Wir bieten Produkte an, die unserer Meinung nach für unsere Leser nützlich sind. Wenn Sie über Links auf dieser Seite kaufen, verdienen wir möglicherweise eine kleine Provision. Hier ist unser Prozess.
Butter ist ein Milchprodukt, das normalerweise durch Umrühren von Kuhmilch hergestellt wird, um die festen Fett- und Proteinkomponenten zu trennen.
Es ist ein vielseitiges Lebensmittel, das als Aufstrich und als Zutat beim Backen und Kochen verwendet wird. Es gibt verschiedene Arten von Butter, einschließlich gesalzener, ungesalzener, biologischer, aromatisierter und importierter Butter, die für verschiedene Verwendungszwecke geeignet sind.
Bei einer solchen Auswahl an Buttern auf dem Markt fragen Sie sich möglicherweise, welche Sorte am besten zu Ihren Anforderungen passt.
Die Marken auf dieser Liste erfüllen die folgenden Kriterien und gelten als:
- hergestellt mit minimalen, meist nahrhaften Zutaten
- frei von unnötigen oder überschüssigen Konservierungsstoffen und künstlichen Farbstoffen
- weithin zugänglich, mit Ausnahme einiger Butterspezialitäten
Hier sind die 12 besten Buttermarken für jeden Gebrauch.
Ein Hinweis zum Online-Kauf und zur Preisgestaltung
Einige Anbieter bieten Butter zum Online-Kauf an. Dies kann eine bequeme Option sein, solange die Lieferung am selben Tag garantiert ist. Die Online-Bestellung ist möglicherweise nicht in allen Bereichen verfügbar, daher müssen Sie möglicherweise vor Ort nach Produkten suchen.
Die folgenden Produkte kosten zwischen 0,19 und 1,45 US-Dollar pro Unze (28 Gramm). Die Preise können jedoch je nach Anbieter, Produktgröße und anderen Faktoren variieren.
Preisführer
- $ = unter oder bei $ 0,60 pro Unze (28 Gramm)
- $$ = über 0,60 USD pro Unze (28 Gramm)
Beste Butter zum Backen
Land O’Lakes ungesalzene Butter
Preis: $
Die ungesalzene Butter von Land O’Lakes ist eine Anlaufstelle für viele Hausbäcker, da bekannt ist, dass sie konsistente Ergebnisse liefert und fast überall erhältlich ist.
Es hat einen ziemlich milden Geschmack, was es ideal für Backwaren macht, die keinen starken Buttergeschmack benötigen.
Darüber hinaus besteht Land O’Lakes-Butter zu 80% aus Fett, was bedeutet, dass sie mehr Wasser und weniger Fett enthält als einige europäische und importierte Marken, die bis zu 84% Fett enthalten können.
Ein höherer Wassergehalt in Butter eignet sich am besten für leichte Teige, Windbeutel, Tortenkrusten, Kekse und einige Kekse - aber nicht jeder Bäcker ist damit einverstanden.
Wenn Sie Land O’Lakes für Ihre nächste Backstunde abholen, denken Sie daran, ungesalzen zu wählen, sofern in einem Rezept nichts anderes angegeben ist. Gesalzene Butter kann den Geschmack und die Textur von Backwaren verändern.
Ungesalzene Butter nach europäischer Art von Plugrá
Preis: $$
Plugrá ist eine Butter nach europäischer Art, die speziell für die Herstellung hochwertiger Backwaren entwickelt wurde.
Sein Butterfettgehalt beträgt 82% und ist damit etwas höher als bei Land O’Lakes und den meisten amerikanischen Buttern, aber niedriger als bei anderen europäischen Stilen und Marken.
Es wird angenommen, dass die Zusammensetzung von Plugrá die ideale Menge an Feuchtigkeit und Fett für Gebäck und andere Backwaren liefert. Tatsächlich ist es die bevorzugte Marke für viele Konditoren und Backschulen.
Mit Plugrá hergestellte Backwaren sind zwar ein Schritt über denen anderer Butterprodukte, aber diese Marke ist weder so erschwinglich noch so weit verbreitet wie Land O’Lakes.
