Die meisten von uns wissen, dass zu viel Zucker in unserer Ernährung zu allen möglichen gesundheitlichen Problemen führt - dennoch haben wir uns an eine gewisse Süße in dem gewöhnt, was wir essen und trinken.
Um unsere Zuckeraufnahme zu begrenzen, wenden wir uns künstlichen Süßungsmitteln zu und möchten natürlich Süßstoffe wählen, die sicher sind.
Die gute Nachricht ist, dass über hundert Studien zu den Auswirkungen von Splenda auf Mensch und Tier durchgeführt wurden. Aufgrund der Ergebnisse dieser Studien kann man mit Sicherheit sagen, dass kein Zusammenhang zwischen Splenda und Krebs bekannt ist.
Wie bei den meisten Ernährungsgewohnheiten birgt die Verwendung von Splenda jedoch Vorteile und Risiken, einschließlich einiger ungelöster Fragen zum Zusammenhang zwischen Splenda, Entzündungen und Krebsrisiken.
Es ist wichtig, das Gesamtbild zu berücksichtigen, wenn Sie darüber nachdenken, was in Ihrer eigenen Ernährung am besten ist. Schauen wir uns also an, wie sich die Verwendung von Splenda auf Ihre Gesundheit auswirken kann.
Was ist Splenda?
Splenda wurde als beliebtester Zuckerersatz auf dem Markt eingestuft. Der generische Name für Splenda ist Sucralose. Seine Süße ist hoch konzentriert - etwa 600-mal süßer als weißer Haushaltszucker. Zum Teil, weil es aus Zucker gewonnen wird, scheint Splenda eine „natürlichere“ Option zu sein.
Sucralose wird hergestellt, indem drei Wasserstoff-Sauerstoff-Bindungen von gewöhnlichem Zucker (Saccharose) entfernt und durch Chlormoleküle ersetzt werden.
Hier könnte ein Teil der Besorgnis über Krebs entstanden sein: Studien haben gezeigt, dass Chlor im Trinkwasser mit einem höheren Risiko für einige Krebsarten verbunden ist.
Diese Studien haben nicht bewiesen, dass Chlor allein Krebs verursacht. Sie zeigten vielmehr, dass ein höheres Risiko für Dickdarm- und Blasenkrebs besteht, wenn Chlor mit bestimmten Verunreinigungen im Trinkwasser in Wechselwirkung tritt.
Das Chlor in Sucralose liegt jedoch nicht in einer Form oder Menge vor, die als gefährlich für den Menschen angesehen wird.
Was die FDA sagt
Die Food and Drug Administration (FDA) ist verantwortlich für die Überprüfung aller Forschungsarbeiten und die Analyse der Risiken für Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen, Kosmetika und Medikamenten.
Bei der Bewertung von Sucralose durch die FDA wurden über 110 Studien mit Tieren und Menschen überprüft, um festzustellen, ob Sucralose krebserregend (krebserregend) sein kann. Keine dieser Studien zeigte einen Zusammenhang zwischen Sucralose und Krebs.
Nach gründlicher Untersuchung von Sucralose und allen Substanzen, in die es sich verwandelt, wenn Ihr Körper es abbaut, erklärte die FDA es für sicher für Menschen. Diese Entscheidung wurde 1998 getroffen.
Sucralose ist nicht in der Liste der Karzinogene des National Toxicology Program aufgeführt.
Was macht etwas krebserregend?
Menschen können Krebs bekommen, wenn sie Viren wie HIV und humanem Papillomavirus (HPV), Chemikalien und sogar medizinischen Behandlungen wie Bestrahlung und Chemotherapie ausgesetzt werden. Einige Menschen sind genetisch anfälliger für Krebs als andere.
Karzinogene können auf unterschiedliche Weise wirken. Einige Karzinogene schädigen Ihre Zellen direkt, verändern ihre DNA und lassen sie sehr schnell wachsen. Diese beschädigten Zellen können Tumore bilden, die in andere Bereiche des Körpers eindringen und die normalen Körperfunktionen stören.
Andere Karzinogene verursachen indirekt Krebs, indem sie in Ihrem Körper Bedingungen schaffen, unter denen Krebs mit größerer Wahrscheinlichkeit gedeihen kann. Ein Karzinogen kann beispielsweise chronische Entzündungen hervorrufen, und Entzündungen können zu Krebs führen.
