Zitrone (Citrus Limon) ist neben Grapefruits, Limetten und Orangen eine weit verbreitete Zitrusfrucht.
Während das Fruchtfleisch und der Saft am häufigsten verwendet werden, neigt die Schale dazu, weggeworfen zu werden.
Studien haben jedoch festgestellt, dass Zitronenschale voller bioaktiver Verbindungen ist, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten können.
Hier sind 9 mögliche Vorteile und Verwendungen von Zitronenschale.
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1. Hoher Nährwert
Zitronenschalen sind sehr nahrhaft, obwohl sie in kleinen Mengen verzehrt werden. Ein Esslöffel (6 Gramm) liefert:
- Kalorien: 3
- Kohlenhydrate: 1 Gramm
- Faser: 1 Gramm
- Protein: 0 Gramm
- Fett: 0 Gramm
- Vitamin C: 9% des Tageswertes (DV)
Zitronenschale enthält viel Ballaststoffe und Vitamin C und liefert 9% des DV in nur 1 Esslöffel (6 Gramm).
Darüber hinaus enthält es geringe Mengen an Kalzium, Kalium und Magnesium.
D-Limonen, eine Verbindung, die der Zitrone ihr charakteristisches Aroma verleiht, ist auch in der Schale enthalten und kann für viele der gesundheitlichen Vorteile dieser Frucht verantwortlich sein.
Zusammenfassung Zitronenschale ist sehr kalorienarm, während sie reich an Ballaststoffen, Vitamin C und D-Limonen ist. Es enthält auch mehrere Mineralien.
2. Kann die Mundgesundheit unterstützen
Zahnhöhlen und Zahnfleischinfektionen sind weit verbreitete orale Erkrankungen, die durch Bakterien wie verursacht werden Streptococcus mutans .
Zitronenschale enthält antibakterielle Substanzen, die das Wachstum von Mikroorganismen hemmen können.
In einer Studie identifizierten die Forscher vier Verbindungen in Zitronenschalen, die starke antibakterielle Eigenschaften haben und wirksame Bakterien, die Mundkrankheiten verursachen, wirksam bekämpfen.
Darüber hinaus ergab eine Reagenzglasstudie, dass Zitronenschalenextrakt bekämpft Streptococcus mutans Aktivität, wobei höhere Dosen wirksamer sind.
Zusammenfassung Zitronenschale hat antibakterielle Eigenschaften, die das Wachstum von Mikroorganismen blockieren können, die für orale Erkrankungen verantwortlich sind.
3. Reich an Antioxidantien
Antioxidantien sind pflanzliche Verbindungen, die Zellschäden verhindern, indem sie freie Radikale in Ihrem Körper bekämpfen.
Zitronenschale ist reich an Antioxidantien, einschließlich D-Limonen und Vitamin C.
Die Aufnahme von Flavonoid-Antioxidantien wie D-Limonen ist mit einem verringerten Risiko für bestimmte Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden.
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass Zitronenschalen eine stärkere antioxidative Aktivität hatten als Grapefruit- oder Mandarinenschalen.
Tierstudien zeigen auch, dass D-Limonen die Aktivität eines Enzyms erhöht, das zur Reduzierung von oxidativem Stress beiträgt. Oxidativer Stress ist mit Gewebeschäden und beschleunigtem Altern verbunden.
Zusätzlich wirkt das Vitamin C in Zitronenschalen als starkes Antioxidans und fördert ebenfalls die Immungesundheit.
Zusammenfassung Zitronenschale enthält verschiedene Antioxidantien, darunter D-Limonen und Vitamin C, die Ihr Immunsystem schützen und Ihr Krankheitsrisiko verringern.
4. Kann antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften haben
Zitronenschale kann verschiedene antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften haben.
Insbesondere in einer Reagenzglasstudie hat dieses Peeling das Wachstum von Antibiotika-resistenten Bakterien erheblich geschädigt und verringert.
Eine andere Reagenzglasstudie zeigte, dass Zitronenschalenextrakt einen arzneimittelresistenten Pilz bekämpft, der Hautinfektionen verursacht.
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse sind Studien am Menschen erforderlich.
