Healthline-Diät-Punktzahl: 1,25 von 5
Die Scarsdale-Diät war in den späten 1970er Jahren beliebt.
Basierend auf einem meistverkauften Buch von Dr. Herman Tarnower - einem Kardiologen in Scarsdale, NY - versprach die Diät einen Gewichtsverlust von bis zu 9 kg in weniger als 2 Wochen.
Mit ihren extremen Einschränkungen und ihrer „Quick Fix“ -Ideologie wurde die Scarsdale-Diät von der medizinischen Gemeinschaft auf enorme Kritik gestoßen.
Trotzdem fragen Sie sich vielleicht, ob diese Diät wirklich funktioniert und ob sie für Sie richtig ist.
Dieser Artikel untersucht die Vor- und Nachteile der Scarsdale-Diät, um zu zeigen, ob wissenschaftliche Erkenntnisse dies unterstützen.
Aufschlüsselung der Bewertungspunkte
- Gesamtpunktzahl: 1,25
- Gewichtsverlust: 1.0
- Gesunde Ernährung: 1.0
- Nachhaltigkeit: 2.0
- Ganzkörpergesundheit: 0.0
- Ernährungsqualität: 2.5
- Evidenzbasiert: 1.0
BOTTOM LINE: Die Scarsdale-Diät reduziert Ihre Kalorienaufnahme anhand einer strengen Liste zugelassener Lebensmittel auf nur 1.000 pro Tag. Sein Fokus auf schnellen Gewichtsverlust und extreme Einschränkungen machen es schwierig, langfristig zu folgen, sowie gefährlich.
Hintergrund und Geschichte der Ernährung
Die Scarsdale-Diät begann als zweiseitiges Diätblatt von Tarnower, um seinen Patienten beim Abnehmen zu helfen und die Herzgesundheit zu verbessern.
Nach vielen individuellen Erfolgsgeschichten veröffentlichte Tarnower 1979 das Buch „The Complete Scarsdale Medical Diet“.
Die Diät erlaubt nur 1.000 Kalorien pro Tag, unabhängig von Ihrem Alter, Gewicht, Geschlecht oder Aktivitätsniveau. Es ist proteinreich und besteht aus 43% Protein, 22,5% Fett und 34,5% Kohlenhydraten.
Die Diät verbietet auch Snacks und zahlreiche gesunde Lebensmittel wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Reis, Avocados, Bohnen und Linsen.
Tarnower starb 1 Jahr nach der Veröffentlichung des Buches. Kurz danach wurde die Scarsdale-Diät wegen ihrer extremen Einschränkungen und unrealistischen Gewichtsverlustversprechen heftig kritisiert. Daher ist das Buch nicht mehr gedruckt.
ZusammenfassungDie Scarsdale-Diät konzentriert sich auf proteinreiche Mahlzeiten, begrenzt Sie jedoch auf 1.000 Kalorien pro Tag. Das Buch, auf dem es basiert, wird aufgrund der verschiedenen Gefahren dieses Essverhaltens nicht mehr verkauft oder beworben.
Wie man die Scarsdale-Diät befolgt
Die Regeln der Scarsdale-Diät finden Sie in Tarnowers Buch "The Complete Scarsdale Medical Diet". Obwohl es nicht mehr gedruckt wird, werden einige Exemplare immer noch online verkauft, und auf einigen inoffiziellen Scarsdale-Diät-Websites werden die Details aufgeführt.
Die Hauptregeln umfassen eine proteinreiche Ernährung, die Beschränkung auf 1.000 Kalorien pro Tag und die Befolgung einer begrenzten Liste zugelassener Lebensmittel. Es ist Ihnen verboten, Snacks außer Karotten, Sellerie und natriumarmen Gemüsesuppen zu essen, die nur bei Bedarf gegessen werden dürfen.
Sie müssen mindestens 4 Tassen (945 ml) Wasser pro Tag trinken, können aber auch schwarzen Kaffee, einfachen Tee oder Diät-Soda genießen.
Tarnower betonte, dass die Diät nur 14 Tage dauern soll. Danach wechseln Sie zum Keep Slim-Programm.
