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Die Galangalwurzel ist ein in Südasien beheimatetes Gewürz. Es ist eng mit Ingwer und Kurkuma verwandt und wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
Das Wort Galangal bezieht sich auf die Wurzel mehrerer Pflanzen der Zingiberaceae Familie. Kleiner Galangal oder Alpinia officinarumwird am häufigsten verwendet.
Ähnlich wie Ingwer und Kurkuma kann Galangal frisch oder gekocht gegessen werden und ist eine beliebte Ergänzung zu vielen chinesischen, indonesischen, malaysischen und thailändischen Gerichten.
Dieses Gewürz wird auch verwendet, um bestimmte Krankheiten zu verbessern, da es zur Behandlung von Infektionen, zur Verringerung von Entzündungen, zur Steigerung der männlichen Fruchtbarkeit und sogar zur Bekämpfung verschiedener Krebsarten beitragen soll.
Dieser Artikel untersucht die Vorteile und die Sicherheit der Galangalwurzel und vergleicht sie mit Ingwer und Kurkuma.
Mögliche Vorteile
Die Galangalwurzel wurde in der traditionellen Medizin als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten eingesetzt, und eine zunehmende Anzahl wissenschaftlicher Studien unterstützt diese Anwendungen.
Reich an Antioxidantien
Die Galangalwurzel ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, die nützliche Pflanzenstoffe sind, die bei der Bekämpfung von Krankheiten helfen und Ihre Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen.
Es ist besonders reich an Polyphenolen, einer Gruppe von Antioxidantien, die mit gesundheitlichen Vorteilen wie einem verbesserten Gedächtnis und einem niedrigeren Blutzucker- und LDL-Cholesterinspiegel (schlecht) verbunden sind.
Es wird auch angenommen, dass Polyphenole vor geistigem Niedergang, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen schützen. Sowohl Ingwer als auch Kurkuma - zwei nahe Verwandte der Galangalwurzel - sind ebenfalls reich an Polyphenolen und wurden mit diesen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Da jedoch keine Studien die Galangalwurzel direkt mit diesen Effekten in Verbindung gebracht haben, sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Kann vor bestimmten Krebsarten schützen
Die Galangalwurzel kann Ihren Körper vor bestimmten Krebsarten schützen.
Reagenzglasstudien legen nahe, dass der Wirkstoff in der Galangalwurzel, bekannt als Galangin, Krebszellen abtöten oder deren Ausbreitung verhindern kann.
In einer Studie wurde insbesondere die Fähigkeit des Gewürzs hervorgehoben, zwei Stämme menschlicher Darmkrebszellen abzutöten. Andere Studien legen nahe, dass es Brust-, Gallengang-, Haut- und Leberkrebszellen bekämpfen kann.
Die Ergebnisse der Reagenzgläser gelten jedoch nicht unbedingt für den Menschen. Obwohl die Studienergebnisse vielversprechend waren, sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Kann die männliche Fruchtbarkeit steigern
Neue Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die Galangalwurzel die männliche Fruchtbarkeit steigern kann.
In einer Tierstudie erhöhten sich die Spermienzahl und die Motilität bei Ratten, denen Galangalwurzelextrakt verabreicht wurde.
In einer dreimonatigen Studie an 66 Männern mit geringer Spermienqualität wurde durch die tägliche Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Galangalwurzel und Granatapfelfruchtextrakt eine 62% ige Steigerung der Spermienmotilität festgestellt, verglichen mit einer 20% igen Zunahme der Placebogruppe.
Obwohl dieser Befund interessant ist, ist unklar, ob der Effekt auf Galangalwurzel oder Granatapfelfruchtextrakt zurückzuführen ist.
Weitere Untersuchungen am Menschen sind erforderlich, um die Auswirkungen der Galangalwurzel auf die männliche Fruchtbarkeit zu bestimmen.
Kann Entzündungen und Schmerzen bekämpfen
Die Galangalwurzel kann krankheitsverursachende Entzündungen reduzieren, da sie HMP enthält, eine natürlich vorkommende phytochemische Substanz, die laut Reagenzglas- und Tierstudien starke entzündungshemmende Eigenschaften aufweist.
In der Tat Pflanzen der Zingiberaceae Familie, einschließlich Galangal, scheinen Schmerzen, ein häufiges Symptom für Entzündungen, leicht zu lindern.
Zum Beispiel berichteten in einer 6-wöchigen Studie an 261 Menschen mit Arthrose des Knies 63% derjenigen, die täglich Ingwer und Galangalextrakt einnahmen, von einer Verringerung der Knieschmerzen im Stehen, verglichen mit 50% derjenigen, die ein Placebo einnahmen.
Es sind jedoch weitere Studien zu den schmerzlindernden Wirkungen der Galangalwurzel erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Kann vor Infektionen schützen
Aus der Galangalwurzel extrahierte ätherische Öle können eine Reihe von Mikroorganismen bekämpfen.
