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Gluten ist eine Gruppe von Proteinen in Weizen, die dafür verantwortlich sind, dass Weizenbrot eine zähe, schwammige Textur erhält.
Aufgrund der Herausforderungen, diese Textur ohne Gluten zu reproduzieren, hat glutenfreies Brot oft den schlechten Ruf, hart, dicht und bröckelig zu sein. Viele Produkte können auch ballaststoffarm sein und große Mengen künstlicher Zusatzstoffe enthalten.
Glücklicherweise sind einige glutenfreie Optionen auf dem Markt sowohl lecker als auch nahrhaft.
Alle Brote auf dieser Liste sind als glutenfrei zertifiziert und wurden aufgrund ihres Nährstoffgehalts, ihrer Textur, ihres Geschmacks und ihrer Zutatenqualität ausgewählt.
Hier sind die 10 besten glutenfreien Brote von 2021.
Ein Hinweis zum Preis
Allgemeine Preisklassen mit Dollarzeichen ($ bis $$$) sind unten angegeben. Ein Dollarzeichen bedeutet, dass das Produkt ziemlich erschwinglich ist, während drei Dollarzeichen eine höhere Preisspanne anzeigen.
Im Allgemeinen liegen die Preise zwischen 0,39 und 1,22 US-Dollar pro Unze (28 Gramm) oder zwischen 7,29 und 84,30 US-Dollar pro Packung oder Multipack-Angebot. Dies kann jedoch je nach Einkaufsort variieren.
Beachten Sie, dass einige Produkte als einzelne Brote verkauft werden, während andere möglicherweise als Multipack-Angebote erhältlich sind.
Preisführer
- $ = unter $ 0,50 pro Unze (28 Gramm)
- $$ = $ 0,50– $ 1 pro Unze (28 Gramm)
- $$$ = über $ 1 pro Unze (28 Gramm)
Beste Bio
1. Happy Campers Hanf Hanf Hurra
Preis: $
Happy Campers ist ein kleines Unternehmen, das glutenfreie Brote in seiner eigenen glutenfreien Bäckerei in Oregon backt.
Alle Brotprodukte von Happy Campers sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei, vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) als biologisch zertifiziert, nicht gentechnisch verifiziert, vegan-freundlich und frei von allem zertifiziert Hauptallergene. Sie sind auch frei von zugesetzten Zuckern.
Das Hanf-Hanf-Hurra-Brot ist eines der besten glutenfreien Sandwichbrote, da es einen angenehmen nussigen Geschmack hat und aus hochwertigen Zutaten und mehreren Vollkornprodukten wie Hirse, Sorghum, Buchweizen, Quinoa und Amaranth hergestellt wird.
Es enthält auch gemahlene Hanfsamen, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien und mehrfach ungesättigte Fette sind, einschließlich pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren.
Eine Scheibe (37 Gramm) enthält ungefähr 90 Kalorien, 2 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigtes Fett, 111 mg Natrium, 17 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 2,5 Gramm Protein.
Zusätzlich zu seinen hochwertigen Zutaten und seinem angenehmen Geschmack gefriert dieses Brot gut und ist als Teil eines gerösteten Sandwichs oder mit einem Aufstrich belegt.
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Am besten sojafrei
2. Canyon Bakehouse Altes Getreidebrot
Preis: $$
Canyon Bakehouse produziert seit über 10 Jahren glutenfreies Brot in seiner eigenen glutenfreien Anlage.
Alle Produkte sind nicht nur von GFCO als glutenfrei zertifiziert, sondern auch sojafrei, milchfrei, baumnussfrei und erdnussfrei.
Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread wird auf der Basis von Tapioka und braunem Reismehl hergestellt. Es enthält auch mehrere Vollkornprodukte und Samen, darunter Sorghummehl, Hafermehl, Sonnenblumenkerne, Hirse, Teff, Amaranth und Quinoa.
Da es jedoch Eiweiß enthält, ist dieses Brot für Veganer oder Personen mit Eiallergien ungeeignet.
Ancient Grain Bread enthält nicht nur hochwertige Zutaten, sondern ist auch zuckerarm und hat eine ähnliche Dicke wie traditionelles geschnittenes Brot. Kritiker mögen es, es ist sowohl geröstet als auch direkt aus der Packung angenehm.
Eine Scheibe (28 Gramm) enthält 70 Kalorien, 1,5 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigtes Fett, 90 mg Natrium, 13 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Zucker, einschließlich 2 Gramm zugesetzten Zuckers, und 2 Gramm Protein.
Im Gegensatz zu vielen glutenfreien Broten muss Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread nicht gefroren oder gekühlt werden. Aufgrund seines Verpackungsprozesses bleibt ein ungeöffneter Laib nach dem Verpacken 90 Tage lang haltbar. Einmal geöffnet, sollte es innerhalb von 5 Tagen genossen werden.