Behalten Sie das Slim-Programm bei
Nach der 14-tägigen Erstdiät dürfen Sie einige verbotene Lebensmittel wie Brot (bis zu 2 Scheiben pro Tag), Backwaren (als seltene Leckerei) und ein alkoholisches Getränk pro Tag einführen.
Es wird zwar weiterhin erwartet, dass Sie der Liste der zugelassenen Lebensmittel folgen, Sie können jedoch Ihre Portionsgrößen und Kalorien erhöhen, um mehr Flexibilität zu ermöglichen.
Tarnower schlug vor, das Keep Slim-Programm zu befolgen, bis Sie bemerken, dass Ihr Gewicht zunimmt. Wenn Sie wieder zunehmen, werden Sie angewiesen, die 14-tägige Erstdiät erneut durchzuführen.
ZusammenfassungDie Anfangsphase der Diät dauert 14 Tage und ist so restriktiv, dass fast alle Snacks verboten sind. Sie wechseln dann zum Keep Slim-Programm, das etwas flexibler ist.
Lebensmittel zu essen und zu vermeiden
Eine kleine Auswahl an Lebensmitteln ist auf der Scarsdale-Diät erlaubt. Da Ihnen nur 1.000 Kalorien pro Tag erlaubt sind, ist es wichtig, dass Sie Ihre Portionsgrößen überwachen und sich an die zugelassenen Lebensmittel halten.
Obwohl dies widersprüchlich erscheint, empfiehlt die Diät, dass Sie essen, bis Sie zufrieden sind.
Lebensmittel zu essen
Zu den auf der Diät zugelassenen Lebensmitteln gehören:
- Rohes, nicht stärkehaltiges Gemüse: Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, grüne Bohnen, Blattgemüse, Salat, Zwiebeln, Radieschen, Spinat, Tomaten und Zucchini
- Früchte: Wählen Sie nach Möglichkeit Grapefruit. ansonsten Äpfel, Blaubeeren, Kantalupen, Trauben, Zitrone, Limette, Mangos, Papayas, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Sternfrüchte, Erdbeeren und Wassermelonen
- Weizen und Getreide: Nur Eiweißbrot ist erlaubt
- Fleisch, Geflügel und Fisch: mageres Rindfleisch (einschließlich Hamburger), Huhn, Truthahn, Fisch, Schalentiere und Aufschnitt (außer Bologna)
- Eier: Eigelb und Weiß, aber einfach zubereitet - ohne Öl, Butter oder andere Fette
- Milchprodukte: fettarme Produkte wie 2% Milch, Käsescheiben und Hüttenkäse
- Nüsse und Samen: gelegentlich nur sechs Walnuss- oder Pekannusshälften pro Tag
- Gewürze: Die meisten Kräuter und Gewürze sind erlaubt
- Getränke: ungesüßter schwarzer Kaffee, Tee und Wasser sowie kalorienfreies Diät-Soda
Lebensmittel zu vermeiden
Die Scarsdale-Diät verbietet zahlreiche Lebensmittel, darunter viele gesunde wie Süßkartoffeln, Avocados, Bohnen und Linsen. Es gibt keine Gründe, warum diese Lebensmittel verboten sind.
Obwohl Grapefruit ursprünglich die einzige erlaubte Frucht war, erlauben aktualisierte Versionen jetzt die meisten Früchte - aber reservieren Sie sie als Belohnung.
- Gemüse und Stärke: Bohnen, Mais, Linsen, Erbsen, Kartoffeln (weiß und süß), Kürbis und Reis
- Früchte: Avocado und Jackfrucht
- Molkerei: Vollfett-Molkerei einschließlich Milch, Joghurt und Käse
- Fette und Öle: alle Öle, Butter, Ghee, Mayonnaise und Salatdressings
- Weizen und Getreide: die meisten Weizen- und Getreideprodukte (z. B. Bagels, Brot, Frühstückszerealien, Kekse, Cracker, Donuts, Pfannkuchen, Nudeln, Fladenbrot, Pizza, Sandwiches, Tortillas und Wraps)
- Mehl: alles Mehl und Lebensmittel auf Mehlbasis
- Nüsse und Samen: alle Nüsse und Samen außer Walnüssen und Pekannüssen (in begrenzten Mengen)
- Fleisch: hochverarbeitetes Fleisch wie Bologna, Wurst und Speck
- Süßigkeiten und Desserts: Alle Süßigkeiten und Desserts, einschließlich Schokolade
- Verarbeitete Lebensmittel: Fast Food, Tiefkühlkost, Kartoffelchips, vorgefertigte Abendessen usw.
