 von 5
Im Jahr 2011 flog das nationale Bestseller-Diätbuch „Wheat Belly“ aus den Regalen.
Die Weizenbauchdiät wurde von Dr. William Davis, einem in den USA ansässigen Kardiologen, verfasst und verspricht, Übergewicht abzubauen und Ihre Gesundheit zu verändern.
Mit der Behauptung, dass Weizen die Wurzel steigender Adipositasraten ist, hat dieses Buch enorme Kritik für seine Anti-Weizen-Rhetorik erhalten.
Bei Millionen verkaufter Bücher und vielen Menschen, die nach dem Abwerfen von Weizen für Erfolg werben, fragen Sie sich vielleicht, ob diese Diät für Sie richtig ist.
Dieser Artikel untersucht die Vor- und Nachteile der Weizenbauchdiät und ob wissenschaftliche Erkenntnisse ihre gesundheitsbezogenen Angaben belegen.
Diät Bewertung Scorecard
- Gesamtpunktzahl: 2,25
- Gewichtsverlust: 3
- Gesunde Ernährung: 2
- Nachhaltigkeit: 2
- Ganzkörpergesundheit: 1
- Ernährungsqualität: 3.5
- Evidenzbasiert: 2
BOTTOM LINE: Die Wheat Belly Diet fördert den Verzehr von ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln ohne Kalorienzählung. Die große Liste an Einschränkungen und der Fokus auf schnellen Gewichtsverlust machen es jedoch schwierig, diese Diät zu befolgen und langfristig aufrechtzuerhalten.
Was ist die Weizenbauchdiät?
Die Weizenbauchdiät entstand aus einer Offenbarung, die nach einem Familienurlaub nach Davis kam. Nachdem er seinen größeren Magen gesehen hatte, erkannte er, dass er seinen Lebensstil ändern musste.
Durch persönliche Beobachtungen seiner eigenen Ernährung wurde ihm klar, dass er sich durch kohlenhydratreiche Mahlzeiten träge und müde fühlte, was ihn dazu veranlasste, Weizen wegzuwerfen.
Laut Davis ist Weizen aufgrund seiner Überverarbeitung und massiven genetischen Veränderungen in den letzten Jahrzehnten ein „perfektes, chronisches Gift“. Tatsächlich geht er sogar so weit zu sagen, dass Weizen die Hauptursache für Fettleibigkeit und Diabetes in den Vereinigten Staaten ist.
Davis hat den heutigen Weizen als genetisch verändert bezeichnet und stellt fest, dass er eine "neue" Verbindung namens Gliadin enthält, die gesundheitsschädlich ist.
Gliadin ist ein Protein, das in Weizen enthalten ist und Gluten ausmacht. Gluten besteht aus Gliadin und einem anderen Protein, das als Glutenin bekannt ist. Beide tragen dazu bei, dass Weizen seine weiche, flexible Struktur erhält.
Trotz der Behauptungen von Davis, dass Gliadin eine neue Verbindung in Weizen ist, kommt es natürlich in alten Körnern vor. Darüber hinaus zeigen nur sehr begrenzte Forschungsergebnisse, dass diese Proteine die menschliche Gesundheit schädigen.
Die Wheat Belly Diet ermutigt seine Anhänger, alle weizenhaltigen Lebensmittel sowie andere Lebensmittel wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und frittierte Lebensmittel auszuschließen.
Während viele Menschen darauf bestehen, dass diese Diät ihre Gesundheit verändert hat, haben viele Forscher und Angehörige der Gesundheitsberufe sie wegen des Mangels an forschungsbasierten Praktiken abgelehnt.
Natürlich ist es für Menschen mit Zöliakie, nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit oder einer Weizenallergie erforderlich, Gluten und Weizenprodukte zu vermeiden.
ZusammenfassungDie von Dr. William Davis gegründete Wheat Belly Diet besteht darauf, dass Gluten und Weizen die Hauptursachen für steigende Adipositasraten sind.
Wie man die Weizenbauch-Diät befolgt
Die Regeln der Weizenbauchdiät sind in Davis 'Buch "Weizenbauch: Den Weizen verlieren, das Gewicht verlieren und den Weg zurück zur Gesundheit finden", seinem Blog und anderen "Weizenbauch" -Büchern beschrieben.
Die Hauptregeln der Diät beinhalten die Eliminierung von Lebensmitteln, die Weizen, Gluten oder andere Körner enthalten, und die Konzentration auf eine Diät voller unverarbeiteter Vollwertkost. Es fördert auch regelmäßige Bewegung, obwohl keine spezifischen Empfehlungen gegeben werden.