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Am besten für mehrere Nahrungsmittelallergien
3. Little Northern Bakehouse Samen und Getreidebrot
Preis: $
Little Northern Bakehouse ist eine glutenfreie Bäckerei auf pflanzlicher Basis, die Produkte in einer Einrichtung herstellt, die vom Gluten-Free Certification Program (GFCP) und GFCO geprüft und zertifiziert wurde.
Alle Produkte sind nicht nur glutenfrei, sondern auch nicht gentechnisch verifiziert und frei von Hauptallergenen wie Eiern, Soja, Milchprodukten, Baumnüssen und Erdnüssen.
Das Brot mit Samen und Körnern enthält eine kurze Liste mit Zutaten, die eine Mischung aus glutenfreien Mehlen, Vollkornprodukten und Samen, einschließlich Flachs, Chia und Kürbiskernen, enthält.
Eine Scheibe (30 Gramm) enthält ungefähr 85 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, weniger als 0,5 Gramm gesättigtes Fett, 110 mg Natrium, 16 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Zucker und 1 Gramm Protein.
Little Northern Bakehouse Seeds and Grains Bread kann bis zu 9 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Für längere Lagerzeiten wird jedoch empfohlen, das Brot bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufzubewahren.
Neben Sandwichbrot bietet das Unternehmen glutenfreie Bagels und Hamburgerbrötchen an, die ebenfalls aus hochwertigen Zutaten hergestellt und frei von wichtigen Allergenen sind.
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Bestes Kartoffelmehlbrot
4. O’Doughs Multigrain Sandwich Thins
Preis: $$
Wenn Sie ein Sandwich im Sub-Stil bevorzugen, sind O’Doughs Multigrain Sandwich Thins eine der besten glutenfreien Optionen.
Diese langen, brötchenartigen Ausdünnungen werden aus einer Mischung glutenfreier Mehle, einschließlich Kartoffelmehl, hergestellt und eignen sich perfekt zum Füllen mit Ihren Lieblings-Sandwich-Füllungen.
Alle Produkte von O’Dough, einschließlich Bagelverdünnung, Fladenbrot, Hot Dog-Brötchen und Burger-Brötchen, sind von GFCO als glutenfrei und vegan-freundlich zertifiziert. Sie sind jedoch für Personen mit Sojaallergien ungeeignet.
Obwohl dieses Brot nicht so viele Vollkornprodukte oder Samen enthält wie andere Optionen auf dieser Liste, ist es dennoch eine gute Faserquelle.
Ein Sandwich dünn (85 Gramm) liefert 160 Kalorien, 2 Gramm Fett, weniger als 0,5 Gramm gesättigtes Fett, 340 mg Natrium, 33 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Zucker und 3 Gramm Protein.
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Bestes Reismehlbrot
5. Drei Bäcker Great Seed Vollkorn und 7 Seed Bread
Preis: $
Three Bakers Great Seed Vollkorn und 7 Seed Bread ist eines der besten glutenfreien Brote auf Reismehlbasis.
Dieses Brot wird aus Vollkornreismehl hergestellt und verfügt über eine begrenzte Zutatenliste, die andere hochwertige, nicht gentechnisch verifizierte Zutaten enthält, darunter Chia, Flachs, Kürbis, Hanf und Hirsesamen.
Wie bei allen Produkten von Three Baker ist auch das Great Graed Whole Grain und das 7 Seed Bread von einer Drittorganisation namens Gluten Intolerance Group (GIG) als glutenfrei zertifiziert.
Dieses Sandwichbrot ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie milch- und sojafrei.
Eine Scheibe (34,5 Gramm) enthält ungefähr 100 Kalorien, 2 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigtes Fett, 130 mg Natrium, 19 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Zucker und 1,5 Gramm Protein.
Während das Brot bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage haltbar ist, bewahren Sie bei längerer Lagerung getrennte Scheiben im Gefrierschrank auf und tauen Sie sie nach Bedarf auf.
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Bestes Tapiokamehlbrot
6. Udis glutenfreies Hirse-Chia-Brot
Preis: $$
Udi’s ist eine bekannte glutenfreie Marke, die verschiedene Brotprodukte anbietet, die von GFCO als glutenfrei zertifiziert wurden.
Das glutenfreie Hirse-Chia-Brot besteht aus Tapiokamehl, braunem Reismehl und Hirse. Es ist auch frei von künstlichen Aromen und Farbstoffen.
Das glutenfreie Hirse-Chia-Brot von Udi ist nicht nur wegen seines Geschmacks und seiner Textur bei den Verbrauchern beliebt, sondern auch zuckerarm und enthält eine gute Menge Protein mit 3 Gramm Protein pro Scheibe (29 Gramm).