- Getränke: alkoholische Getränke, künstlich gesüßte Getränke, die meisten Fruchtsäfte, Soda sowie Kaffeespezialitäten und Tees
ZusammenfassungDie Scarsdale-Diät beschränkt Sie auf eine kleine Liste zugelassener Lebensmittel. Viele Lebensmittel mit hohem Kohlenhydrat- oder Fettgehalt sind verboten.
Hilft es beim Abnehmen?
Die Hauptaussage der Scarsdale-Diät ist, dass sie Ihnen helfen kann, 9 kg in 14 Tagen durch eine proteinreiche, kalorienarme Diät zu verlieren, die hauptsächlich aus magerem Fleisch, Eiern, fettarmer Milch, Blattgemüse und etwas Obst besteht.
Da die Diät nur 1.000 Kalorien pro Tag zulässt - weit unter der empfohlenen Kalorienaufnahme für jeden Erwachsenen - werden Sie wahrscheinlich Gewicht verlieren.
Dies liegt daran, dass der Gewichtsverlust von einem Kaloriendefizit abhängt. Dies bedeutet, dass Sie mehr Kalorien verbrennen, als Sie aufnehmen.
Erwachsene Männer und Frauen benötigen jedoch 2.000 bis 3.000 bzw. 1.600 bis 2.400 Kalorien pro Tag. Die 1.000 täglichen Kalorien, die durch die Scarsdale-Diät verschrieben werden, führen bei den meisten Menschen zu einem täglichen Kaloriendefizit von 1.000 bis 2.000 Kalorien.
Um den drastischen Rückgang der Kalorien auszugleichen, beginnt Ihr Körper, Fett-, Muskel- und Glykogenspeicher als Energie zu nutzen.
Glykogen ist eine gespeicherte Form von Kohlenhydraten, die große Mengen Wasser enthält.Wenn Ihr Körper Glykogen- und Muskelspeicher verbraucht, setzt er Wasser frei, was zu einem dramatischen Gewichtsverlust führt.
Außerdem empfiehlt die Scarsdale-Diät, dass 43% Ihrer täglichen Kalorien aus Protein stammen. Es hat sich gezeigt, dass proteinreiche Diäten den Gewichtsverlust fördern, indem sie die Fülle unterstützen, aber sie sind weniger effektiv in Verbindung mit sehr kalorienarmen Diäten wie dieser.
Als solches werden Sie wahrscheinlich während der ersten 2 Wochen der Diät Gewicht verlieren. Sehr kalorienarme Diäten, gepaart mit extremen Lebensmittelbeschränkungen, sind jedoch nicht nachhaltig und führen wahrscheinlich zu einer Gewichtszunahme, sobald Sie mit der Diät aufhören.
Selbst mit dem etwas flexibleren Keep Slim-Wartungsprogramm sind nur wenige Lebensmittel erlaubt und die Kalorien sind immer noch begrenzt. Daher können nur wenige Menschen damit rechnen, diese Diät langfristig aufrechtzuerhalten.
Obwohl Sie schnell abnehmen können, sind sich die meisten medizinischen Experten einig, dass ein schneller Gewichtsverlust ungesund und nicht nachhaltig ist. Stattdessen sollten Sie gesunde Lebensgewohnheiten wie Portionskontrolle, gesunde Kochtechniken, regelmäßige Bewegung und Stressbewältigung anwenden.
ZusammenfassungDie Scarsdale-Diät ist sehr kalorienarm, was wahrscheinlich zu einem kurzfristigen Gewichtsverlust führt - hauptsächlich aufgrund des Wassergewichts und nicht des Fettgewichts. Sie werden wahrscheinlich wieder an Gewicht zunehmen, sobald die Diät beendet ist.
Hat die Diät irgendwelche Vorteile?
