Der Impossible Burger und Beyond Burger sind zwei pflanzliche Alternativen zu traditionellen Rindfleischpastetchen.
Sie sind so konzipiert, dass sie wie Burger auf Fleischbasis schmecken, aussehen und sich anfühlen, enthalten jedoch kein Fleisch, keine Eier, keine Milchprodukte oder andere tierische Zutaten.
Auf den ersten Blick sind diese beiden Burger ähnlich, was einige dazu bringt, sich zu fragen, ob einer besser ist als der andere.
Dieser Artikel vergleicht die Impossible und Beyond Burgers, um Ihnen bei der Auswahl zu helfen.
Ähnliches Ernährungsprofil
Der Impossible Burger und Beyond Burger haben ähnliche Ernährungsprofile. Jede 4-Unzen-Portion (113 Gramm) bietet ungefähr:
Beide sind reich an Eiweiß und liefern nahezu die gleiche Menge, die Sie von einem 4-Unzen-Rindfleischpastetchen (113 Gramm) erhalten würden.
Ihre Proteinquelle unterscheidet sich jedoch. Soja und Kartoffeln liefern den größten Teil des Proteins im Impossible Burger, während Erbsen, Mungobohnen und brauner Reis die Hauptproteinquellen im Beyond Burger sind.
Während der Impossible Burger etwas weniger Kalorien und Fett enthält, enthält der Beyond Burger weniger Kohlenhydrate. Beide haben ähnliche Mengen an Natrium und liefern etwa 25% des Tageswerts (DV) von Eisen.
Darüber hinaus ist der Impossible Burger mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, wodurch er etwas mehr Zink, Phosphor, bestimmte B-Vitamine sowie Vitamin C und E enthält.
ZusammenfassungBeide Burger haben ein ähnliches Ernährungsprofil, aber ihre Proteinquelle und Hauptzutaten variieren, wodurch der Impossible Burger etwas reicher an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Beide eignen sich für spezielle Diäten
Sowohl der Impossible Burger als auch der Beyond Burger können verschiedenen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden.
Zum Beispiel sind beide Burger Halal- und Koscher-zertifiziert und außerdem gluten-, erdnuss- und baumnussfrei. Der Beyond Burger ist auch soja- und gentechnikfrei.
Darüber hinaus werden beide Burger ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt. Sie enthalten kein Fleisch oder tierische Nebenprodukte wie Milchprodukte oder Eier und sind daher für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
Einige Vegetarier und Veganer bevorzugen jedoch den Beyond Burger, da PETA feststellte, dass der Impossible Burger Tierversuche verwendete, um die Sicherheit von Soja-Leghemoglobin zu bewerten - dem Hauptbestandteil, der verwendet wurde, um dem Impossible Burger einen fleischartigen Geschmack zu verleihen.
ZusammenfassungBeide Burger sind Halal- und Koscher-zertifiziert und frei von Gluten, Erdnüssen, Baumnüssen und allen tierischen Produkten. Der Beyond Burger ist auch soja- und gentechnikfrei. Dies macht beide Burger für eine Vielzahl von Diäten geeignet.
Beide sind bequem in einer Vielzahl von Rezepten zu verwenden
Beide Produkte sind ein vielseitiger und praktischer Ersatz für Hackfleisch.
Sie behalten ihre Form während des Kochens gut bei, sind leicht zuzubereiten und setzen sogar eine rote Flüssigkeit frei, ähnlich wie beim Kochen von Fleisch. Diese fleischähnliche Textur und Haptik unterscheiden sie von anderen derzeit erhältlichen pflanzlichen Burgern.
Der Beyond Burger wird als vorgeformtes Pastetchen geliefert, während der Impossible Burger als pflanzlicher Grund verkauft wird, der in die Form und Größe Ihrer Wahl gebracht werden kann.
Das Unternehmen hinter dem Beyond Burger stellt jedoch auch Beyond Beef her - eine Packung pflanzlichen Hackfleischs, die auf die gleiche Weise wie der Impossible Burger-Boden verwendet werden kann.
