Matcha hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen, mit Matcha-Shots, Lattes, Tees und sogar Desserts, die überall von Reformhäusern bis zu Coffeeshops auftauchen.
Matcha kommt wie grüner Tee aus dem Camellia sinensis Pflanze. Es ist jedoch anders gewachsen und hat ein einzigartiges Nährstoffprofil.
Landwirte bauen Matcha an, indem sie ihre Teepflanzen 20 bis 30 Tage vor der Ernte abdecken, um direktes Sonnenlicht zu vermeiden. Dies erhöht die Chlorophyllproduktion, erhöht den Aminosäuregehalt und verleiht der Pflanze einen dunkleren Grünton.
Sobald die Teeblätter geerntet sind, werden die Stängel und Adern entfernt und die Blätter zu einem feinen Pulver gemahlen, das als Matcha bekannt ist.
Matcha enthält die Nährstoffe aus dem gesamten Teeblatt, was zu einer größeren Menge an Koffein und Antioxidantien führt als normalerweise in grünem Tee.
Studien zu Matcha und seinen Bestandteilen haben eine Reihe von Vorteilen aufgedeckt, die zeigen, dass es zum Schutz der Leber, zur Förderung der Herzgesundheit und sogar zur Gewichtsreduktion beitragen kann.
Hier sind 7 gesundheitliche Vorteile von Matcha-Tee, die alle auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen.
1. Reich an Antioxidantien
Matcha ist reich an Katechinen, einer Klasse pflanzlicher Verbindungen in Tee, die als natürliche Antioxidantien wirken.
Antioxidantien helfen dabei, schädliche freie Radikale zu stabilisieren. Diese Verbindungen können Zellen schädigen und chronische Krankheiten verursachen.
Wenn Sie heißem Wasser Matcha-Pulver hinzufügen, um Tee zuzubereiten, enthält der Tee alle Nährstoffe aus dem gesamten Blatt. Es wird tendenziell mehr Katechine und Antioxidantien enthalten, als nur grüne Teeblätter in Wasser zu legen.
Tatsächlich ist nach einer Schätzung die Anzahl bestimmter Katechine in Matcha bis zu 137-mal höher als in anderen Arten von grünem Tee.
Eine Studie zeigte, dass die Gabe von Matcha-Nahrungsergänzungsmitteln für Mäuse den durch freie Radikale verursachten Schaden und eine erhöhte antioxidative Aktivität verringerte.
Die Aufnahme von Matcha in Ihre Ernährung kann die Aufnahme von Antioxidantien erhöhen, wodurch Zellschäden verhindert und das Risiko für mehrere chronische Krankheiten sogar gesenkt werden kann.
ZUSAMMENFASSUNGMatcha enthält eine konzentrierte Menge an Antioxidantien, die Zellschäden reduzieren und chronischen Krankheiten vorbeugen können.
2. Kann helfen, die Leber zu schützen
Die Leber ist lebenswichtig für die Gesundheit und spielt eine zentrale Rolle beim Ausspülen von Toxinen, beim Metabolisieren von Medikamenten und bei der Verarbeitung von Nährstoffen.
Einige Studien haben herausgefunden, dass Matcha zum Schutz der Gesundheit Ihrer Leber beitragen kann.
Eine Studie gab diabetischen Ratten 16 Wochen lang Matcha und fand heraus, dass es dazu beitrug, Schäden sowohl an den Nieren als auch an der Leber zu verhindern.
Eine andere Studie ergab, dass 80 Menschen mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung 90 Tage lang täglich entweder ein Placebo oder 500 mg Grüntee-Extrakt erhielten.
Nach 12 Wochen reduzierte der Grüntee-Extrakt die Leberenzymwerte signifikant. Erhöhte Spiegel dieser Enzyme sind ein Marker für Leberschäden.
Darüber hinaus ergab eine Analyse von 15 Studien, dass das Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Lebererkrankungen verbunden war.
Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass möglicherweise andere Faktoren an dieser Assoziation beteiligt sind.
Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Auswirkungen von Matcha auf die Allgemeinbevölkerung zu untersuchen, da sich die meisten Untersuchungen auf Studien beschränken, in denen die Auswirkungen von Grüntee-Extrakt bei Tieren untersucht werden.
