Der Truthahn ist ein großer Vogel, der in Nordamerika heimisch ist. Es wird in freier Wildbahn gejagt und auf Farmen aufgezogen.
Das Fleisch ist sehr nahrhaft und eine beliebte Proteinquelle, die weltweit konsumiert wird.
In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Türkei wissen müssen, einschließlich ihrer Ernährung, Kalorien und wie Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Bietet ein beeindruckendes Ernährungsprofil
Die Türkei ist reich an Nährstoffen. Zwei dicke Scheiben (84 Gramm) Pute enthalten:
- Kalorien: 117
- Protein: 24 Gramm
- Fett: 2 Gramm
- Kohlenhydrate: 0 Gramm
- Niacin (Vitamin B3): 61% des Tageswertes (DV)
- Vitamin B6: 49% der DV
- Vitamin B12: 29% des DV
- Selen: 46% der DV
- Zink: 12% der DV
- Natrium: 26% der DV
- Phosphor: 28% des DV
- Cholin: 12% der DV
- Magnesium: 6% der DV
- Kalium: 4% des DV
Die Nährstoffe in der Türkei hängen vom Schnitt ab. Zum Beispiel hat dunkles Fleisch, das in aktiven Muskeln wie Beinen oder Oberschenkeln vorkommt, tendenziell mehr Fett und Kalorien als weißes Fleisch - während weißes Fleisch etwas mehr Protein enthält.
Darüber hinaus ist Putenhaut reich an Fett. Dies bedeutet, dass Schnitte mit der Haut mehr Kalorien und Fett enthalten als hautlose Schnitte.
Zum Beispiel enthält 100 Gramm Pute mit der Haut 169 Kalorien und 5,5 Gramm Fett, während die gleiche Menge ohne Haut 139 Kalorien und nur 2 Gramm Fett enthält.
Denken Sie daran, dass der Unterschied in den Kalorien gering ist. Darüber hinaus kann Fett dazu beitragen, dass Sie sich nach den Mahlzeiten satt fühlen.
ZusammenfassungDie Türkei ist reich an Eiweiß und eine ausgezeichnete Quelle für viele Vitamine und Mineralien, insbesondere B-Vitamine. Hautlose Schnitte haben weniger Kalorien und weniger Fett als solche mit Haut.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Die Türkei hat mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile.
Gesunde Proteinquelle
Die Türkei ist ein proteinreiches Lebensmittel.
Protein ist wichtig für das Muskelwachstum und den Muskelerhalt. Es gibt den Zellen Struktur und hilft, Nährstoffe durch Ihren Körper zu transportieren.
Darüber hinaus kann eine proteinreiche Ernährung sogar den Gewichtsverlust unterstützen, indem sie das Völlegefühl fördert.
Nur 2 dicke Scheiben (84 Gramm) Pute verpacken 24 Gramm Protein - beeindruckende 48% des DV.
Darüber hinaus kann der Truthahn eine gesündere Alternative zu rotem Fleisch sein, da einige Beobachtungsstudien rotes Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs und Herzerkrankungen in Verbindung bringen.
Andere Studien behaupten jedoch, dass verarbeitetes Fleisch - nicht rotes Fleisch selbst - sich negativ auf die Gesundheit auswirkt.
Geladen mit B-Vitaminen
Putenfleisch ist eine besonders reichhaltige Quelle an B-Vitaminen, darunter B3 (Niacin), B6 (Pyridoxin) und B12 (Cobalamin).
Zwei dicke Scheiben (84 Gramm) Putenpackung 61% des DV für Vitamin B3, 49% für Vitamin B6 und 29% für Vitamin B12.
Diese B-Vitamine haben viele Vorteile:
- Vitamin B3 (Niacin). Dieses Vitamin ist wichtig für eine effiziente Energieerzeugung und Zellkommunikation.
- Vitamin B6 (Pyridoxin). Dieses Vitamin unterstützt die Aminosäurebildung und hilft bei der Produktion von Neurotransmittern.
- Vitamin B12. B12 ist wichtig für die DNA-Produktion und die Bildung roter Blutkörperchen.
Darüber hinaus ist die Türkei eine gute Quelle für Folsäure und die Vitamine B1 (Thiamin) und B2 (Riboflavin).
Reichhaltige Mineralquelle
Die Türkei ist mit Selen, Zink und Phosphor beladen.