Zusammenfassung Zitronenschale kann antimikrobielle und antimykotische Wirkungen haben - sogar gegen antibiotikaresistente Stämme. Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.
5. Kann Ihr Immunsystem stärken
Zitronenschalenextrakt kann Ihr Immunsystem aufgrund seines Flavonoid- und Vitamin C-Gehalts stärken.
Eine 15-tägige Studie, die mit Fisch dehydrierte Zitronenschalen ergab, zeigte verbesserte Immunantworten.
Eine Überprüfung von 82 Studien ergab außerdem, dass 1–2 Gramm Vitamin C pro Tag die Schwere und Dauer der Erkältung bei Erwachsenen um 8% und bei Kindern um 14% senken.
Vitamin C reichert sich auch in Phagozyten an, einem Zelltyp, der schädliche Verbindungen aufnimmt.
Zusammenfassung Zitronenschale enthält Flavonoide und Vitamin C, die das Immunsystem Ihres Körpers stimulieren können, um Ihre Gesundheit zu schützen.
6. Kann die Herzgesundheit fördern
Hoher Blutdruck, hoher Cholesterinspiegel und Fettleibigkeit sind Risikofaktoren für Herzerkrankungen, die in den USA die häufigste Todesursache sind.
Untersuchungen haben ergeben, dass Verbindungen wie Flavonoide, Vitamin C und Pektin - die Hauptfaser in Zitronenschalen - Ihr Risiko verringern können.
Eine Überprüfung von 14 Studien an 344.488 Personen ergab, dass ein durchschnittlicher Anstieg von 10 mg Flavonoiden pro Tag das Risiko für Herzerkrankungen um 5% senkte.
Zusätzlich senkte D-Limonen in einer Studie an Mäusen mit Adipositas den Blutzucker-, Triglycerid- und LDL-Cholesterinspiegel (schlecht), während der HDL-Cholesterinspiegel (gut) erhöht wurde.
In einer 4-wöchigen Studie an 60 Kindern mit Übergewicht wurde festgestellt, dass die Ergänzung mit Zitronenpulver (mit Peeling) zu einer Senkung des Blutdrucks und des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) führte.
Das Pektin in Zitronenschalen kann auch den Cholesterinspiegel senken, indem es die Ausscheidung von Gallensäuren erhöht, die von Ihrer Leber produziert werden und an Cholesterin binden.
Zusammenfassung Flavonoide, Vitamin C und Pektin in Zitronenschalen können die Herzgesundheit fördern, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut und andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen senken.
7. Kann Antikrebseigenschaften haben
Zitronenschale kann mehrere krebsbekämpfende Eigenschaften haben.
Beispielsweise ist die Aufnahme von Flavonoid mit einem verringerten Risiko für verschiedene Krebsarten verbunden, und Vitamin C kann das Wachstum weißer Blutkörperchen fördern, wodurch mutierte Krebszellen beseitigt werden.
D-Limonen kann auch Antikrebseigenschaften haben, insbesondere gegen Magenkrebs.
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass diese Verbindung dazu beitrug, Magenkrebszellen abzutöten. In ähnlicher Weise wurde in einer 52-wöchigen Studie an Ratten festgestellt, dass unterschiedliche Konzentrationen von D-Limonen Magenkrebs hemmten, indem sie die Todesrate der mutierten Zellen erhöhten.
Trotzdem sollte Zitronenschale nicht als Behandlung oder Heilmittel gegen Krebs angesehen werden. Menschliche Forschung ist erforderlich.
Zusammenfassung Einige Verbindungen in Zitronenschalen können ein Antikrebspotential haben. Es sind jedoch Studien am Menschen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
8. Kann Gallensteine behandeln
Einige Studien legen nahe, dass D-Limonen bei der Behandlung von Gallensteinen helfen kann - harte Ablagerungen, die sich in Ihrer Gallenblase entwickeln können.
In einer Studie an 200 Personen mit Gallensteinen traten bei 48% der Personen, denen ein D-Limonen-Lösungsmittel injiziert worden war, Gallensteine vollständig auf, was darauf hindeutet, dass diese Behandlung eine wirksame Alternative zur Operation darstellen könnte.
Trotzdem sind Nachforschungen erforderlich.
