Arthritis ist ein häufiger Gesundheitszustand mit chronischen Entzündungen in Ihren Gelenken. Je nach Typ verursacht es Schmerzen und Schäden an Gelenken, Knochen und anderen Körperteilen.
Arthrose, die nicht entzündlich ist, ist die häufigste - obwohl es über 100 Arten gibt. Tatsächlich können bei bis zu 40% der Männer und 47% der Frauen im Laufe ihres Lebens Arthrose diagnostiziert werden.
Inzwischen sind rheumatoide Arthritis (RA) und Psoriasis-Arthritis entzündliche Erkrankungen, die als Autoimmunerkrankungen gelten. Gicht ist eine weitere häufige Art der entzündlichen Arthritis.
Untersuchungen zeigen, dass diätetische Eingriffe wie die Eliminierung bestimmter Lebensmittel und Getränke die Schwere der Symptome bei Menschen mit entzündlicher Arthritis und Osteoarthritis verringern und ihre allgemeine Lebensqualität verbessern können.
Hier sind 8 Lebensmittel und Getränke, die Sie bei Arthritis vermeiden sollten.
1. Zucker hinzugefügt
Sie sollten Ihre Zuckeraufnahme begrenzen, egal was passiert, besonders wenn Sie an Arthritis leiden. Zuckerzusätze sind in Süßigkeiten, Soda, Eiscreme und zahlreichen anderen Lebensmitteln enthalten, einschließlich weniger offensichtlicher Produkte wie Barbecue-Sauce.
In einer Studie an 217 Personen mit rheumatoider Arthritis wurde festgestellt, dass unter 20 Lebensmitteln zuckerhaltiges Soda und Desserts am häufigsten die RA-Symptome verschlimmern.
Darüber hinaus können zuckerhaltige Getränke wie Soda das Risiko für Arthritis erheblich erhöhen.
In einer Studie an 1.209 Erwachsenen im Alter von 20 bis 30 Jahren hatten diejenigen, die 5-mal pro Woche oder mehr mit Fructose gesüßte Getränke tranken, dreimal häufiger Arthritis als diejenigen, die nur wenige bis gar keine mit Fructose gesüßten Getränke konsumierten.
Darüber hinaus hat eine große Studie an fast 200.000 Frauen eine regelmäßige Einnahme von zuckerhaltigem Soda mit einem erhöhten RA-Risiko in Verbindung gebracht.
2. Verarbeitetes und rotes Fleisch
Einige Forschungen verbinden rotes und verarbeitetes Fleisch mit Entzündungen, die die Arthritis-Symptome verstärken können.
Beispielsweise weisen Diäten, die reich an verarbeitetem und rotem Fleisch sind, einen hohen Gehalt an Entzündungsmarkern wie Interleukin-6 (IL-6), C-reaktivem Protein (CRP) und Homocystein auf.
Die oben erwähnte Studie an 217 Personen mit RA ergab auch, dass rotes Fleisch die RA-Symptome häufig verschlimmerte. Darüber hinaus ergab eine Studie an 25.630 Personen, dass eine hohe Aufnahme von rotem Fleisch ein Risikofaktor für entzündliche Arthritis sein kann.
Umgekehrt hat sich gezeigt, dass pflanzliche Diäten, die rotes Fleisch ausschließen, die Arthritis-Symptome verbessern.
3. Glutenhaltige Lebensmittel
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen in Weizen, Gerste, Roggen und Triticale (eine Kreuzung zwischen Weizen und Roggen). Einige Forschungen verbinden es mit einer erhöhten Entzündung und legen nahe, dass eine glutenfreie Behandlung die Arthritis-Symptome lindern kann.
Darüber hinaus besteht bei Menschen mit Zöliakie ein höheres Risiko, an RA zu erkranken. Ebenso haben diejenigen mit Autoimmunerkrankungen wie RA eine signifikant höhere Prävalenz von Zöliakie als die allgemeine Bevölkerung.
Insbesondere eine ältere 1-Jahres-Studie an 66 Menschen mit RA ergab, dass eine glutenfreie, vegane Ernährung die Krankheitsaktivität signifikant reduzierte und die Entzündung verbesserte.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu bestätigen, ob eine glutenfreie Ernährung allein Menschen mit Arthritis zugute kommt.
4. Hochverarbeitete Lebensmittel
Ultra-verarbeitete Produkte wie Fast Food, Frühstücksflocken und Backwaren enthalten in der Regel viel raffiniertes Getreide, zugesetzten Zucker, Konservierungsstoffe und andere potenziell entzündliche Inhaltsstoffe, die alle die Arthritis-Symptome verschlimmern können.
Untersuchungen legen nahe, dass westliche Diäten, die reich an stark verarbeiteten Lebensmitteln sind, Ihr RA-Risiko erhöhen können, indem sie zu Entzündungen und Risikofaktoren wie Fettleibigkeit beitragen.
Darüber hinaus zeigten in einer Studie an 56 Personen mit RA diejenigen, die höhere Mengen an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln aßen, erhöhte Risikofaktoren für Herzerkrankungen, einschließlich eines höheren Gehalts an glykiertem Hämoglobin (HbA1c), einem Langzeitmarker für die Blutzuckerkontrolle.
