Wenn Sie schwanger sind, können Sie trotz einiger Einschränkungen die meisten Lebensmittel, die Sie vor Ihrer Schwangerschaft genossen haben, weiter essen. Aber eine Lebensmittelkategorie, die viel Verwirrung stiftet, sind Meeresfrüchte.
Bedenken hinsichtlich des Quecksilbers und der möglichen Auswirkungen auf Ihr Baby sind häufige Gründe, warum viele davon ausgehen, dass alle Meeresfrüchte während der Schwangerschaft nicht sicher zu essen sind. Der Verzehr von quecksilberarmem Fisch und Meeresfrüchten bietet jedoch wichtige Vorteile während der Schwangerschaft, sofern diese richtig zubereitet werden.
Folgendes müssen Sie wissen, um beliebte Schalentiere - Langusten - zu einem Teil Ihrer gesunden Schwangerschaftsdiät zu machen.
Wenn Langusten während der Schwangerschaft in Ordnung sind
Wenn Sie Langusten lieben, können Sie sicher sein, dass Sie die leckeren Krebstiere während der Schwangerschaft nicht auf die No-Go-Liste setzen müssen. Wenn Langusten vollständig gekocht sind, sind sie absolut sicher zu essen.
Im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten gelten Langusten mit nur durchschnittlich 0,033 ppm Quecksilber als quecksilberarm. Offiziell werden alle Meeresfrüchte mit 0,1 ppm oder weniger von der Food and Drug Administration (FDA) als „quecksilberarm“ eingestuft.
So können Sie diese Schalentiere - richtig gekocht - zu jedem Zeitpunkt während Ihrer Schwangerschaft genießen. Die einzige Einschränkung besteht darin, ob Sie mit morgendlicher Übelkeit zu tun haben (oder stattdessen nach etwas anderem verlangen).
Wenn Langusten während der Schwangerschaft nicht in Ordnung sind
Langusten gelten zwar als sicher für den Verzehr während der Schwangerschaft, müssen jedoch korrekt gekocht werden. Das Hauptanliegen ist das versehentliche Essen von ungekochten Meeresfrüchten.
Glücklicherweise sind Langusten keine Form von Meeresfrüchten, die normalerweise roh verzehrt werden. Wenn es jedoch nicht richtig gekocht ist, besteht das Risiko, dass Sie und Ihr Baby Bakterien, Krankheitserregern oder sogar parasitären Krankheiten ausgesetzt sind.
Außerdem sollten Sie importierte Langusten vermeiden, da die Quecksilberwerte unbekannt sind.
Langusten sicher zu Hause kochen
Bei der Handhabung und Zubereitung von Langusten sollten Sie die vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) festgelegten Standardrichtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen.
Dies bedeutet, dass die Gefahr einer Kreuzkontamination vermieden wird, indem bei der Zubereitung von rohen Langusten separate Schneidebretter und Utensilien verwendet werden. Oder waschen und sterilisieren Sie Utensilien und Oberflächen für die Zubereitung von Speisen, die mit den rohen Meeresfrüchten in Kontakt kommen könnten, mindestens gründlich, um das Kontaminationsrisiko zu verringern.
Waschen Sie auch Ihre Hände, Utensilien, Oberflächen und alle Geräte, die nach dem Umgang mit rohen Langusten verwendet werden, gründlich.
Denken Sie daran, dass schwangere Menschen ein schwächeres Immunsystem haben, da ihr Körper jetzt zwei Menschen unterstützt. Daher können bakterielle Infektionen, die weniger schwerwiegend sein können, wenn Sie nicht schwanger sind, problematisch sein und ein Risiko für Ihr Baby darstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Langusten eine Innentemperatur von 74 ° C erreicht haben. Verwenden Sie für beste Ergebnisse ein Kochthermometer, um zu bestätigen, dass Ihre Leckereien die richtigen Temperaturen erreicht haben.