Zusammenfassung Obwohl weitere Studien erforderlich sind, kann das D-Limonen in Zitronenschale Gallensteine auflösen.
9. Andere Verwendungen
Zitronenschale hat ebenfalls viele Anwendungen als Kosmetik- oder Haushaltsgegenstand. Einige seiner beliebtesten Anwendungen sind:
- Allzweckreiniger. Füllen Sie ein Deckelglas mit Zitronenschalen und weißem Essig und lassen Sie es einige Wochen ruhen. Entfernen Sie die Schalen und mischen Sie die restliche Lösung mit gleichen Teilen Wasser.
- Kühlschrank und Mülleimer Deodorant. Legen Sie ein paar Zitronenschalen in Ihren Kühlschrank oder auf den Boden Ihres Mülleimers, um Gerüche zu absorbieren.
- Edelstahlreiniger. Verteilen Sie etwas Salz auf dem Gegenstand, den Sie reinigen möchten, und schrubben Sie alle Flecken mit Zitronenschalen. Denken Sie daran, danach zu spülen.
- Kesselreiniger. Füllen Sie Ihren Wasserkocher mit Wasser und Zitronenschale und bringen Sie ihn zum Kochen, um eventuelle Mineralablagerungen zu entfernen. Lassen Sie das Wasser eine Stunde lang ruhen, bevor Sie es abspülen.
- Körperpeeling. Mischen Sie Zucker, Olivenöl und fein gehackte Zitronenschale und massieren Sie sie auf die feuchte Haut. Stellen Sie sicher, dass Sie gut abspülen, wenn Sie fertig sind.
- Schutzmaske. Mischen Sie Reismehl, Zitronenschalenpulver und kalte Milch für eine Peeling- und Hautreinigungsmaske.
Zusammenfassung Zitronenschale hat verschiedene Anwendungen als Haushaltsreiniger oder Schönheitsprodukt.
Hat Zitronenschale Nebenwirkungen?
Es wurden keine Nebenwirkungen von Zitronenschalen gemeldet. Es ist von der Food and Drug Administration (FDA) als sicher anerkannt.
Obwohl Tierstudien hohe Dosen von D-Limonen mit krebserzeugenden Wirkungen in Verbindung bringen, ist dieser Befund irrelevant, da dem Menschen das für diese Assoziation verantwortliche Protein fehlt.
Trotzdem kann Zitronenschale Pestizidrückstände enthalten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Früchte gründlich schrubben oder mit einer Backpulverlösung waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen (Ziel = "_ blank" 41).
Zusammenfassung Zitronenschale hat keine Nebenwirkungen gemeldet und wird von der FDA als sicher für den menschlichen Verzehr anerkannt.
Wie Sie es zu Ihrer Ernährung hinzufügen
Sie können die Aufnahme von Zitronenschalen auf verschiedene Weise steigern, z.
- Hinzufügen von Zitronenschale zu Backwaren, Salaten oder Joghurt
- Die Schale der gefrorenen Zitronen reiben und auf Suppen, Getränke, Dressings und Marinaden streuen
- Dehydrieren Sie die Schalen, indem Sie sie in Streifen schneiden und bei 93 ° C backen und dann zum Tee geben
- dehydrierte Schalen hacken und mit Salz und Pfeffer mischen, um ein hausgemachtes Gewürz zu erhalten
- Hinzufügen von frischer Schale zu heißem Tee oder Ihrem Lieblingscocktail
Sie können diese Schale auch in Pulverform oder kandierter Form kaufen.
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Zusammenfassung Zitronenschale kann frisch, dehydriert, gefroren, pulverisiert oder mit Zucker überzogen gegessen werden, was das Hinzufügen zu einer Vielzahl von Gerichten sehr einfach macht.
Das Endergebnis
Obwohl Zitronenschale normalerweise weggeworfen wird, zeigt die Forschung, dass sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile besitzt.
Der Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien kann die Gesundheit von Mund, Immunsystem und Herz unterstützen. Es kann sogar mehrere Antikrebseigenschaften haben.
Wenn Ihr Rezept das nächste Mal diese allgegenwärtige Zitrusfrucht fordert, halten Sie die Schale fest und verwenden Sie sie.