Verarbeitete Lebensmittel können daher Ihre allgemeine Gesundheit verschlechtern und das Risiko für andere Krankheiten erhöhen.
5. Alkohol
Da Alkohol die Arthritis-Symptome verschlimmern kann, sollte jeder mit entzündlicher Arthritis ihn einschränken oder vermeiden.
Eine Studie an 278 Personen mit axialer Spondyloarthritis - entzündlicher Arthritis, die hauptsächlich das Rückenmark und die Iliosakralgelenke (SI) betrifft - verband den Alkoholkonsum mit einer erhöhten Schädigung der Wirbelsäulenstruktur.
Studien haben auch gezeigt, dass Alkoholkonsum die Häufigkeit und Schwere von Gichtanfällen erhöhen kann.
Darüber hinaus ist chronischer Alkoholkonsum mit einem erhöhten Risiko für Arthrose verbunden, obwohl nicht alle Studien einen signifikanten Zusammenhang gefunden haben.
6. Bestimmte Pflanzenöle
Diäten mit hohem Omega-6-Fettgehalt und niedrigem Omega-3-Fettgehalt können die Symptome von Arthrose und rheumatoider Arthritis verschlimmern.
Diese Fette sind für die Gesundheit notwendig. Das unausgewogene Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren in den meisten westlichen Diäten kann jedoch die Entzündung verstärken.
Wenn Sie weniger Lebensmittel mit hohem Omega-6-Gehalt wie Pflanzenölen zu sich nehmen und gleichzeitig mehr Omega-3-reiche Lebensmittel wie fetten Fisch zu sich nehmen, können sich die Symptome der Arthritis verbessern.
7. Lebensmittel mit hohem Salzgehalt
Das Reduzieren von Salz kann eine gute Wahl für Menschen mit Arthritis sein. Zu den salzreichen Lebensmitteln gehören Garnelen, Dosensuppe, Pizza, bestimmte Käsesorten, verarbeitetes Fleisch und zahlreiche andere verarbeitete Produkte.
Eine Mausstudie ergab, dass Arthritis bei Mäusen, die eine salzreiche Diät erhielten, schwerer war als bei Mäusen, die eine Diät mit normalem Salzgehalt erhielten.
Zusätzlich ergab eine 62-tägige Mausstudie, dass eine salzarme Diät den Schweregrad der RA im Vergleich zu einer salzreichen Diät verringerte. Mäuse mit salzarmer Ernährung hatten weniger Knorpelabbau und Knochenzerstörung sowie geringere Entzündungsmarker als Mäuse mit salzreicher Ernährung.
Interessanterweise haben Forscher vorgeschlagen, dass eine hohe Natriumaufnahme ein Risikofaktor für Autoimmunerkrankungen wie entzündliche Arthritis sein könnte.
Eine Studie an 18.555 Personen verband eine hohe Natriumaufnahme mit einem erhöhten RA-Risiko.
8. Lebensmittel mit hohem Alter
Advanced Glycation End Products (AGEs) sind Moleküle, die durch Reaktionen zwischen Zuckern und Proteinen oder Fetten entstehen. Sie kommen natürlich in ungekochten tierischen Lebensmitteln vor und werden durch bestimmte Kochmethoden gebildet.
Eiweißreiche, fettreiche tierische Lebensmittel, die gebraten, geröstet, gegrillt, angebraten oder gegrillt werden, gehören zu den reichhaltigsten Nahrungsquellen für AGEs. Dazu gehören Speck, gebratenes oder gegrilltes Steak, gebratenes oder gebratenes Hühnchen und gegrillte Hot Dogs.
Pommes Frites, amerikanischer Käse, Margarine und Mayonnaise sind auch reich an AGEs.
Wenn sich AGEs in großen Mengen in Ihrem Körper ansammeln, können oxidativer Stress und Entzündungen auftreten. Oxidativer Stress und AGE-Bildung hängen mit dem Fortschreiten der Krankheit bei Menschen mit Arthritis zusammen.
Tatsächlich wurde gezeigt, dass Menschen mit entzündlicher Arthritis einen höheren AGE-Spiegel in ihrem Körper haben als Menschen ohne Arthritis. Die Ansammlung von ALTER in Knochen und Gelenken kann auch eine Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten von Arthrose spielen.
Das Ersetzen von Lebensmitteln mit hohem AGE durch nahrhafte Vollwertnahrungsmittel wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Fisch kann die gesamte AGE-Belastung Ihres Körpers verringern.
Das Endergebnis
Wenn Sie an Arthritis leiden, kann eine gesunde Ernährung und ein gesunder Lebensstil dazu beitragen, Ihre Symptome zu verbessern.
Untersuchungen zeigen, dass Sie bestimmte Lebensmittel und Getränke meiden sollten, einschließlich hochverarbeiteter Lebensmittel, rotes Fleisch, frittierte Lebensmittel und solche, die reich an zugesetzten Zuckern sind.
Denken Sie daran, dass Lebensstilfaktoren wie Ihr Aktivitätsniveau, Ihr Körpergewicht und Ihr Raucherstatus ebenfalls für die Behandlung von Arthritis von entscheidender Bedeutung sind.
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