Vorteile von Langusten während der Schwangerschaft
Wenn Sie sich während Ihrer Schwangerschaft nach Langusten sehnen, werden Sie froh sein zu wissen, dass es sich um ein nährstoffreiches Lebensmittel handelt. Insbesondere Langusten gelten als mageres Protein, das sowohl fettarm als auch gesättigt ist. Die Schalentiere sind auch ein guter Weg, um zu bekommen:
- Eisen
- Selen
- Kupfer
- Niacin
- Spuren von Vitamin A und C.
Andere Überlegungen
Nur weil Langusten in der Kategorie "OK zum Essen" sind, heißt das nicht, dass Sie jeden Tag den ganzen Tag wild essen können.
Wenn Sie wissen, dass Sie allergisch gegen Schalentiere sind, ist die Schwangerschaft natürlich nicht der richtige Zeitpunkt, um festzustellen, ob Sie diese Allergie überwunden haben. Aber auch:
Beachten Sie die 12-Unzen-Regel
Obwohl es sich um quecksilberarme Meeresfrüchte handelt, wird schwangeren Menschen empfohlen, ihren gesamten Fischkonsum auf 12 Unzen pro Woche zu beschränken. Dies entspricht normalerweise ungefähr zwei bis drei Portionen Meeresfrüchten pro Woche.
Da Langusten kleiner sind als andere Krebstiere wie Hummer und Krabben, bedeutet dies, dass Sie leicht mehr Langusten essen können und dennoch die empfohlenen Ernährungsrichtlinien einhalten.
Zum Beispiel werden fertig geschälte Langusten im Lebensmittelgeschäft normalerweise in 12-Unzen- oder 1-Pfund-Behältern geliefert. Im Gegensatz dazu liefern ganze Langusten, die Sie beim Kochen von Langusten erhalten würden, weniger Fleisch, wenn Sie die Schale entfernen, und würden 6 bis 7 Pfund benötigen, um die 12-Unzen-Richtlinie zu erreichen.
Langustenherkunft
Wir haben uns speziell auf Richtlinien und Messungen bezogen, die sich auf in den USA stammende Langusten beziehen. Die Vereinigten Staaten sind einer der größten Langustenproduzenten, und die Branche wird sowohl von der Environmental Protection Agency (EPA) als auch von der FDA streng reguliert. Aus diesem Grund kann die FDA Langusten sicher als quecksilberarm kennzeichnen.
Importierte Langusten sind jedoch nicht so gut reguliert, und der Quecksilbergehalt wird häufig als unbekannt eingestuft. Zu Ihrer Sicherheit und zur Sicherheit Ihres Babys ist es daher am besten, sich an Langusten aus dem Inland zu halten.
Wild gegen bewirtschaftet
Solange Sie Langusten pflücken, die in den USA gefangen oder aufgezogen wurden, sollten Sie in Ordnung sein, um sicherzustellen, dass die Meeresfrüchte quecksilberarm sind.
Dies ist jedoch nicht garantiert, wenn Sie Ihre eigenen Langusten fangen. Sie sollten nach Meeresratschlägen suchen, um zu bestätigen, dass das Wasser, in dem Sie fischen, nicht verschmutzt ist oder dass keine anderen Kontaminanten vorhanden sind.
Anzeichen dafür, dass Sie unsichere Langusten verzehrt haben
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie unsichere Langusten gegessen haben, sollten Sie nach bestimmten Symptomen suchen. Das Hauptanliegen ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Die Symptome können zwischen 1 Stunde und 28 Tagen nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten und umfassen:
- Bauchkrämpfe
- Erbrechen
- Durchfall
- Appetitverlust
- Fieber
- Übelkeit
- Kopfschmerzen
- die Schwäche
Da Ihr Immunsystem während der Schwangerschaft schwächer ist, suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie glauben, dass Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden könnten.
Das Endergebnis
Zum Glück ist Langusten ein Lebensmittel, das Sie während der Schwangerschaft nicht meiden müssen. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass es gründlich gekocht wurde, bevor Sie es genießen können. Und im Idealfall sollten Sie Schalentiere, die aus dem Inland stammen, priorisieren, damit Sie wissen, dass sie quecksilberarm sind.