Selen hilft Ihrem Körper, Schilddrüsenhormone zu produzieren, die Ihren Stoffwechsel und Ihre Wachstumsrate regulieren.
Zink ist ein essentielles Mineral, das für viele verschiedene Körperprozesse wie Genexpression, Proteinsynthese und Enzymreaktionen benötigt wird.
Schließlich ist Phosphor für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung.
Zusätzlich liefert die Türkei kleine Mengen Magnesium und Kalium.
ZusammenfassungDie Türkei ist eine großartige Quelle für hochwertiges Protein sowie viele B-Vitamine und verschiedene Mineralien.
Verarbeitete Sorten können einen hohen Natriumgehalt aufweisen
Obwohl dieses Fleisch viele Vorteile hat, ist es wichtig, verarbeitete Putenprodukte einzuschränken, da diese Produkte mit Salz beladen werden können.
Verarbeitete Sorten wie Putenschinken, Würstchen und Nuggets können große Mengen Salz enthalten. Natrium wird normalerweise entweder als Konservierungsmittel oder als Geschmacksverstärker zugesetzt.
Untersuchungen zeigen, dass der Konsum von überschüssigem Salz das Risiko für Magenkrebs erhöhen kann. Umgekehrt kann eine Reduzierung der Salzaufnahme den Bluthochdruck senken.
Einige verarbeitete Putenprodukte wie Salami und Pastrami enthalten bis zu 75% des DV für Natrium pro 100 Gramm. Die gleiche Portion Putenwurst liefert über 60% der DV.
Im Vergleich dazu liefern 100 g unverarbeiteter, gekochter Truthahn nur 31% des DV für Natrium.
Um Ihre Salzaufnahme zu minimieren, wählen Sie daher unverarbeiteten Truthahn gegenüber verarbeiteten Formen.
ZusammenfassungVerarbeitete Putenprodukte enthalten häufig zu viel Salz. Um einen übermäßigen Verbrauch zu vermeiden, wählen Sie unverarbeiteten Truthahn.
Wie Sie es zu Ihrer Ernährung hinzufügen
Sie können Truthahn auf endlose Weise in Ihre Ernährung aufnehmen.
Frischer oder gefrorener Truthahn kann das ganze Jahr über in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Ihrer Metzgerei gekauft werden.
Dieses Fleisch wird oft im Ofen geröstet, kann aber auch langsam mit einem Slow-Cooker oder einem Topf gekocht werden, bis es weich ist.
Sie können es zu folgenden Gerichten hinzufügen:
- Salate. Fügen Sie es heiß oder kalt zu Salaten als einen guten Proteinschub hinzu.
- Currys. Die Türkei kann anstelle von Hühnchen in Currys verwendet werden.
- Aufläufe. Dieses Fleisch passt perfekt zu Aufläufen.
- Suppen. Putenfleisch eignet sich nicht nur hervorragend für Suppen, sondern Sie können auch Ihre eigene Brühe aus Putenknochen herstellen.
- Sandwiches. Kombinieren Sie mit Ihren Lieblingsbelägen und Aufstrichen wie Salat, Tomate, Senf oder Pesto.
- Burger. Gemahlener Truthahn kann mit Füllung oder Semmelbröseln gemischt werden, um Burger-Pastetchen zu machen.
Die Türkei kann auch gehackt gekauft und als Ersatz für Rinderhackfleisch in Gerichten wie Spaghetti Bolognese oder Cottage Pie verwendet werden.
Wie oben erwähnt, ist es am besten, die Aufnahme von verarbeiteten Putenprodukten wie Würstchen und Sandwichfleisch zu begrenzen.
ZusammenfassungDie Türkei ist unglaublich vielseitig und kann zu Suppen, Salaten und Aufläufen hinzugefügt werden. Es ist auch ein großartiger Ersatz für Rinderhackfleisch.
Das Endergebnis
Die Türkei ist ein beliebtes Fleisch mit hochwertigem Eiweiß, B-Vitaminen, Selen, Zink und Phosphor.
Aufgrund seiner reichhaltigen Nährstoffversorgung kann es verschiedene Aspekte der Gesundheit unterstützen, einschließlich Muskelwachstum und -erhaltung.
Vermeiden Sie jedoch am besten verarbeitete Sorten, da diese reich an Salz sind.
Sie können dieses Fleisch leicht in Suppen, Salaten, Currys und vielen anderen Gerichten einschließen.
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