ZUSAMMENFASSUNGEinige Studien haben gezeigt, dass Matcha Leberschäden verhindern und das Risiko einer Lebererkrankung verringern kann. Es sind jedoch zusätzliche Studien erforderlich, um die Auswirkungen auf den Menschen in der Allgemeinbevölkerung zu untersuchen.
3. Steigert die Gehirnfunktion
Einige Untersuchungen zeigen, dass einige der Komponenten in Matcha zur Verbesserung der Gehirnfunktion beitragen können.
In einer Studie an 23 Personen wurde untersucht, wie Personen eine Reihe von Aufgaben zur Messung der Gehirnleistung ausführen.
Einige Teilnehmer konsumierten entweder Matcha-Tee oder eine Bar mit 4 Gramm Matcha, während die Kontrollgruppe einen Placebo-Tee oder eine Placebo-Bar konsumierte.
Die Forscher fanden heraus, dass Matcha im Vergleich zum Placebo Verbesserungen in Bezug auf Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und Gedächtnis verursachte.
Eine weitere kleine Studie zeigte, dass der tägliche Konsum von 2 Gramm Grüntee-Pulver über 2 Monate zur Verbesserung der Gehirnfunktion bei älteren Menschen beitrug.
Zusätzlich enthält Matcha eine konzentriertere Menge Koffein als grüner Tee und enthält 35 mg Koffein pro halben Teelöffel (ca. 1 Gramm) Matcha-Pulver.
In mehreren Studien wurde der Koffeinkonsum mit einer Verbesserung der Gehirnfunktion in Verbindung gebracht, wobei schnellere Reaktionszeiten, erhöhte Aufmerksamkeit und ein verbessertes Gedächtnis angeführt wurden.
Matcha enthält auch eine Verbindung namens L-Theanin, die die Wirkung von Koffein verändert, die Wachsamkeit fördert und dazu beiträgt, den Absturz des Energieniveaus zu vermeiden, der dem Koffeinkonsum folgen kann.
Es wurde auch gezeigt, dass L-Theanin die Alpha-Wellen-Aktivität im Gehirn erhöht, was dazu beitragen kann, die Entspannung zu induzieren und den Stress abzubauen.
ZUSAMMENFASSUNGEs wurde gezeigt, dass Matcha die Aufmerksamkeit, das Gedächtnis und die Reaktionszeit verbessert. Es enthält auch Koffein und L-Theanin, die verschiedene Aspekte der Gehirnfunktion verbessern können.
4. Kann helfen, Krebs vorzubeugen
Matcha ist vollgepackt mit gesundheitsfördernden Wirkstoffen, darunter einige, die in Reagenzgläsern und Tierversuchen mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht wurden.
In einer Studie verringerte Grüntee-Extrakt die Tumorgröße und verlangsamte das Wachstum von Brustkrebszellen bei Ratten.
Matcha ist besonders reich an Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), einer Art von Catechin, von dem gezeigt wurde, dass es starke Antikrebseigenschaften aufweist.
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass das EGCG in Matcha dazu beitrug, Prostatakrebszellen abzutöten.
Andere Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass EGCG gegen Haut-, Lungen- und Leberkrebs wirksam ist.
Denken Sie daran, dass dies Reagenzglas- und Tierstudien waren, in denen bestimmte in Matcha gefundene Verbindungen untersucht wurden. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie sich diese Ergebnisse auf den Menschen übertragen lassen.
ZUSAMMENFASSUNGReagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass die Verbindungen in Matcha das Wachstum von Krebszellen hemmen können.
5. Kann die Herzgesundheit fördern
Herzkrankheiten sind die weltweit häufigste Todesursache und machen schätzungsweise ein Drittel aller Todesfälle bei Menschen über 35 Jahren aus.
Einige Studien haben gezeigt, dass das Trinken von grünem Tee, der ein ähnliches Nährstoffprofil wie Matcha aufweist, zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen kann.
Es hat sich gezeigt, dass grüner Tee den Gesamt- und „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel sowie die Triglyceride senkt.
Es kann auch dazu beitragen, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verhindern, ein weiterer Faktor, der vor Herzerkrankungen schützen kann.
Beobachtungsstudien haben auch gezeigt, dass das Trinken von grünem Tee mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verbunden ist.
In Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil kann das Trinken von Matcha dazu beitragen, Ihr Herz gesund zu halten und vor Krankheiten zu schützen.
ZUSAMMENFASSUNGStudien zeigen, dass grüner Tee und Matcha verschiedene Risikofaktoren für Herzkrankheiten senken können.