Eine Scheibe (29 Gramm) enthält ungefähr 75 Kalorien, 2 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigtes Fett, 150 mg Natrium, 13 Gramm Kohlenhydrate, 2,5 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Zucker und 3 Gramm Protein.
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Bestes gesätes Brot
7. Ebans Bakehouse Frisch gebackenes glutenfreies Saatbrot
Preis: $
Ebans Bakehouse Fresh Baked Gluten-Free Seed Bread ist eine großartige Option, wenn Sie nach einem weichen und zähen glutenfreien Brot suchen.
Jedes Brot wird nur zweimal pro Woche versandt und montags frisch gebacken und für optimale Frische in einem isolierten Behälter verpackt.
Das von GFCO als glutenfrei zertifizierte Saatbrot ist nicht konservierungsmittelfrei und besteht aus hochwertigen Zutaten, die nach Möglichkeit aus der Region oder aus biologischem Anbau stammen.
Während die Basis des Brotes braunes Reismehl ist, enthält das Brot auch mehrere Samen für zusätzliche Textur und Ernährung, einschließlich Sonnenblumen-, Kürbis-, Sesam-, Mohn-, Chia- und Leinsamen.
Eine Scheibe (33 Gramm) enthält 80 Kalorien, 2 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigtes Fett, 160 mg Natrium, 13 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Zucker und 2 Gramm Protein.
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Am besten getreidefrei
8. Outer Aisle Gourmet Blumenkohl-Sandwich verdünnt
Preis: $$$
Outer Aisle Gourmet Blumenkohl-Sandwich-Verdünnungen heben sich von anderen glutenfreien Verpackungen und Verdünnungen ab, da sie aus nur vier Zutaten hergestellt werden, darunter Blumenkohl, käfigfreie Eier, Parmesan und Nährhefe.
Infolgedessen sind diese vegetarisch verpackten Verdünnungen nicht nur als glutenfrei, sondern auch paläo- und ketofreundlich zertifiziert.
Jedes Blumenkohl-Sandwich-Dünn ist frei von künstlichen Zutaten, kalorien- und kohlenhydratarm, proteinreich und enthält eine Portion Gemüse.
Beachten Sie jedoch, dass sie für Menschen, die allergisch gegen Eier oder Milchprodukte sind, ungeeignet sind.
Diese Verdünnungen erhalten gute Bewertungen dafür, dass sie weich sind und einen milden Geschmack haben, der eine Vielzahl von Belägen ergänzt. Zusätzlich zu ihrer Eignung für Wraps und Sandwiches können diese Verdünnungen im Ofen gebacken werden, um Mini-Pizzen herzustellen.
Eine dünne (32 Gramm) liefert 50 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, 1,5 Gramm gesättigtes Fett, 130 mg Natrium, 2 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Zucker und 4 Gramm Protein.
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Beste glutenfreie Sandwichrolle
9. Schär Glutenfreie Mehrkorn-Ciabatta-Brötchen
Preis: $$
Schär ist leicht an seiner leuchtend gelben Verpackung zu erkennen und bekannt für die Herstellung von weichem, zertifiziertem glutenfreiem Brot.
Die glutenfreien Mehrkorn-Ciabatta-Brötchen von Schär werden auf glutenfreier Sauerteigbasis hergestellt und haben einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Textur, die denen eines traditionellen Sandwich-Brötchens auf Weizenbasis sehr ähnlich sind.
Diese konservierungsmittelfreien Brötchen enthalten auch Buchweizenmehl, Leinsamen und Sonnenblumenkerne.
Schär Multigrain Ciabatta Rolls sind ebenfalls eine gute Option für die Ernährung, da sie reich an Ballaststoffen, wenig Zucker und eine gute Menge an Protein enthalten.
Eine Rolle (50 Gramm) enthält 140 Kalorien, 1 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigtes Fett, 190 mg Natrium, 28 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Zucker und 3 Gramm Protein.
Während sie gute Bewertungen für Geschmack und Textur erhalten, ist der einzige Nachteil dieser Brötchen, dass sie eine der teureren glutenfreien Brotoptionen sind.
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Bestes glutenfreies Hamburgerbrötchen
10. Happy Campers Wild Buns
Preis: $$
Zusätzlich zu dem bereits erwähnten Hanf-Hanf-Hurra-Brot bietet Happy Campers ein nahrhaftes, glutenfreies Hamburgerbrötchen an.
Happy Campers Wild Buns haben eine kurze Zutatenliste und werden aus einer Mischung von Vollkornmehlen hergestellt, darunter Hirse, Sorghum, Buchweizen, Quinoa und Amaranth. Sie sind außerdem zuckerfrei und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine.