Daher kann die Galangalwurzel die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel verlängern. Wenn Sie Ihren Rezepten frische Galangalwurzeln hinzufügen, kann dies auch das Risiko einer Vibriose verringern, einer Infektion, die durch den Verzehr von ungekochten Schalentieren verursacht wird.
Darüber hinaus legen Reagenzglasstudien nahe, dass die Galangalwurzel schädliche Bakterien abtöten kann, einschließlich E. coli, Staphyloccocus aureus, und Salmonellen Typhi, obwohl seine Wirksamkeit zwischen den Studien zu variieren scheint.
Schließlich legen einige Untersuchungen nahe, dass die Galangalwurzel vor Pilzen, Hefen und Parasiten schützen kann. Es stimmen jedoch nicht alle Studien überein.
ZusammenfassungDie Galangalwurzel ist reich an Antioxidantien und kann die männliche Fruchtbarkeit steigern und Entzündungen und Schmerzen lindern. Es kann sogar vor Infektionen und bestimmten Krebsarten schützen, aber es sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich.
Wie ist es mit Ingwer und Kurkuma zu vergleichen?
Galangal ist eng mit Ingwer und Kurkuma verwandt. Alle drei Wurzeln können frisch oder getrocknet verwendet werden, um Ihren Gerichten Geschmack zu verleihen.
Ingwer bietet einen frischen, süßen und dennoch würzigen Geschmack, während der Geschmack von Galangal schärfer, würziger und etwas pfefferiger ist. Kurkuma hat den scharfesten und bittersten Geschmack der drei.
Die Forschung verbindet alle drei Gewürze mit ähnlichen gesundheitlichen Vorteilen. Ingwer und Kurkuma sind wie die Galangalwurzel reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften, die Gelenksteifheit und Schmerzen verringern können.
Darüber hinaus enthalten alle drei Gewürze Verbindungen, die verschiedene Formen von Krebs verhindern oder bekämpfen können.
Trotzdem ist die Galangalwurzel die einzige der drei, von der gezeigt wurde, dass sie die männliche Fruchtbarkeit potenziell steigert. Umgekehrt müssen die Fähigkeiten von Ingwer gegen Übelkeit und Magenentleerung noch mit Galangalwurzel oder Kurkuma verglichen werden.
Ingwer und Kurkuma wurden mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen, der Verhinderung von Gedächtnisverlust und dem Schutz vor altersbedingten Verlusten der Gehirnfunktion in Verbindung gebracht.
Aufgrund ihrer Ähnlichkeiten kann die Galangalwurzel vergleichbare Vorteile bieten.
ZusammenfassungDie Galangalwurzel ist eng mit Ingwer und Kurkuma verwandt. Alle drei können zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden und bieten ähnliche gesundheitliche Vorteile. In mehr Studien wurden jedoch die Auswirkungen von Ingwer und Kurkuma analysiert als die von Galangalwurzeln.
Vorsichtsmaßnahmen und Nebenwirkungen
Die Galangalwurzel wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin verwendet und ist wahrscheinlich sicher, wenn sie in den Mengen verzehrt wird, die normalerweise in Lebensmitteln enthalten sind.
Es gibt jedoch nur begrenzte Informationen zu einer sicheren Dosierung oder den möglichen Nebenwirkungen des Verzehrs in größeren Mengen, wie sie beispielsweise in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind.
In einer Tierstudie wurde beobachtet, dass Dosen von 909 mg pro Pfund (2.000 mg pro kg) Körpergewicht zu schwerwiegenden Nebenwirkungen führten, darunter ein Absinken des Energieniveaus, Appetitlosigkeit, übermäßiges Wasserlassen, Durchfall, Koma und sogar Tod.
Diese Nebenwirkungen waren bei signifikant geringeren Dosierungen von 136 mg pro Pfund (300 mg pro kg) Körpergewicht nicht vorhanden.
Dennoch fehlen Informationen über die Sicherheit und mögliche Nebenwirkungen von Galangalwurzelpräparaten beim Menschen.
ZusammenfassungGalangalwurzel ist wahrscheinlich sicher, wenn sie in den Mengen verzehrt wird, die normalerweise in Lebensmitteln enthalten sind. Derzeit gibt es jedoch kaum Forschungsergebnisse zur Sicherheit oder zu möglichen Nebenwirkungen größerer Dosen, wie sie beispielsweise in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind.
Das Endergebnis
Die Galangalwurzel ist ein Gewürz, das eng mit Ingwer und Kurkuma verwandt ist und in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin ein beliebtes Mittel ist.
Es kann Ihren Gerichten Geschmack, Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen hinzufügen und eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Dazu gehören die Steigerung der männlichen Fruchtbarkeit und der Schutz vor Infektionen und möglicherweise sogar bestimmten Krebsarten.
Obwohl Sie wahrscheinlich einen asiatischen Markt oder einen Spezialmarkt besuchen müssen, um frische Galangalwurzeln in die Hände zu bekommen, sind getrocknete Scheiben und gemahlenes Pulver weit verbreitet, auch online.
Alles in allem lohnt es sich, dieses Gewürz zu Ihren Rezepten hinzuzufügen.