Dies macht beide Burger zu einem praktischen Fleischersatz für eine Vielzahl von Rezepten, die über Burger hinausgehen, von Lasagne und Bolognese-Sauce bis hin zu Gyros und Spießen.
ZusammenfassungDie Impossible und Beyond Burgers haben eine ähnliche Textur und ein ähnliches fleischartiges Gefühl. Sie sind beide einfach zu kochen und können rotes Fleisch in unzähligen Rezepten ersetzen, die über Burger hinausgehen.
Beide sind verarbeitete Lebensmittel
Viele Menschen betrachten den Impossible Burger und Beyond Burger als gesündere Alternativen zu fleischbasierten Burgern.
Dies liegt zum großen Teil daran, dass pflanzliche Ernährung mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist, einschließlich eines geringeren Risikos für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle pflanzlichen Lebensmittel gleichermaßen vorteilhaft sind.
Zum Beispiel sind stark verarbeitete, mit Zucker und Salz beladene Fleischalternativen für eine optimale Gesundheit nicht so förderlich wie Optionen, die auf Vollwertkost basieren und nur minimal verarbeitet werden.
Obwohl beide Burger ausschließlich aus Pflanzen hergestellt werden, enthalten sie Zucker, Salz und andere verarbeitete Zutaten wie Proteinisolate.
Diese Zutaten enthalten deutlich weniger Vitamine, Mineralien und nützliche Pflanzenstoffe als unverarbeitete Burger-Zutaten auf pflanzlicher Basis wie ganze Bohnen, Linsen oder Erbsen.
Aus diesem Grund werden beide Burger wahrscheinlich am besten in Maßen genossen.
ZusammenfassungSowohl der Impossible Burger als auch der Beyond Burger werden aus verarbeiteten Zutaten hergestellt. Daher enthalten sie weniger Vitamine, Mineralien und nützliche Pflanzenstoffe als Burger aus Vollwertkost.
Wo kann man sie kaufen?
Der Impossible Burger befindet sich im Fleischgang ausgewählter Lebensmittelgeschäfte in den USA, darunter Gelsons Märkte in Südkalifornien, ausgewählte Fairway Market-Standorte in New York und bestimmte Wegmans in den USA.
Es ist auch bei Burger King und mehreren anderen Restaurants in den USA, China und Singapur erhältlich, kann aber in anderen Ländern schwer zu finden sein.
Auf der anderen Seite ist der Beyond Burger sowohl in US-amerikanischen als auch in internationalen Lebensmittelgeschäften und Restaurants leichter zugänglich.
Es ist derzeit in mehreren Supermärkten erhältlich, darunter Safeway, Target, Walmart, Wegmans und Whole Foods. Sie können es auch in einer Reihe unabhängiger Restaurants sowie in Ketten wie Denny's und Subway bestellen.
Zwischen den beiden ist der Beyond Burger der einzige, der derzeit online erhältlich ist.
ZusammenfassungBeide Burger werden in ausgewählten Restaurants und Supermärkten verkauft, obwohl der Beyond Burger in den USA, international und online weiterhin weit verbreitet ist.
Das Endergebnis
Der Impossible Burger und Beyond Burger sind zwei pflanzliche Alternativen zu Fleischburgern.
Beide sind koscher und halal zertifiziert und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Sie sind außerdem frei von Gluten, Erdnüssen und Baumnüssen, was sie zu vielseitigen fleischfreien Optionen für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen oder für diejenigen macht, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.
Insgesamt sind ihr Nährstoffgehalt und ihre Vielseitigkeit ähnlich. Der Hauptunterscheidungsfaktor ist die Proteinquelle. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass beide aus verarbeiteten Zutaten wie Salz-, Zucker- und Proteinisolaten hergestellt werden und am besten in Maßen genossen werden.
Wenn Sie also nicht versuchen, Soja oder Erbsen zu meiden, folgen Sie einfach Ihren Geschmacksknospen, wenn Sie einen Favoriten zwischen den beiden auswählen.