Obwohl die Ernährung den Schwerpunkt auf die Vermeidung von Gluten legt, rät Davis Menschen davon ab, glutenfreie Alternativen zu verwenden, da sie angeblich fettfördernde Stärken wie Tapioka, Mais, Reis und Kartoffelstärke enthalten.
Lebensmittel zu essen
Die Weizenbauch-Diät enthält eine Liste der Lebensmittel, die auf der Diät erlaubt sind, einschließlich einer Darstellung der Weizenbauch-Nahrungspyramide, deren Grundlage Fleisch, Geflügel und Fisch sind, gefolgt von nicht stärkehaltigem Gemüse, Nüssen, Samen und Einige Früchte.
Darüber hinaus wird betont, dass Sie auf die natürlichen Hungersignale Ihres Körpers hören müssen, anstatt sich auf Portionsgrößen oder Kalorienzählen zu konzentrieren.
Zu den auf der Diät zugelassenen Lebensmitteln gehören:
- Nicht stärkehaltiges Gemüse: Spargel, Avocado, Paprika, Brokkoli, Broccolini, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Mangold, Kohlgemüse, Gurke, Löwenzahn, Auberginen, Jicama, Grünkohl, Salat, Pilze, Zwiebeln, Radieschen, Spinat, Sprossen , Kürbis (alle Arten), Tomaten, Zucchini
- Früchte: Äpfel, Aprikosen, Brombeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Kirschen, Zitronen, Limetten, Himbeeren, Erdbeeren
- Fleisch, Geflügel und Fisch: Grasfleisch wie Rindfleisch, Elch, Lamm, Schweinefleisch und Wild; Geflügel wie Huhn, Ente und Truthahn; Fisch und Schalentiere, einschließlich Wels, Muscheln, Kabeljau, Krabben, Heilbutt, Hummer, Muscheln, Lachs, Forelle und Thunfisch
- Eier: Eigelb und Weiß
- Milchprodukte: Vollfettkäse wie Cheddar, Hüttenkäse, Feta, Ziegenkäse, Gruyère, Monterey Jack, Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Stilton, Schweizer sowie kleine Mengen Milch und Joghurt
- Fermentierte Sojaprodukte: Miso, Tempeh, Tofu
- Fette und Öle: pflanzliche Öle wie Avocado-, Kokos- und Olivenöle
- Rohe Nüsse: Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Pistazien, Walnüsse und deren Butter
- Rohe Samen: Chiasamen, Leinsamen, Mohn, Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne
- Mehl: Nichtkornmehl aus Mandel-, Kichererbsen-, Kokos-, Erdnuss-, Kürbis-, Sesam- und Sonnenblumenkernen
- Kräuter und Gewürze: Piment, Basilikum, Lorbeerblatt, Kümmel, Kardamom, Chilischoten, Chilipulver, Chipotle-Gewürz (glutenfrei), Schnittlauch, Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Dill, Fenchel, Bockshornklee, Knoblauch, Majoran, Minze, Senf , Zwiebelpulver, Oregano, Paprika, Petersilie, Pfeffer (alle Arten), Rosmarin, Salbei, Safran, Salz, Sternanis, Estragon, Thymian, Kurkuma
- Süßstoffe: Mönchsfruchtextrakt, Stevia (flüssig oder pulverisiert, frei von Maltodextrin), Erythrit, Xylit
- Getränke: Kaffee, Tee, Wasser, ungesüßte Milchalternativen wie Mandel oder Kokosnuss
- Dunkle Schokolade: nichts unter 70–85% Kakao und nicht mehr als zwei Quadrate
Obwohl die Diät einige Nicht-Weizenkörner wie Amaranth, Quinoa und Reis zulässt, schlägt Davis vor, Körner vollständig aus der Diät zu streichen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Darüber hinaus sollten zugelassene Lebensmittel frei von künstlichen Aromen und Zutaten wie Natriumnitrat sein, das in Fleisch enthalten ist.