6. Hilft beim Abnehmen
Werfen Sie einen Blick auf eine Gewichtsabnahme-Ergänzung und es besteht eine gute Chance, dass in den Zutaten "Grüntee-Extrakt" aufgeführt ist.
Grüner Tee ist bekannt für seine Fähigkeit, den Gewichtsverlust zu verbessern. Tatsächlich zeigen Studien, dass es helfen kann, den Stoffwechsel zu beschleunigen, den Energieverbrauch zu erhöhen und die Fettverbrennung zu fördern.
Eine kleine Studie zeigte, dass die Einnahme von Grüntee-Extrakt bei mäßiger Belastung die Fettverbrennung um 17% erhöhte.
Eine andere Studie an 14 Personen ergab, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Grüntee-Extrakt den Energieverbrauch rund um die Uhr im Vergleich zu einem Placebo signifikant steigerte.
Eine Überprüfung von 11 Studien zeigte auch, dass grüner Tee das Körpergewicht reduzierte und zur Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts beitrug.
Obwohl sich die meisten dieser Studien auf Grüntee-Extrakt konzentrierten, stammt Matcha aus derselben Pflanze und sollte dieselbe Wirkung haben.
ZUSAMMENFASSUNGEinige Studien zeigen, dass Grüntee-Extrakt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung fördert, was beide zur Gewichtsreduktion beitragen kann.
7. Matcha-Tee ist sehr einfach zuzubereiten
Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu nutzen ist einfach - und der Tee schmeckt köstlich.
Sie können traditionellen Matcha-Tee zubereiten, indem Sie 1–2 Teelöffel (2–4 Gramm) Matcha-Pulver in Ihre Tasse sieben, 59 ml heißes Wasser hinzufügen und mit einem Bambus-Schneebesen mischen.
Sie können auch das Verhältnis von Matcha-Pulver zu Wasser basierend auf Ihrer bevorzugten Konsistenz einstellen.
Für einen dünneren Tee das Pulver auf einen halben Teelöffel (1 Gramm) reduzieren und mit 89–118 ml heißem Wasser mischen.
Wenn Sie eine konzentriertere Version bevorzugen, kombinieren Sie 2 Teelöffel (4 Gramm) Pulver mit nur 1 Unze (30 ml) Wasser.
Wenn Sie sich kreativ fühlen, können Sie sogar versuchen, Matcha Lattes, Pudding oder Protein-Smoothies zu zaubern, um den Nährstoffgehalt Ihrer Lieblingsrezepte zu steigern.
Moderation ist wie immer der Schlüssel. Obwohl Matcha voller gesundheitlicher Vorteile ist, ist mehr nicht unbedingt besser.
Tatsächlich wurden Leberprobleme bei einigen Menschen berichtet, die täglich hohe Mengen an grünem Tee tranken.
Das Trinken von Matcha kann auch die Exposition gegenüber Kontaminanten wie Pestiziden, Chemikalien und sogar Arsen erhöhen, die sich in dem Boden befinden, in dem die Teepflanzen angebaut werden.
Die maximal tolerierbare Aufnahme von Matcha-Pulver ist unklar und hängt von der Person ab. Um sicher zu gehen, sollten Sie Matcha in Maßen konsumieren.
Halten Sie sich am besten an 1–2 Tassen pro Tag und suchen Sie nach zertifizierten Bio-Sorten, um die vielen gesundheitlichen Vorteile von Matcha zu nutzen, ohne Nebenwirkungen zu riskieren.
ZUSAMMENFASSUNGEs gibt viele Möglichkeiten, Matcha zuzubereiten, sodass Sie die auswählen können, die Ihnen am besten gefällt. Es kann auch in eine Reihe verschiedener Rezepte integriert werden.
Das Endergebnis
Matcha stammt aus derselben Pflanze wie grüner Tee, aber da es aus dem gesamten Blatt hergestellt wird, enthält es eine konzentriertere Menge an Antioxidantien und nützlichen Pflanzenstoffen.
Studien haben eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen gezeigt, die mit Matcha und seinen Bestandteilen verbunden sind, von der Steigerung des Gewichtsverlusts bis zur Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen.
Das Beste ist, dass der Tee einfach zuzubereiten ist, sodass Sie ihn mühelos in Ihre Ernährung integrieren und Ihrem Tag einen zusätzlichen Geschmack verleihen können.
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