Ein Spaziergang durch den gekühlten Gang Ihres örtlichen Lebensmittelladens zeigt schnell Regale mit verschiedenen Arten von Cremes und Cremes.
Egal, ob Sie hausgemachtes Eis zaubern oder Ihrem Morgenkaffee einen Hauch von Süße verleihen möchten, es gibt eine Welt voller Möglichkeiten.
Sahne, halb und halb und Kaffeesahne sind drei der beliebtesten Optionen. Jedes hat jedoch ein eigenes Nährstoffprofil und eine Liste der kulinarischen Verwendungen.
Dieser Artikel befasst sich eingehend mit den Ähnlichkeiten und Unterschieden zwischen Sahne, halb und halb und Kaffeesahne, einschließlich der jeweils spezifischen Verwendungszwecke.
Sie sind unterschiedlich, haben aber ähnliche Verwendungszwecke
Sahne, halb und halb und Kaffeesahne sind deutlich unterschiedliche Produkte, haben jedoch ähnliche Inhalte und Verwendungszwecke.
Schlagsahne
Schwere Sahne wird auch als schwere Schlagsahne bezeichnet und ist die dicke, fettreiche Sahne, die auf die frische Milch steigt. Es wird während des Herstellungsprozesses abgeschöpft.
Viele Lebensmittelhersteller beschleunigen diesen Prozess mit Werkzeugen, sogenannten Separatoren, die die Trennung von Milch und Sahne beschleunigen.
Sahne wird nach ihrem Fettgehalt eingestuft, und die meisten Länder haben spezifische Standards hinsichtlich der Definition von Sahne.
Obwohl Sahne normalerweise die einzige Zutat in Sahne ist, wird sie manchmal auch mit Verdickungsmitteln wie Gellangummi kombiniert, um die Konsistenz zu verbessern.
Halb und halb
Ähnlich wie Sahne ist halb und halb ein Milchprodukt.
Es wird hergestellt, indem gleiche Teile Sahne und Vollmilch kombiniert werden. Das Ergebnis ist ein Produkt, das dünner und fettarmer als Sahne ist.
Es hat auch einen viel leichteren Geschmack und ein viel leichteres Mundgefühl, was bei vielen Arten von Rezepten nützlich sein kann.
Neben Milch und Sahne enthält die Hälfte und die Hälfte manchmal Zusatzstoffe wie Carrageen, die zur Verbesserung der Textur des Endprodukts beitragen.
Fettfreie Sorten von halb und halb sind ebenfalls weit verbreitet und werden normalerweise durch Kombinieren von Magermilch mit Maissirup anstelle von Sahne hergestellt, was zu einem fettfreien Produkt führt, das mehr Zucker enthält.
Kaffeesahne
Im Gegensatz zu Sahne und halb und halb ist Kaffeesahne milchfrei.
Obwohl die Zutaten je nach Marke variieren können, werden die meisten Kaffeecremer aus einer Kombination von Wasser, Zucker und Pflanzenöl hergestellt.
Kaffeesahne wird normalerweise stark verarbeitet und mit Zuckerzusatz beladen.
Einige beliebte Arten von Kaffeesahne können bis zu 5 Gramm Zucker in einer einzigen Portion enthalten. Das ist mehr als 1 Teelöffel Zucker.
Als Referenz empfiehlt die American Heart Association, die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker auf nicht mehr als 6 Teelöffel (24 Gramm) für Frauen und 9 Teelöffel (36 Gramm) für Männer zu beschränken.
Andere übliche Zusatzstoffe werden verwendet, um den Geschmack und die Textur von Kaffeecremern zu verbessern, einschließlich Carrageenan, Zellulosegummi und künstlichen Aromen.
Es gibt jedoch viele Sorten von Kaffeesahne, die unterschiedliche Zutaten enthalten können. Sie können zuckerfrei, fettfrei, pulverisiert oder aromatisiert sein.
ZUSAMMENFASSUNGSahne und halb und halb sind Milchprodukte, die nach verschiedenen Verfahren hergestellt werden. Kaffeesahne wird normalerweise aus einer Kombination von Wasser, Zucker und Pflanzenöl hergestellt.
Unterschiede im Fett- und Kaloriengehalt
Ein Hauptunterschied zwischen diesen drei Inhaltsstoffen ist ihr Fettgehalt.
Angesichts der Tatsache, dass Sahne aus der fettreichen Sahne hergestellt wird, die in frischer Milch enthalten ist, ist sie die fettreichste. Es enthält normalerweise 36–40% Fett oder etwa 5,4 Gramm pro Esslöffel (15 ml).
Andererseits wird die Hälfte zur Hälfte aus einer Kombination von Sahne und Milch hergestellt, sodass sie wesentlich weniger Fett enthält.
Die meisten Arten von halb und halb enthalten weniger als die Hälfte des Fettes von Sahne, bestehend aus 10–18% Fett oder etwa 1,7 Gramm pro Esslöffel (15 ml).