Lebensmittel zu vermeiden
Obwohl das Vermeiden von Weizen das Hauptaugenmerk der Ernährung ist, sind auch viele andere Lebensmittel eingeschränkt, wie zum Beispiel:
- Nichtweizenkörner: Laut dem Buch „Wheat Belly Total Health“ sollten alle vermieden werden, einschließlich Amaranth, Buchweizen, Mais, Hirse, Quinoa, Reis, Sorghum, Teff
- Weizen- und Getreideprodukte: Bagels, Baguettes, Kekse, Brot, Frühstückszerealien, Kuchen, Kekse, Cracker, Croutons, Donuts, Nudeln, Pfannkuchen, Nudeln, Fladenbrot, Pizza, Sandwiches, gekeimte Körner, Taco-Muscheln, Tortillas, Triticale, Waffeln , Wraps
- Mehle und Stärken: Amaranth, Hirse, Quinoa, Weizenmehl sowie Stärke aus Mais, Kartoffeln, Reis und Tapioka
- Bohnen und Linsen: Bohnen (schwarz, Butter, Niere, Lima, Pinto, rot, spanisch), Kichererbsenbohnen, Linsen (alle Sorten), Erbsen
- Erdnüsse: sollten roh vermieden werden
- Verarbeitete Lebensmittel: Fast Food, Tiefkühlkost, Kartoffel- oder Gemüsechips, vorgefertigte Abendessen, verarbeitetes und gepökeltes Fleisch
- Fette und Öle: gehärtetes Öl, Margarine, Lebensmittel mit Transfett, mehrfach ungesättigte Öle wie Mais, Traubenkernöl oder Sonnenblumenöl
- Suppen: Dosensuppe, Gerichtsbrühe, vorgefertigte Brühen und Brühe
- Desserts: Kuchen, Schokoriegel, Eis, Eisriegel, Zuckerguss, die meisten Süßigkeiten (außer Starburst und Jelly Belly), Kuchen, Tiramisu, Schlagsahne
- Zuckerhaltige Früchte: Bananen, Trockenfrüchte, Trauben, Mango, Papaya, Ananas, Apfelmus
- Mit Zucker gesüßte Getränke: Energy Drinks, Fruchtsäfte, Soda, Kaffeespezialitäten und Tees
- Alkohol: Weizenbiere, Cocktails oder andere gesüßte alkoholische Getränke
- Süßstoffe: Agavensirup, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Honig, Ahornsirup, Nektar, Zuckeralkohole wie Mannit und Sorbit
Darüber hinaus sollten Interessenten bestimmte Essregeln befolgen, die im Buch „Weizenbauch“ aufgeführt sind, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Zum Beispiel sollten Menschen auf der Diät Zuckerzusätze vollständig vermeiden und Heißhungerattacken durchdrücken, um einen entgifteten Zustand zu erreichen.
ZusammenfassungDie Weizenbauch-Diät fördert den Verzehr von ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln, während glutenhaltige, Körner, Bohnen, Linsen und andere ultra-verarbeitete Lebensmittel eliminiert werden.
Kann es Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren?
Obwohl Davis verspricht, dass diese Diät Dutzende von Krankheiten und Beschwerden heilen wird, versuchen die meisten Menschen die Weizenbauch-Diät, um Gewicht zu verlieren.
Die Diät fördert den Verzehr von ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln und die Vermeidung einer westlichen Diät, bei der nährstoffarme Lebensmittel mit hohem Salz-, Fett- und Zuckergehalt im Vordergrund stehen. Darüber hinaus werden Gluten und Weizen als Hauptursachen für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit identifiziert.
Eine Übersichtsstudie mit 13.523 Personen ergab, dass diejenigen, die sich glutenfrei ernährten, einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI), einen niedrigeren Taillenumfang und einen höheren HDL-Cholesterinspiegel (gut) hatten als diejenigen, die Gluten nicht vermieden hatten.
Die Autoren stellten jedoch fest, dass diejenigen, die eine glutenfreie Diät befolgten, auch eher verarbeitete Lebensmittel aus ihrer Diät entfernten, Portionen überwachten und sich auf ein gesünderes Lebensstilverhalten einließen, was eher zu Gewichtsverlust führte als die Entfernung von Gluten.
Über diese Studie hinaus gibt es nur wenige experimentelle Studien, die sich mit der glutenfreien Ernährung und dem Gewichtsverlust bei Personen ohne Zöliakie oder nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit befassen, was es schwierig macht, die Rolle von Gluten beim Gewichtsverlust zu kennen.
Eine Überprüfung von 12 Studien an 136.834 Personen ergab jedoch, dass eine Ernährung mit hohem Vollkorngehalt mit einem niedrigeren BMI und einem geringeren Risiko für Gewichtszunahme verbunden war - was Davis 'Behauptung in Frage stellt, dass Getreide der Schuldige für Gewichtszunahme ist.