Trotz seiner unrealistischen Gewichtsverlustversprechen hat die Scarsdale-Diät einige erlösende Eigenschaften.
Es ist einfach und unkompliziert für diejenigen, die nach genauen Anweisungen suchen, die die zweite Vermutung, die viele Diäten beinhalten, beseitigen.
Darüber hinaus fördert es proteinreiche Lebensmittel neben Gemüse bei jeder Mahlzeit. Abhängig von Ihrem routinemäßigen Essverhalten kann dies Ihre Ernährungsqualität verbessern.
Schließlich ist die Scarsdale-Diät recht billig und erfordert keine teuren Lebensmittel oder Geräte.
ZusammenfassungObwohl die Scarsdale-Diät mit Fehlern behaftet ist, ist sie unkompliziert, fördert proteinreiche Lebensmittel und ist relativ kostengünstig.
Nachteile der Ernährung
Die Scarsdale-Diät hat zahlreiche Nachteile und Nebenwirkungen, die Ihre Gesundheit gefährden können. Daher ist es am besten, die Diät zu vermeiden.
Sehr restriktiv
Um die Diät korrekt zu befolgen, müssen Sie viele Lebensmittel eliminieren, einschließlich mehrerer nahrhafter Optionen.
Diese Diät lässt wenig Raum für Flexibilität und andere wichtige Aspekte des Essens, wie kulturelle Traditionen und Feste. Wenn Ihre Mahlzeiten weniger angenehm und sogar überwältigend werden, wird es schwierig sein, die Diät langfristig einzuhalten.
In vielen Fällen kann restriktives Essen Ihre Fähigkeit beeinträchtigen, Ihre Nahrungsaufnahme zu kontrollieren, oder Ihr Risiko für übermäßiges Essen erhöhen.
Die besten Diäten sind solche, die alle Lebensmittel in Maßen zulassen, die optimale Menge an Nahrung durch Vollwertkost liefern und langfristig leicht zu befolgen sind.
Ermutigt Jo-Jo-Diäten
Sie sollten die Scarsdale-Diät 14 Tage lang befolgen und dann das Keep Slim-Wartungsprogramm. Sie sollten jedoch zur Scarsdale-Diät zurückkehren, wenn Sie wieder an Gewicht zunehmen.
Diese Empfehlung beweist, dass die Diät nicht nur nicht nachhaltig ist, sondern auch zu Gewichtsreduzierungen neigt, die auch als Jo-Jo-Diät bezeichnet werden. Dieses Muster beinhaltet einen konstanten Zyklus von schnellem Gewichtsverlust, gefolgt von Gewichtszunahme.
Gewichtsradfahren kann sowohl physisch als auch psychisch schädlich sein, da es zu einem langsameren Stoffwechsel, einem erhöhten Risiko einer Gewichtszunahme, einem schlechten Körperbild und gestörten Essgedanken und -verhalten führen kann.
Verleumdet Kalorien
Die Scarsdale-Diät betont die Kalorienaufnahme gegenüber der Ernährung.
Tatsächlich kann es zu Nährstoffmängeln kommen, da es gefährlich ist, magere 1.000 Kalorien pro Tag zu essen und ganze Lebensmittelgruppen wie Vollkornprodukte, stärkehaltiges Gemüse, Avocados, Vollfettmilchprodukte, Nüsse und Samen zu eliminieren.
Außerdem fördert die Diät den falschen Glauben, dass alle Kalorien von Natur aus schlecht sind. Diäten, die reich an nährstoffreichen Lebensmitteln sind, die reich an Kalorien sein können, sind vielmehr mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit, Mortalität, Herzerkrankungen, Diabetes, Entzündungen und bestimmte Krebsarten verbunden.
Daher sollten Sie sich eher auf die Nährstoffqualität als auf die Kalorien konzentrieren. Versuchen Sie, eine Diät mit nährstoffreichen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln für einen gesunden Gewichtsverlust zu befolgen.
Priorisiert Gewichtsverlust vor Gesundheit
Anstatt die allgemeine Gesundheit zu verbessern, konzentriert sich die Scarsdale-Diät auf extreme Lebensmittelbeschränkungen und Techniken, die fast verhungern, um einen schnellen Gewichtsverlust auszulösen.
