Vegetarisches Essen ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, und Menschen können sich aus ethischen, ökologischen, religiösen oder gesundheitlichen Gründen für dieses Essen entscheiden.
Eine vegetarische Ernährung betont pflanzliche Lebensmittel und enthält einige tierische Lebensmittel. Sie können sich also fragen, ob Vegetarier Fisch oder Meeresfrüchte essen.
Dieser Artikel bietet einen Überblick darüber, ob Sie vegetarisch Fisch essen können.
Vegetarische vs. pescatarische Ernährung
Vegetarier essen nicht das Fleisch von Tieren. Nach dieser Definition sind Fisch und Meeresfrüchte also nicht vegetarisch.
Einige Vegetarier, bekannt als Lacto-Ovo-Vegetarier, essen bestimmte tierische Produkte wie Eier, Milch und Käse. Trotzdem essen sie keinen Fisch.
Wenn Vegetarier Fisch und Meeresfrüchte in ihre Ernährung aufnehmen, aber dennoch das Fleisch anderer Tiere meiden, gelten sie als Pescatarians.
Ob Pescatarians als solche gekennzeichnet sind, kann jedoch interpretiert werden. Einige Leute mögen immer noch diejenigen als Vegetarier betrachten, die sich hauptsächlich vollständig pflanzlich ernähren - mit seltenem Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten.
Diejenigen, die anderen Formen vorwiegend pflanzlicher Essgewohnheiten folgen, wie der flexitären oder mediterranen Ernährung, können auch Fisch und Meeresfrüchte essen.
ZusammenfassungDa Fisch und Meeresfrüchte als Tierfleisch gelten, sind sie technisch gesehen nicht vegetarisch. Wenn jemand diese Lebensmittel isst, während er sich ansonsten vegetarisch ernährt, wird er normalerweise als Pescatarian bezeichnet.
Warum könnten einige Vegetarier Fisch essen?
Pescatarians, die sich dafür entscheiden, ihrem vegetarischen Essverhalten Fisch hinzuzufügen, können dies aus vielen Gründen tun.
Das Essen von Fisch oder Meeresfrüchten kann einer Diät mehr Abwechslung verleihen und mehr Optionen für Proteinquellen zu den Mahlzeiten bieten.
Einige Menschen essen möglicherweise auch Fisch aus gesundheitlichen Gründen.
Fisch und Meeresfrüchte sind reich an Eiweiß und enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralien, darunter Zink und Vitamin B12, die für Ihr Immun- und Nervensystem von entscheidender Bedeutung sind. Es kann schwierig sein, bei einer strengen vegetarischen Ernährung genug von diesen Nährstoffen zu bekommen.
Beispielsweise liefert eine einzelne Auster 85% des Tageswerts (DV) für Zink und 78% des DV für Vitamin B12.
Fisch, insbesondere Lachs, Hering und Sardinen, ist auch die beste Nahrungsquelle für die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Andererseits enthalten nur sehr wenige pflanzliche Lebensmittel EPA und DHA.
Diese essentiellen Nährstoffe sind wichtig für die richtige Entwicklung des Fötus und eine optimale Gesundheit von Gehirn und Herz während Ihres gesamten Lebens.
Bestimmte pflanzliche Lebensmittel enthalten die Omega-3-Alpha-Linolensäure (ALA), die Ihr Körper in EPA und DHA umwandeln kann, die sich jedoch nicht leicht umwandeln lässt. Daher können einigen vegetarischen Diäten Omega-3-Fettsäuren fehlen.
Die Vielfalt der lebenswichtigen Nährstoffe, die Fisch und Meeresfrüchte liefern, kann einer der Hauptgründe sein, warum Pescatarians sie in ihre ansonsten pflanzlichen Essgewohnheiten einbeziehen.
ZusammenfassungPescatarians können sich dafür entscheiden, Fisch zu ihrer vegetarischen Ernährung hinzuzufügen, um mehr Abwechslung zu bieten, sowie das Protein, die Mikronährstoffe und die Omega-3-Fettsäuren, die Fisch und Meeresfrüchte enthalten.
Das Endergebnis
Fisch und Meeresfrüchte gelten nicht als vegetarisch.
Eine pescatarianische Diät ist jedoch eine hauptsächlich pflanzliche Diät, die Fisch und Meeresfrüchte enthält.
Menschen können sich dafür entscheiden, ein pescatarianisches Essmuster anstelle eines streng vegetarischen zu befolgen, um mehr Abwechslung und die ernährungsphysiologischen Vorteile von Fisch zu gewährleisten.