Vollkornprodukte sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen und Ihre Nahrungsaufnahme besser zu verwalten. Im Gegensatz dazu sind raffinierte Körner wie Weißbrot, Nudeln und Kekse ballaststoffarm und führen zu instabilen Blutzuckerspiegeln und erhöhtem Hunger.
Wenn ultra-verarbeitete Lebensmittel durch ganze, unverarbeitete Lebensmittel ersetzt werden, tritt wahrscheinlich ein Gewichtsverlust auf, da diese Lebensmittel normalerweise weniger Kalorien, Fette und Zucker enthalten.
Obwohl viele Menschen, die die Weizenbauchdiät befolgen, über einen Gewichtsverlust berichten, ist dies wahrscheinlich eher auf eine geringere Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln und eine gesündere Auswahl von Lebensmitteln wie mehr Obst, Gemüse und magerem Eiweiß zurückzuführen, als auf die Vermeidung von Gluten.
ZusammenfassungObwohl einige Leute behaupten, bei der Weizenbauch-Diät Gewicht zu verlieren, ist dies wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass mehr ganze, unverarbeitete Lebensmittel konsumiert werden, die weniger Kalorien, Fette und Zucker enthalten, als Gluten zu entfernen.
Mögliche Vorteile der Weizenbauchdiät
Obwohl Gewichtsverlust das Hauptziel bei der Weizenbauch-Diät ist, gibt es andere potenzielle Vorteile.
Ganzes, unverarbeitetes Essen
Die Weizenbauchdiät legt Wert auf eine Diät, die aus ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln besteht.
Eine zweiwöchige Studie ergab, dass Teilnehmer, die eine ultra-verarbeitete Diät aßen, signifikant mehr Kalorien verbrauchten als die Gruppe, die ganze, unverarbeitete Lebensmittel aß.
Darüber hinaus nahm die Gruppe, die eine ultra-verarbeitete Diät befolgte, am Ende der Studie an Gewicht zu, während die Gruppe, die ganze, unverarbeitete Lebensmittel aß, an Gewicht verlor.
Dies kann auf den höheren Ballaststoff- und Proteingehalt von Vollwertnahrungsmitteln zurückgeführt werden, die zur Kontrolle von Hunger und Nahrungsaufnahme beitragen.
Daher trägt die Betonung der Weizenbauchdiät auf Vollwertkost wahrscheinlich zu einer guten Gesundheit bei.
Keine Kalorienzählung
Die Weizenbauchdiät konzentriert sich eher auf natürliche Hungersignale als auf die Kalorienzählung.
Es hat sich gezeigt, dass dieser intuitive Essstil die Angst vor Lebensmitteln verringert und gleichzeitig die Bemühungen zur Gewichtsreduktion unterstützt. In einer Überprüfung bei 11.774 Männern und 40.389 Frauen war es weniger wahrscheinlich, dass diejenigen, die intuitiv aßen, übergewichtig oder fettleibig waren.
Intuitives Essen ist jedoch eher erfolgreich, wenn eine Person Zugang zu allen Arten von Lebensmitteln hat. In Anbetracht der Tatsache, dass die Weizenbauchdiät viele Einschränkungen aufweist, kann dies zu erhöhtem Druck und Angst bei der Auswahl von Lebensmitteln führen.
ZusammenfassungDie Weizenbauch-Diät betont eine Diät, die aus ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln besteht, die mit einem besseren Gesundheits- und Gewichtsmanagement verbunden sind. Darüber hinaus vermeidet die Ernährung die Kalorienzählung und konzentriert sich auf die natürlichen Hungersignale des Körpers.
Mögliche Nachteile
Trotz vieler anekdotischer Erfolgsgeschichten hat die Weizenbauchdiät viele Nachteile.
Fehlt wissenschaftliche Forschung
Obwohl Davis behauptet, dass eine glutenfreie Ernährung zu Gewichtsverlust und anderen gesundheitlichen Vorteilen führt, gibt es nur begrenzte Forschungsergebnisse, um diese Behauptungen zu belegen, insbesondere bei Patienten ohne Zöliakie oder nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit.
Zum Beispiel ist seine Behauptung, dass Glutenproteine das Ergebnis der Gentechnik sind, wissenschaftlich nicht gültig, da Glutenin und Gliadin sowohl in modernen als auch in alten Weizensorten vorkommen.