Plugrá ist vielleicht die beste Wahl für fortgeschrittenere Backwaren, die es speziell erfordern, aber für alltägliche Kekse oder Brownies ist Land O’Lakes immer eine gute Option.
Beste Butter zum Verteilen
Bio-Tal gesalzene Butter
Preis: $
Wie auf dem Etikett angegeben, handelt es sich bei diesem Produkt aus gutem Grund um eine preisgekrönte Butter.
Organic Valley Salted Butter wird in kleinen Mengen auf einer Wisconsin-Farm aus Bio-Milch auf der Weide hergestellt und ist von hoher Qualität.
Es hat ein cremiges Mundgefühl und einen reichen, leicht würzigen Geschmack mit einem Hauch von Salz, der perfekt zu einer Scheibe Toast passt.
Obwohl es teurer als typische Tischbutter ist, müssen Sie nicht viel verwenden, um den reichen Geschmack zu genießen. Da Salz als natürliches Konservierungsmittel wirkt, kann gesalzene Butter dem Bakterienwachstum widerstehen und hält länger als ungesalzene Butter.
Diese Eigenschaften machen es zur besten Wahl, um sich einzudecken und immer für die tägliche Verbreitung zur Hand zu haben. Auch wenn Sie sich für die ungesalzene Version entscheiden, ist sie immer noch lecker.
Beste grasgefütterte Butter
Kerrygold
Preis: $
Kerrygold ist eine der bekanntesten und besten grasgefütterten Buttermarken. Es wird aus Milch von Kühen hergestellt, die auf irischen Feldern weiden und hauptsächlich Gras fressen.
Studien legen nahe, dass grasgefütterte Milch in bestimmten Nährstoffen, einschließlich entzündungshemmender Omega-3-Fettsäuren, höher ist als Milch von mit Mais und Getreide gefütterten Kühen.
Mit Gras gefütterte Milch kann auch mehr Vitamin K2 enthalten, was für die Knochengesundheit wichtig ist.
Darüber hinaus kann die Futterzusammensetzung von grasgefütterten Kühen zu Veränderungen des Geschmacks, der Farbe und der Textur von Butter führen, die aus ihrer Milch hergestellt werden.
Zum Beispiel hat Kerrygold eine tiefere gelbe Farbe als typische Butter. Dies ist wahrscheinlich auf die höhere Menge an Beta-Carotin in der grasbasierten Ernährung der Kühe zurückzuführen. Beta-Carotin ist ein rot-orangefarbenes Pigment, das in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt wird.
Kerrygold ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine cremige Textur. Es schmeckt köstlich auf Toast, über Gemüse oder Popcorn und in Backwaren.
Sowohl die gesalzenen als auch die ungesalzenen Sorten von Kerrygold sind weit verbreitet.
Kaufen Sie gesalzenes oder ungesalzenes Kerrygold online.
Vital Farms Weidebutter
Preis: $ - $$
Diese Marke von grasgefütterter Butter wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die auf Weiden im Süden der USA weiden.
Es besteht zu 85% aus Fett, was ungefähr 5% mehr als der Fettgehalt der meisten amerikanischen Butterprodukte ist, und hat daher einen unglaublich reichen Geschmack.
Die Meersalzsorte ist eine besonders köstliche Option zum Verteilen und für den täglichen Gebrauch, aber sie ist auch ungesalzen erhältlich.
Ähnlich wie Kerrygold hat Vital Farms Butter eine tiefere gelbe Farbe und wahrscheinlich mehr bestimmte Nährstoffe als nicht mit Gras gefütterte Butter. Es ist jedoch normalerweise teurer und kann etwas schwieriger zu finden sein.
Beste Bio-Butter
Horizon Organic
Preis: $
Horizon Organic wurde vom US-Landwirtschaftsministerium als biologisch zertifiziert und wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die 100% biologisches Futter ohne synthetische Pestizide erhalten.
Bio-Milchkühe erhalten keine Wachstumshormone, unnötigen Antibiotika oder gentechnisch veränderten Organismen (GVO).
Diese Praktiken können gesündere Milch produzieren und besser für die Umwelt sein - obwohl sie noch zur Debatte stehen.
