Mayonnaise ist ein beliebtes Gewürz auf der ganzen Welt.
Trotz seiner Beliebtheit sind sich viele Menschen nicht sicher, woraus es besteht und wie es hergestellt wird.
Darüber hinaus kategorisieren manche Menschen Mayonnaise aufgrund ihres charakteristischen Aussehens, Geschmacks und ihrer Textur als Milchprodukt.
In diesem Artikel wird erläutert, woraus Mayo besteht und ob es sich um ein Milchprodukt handelt.
Was ist Mayo?
Mayonnaise, auch als Mayo bekannt, ist ein Gewürz, das häufig in Sandwiches und bestimmten Arten von Salatgerichten wie Nudeln und Kartoffelsalat verwendet wird.
Mayo hat normalerweise eine dicke, cremige Textur und einen würzigen, leicht säuerlichen Geschmack.
Während die Zutaten je nach Marke variieren, wird das meiste Mayo durch Mischen von Eigelb und einer Säure wie Zitronensaft oder Essig mit Gewürzen und Aromen hergestellt.
In Bezug auf die Ernährung enthält Mayo etwa 90 Kalorien und 10 Gramm Fett pro Esslöffel (13 Gramm) sowie etwa 70 mg Natrium.
Es gibt jedoch viele verschiedene Arten von Mayo, einschließlich leichter, eifreier Sorten und Sorten mit Spezialgeschmack.
ZusammenfassungMayo ist ein fettreiches Gewürz aus Eigelb, Essig oder Zitronensaft sowie Gewürzen und Aromen. Es hat eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack, der gut zu Sandwiches und Salaten passt.
Das meiste Mayo ist milchfrei
Milchprodukte sind Lebensmittel, die Milch enthalten, wie Käse, Joghurt und Butter.
Obwohl Mayo oft mit Milchprodukten verwechselt wird, enthält das meiste Mayo keine Milch. Stattdessen werden die meisten Handelsmarken von Mayo aus einer Mischung von Gewürzen, Eigelb und Zitronensaft oder Essig hergestellt.
Daher sind die meisten Formen von Mayo für diejenigen geeignet, die sich milchfrei ernähren.
ZusammenfassungDie meisten Arten von Mayo enthalten keine Milch und gelten nicht als Milchprodukte.
Bestimmte Arten von Mayo enthalten Milchprodukte
Obwohl die meisten Arten von Mayo milchfrei sind, gibt es einige Ausnahmen.
Beispielsweise verwenden viele Rezepte für eifreie Mayonnaise Kondensmilch als Eiersatz, wodurch die Sauce einen etwas süßeren Geschmack und eine dickere Textur als herkömmliche Mayonnaise erhält.
Ein weiteres Beispiel ist Milchmayonnaise, ein beliebtes portugiesisches Mayo aus Vollmilch, Zitronensaft, Öl und Gewürzen. Diese Art von Mayo enthält Milchprodukte.
Darüber hinaus können Milchprodukte wie Buttermilch oder Parmesan zu einigen Dressings auf Mayonnaise-Basis wie Ranch oder cremigem Italienisch hinzugefügt werden.
ZusammenfassungEinige Rezepte für eifreie Mayonnaise oder Milchmayonnaise enthalten Milchprodukte. Dressings auf Mayonnaise-Basis wie Ranch oder cremiger Italiener können auch Milchprodukte enthalten.
So stellen Sie sicher, dass Ihr Mayo milchfrei ist
Unabhängig davon, ob Sie Milchprodukte aus persönlichen, religiösen oder gesundheitlichen Gründen meiden, ist die Überprüfung des Zutatenetiketts Ihres Mayo der Schlüssel, um sicherzustellen, dass es milchfrei ist.
Beachten Sie, dass die Food and Drug Administration (FDA) von den Herstellern verlangt, gängige Lebensmittelallergene wie Milch direkt auf dem Etikett zu identifizieren.
Es ist jedoch auch eine gute Idee, das Etikett zu scannen, um nach Zutaten auf Milchbasis zu suchen. Suchen Sie nach Zutaten wie Butter, Kasein, Milch, Käse, Milchproteinhydrolysaten oder Molke, die alle darauf hinweisen, dass das Produkt Milchprodukte enthält.
ZusammenfassungWenn Sie sich milchfrei ernähren, überprüfen Sie unbedingt das Etikett Ihres Mayo, um sicherzustellen, dass es frei von Milchprodukten ist.
Das Endergebnis
Mayo ist eine häufige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten auf der ganzen Welt verwendet wird.
Die meisten Arten von im Laden gekauften Mayo werden aus Eigelb, Gewürzen, Zitronensaft oder Essig hergestellt und gelten nicht als Milchprodukte.
Manchmal werden jedoch bestimmten Sorten Milchprodukte zugesetzt, darunter Milchmayonnaise und eifreie Mayonnaise sowie einige Salatdressings auf Mayobasis wie cremiges Italienisch und Ranch.
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