Darüber hinaus verspricht die Diät, Dutzende von Krankheiten zu heilen, die auf persönlichen Anekdoten von Davis 'Patienten und Anhängern der Diät beruhen. Obwohl diese Geschichten ohne angemessene Forschung vielversprechend erscheinen, ist es schwierig zu wissen, ob diese Ergebnisse für jede Person wiederholt werden können.
Verunreinigt Kohlenhydrate
Es ist wahr, dass die westliche Gesellschaft zu viele verarbeitete Kohlenhydrate konsumiert, was Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit erhöhen kann. Daher kann die Begrenzung dieser Lebensmittel vorteilhaft sein.
Ganze, nicht raffinierte Körner sind jedoch mit einem geringeren Krankheitsrisiko verbunden, obwohl Davis behauptet, sie seien schädlich.
Die Weizenbauch-Diät spiegelt andere kohlenhydratarme Diäten wider, wie beispielsweise die Atkins-Diät, die ebenfalls die Begrenzung von Kohlenhydraten fördert. Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab jedoch keine Hinweise darauf, dass eine kohlenhydratreiche Ernährung schädlich ist oder mit Gewichtszunahme oder schlechter Gesundheit zusammenhängt.
Daher ist es wahrscheinlich, dass die Art der Kohlenhydrate eher auf die Gesundheit als auf Kohlenhydrate im Allgemeinen hinweist.
Sehr restriktiv
Um die Diät korrekt zu befolgen, müssen Sie große Lebensmittelgruppen wie stärkehaltiges Gemüse, Weizen und andere Körner, Bohnen, Linsen und bestimmte Früchte eliminieren.
Für die meisten lässt diese übermäßig restriktive Ernährung wenig Raum für Flexibilität - sozial, wirtschaftlich und kulturell -, die überwältigend, nicht angenehm und langfristig schwer zu befolgen sein kann.
Obwohl mehr glutenfreie Produkte auf dem Markt erhältlich sind, hält die Weizenbauchdiät die Anhänger davon ab, diese Produkte zu essen, was die Auswahl der Lebensmittel noch schwieriger macht.
Darüber hinaus kann diese Art der restriktiven Ernährung zu einer negativen Beziehung zu Lebensmitteln führen, da sie eine Vielzahl von Lebensmitteln verunglimpft. Wenn Sie in der Vergangenheit Essstörungen hatten, kann diese Diät Ihre Beziehung zu Lebensmitteln verschlechtern und sollte vermieden werden.
Kann zu Nährstoffmangel führen
Die Vermeidung von Weizen und anderen Getreidearten kann das Risiko erhöhen, dass bestimmte Nährstoffe wie Folsäure, Vitamin B12, Eisen und andere Spurenelemente fehlen.
Darüber hinaus konsumieren diejenigen, die diese Diät einhalten, möglicherweise nicht genügend Ballaststoffe, was für einen gesunden Darm, die Herzgesundheit, die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und die Unterstützung des Gewichtsmanagements unerlässlich ist.
Schließlich kann die Vermeidung von kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu einem übermäßigen Verbrauch von Fetten führen, was dazu führen kann, dass Sie Ihren täglichen Kalorienbedarf übersteigen.
ZusammenfassungDer Gewichtsverlust durch die Weizenbauchdiät ist nicht auf die Entfernung von Gluten zurückzuführen. Die Ernährung macht viele Behauptungen, die nicht durch wissenschaftliche Forschung gestützt werden. Es kann auch das Risiko erhöhen, dass bestimmte Nährstoffe wie Vitamin B12, Folsäure und Eisen fehlen.
Das Endergebnis
Die Weizenbauch-Diät hat zu einem Anstieg der glutenfreien Lebensweise geführt.
Es wird betont, dass Sie sich von ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln ernähren, was zu einem Gewichtsverlust führen kann, wenn Sie sich normalerweise auf ultra-verarbeitete Lebensmittel verlassen.
Es gibt jedoch keine Forschungsergebnisse, die das Entfernen von Gluten oder Getreide aus Ihrer Ernährung unterstützen könnten, um Gewicht zu verlieren. In der Tat ist eine Ernährung, die reich an Vollkornprodukten ist, mit einem besseren Gewichtsmanagement und der allgemeinen Gesundheit verbunden.
Wenn Sie an Zöliakie, nicht-zöliakischer Glutenempfindlichkeit oder einer Weizenallergie leiden, ist die Vermeidung von Gluten und Weizen für eine gute Gesundheit unerlässlich. Wenn Sie jedoch auf Gluten verzichten möchten, um Gewicht zu verlieren, stehen Ihnen gesündere und nachhaltigere Diäten zur Verfügung.