Einige Studien legen beispielsweise nahe, dass Bio-Milch 62% mehr Omega-3-Fettsäuren enthält als herkömmliche Milch. Dies sind wichtige Nährstoffe, die bei der Bekämpfung von Entzündungen in Ihrem Körper helfen, die zu Krankheiten führen können.
Für Verbraucher, die Bio-Milchprodukte bevorzugen, ist Horizon Organic Butter eine ausgezeichnete Wahl. Es ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und in gesalzenen, ungesalzenen und streichfähigen Sorten erhältlich.
Beste importierte Butter
Lurpak leicht gesalzene Butter
Preis: $$
Lurpak, eine Art dänische Butter, ist einer der hochwertigsten importierten Butterprodukte in den USA.
Während die meisten gesalzenen Butter nur aus Sahne und Salz hergestellt werden, enthält Lurpak auch Milchsäurebakterien oder Milchsäurekulturen. Das Hinzufügen dieser Bakterien zu Butter führt zur Fermentation, was zu einem schärferen Geschmack beiträgt.
Lurpak ist bekannt für seinen ausgeprägten „kultivierten“ Buttergeschmack und sein reiches Mundgefühl, das sich hausgemacht anfühlt. Sie können es auf Toast verteilen oder zum Braten, Nieseln und Backen verwenden.
Suchen Sie nach Lurpak in Fachgeschäften oder im importierten Gang Ihres Supermarkts.
Bordier Butter (Le Beurre Bordier)
Preis: online nicht verfügbar
Bordier ist eine handwerkliche französische Butter, die von Jean Yves-Bordier in der Bretagne hergestellt wird und von Köchen und Feinschmeckern geschätzt wird.
Sein Geschmack ist so reichhaltig, dass er oft als Hauptzutat anstelle eines Gewürzs beschrieben wird. Bordier wird klassisch mit Radieschen kombiniert, kann aber auf verschiedene Arten verwendet werden.
Der außergewöhnliche Geschmack, die cremige Textur und die Vielfalt der Farben der Bordierbutter sind das Ergebnis des langsamen Kultivierungs- und Umwälzprozesses sowie der saisonalen Unterschiede bei den Gräsern und Futtermitteln, auf denen die Kühe weiden.
Bordier Butter zu essen ist ein unglaublicher Genuss. In den USA und online ist es sehr schwer zu finden, aber es kann von ausgewählten Gourmet-Lebensmittelgeschäften importiert werden.
Beste Butterspezialitäten
Viertens und Herz Ghee
Preis: $$
Viertens und Herz Ghee ist eine spezielle Art von Butter, die als geklärte Butter klassifiziert wird.
Ghee wird hergestellt, indem Butter geschmolzen und die Milchfeststoffe abgeschöpft werden, so dass meist nur das Fett übrig bleibt.
Dieses Verfahren reduziert den Laktosegehalt und ist daher eine geeignete Option für Personen mit Laktoseintoleranz und einem lagerstabilen Produkt, das bis zu einem Jahr halten kann.
Ghee hat einen höheren Rauchpunkt als normale Butter, daher kann es beim Kochen bei hoher Hitze verwendet werden, ohne dass es abgebaut wird und sich in ungesunde Transfettsäuren verwandelt.
Insbesondere Fourth and Heart Ghee ist eine hochwertige Marke, die aus der Milch von grasgefütterten Kühen hergestellt wird. Es ist eine gute Wahl zum Braten, kann aber auch zum Verteilen, Nieseln und Backen verwendet werden.
Sie finden Fourth- und Heart-Produkte in Reformhäusern und Fachgeschäften sowie in einigen großen Lebensmittelgeschäften.
Meyenberg Ziegenmilchbutter
Preis: $$
Obwohl Butter normalerweise aus Kuhmilch hergestellt wird, gibt es eine Vielzahl von Butterspezialitäten, die aus der Milch anderer Säugetiere hergestellt werden.
Meyenberg Ziegenmilchbutter hat einen würzigen Geschmack ähnlich wie Ziegenkäse und eine cremige Textur, die Kuhbutter ähnelt.
