Was passiert, wenn ein persönlicher Koch und selbsternannter Feinschmecker beschließt, Milchprodukte wegzulassen? Eine Frau erklärt, warum sie sich endlich von Camembert und Sahne verabschiedet hat - und einige angenehme Überraschungen entdeckt hat.
Gesundheit und Wellness berühren jeden von uns anders. Dies ist die Geschichte einer Person.
Als junger Tausendjähriger, der in New York lebt, war es leichter gesagt als getan, gut zu essen und meiner Gesundheit Priorität einzuräumen.
Egal, ob ich mir ein spätes Stück Pizza schnappte oder bei einem halben Liter Ben und Jerry blieb, ich habe mich nicht immer so gestellt, wie ich es mir vorgestellt hatte. Obwohl ich ein veganer Restaurantbesitzer, Privatkoch und selbsternannter Feinschmecker bin, hatte ich Probleme mit dem Essen.
Letztendlich wurde mir klar, dass ich auf Nahrung schaue, um meine Gesundheit, mein Glück und meinen Lebensunterhalt zu erhalten. Ich fand heraus, dass ein besseres Verständnis dessen, was ich in meinen Körper steckte, mir letztendlich half, eine bessere Beziehung zu meiner Gesundheit aufzubauen - und zu Essen im Allgemeinen.
So habe ich beschlossen, die Molkerei aufzugeben.
Die typische Reaktion, wenn jemand aufgefordert wird, etwas aus seiner Ernährung zu streichen - etwas, das er liebt -, ist oft Enttäuschung und Verleugnung. Unsere Ernährungsgewohnheiten sind so tief verwurzelt und die Reform dieser Gewohnheiten kann eine Herausforderung sein, aber die Art und Weise, wie wir mit dieser Herausforderung umgehen, hilft uns bei der Entwicklung.
Im letzten Jahr habe ich aufgehört, Milchprodukte zu essen. Ich habe meinen geliebten Ben und Jerry aufgegeben!
War es schwer? Es erforderte einige Versuche und Irrtümer, war aber bei weitem nicht so schwierig, wie Sie es vielleicht erwarten würden. War es das wert? Absolut. Ich habe signifikante Veränderungen in meiner Haut, meinen Haaren, meiner Verdauung, meiner Stimmung, meiner Gesamtenergie und meinem Gewicht festgestellt. Meine Röhrenjeans danken mir - zusammen mit jedem Teil meines Körpers.
Hier sind fünf Hauptgründe, warum ich mich für eine milchfreie Ernährung entschieden habe. Und wenn Sie daran interessiert sind, den Wechsel selbst vorzunehmen, habe ich unten meinen 7-Tage-Plan für milchfreie Mahlzeiten zum Herunterladen eingefügt, der mit köstlichen Rezepten und allem, was Sie für den Einstieg benötigen, gefüllt ist!
1. Akne
Ich habe seit Jahren Akne. Seit ich milchfrei bin, war meine Haut nie klarer. Akne ist eine entzündliche Erkrankung. Öl wird in den Poren eingeschlossen, wodurch Bakterien in den Follikeln wachsen. Es verursacht dann eine Entzündung, die sich in Akne verwandelt.
Milchprodukte sind eine Hauptursache für Öle im Körper und tragen zum Wachstum von Entzündungen bei. Viele Faktoren können Akne verschlimmern - Milchprodukte sind nicht immer die Ursache. Das Experimentieren mit der Ernährung ist einen Versuch wert, und ein Besuch beim Dermatologen kann auch dazu beitragen, schwerwiegendere Probleme auszuschließen.
2. Verdauung
Meine Verdauung wurde viel gleichmäßiger - keine Probleme mit Blähungen oder schlechtem Darm mehr. Wenn Ihr Körper Laktose nicht abbauen kann, sind häufig Gas und Blähungen die Folge. Wenn Sie zu viel Laktose konsumieren, kann dies Ihren Dickdarm entzünden und Durchfall entwickeln.
Ein Tipp: Kaufen Sie keine pasteurisierte Ultrahochtemperaturmilch, die niemals schlecht wird. Das ist nicht natürlich und wahrscheinlich nicht etwas, das Sie in Ihren Körper einbauen möchten.
3. Gewichtsverlust
Die Beseitigung von Milchprodukten kann beim Abnehmen helfen. Milch, Naturjoghurt und andere ungesüßte Milchprodukte enthalten Laktose, einen natürlichen Zucker, während andere Milchprodukte zusätzlichen Zucker enthalten können.
Wenn Sie versuchen, hartnäckiges Bauchfett zu verlieren, kann es wirklich hilfreich sein, den gesamten Zucker zu entfernen. Während Gewichtsverlust für mich kein persönliches Gesundheitsziel war, bin ich jetzt Tag 4 ohne Zucker.
4. Schilddrüse
Milchprodukte bilden Schleim und es wurde festgestellt, dass das Protein in Milchprodukten Entzündungen in lebenswichtigen Körperteilen wie der Schilddrüse und dem Verdauungstrakt verstärkt.
Seit ich Milchprodukte schneide, habe ich Verbesserungen in meinem Stoffwechsel und in meinem Energieniveau festgestellt - was beide mit der Gesundheit der Schilddrüse zusammenhängen können. Ich trinke auch täglich frisch gepressten Selleriesaft auf nüchternen Magen, um meinen Körper zu alkalisieren und als vorbeugende Maßnahme bei Schilddrüsenproblemen.
5. Candida
Milchprodukte gehören zu den Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie ein Risiko haben oder haben Candida Überwucherung. Es wurde gezeigt, dass Milchprodukte Entzündungen verursachen, die das Wachstum von ungesunden Darmbakterien fördern können, die mit einigen chronischen Krankheiten oder Zuständen, einschließlich undichtem Darm, verbunden sind.
