Viele Menschen essen schnell und nachlässig.
Dies kann zu Gewichtszunahme und anderen gesundheitlichen Problemen führen.
Langsames Essen kann ein viel intelligenterer Ansatz sein, da es eine Reihe von Vorteilen bieten kann.
Dieser Artikel untersucht die Vorteile des langsamen Essens.
Zu schnelles Essen kann zu Gewichtszunahme führen
Menschen, die schnell essen, neigen dazu, mehr zu wiegen als diejenigen, die dies nicht tun.
In der Tat sind schnelle Esser bis zu 115% wahrscheinlicher als langsamere Esser fettleibig.
Sie neigen auch dazu, mit der Zeit an Gewicht zuzunehmen, was teilweise auf zu schnelles Essen zurückzuführen sein kann.
In einer Studie an über 4.000 Erwachsenen mittleren Alters waren diejenigen, die angaben, sehr schnell gegessen zu haben, tendenziell schwerer und hatten das höchste Körpergewicht seit dem 20. Lebensjahr zugenommen.
Eine andere Studie untersuchte die Gewichtsveränderung bei 529 Männern über 8 Jahre. Diejenigen, die angaben, schnelle Esser zu sein, nahmen mehr als doppelt so viel Gewicht zu wie selbst beschriebene langsame oder mittelschnelle Esser.
ZUSAMMENFASSUNGStudien zeigen, dass Menschen, die schnell essen, im Vergleich zu langsameren Essern tendenziell schwerer sind und mit der Zeit an Gewicht zunehmen.
Langsames Essen hilft Ihnen, weniger zu essen
Ihr Appetit und Ihre Kalorienaufnahme werden weitgehend durch Hormone gesteuert.
Nach einer Mahlzeit unterdrückt Ihr Darm ein Hormon namens Ghrelin, das den Hunger kontrolliert und gleichzeitig Füllehormone freisetzt.
Diese Hormone sagen Ihrem Gehirn, dass Sie gegessen haben, reduzieren den Appetit, fühlen sich satt und helfen Ihnen, mit dem Essen aufzuhören.
Dieser Vorgang dauert ungefähr 20 Minuten. Wenn Sie also langsamer werden, hat Ihr Gehirn die Zeit, die es benötigt, um diese Signale zu empfangen.
Langsames Essen kann die Fülle der Hormone erhöhen
Zu schnelles Essen führt häufig zu übermäßigem Essen, da Ihr Gehirn nicht genügend Zeit hat, um Fülle-Signale zu empfangen.
Zusätzlich hat sich gezeigt, dass langsames Essen die Menge an Nahrung, die während der Mahlzeit konsumiert wird, aufgrund eines Anstiegs der Füllehormone verringert.
In einer Studie aßen 17 gesunde Menschen mit normalem Gewicht zweimal 300 Gramm Eis. Während des ersten haben sie innerhalb von 5 Minuten das Eis gegessen, während des zweiten haben sie 30 Minuten gebraucht.
Ihre gemeldete Fülle und ihr Gehalt an Füllehormonen nahmen nach dem langsamen Verzehr des Eises signifikant stärker zu.
In einer Folgestudie erhöhte die Verlangsamung dieses Mal bei Menschen mit Diabetes sowie Übergewicht oder Adipositas nicht die Fülle der Hormone. Es erhöhte jedoch die Fülle weiter.
Andere Untersuchungen zeigen, dass junge Menschen mit Adipositas einen höheren Spiegel an Füllehormonen haben, wenn sie langsam essen.
Langsames Essen kann die Kalorienaufnahme verringern
In einer Studie aßen Menschen mit normalem oder übergewichtigem Gewicht in unterschiedlichen Schritten. Beide Gruppen aßen während der langsamsten Mahlzeit weniger Kalorien, obwohl der Unterschied nur in der normalgewichtigen Gruppe statistisch signifikant war.
Alle Teilnehmer fühlten sich auch länger satt, nachdem sie langsamer gegessen hatten, und berichteten 60 Minuten nach der langsamen Mahlzeit von weniger Hunger als nach der schnellen.
Diese spontane Reduzierung der Kalorienaufnahme sollte im Laufe der Zeit zu einem Gewichtsverlust führen.
ZUSAMMENFASSUNGLangsames Essen erhöht den Spiegel an Darmhormonen, die für das Sättigungsgefühl verantwortlich sind, was dazu beitragen kann, die Kalorienaufnahme zu reduzieren.
Langsames Essen fördert das gründliche Kauen
Um langsam zu essen, müssen Sie Ihr Essen vor dem Schlucken gründlich kauen.
Dies kann Ihnen helfen, die Kalorienaufnahme zu reduzieren und Gewicht zu verlieren.