Obwohl dies nicht bei jedem der Fall ist, können manche Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch Ziegenmilchprodukte besser vertragen und finden sie leichter verdaulich.
Darüber hinaus schmilzt Ziegenmilchbutter schnell und ist eine großartige Option zum Nieseln und Kochen.
Vermont Creamery Maple und Meersalz-Kulturbutter
Preis: $$
Vermont Creamery Maple und Meersalz-Kulturbutter haben alle die gleichen köstlichen Eigenschaften wie normale Butter sowie einen zusätzlichen süßen und salzigen Geschmack.
Dieses Produkt besteht zu 86% aus Butterfett, wird aus Bakterienkulturen hergestellt und mit frischem Vermont-Ahornsirup gesüßt.
Infolgedessen ist es unglaublich reich und cremig, leicht würzig und leicht süßlich.
Verwenden Sie es als Aufstrich auf Toast, Muffins oder Waffeln oder beträufeln Sie es mit geröstetem Wurzelgemüse.
Während das Unternehmen, das diese süße Butter herstellt, seinen Sitz in Vermont hat, sind sie in den USA weit verbreitet und in einigen großen Lebensmittelketten zu finden.
Beste vegane Butter
Erdbalance Olivenöl Butteraufstrich
Preis: $
Obwohl Butter traditionell aus der Milch von Säugetieren hergestellt wird, gibt es mehrere vegane Butterersatzprodukte ohne tierische Produkte.
Earth Balance Olivenöl Butteraufstrich ist eine der besten Optionen auf dem Markt, basierend auf Zutaten, Geschmack und Verfügbarkeit. Es ahmt den Geschmack und die Textur von normaler Butter nach und kann auf Toast und beim Kochen verwendet werden.
Darüber hinaus besteht es hauptsächlich aus Pflanzenölen und enthält über 20% des Tageswerts (DV) von Alpha-Linolensäure (ALA) in 1 Esslöffel (14 Gramm). ALA ist eine Omega-3-Fettsäure, die mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde.
Dieser Aufstrich wird auch ohne Soja hergestellt, das ein häufiger Bestandteil veganer Ersatzstoffe sein kann, und ist eine geeignete Option für Personen mit Sojaallergien.
Wie man die richtige Butter wählt
Die beste Buttermarke für Sie hängt von Ihren Kochbedürfnissen, Geschmackspräferenzen und Ernährungsaspekten ab.
Obwohl Butter nicht unbedingt ein Biolebensmittel ist und nicht im Übermaß verwendet werden sollte, können Sie dennoch eine hochwertige Butter mit minimalen Zutaten wählen.
Wählen Sie im Allgemeinen Marken, die nur minimale Inhaltsstoffe enthalten und keine unnötigen Zusatzstoffe enthalten. Für die meisten Butter bedeutet das nur Sahne-, Salz- und Milchkulturen.
Wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten, entscheiden Sie sich für ungesalzene Butter, damit Sie den Salzgehalt Ihrer Mahlzeiten in Schach halten können.
Suchen Sie für Butter, die möglicherweise mehr Nährstoffe enthält, nach grasgefütterten und biologischen Sorten, die Sie zum Verteilen und Kochen verwenden können. Wenn Sie zum Backen Butter benötigen, denken Sie daran, den Fettgehalt zu berücksichtigen.
Probieren Sie für einen besonderen Genuss einen der importierten oder speziellen Butter auf der Liste.
Das Endergebnis
Es gibt verschiedene Buttermarken und -sorten, die sich je nach Fettgehalt, Zutaten, Textur, Geschmack, Anbau- und Produktionspraktiken sowie Erschwinglichkeit unterscheiden.
Sie können zwischen gesalzener oder ungesalzener, europäischer, kultivierter, importierter, grasgefütterter, biologischer und sogar veganer Butter wählen.
Um die beste Wahl zu treffen, berücksichtigen Sie Ihren Preis und ob Sie ihn zum Kochen, Verteilen oder Backen benötigen. Wenn Sie an Optionen interessiert sind, die möglicherweise etwas gesünder und von besserer Qualität sind, sollten Sie grasgefütterte oder biologische Sorten ausprobieren.