Normalerweise dauert es mehr als eine Exposition gegenüber einem Karzinogen, bis sich Krebs entwickelt. Es kann sein, dass es lange nicht mehr auftritt, nachdem eine Exposition gegenüber einem Karzinogen stattgefunden hat.
Sucralose, Entzündung und Krebs
Wenn Ihr Körper gestresst, verletzt oder krank ist, ist ein Teil des natürlichen Heilungsprozesses eine Entzündungsperiode. In einem gesunden Körper ist die Entzündung vorübergehend. Es lässt nach, wenn Sie sich von der Krankheit erholen oder Ihre Verletzung verheilt ist.
Manchmal verschwindet die Entzündung nicht, wenn sie sollte. Dies wird als chronische Entzündung bezeichnet und kann zu Krebs führen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass in einer Umgebung mit anhaltender Entzündung Zellen beschädigt werden können und sich im Reparaturprozess Tumore und andere Krebsarten bilden können.
Einige Studien haben gezeigt, dass Sucralose mit chronischen Entzündungen verbunden sein kann. Mindestens eine Studie zeigte, dass Sucralose die Entzündung bei Mäusen mit Morbus Crohn verschlimmerte. Aber es hatte nicht die gleiche Wirkung auf Mäuse, die keine Crohns hatten.
Eine andere Studie zeigte, dass Sucralose Entzündungen in den Lebern von Mäusen verursachte. Das National Cancer Institute hat festgestellt, dass Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa häufiger an Darmkrebs erkranken. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob Sucralose beim Menschen ähnliche entzündliche Wirkungen hat.
Obwohl es einen Zusammenhang zwischen Sucralose und Entzündung gibt, glauben Forscher derzeit nicht, dass der Zusammenhang stark genug ist, um darauf hinzuweisen, dass das Essen und Trinken von Sucralose tatsächlich Krebs verursacht.
Eine Ausnahme: Backen mit Sucralose überdenken
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Sucralose beim Erhitzen auf hohe Temperaturen (über 350 Grad) Chemikalien erzeugt, die als Chloropanole bezeichnet werden. Es wird angenommen, dass Chlorpropanole krebserregend sind. Aus diesem Grund sagen einige Forscher, dass Sie nicht mit Splenda backen sollten.
Andere Studien zeigen, dass beim Erhitzen von Sucralose mit Ölen oder in Metallpfannen toxische Verbindungen in Dämpfen oder Rauch freigesetzt werden können. Es wurde gezeigt, dass Chlorpropanole in Flüssigkeiten freigesetzt werden können, die den Siedepunkt erreicht haben. Dies kann sich auf Personen auswirken, die Splenda in kochend heißem Kaffee oder Tee verwenden.
Es ist wichtig zu beachten, dass Forscher der Ansicht sind, dass die Menge an Toxin, der Sie wahrscheinlich ausgesetzt sind, sehr gering ist - nicht genug, um Ihre Gesundheit zu gefährden. Auch diese Studien haben nichts an der Einschätzung der FDA geändert, dass Sucralose für Menschen sicher ist.
Tatsächlich warnen die Ärzte der Mayo-Klinik die Menschen nicht davor, Sucralose zu vermeiden. Sie schlagen vor, dass Sie es und alle künstlichen Süßstoffe in Maßen verwenden.
Das Endergebnis
Es gibt keine Hinweise darauf, dass Splenda (Sucralose) Krebs verursacht. Einige Untersuchungen legen nahe, dass es Entzündungen verursachen kann, insbesondere in Ihrem Darm. Chronische Darmentzündungen sind ein Risikofaktor für einige Krebsarten.
Sucralose wird auch bei hohen Temperaturen abgebaut, und einige der Nebenprodukte des Abbaus sind krebserregend. Bisher glauben die Forscher nicht, dass Entzündungen oder Kochnebenprodukte ein ernstes Krebsrisiko für den Menschen darstellen.
Der Schlüssel hier ist, wie bei so vielen anderen Ernährungsgewohnheiten, Splenda in Maßen zu konsumieren.