Die Grundlage der Diät ist, dass Gewichtsverlust für die Gesundheit von größter Bedeutung ist. Die Annahme eines gesunden Lebensstils wie nahrhaftes Essen, regelmäßiges Training, ausreichend Schlaf und Stressbewältigung können jedoch die allgemeine Gesundheit mit oder ohne Gewichtsverlust verbessern.
Leider erkennt diese Diät nicht, dass Ihre Gesundheit mehr als nur eine Zahl auf der Skala ist.
ZusammenfassungDie Scarsdale-Diät fördert unnötige Lebensmittelbeschränkungen, reduziert gefährlich Ihre Kalorienaufnahme, ist nicht nachhaltig und priorisiert Gewichtsverlust vor Gesundheit.
Beispiel 3-Tage-Menü
Die Scarsdale-Diät empfiehlt, jeden Tag das gleiche Frühstück zu essen und den ganzen Tag über lauwarmes Wasser zu trinken. Snacks sind verboten, aber Sie dürfen Karotten, Sellerie oder natriumarme Gemüsesuppen essen, wenn Sie nicht bis zur nächsten Mahlzeit warten können.
Außerdem dürfen Sie nicht mit Ölen oder anderen Fetten kochen und können Ihrem Proteinbrot keine Brotaufstriche hinzufügen.
Hier ist ein 3-tägiges Beispielmenü für die Scarsdale-Diät:
Tag 1
- Frühstück: 1 Scheibe Proteinbrot (ohne Aufstrich), eine halbe Grapefruit und schwarzen Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Mittagessen: Salat (Lachs in Dosen, Blattgemüse sowie Essig- und Zitronendressing) sowie Obst sowie schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Abendessen: Brathähnchen (ohne Haut), Spinat, eine halbe Paprika, Bohnen und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
Tag 2
- Frühstück: 1 Scheibe Proteinbrot (ohne Aufstrich), eine halbe Grapefruit und schwarzen Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Mittagessen: 2 Eier (kein Fett), 1 Tasse (162 Gramm) fettarmen Hüttenkäse, 1 Scheibe Proteinbrot (kein Aufstrich) sowie Obst sowie schwarzen Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Abendessen: ein magerer Hamburger (eine große Portion erlaubt), Salat (Tomaten, Gurken und Sellerie) mit Zitronen-Essig-Dressing und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
Tag 3
- Frühstück: 1 Scheibe Proteinbrot (ohne Aufstrich), eine halbe Grapefruit und schwarzen Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Mittagessen: verschiedene Fleischscheiben, Spinat (unbegrenzte Mengen), geschnittene Tomaten und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Abendessen: ein gegrilltes Steak (alles Fett entfernt - eine große Portion erlaubt), Rosenkohl, Zwiebeln, eine halbe Paprika und schwarzen Kaffee, Tee oder Diät-Soda
Es gibt nur begrenzte Informationen zu Portionsgrößen. Um jedoch sicherzustellen, dass Sie die 1.000-Kalorien-Grenze einhalten, müssen Sie wahrscheinlich die Portionsgrößen für alle Lebensmittel außer Blattgemüse und Proteinen klein halten.
ZusammenfassungDie Scarsdale-Diät empfiehlt kleine Mahlzeiten, die aus Eiweiß und Gemüse bestehen, und ermutigt Sie, jeden Tag das gleiche Frühstück zu essen. Snacks, Aufstriche oder fettreiche Lebensmittel sind nicht gestattet.
Das Endergebnis
Obwohl die Scarsdale-Diät in den 1970er Jahren beliebt war, wird sie heute nur noch selten beworben.
Während Sie schnell Gewicht verlieren können, ist die Ernährung äußerst restriktiv, kalorien- und nährstoffarm und letztendlich nicht nachhaltig.
Wenn Sie auf der Suche nach einem langfristigen Gewichtsverlust sind, sollten Sie eine Diät einhalten, die ganze, minimal verarbeitete Lebensmittel und einen Lebensstil umfasst, der regelmäßige Bewegung, guten Schlaf und Stressbewältigung umfasst.