Die Milch, die wir konsumieren, ist pasteurisiert und homogenisiert, und normalerweise werden synthetische Vitamine hinzugefügt. Diese unnatürlichen Zusätze können ein damit verbundenes Überwachsen der Hefe verursachen Candida. Entzündungserregende Lebensmittel wie Milchprodukte können - wenn sie Probleme im Verdauungstrakt verursachen - zu Durchfall, Kopfschmerzen und Müdigkeit führen.
Zum Schluss noch ein paar Hinweise, wie ich den Prozess des Abwurfs von Milchprodukten durchlaufen habe, während ich meinen Körper noch nährte und mir erlaubte, leckeres Essen zu genießen.
- Suche nach milchfreien Versionen meiner Lieblingsspeisen. Es ist einfacher als je zuvor, in den meisten Geschäften milchfreie Produkte zu finden - und als Privatkoch ist eines der gefragtesten Menüs, das ich zubereite, milchfrei, sodass ich bereits einige kreative Rezepte kennengelernt habe.
- Offen bleiben. Zu den beliebtesten No-Molkerei-Swaps meiner Kunden gehören Blumenkohl-Pizzakruste, Cashewkäse und Mandelmilch. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie einige Ihrer Lieblingsspeisen ohne Milchprodukte essen sollen, probieren Sie zuerst ein oder zwei kleine Änderungen - wie Mandelmilch auf Ihrem Müsli - und geben Sie dann nach und nach die ausgeprägteren Produkte ein. Sie werden überrascht sein, wie lecker viele dieser Optionen sind.
- Einarbeitung nährstoffreicher Lebensmittel. Das Hinzufügen von Lebensmitteln wie Brokkoli, Grünkohl, Löwenzahn und Spinat zu Ihrer täglichen Ernährung kann dazu beitragen, die wichtigsten Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, wie Vitamin D, Kalzium und Protein, zu erhalten. Es gibt viele andere Lebensmittel als Milchprodukte, die wir konsumieren können, um die benötigten Nährstoffe bereitzustellen. Tatsächlich können nur drei Paranüsse pro Tag helfen, den Körper zu alkalisieren und unerwünschte Entzündungen zu lindern.
Denken Sie daran, dass der Übergang zu einer milchfreien Ernährung für Ihre Gesundheit und Ihren Lebensstil so schrittweise erfolgen kann, wie Sie möchten. Wenn Sie zuerst mit beiden Füßen hineinspringen möchten, wie ich es normalerweise tue, sind hier einige Küchentauschaktionen, die ich gemacht und empfohlen habe:
- Werfen Sie die Kuhmilch weg und füllen Sie Ihren Kühlschrank mit Mandelmilch oder Kokosmilch. Stellen Sie sicher, dass sie ungesüßt sind, wenn Sie Zuckerzusatz vermeiden möchten.
- So schmerzhaft das auch sein mag, werfen Sie alles Eis weg. Probieren Sie eine gesündere Variante wie So Delicious oder Halo Top Mandelmilcheis.
- Besorgen Sie sich Nährhefe. Es ist von Natur aus natrium- und kalorienarm sowie fettfrei, zuckerfrei, glutenfrei und vegan.
- Fügen Sie Nüsse wie Cashewnüsse und Paranüsse hinzu, um das notwendige Protein zu erhalten.
- Laden Sie Ihre Lieblingsfrüchte und -gemüse auf - immer!
- Für alle meine Käseliebhaber: Probieren Sie rohen Cashewkäse, der nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienfreundlich ist.
- Und zu guter Letzt meine persönliche Lieblingssache: Halten Sie viel Kokoswasser bereit, um den ganzen Tag über Feuchtigkeit zu spenden.
Käse ist oft das schwerste Opfer für Menschen, die auf Milchprodukte verzichten. Es ist ein alltägliches Grundnahrungsmittel, und Lebensmittel wie Pesto mit Parmesan, käsige Paninis, cremige Ricotta-Lasagne und die immer beliebte Pizza schaffen es mehr in unseren Bauch, als wir zugeben möchten. Aber bedenken Sie die möglichen gesundheitlichen Vorteile, bevor Sie sagen: "Ich kann nicht auf Käse verzichten!"
Mit ein wenig Essenszubereitung und ein paar kreativen Tauschgeschäften wird es mühelos. Und meiner Erfahrung nach lohnt es sich.
Denken Sie daran, sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie milchfrei werden. Milchprodukte sind wichtig für die Gesundheit der Knochen und liefern viele Nährstoffe, die für die Gesundheit und den Erhalt Ihres Körpers von entscheidender Bedeutung sind. Ein Ernährungsberater oder Arzt kann Ihnen möglicherweise bei der Entscheidung helfen, was für Sie am besten ist.
Wenn Sie daran interessiert sind, Milchprodukte wegzuwerfen, habe ich einen 7-Tage-Plan für milchfreie Mahlzeiten erstellt, um dies ganz einfach zu gestalten. Hier herunterladen.
Julia Chebotar ist Naturkostpädagogin, Köchin, Gesundheitscoach und Wellnessexpertin. Sie glaubt, dass es bei einem gesunden Lebensstil um Ausgewogenheit geht, und ermutigt ihre Kunden, biologische und saisonal lebendige Produkte zu konsumieren. Julia hilft Kunden dabei, Gewohnheiten zu entwickeln, die einen großen Einfluss auf Gesundheit, Gewicht und Energie haben. Verbinde dich mit ihr auf ihr Webseite,Instagram, und Facebook.