Ähnlich wie die anderen Produkte der Marke sind diese glutenfreien Hamburgerbrötchen als glutenfrei, USDA-zertifiziert, vegan-freundlich und frei von Hauptallergenen wie Milchprodukten, Eiern, Soja und Nüssen zertifiziert.
Ein Brötchen (76 Gramm) enthält 183 Kalorien, 3 Gramm Fett, 0 Gramm gesättigtes Fett, 268 mg Natrium, 36 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe, 0 Gramm Zucker und 3 Gramm Protein.
Kritiker mögen, dass diese Brötchen einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Textur haben. Sie müssen jedoch vor dem Verzehr geröstet werden.
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Wie man wählt
Beim Kauf eines glutenfreien Brotes ist es wichtig zu berücksichtigen, wie Sie es verwenden möchten, welche Ernährungsbedürfnisse Sie haben und welche persönlichen Vorlieben Sie in Bezug auf Geschmack und Textur haben.
Wenn Sie sich aufgrund einer Allergie oder Unverträglichkeit streng glutenfrei ernähren, ist die glutenfreie Zertifizierung eines der wichtigsten Dinge, auf die Sie achten müssen.
Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) können Produkte nur dann als glutenfrei gekennzeichnet werden, wenn sie weniger als 20 ppm Gluten enthalten, da dies der niedrigste Wert ist, der mit zuverlässig nachgewiesen werden kann wissenschaftlich validierte Methoden.
Obwohl jedes Unternehmen verpflichtet ist, den Glutengehalt seiner Produkte zu testen, setzt die FDA derzeit keinen festgelegten Gluten-Teststandard durch, den alle Unternehmen verwenden müssen.
Aufgrund des Mangels an standardisierten Testmethoden und -häufigkeiten bestehen Bedenken hinsichtlich einer unbeabsichtigten Glutenexposition und einer Kreuzkontamination während der Verarbeitung.
Infolgedessen entscheiden sich einige Unternehmen dafür, ihre Produkte von Drittorganisationen wie der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) testen zu lassen.
Zusätzlich zur Prüfung der vorhandenen Glutenmenge prüft GFCO die Produktionsanlagen und verlangt, dass die Produkte mindestens einmal pro Jahr geprüft werden.
Wenn Sie Produkte auswählen, die als glutenfrei zertifiziert wurden, können Sie sich auf die Sicherheit Ihres Brotes verlassen.
Ein weiterer zu berücksichtigender Aspekt ist, wie Sie Ihr Brot verwenden möchten. Wenn Sie beispielsweise lieber kalte Sandwiches zubereiten möchten, möchten Sie möglicherweise ein Produkt wählen, das bei Raumtemperatur gelagert werden kann, anstatt eines, das aufgetaut und geröstet werden muss.
Suchen Sie nach Produkten mit einer kurzen Zutatenliste, die hauptsächlich aus Vollkornprodukten und Samen wie Quinoa, braunem Reis oder Leinsamen besteht. Vermeiden Sie solche mit künstlichen Zusatzstoffen oder Farbstoffen, da diese wahrscheinlich stärker verarbeitet werden.
Abhängig von der Art der Beläge und Füllungen, die Sie verwenden möchten, möchten Sie möglicherweise auch nach Broten suchen, die mehr Ballaststoffe und Eiweiß enthalten.
Suchen Sie wie bei allen Broten nach Produkten, die weniger Zucker und Natrium enthalten. Denken Sie auch daran, dass viele glutenfreie Brote einen höheren Kohlenhydratgehalt haben können, der möglicherweise nicht in Ihre Ernährung passt, wenn Sie einen Ernährungsplan mit weniger Kohlenhydraten befolgen.
Wenn Sie sich Sorgen über mögliche Pestizidwerte bei konventionellem Getreide, Nüssen und Saatgut machen, entscheiden Sie sich für eine Marke, die vom USDA als biologisch zertifiziert wurde.
ZusammenfassungBei der Auswahl eines glutenfreien Brotes möchten Sie dessen Nährwertprofil, Inhaltsstoffgehalt und den Verwendungszweck berücksichtigen. Wenn Sie sich streng glutenfrei ernähren, entscheiden Sie sich für Produkte, die von einer Drittorganisation als glutenfrei zertifiziert wurden.
Das Endergebnis
Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, wissen Sie wahrscheinlich, wie schwierig es sein kann, ein Brot zu finden, das sowohl nahrhaft ist als auch einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Textur hat.
Achten Sie beim Einkauf von glutenfreiem Brot darauf, dass Sie nach Produkten suchen, die von einer Drittorganisation als glutenfrei zertifiziert wurden.
Sie sollten auch den Inhalt der Zutaten, den Nährwert, den Preis und die Haltbarkeit berücksichtigen, um das Brotprodukt zu finden, das Ihren Anforderungen am besten entspricht.