In der Tat haben mehrere Studien herausgefunden, dass Menschen mit Gewichtsproblemen dazu neigen, ihre Nahrung weniger zu kauen als Menschen mit normalem Gewicht.
In einer Studie baten die Forscher 45 Personen, Pizza zu essen, bis sie voll waren, während sie mit unterschiedlichen Raten kauten - normal, 1,5-mal höher als normal und doppelt so häufig.
Die durchschnittliche Kalorienaufnahme verringerte sich um 9,5%, wenn Menschen 1,5-mal mehr als normal kauten, und um fast 15%, wenn sie doppelt so viel wie gewöhnlich kauten.
In einer anderen kleinen Studie wurde festgestellt, dass die Kalorienaufnahme abnahm und der Hormonspiegel in der Fülle zunahm, wenn die Anzahl der Kauvorgänge pro Biss von 15 auf 40 anstieg.
Es kann jedoch eine Grenze geben, wie viel Sie kauen und trotzdem eine Mahlzeit genießen können. Eine Studie ergab, dass das Kauen jedes Bisses für 30 Sekunden das spätere Naschen reduzierte - aber auch den Genuss von Mahlzeiten signifikant reduzierte.
ZUSAMMENFASSUNGDas Kauen von Lebensmitteln verlangsamt Ihr Esstempo gründlich und reduziert die Anzahl der aufgenommenen Kalorien, was zu Gewichtsverlust führen kann.
Weitere Vorteile des langsamen Essens
Langsames Essen kann Ihre Gesundheit und Lebensqualität auch auf andere Weise verbessern, einschließlich:
- Steigern Sie Ihren Essensgenuss
- Verbesserung Ihrer Verdauung
- hilft Ihnen, Nährstoffe besser aufzunehmen
- Sie fühlen sich ruhiger und haben mehr Kontrolle
- Reduzieren Sie Ihren Stress
ZUSAMMENFASSUNGEs gibt viele andere gute Gründe, langsamer zu essen, einschließlich einer verbesserten Verdauung und weniger Stress.
Wie man langsamer wird und Gewicht verliert
Hier einige Ratschläge, die Ihnen helfen sollen, langsamer zu essen:
- Vermeiden Sie extremen Hunger. Es ist schwer, langsam zu essen, wenn Sie sehr hungrig sind. Halten Sie gesunde Snacks bereit, um extremen Hunger zu vermeiden.
- Mehr kauen. Zählen Sie, wie oft Sie normalerweise einen Bissen Essen kauen, und verdoppeln Sie dann diese Menge. Sie werden überrascht sein, wie wenig Sie normalerweise kauen.
- Stellen Sie Ihre Utensilien ab. Wenn Sie Ihre Gabel zwischen den Bissen hinlegen, können Sie langsamer essen und jeden Bissen genießen.
- Essen Sie Lebensmittel, die gekaut werden müssen. Konzentrieren Sie sich auf faserige Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Nüsse, die viel Kauen erfordern. Faser kann auch Gewichtsverlust fördern.
- Wasser trinken. Stellen Sie sicher, dass Sie zu Ihren Mahlzeiten viel Wasser oder andere kalorienfreie Getränke trinken.
- Verwenden Sie einen Timer. Stellen Sie Ihren Küchentimer auf 20 Minuten ein und tun Sie Ihr Bestes, um nicht fertig zu werden, bevor der Summer ertönt. Streben Sie während des Essens ein langsames, gleichmäßiges Tempo an.
- Schalten Sie Ihre Bildschirme aus. Vermeiden Sie beim Essen elektronische Geräte wie Fernseher und Smartphones.
- Tief einatmen. Wenn Sie zu schnell zu essen beginnen, atmen Sie tief durch. Dies hilft Ihnen, sich neu zu konzentrieren und wieder auf Kurs zu kommen.
- Übe achtsames Essen. Durch achtsame Esstechniken können Sie mehr auf das achten, was Sie essen, und die Kontrolle über Ihr Verlangen erlangen.
- Sei geduldig. Veränderungen brauchen Zeit, da es ungefähr 66 Tage dauert, bis ein neues Verhalten zur Gewohnheit wird.
ZUSAMMENFASSUNGMit etwas Übung und einigen bewährten Techniken wird das langsame Essen einfacher und nachhaltiger.
Das Endergebnis
Zu schnelles Essen kann zu Gewichtszunahme und vermindertem Essensgenuss führen.
Eine Verlangsamung kann jedoch die Fülle erhöhen und den Gewichtsverlust fördern. Es bietet auch andere gesundheitliche Vorteile.
Wenn Sie die Bildschirmzeit minimieren, mehr kauen und sich auf ballaststoffreiche Lebensmittel konzentrieren, sind Sie auf dem besten Weg, langsamer zu essen.