Während der Fettgehalt von Kaffeesahne je nach Marke variieren kann, ist er in der Regel geringer als der von halb und halb. Ein Esslöffel (15 ml) Kaffeesahne enthält ungefähr 1 Gramm Fett.
Aufgrund ihres unterschiedlichen Fettgehalts enthält jede Zutat unterschiedliche Mengen an Kalorien.
Schwere Sahne enthält das meiste Fett und die meisten Kalorien der drei, wobei ein Esslöffel (15 ml) etwa 51 Kalorien enthält.
Inzwischen enthält 1 Esslöffel (15 ml) Kaffeesahne etwa 20 Kalorien.
Die Hälfte und die Hälfte enthält auch etwa 20 Kalorien pro Esslöffel (15 ml).
ZUSAMMENFASSUNGSahne ist am fett- und kalorienreichsten. Halb und halb und Kaffeesahne enthalten oft ähnliche Mengen an Fett und Kalorien.
Sie schmecken anders
Zusätzlich zu ihren Ernährungsunterschieden schmecken diese Zutaten unterschiedlich.
Sahne ist dick und hat einen reichen Geschmack, ist aber nicht sehr süß, da sie keinen zugesetzten Zucker enthält.
Die Hälfte und die Hälfte schmeckt ähnlich wie Milch, ist aber cremiger und etwas geschmackvoller.
Kaffeesahne enthält oft viel Zucker und ist im Allgemeinen viel süßer als halb und halb und Sahne.
Hier finden Sie zahlreiche aromatisierte Kaffeesorten wie französische Vanille, Butterpekannuss und Kürbisgewürz.
ZUSAMMENFASSUNGSahne ist sehr dick mit einem reichen Geschmack. Halb und halb ist ähnlich wie Milch, aber cremiger. In der Zwischenzeit ist Kaffeesahne viel süßer als jede Milchvariante und in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich.
Sie haben jeweils einzigartige Verwendungszwecke
Während sie Ähnlichkeiten im Nährstoffgehalt aufweisen, haben Sahne, halb und halb und Kaffeesahne unterschiedliche kulinarische Verwendungen.
Sie können Rezepten hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Textur vieler Gerichte zu verbessern.
Schlagsahne
Mit dieser reichhaltigen, unglaublich vielseitigen Zutat können Sie hausgemachte saure Sahne, Butter oder Eiscreme herstellen oder Saucen und Suppen auf Sahnebasis eindicken.
Dank seines hohen Fettgehalts ist es auch ideal für die Herstellung von Schlagsahne und stabil genug, um seine Form gut zu halten.
Bestimmte Käsesorten wie Paneer und Ricotta können zusammen mit einigen anderen Zutaten auch mit Sahne hergestellt werden.
Sie können auch versuchen, Sahne in Ihrer nächsten Charge Buttermilchkekse, Pudding oder Quiche zu verwenden, um ein reichhaltiges und aromatisches Endprodukt zu erhalten.
Halb und halb
Menschen verwenden diese leichtere Option oft, um den Geschmack von Müsli zu verbessern oder heiße Getränke wie Kaffee und Tee zu süßen.
Sie können es auch verwenden, um Rührei, Nudelsaucen und sogar Desserts cremig zu machen.
Wenn Sie ein Rezept haben, das Milch und Sahne erfordert, können Sie eine gleiche Menge von halb und halb als Ersatz verwenden.
Denken Sie daran, dass die Hälfte und die Hälfte viel weniger Fett enthält als Sahne, was bedeutet, dass es kein geeigneter Ersatz für Rezepte ist, die geschlagen werden müssen.
Kaffeesahne
Dieser milchfreie Milchkännchen ist in vielen Sorten und Geschmacksrichtungen erhältlich.
Menschen geben ihrem Kaffee oft ein oder zwei Spritzer, um Süße zu verleihen und den Geschmack zu verbessern.
Kaffeesahne kann auch in heißes Müsli, heiße Schokolade oder Tee gemischt werden.
Wenn Sie sich kreativ fühlen, können Sie versuchen, es über frisches Obst zu träufeln oder es anstelle von Wasser in Ihrem Lieblingsrezept für Pfannkuchen zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern.
Sie können auch nicht aromatisierten Kaffeesahne als Milchersatz in Suppen- oder Kartoffelpüree-Rezepten verwenden.
ZUSAMMENFASSUNGSchwere Sahne kann zu Schlagsahne verarbeitet und verwendet werden, um vielen Rezepten Dicke zu verleihen. Heißgetränke werden häufig zur Hälfte und zur Hälfte mit Kaffeesahne versetzt oder verwendet, um anderen Rezepten Geschmack zu verleihen.
Das Endergebnis
Welche Sie bei Ihrer nächsten Reise zum Lebensmittelgeschäft auswählen sollten, hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Ernährungsgewohnheiten sowie von Ihrer beabsichtigten Verwendung ab.
Wenn Sie nach einem Produkt suchen, das zum Kochen verwendet werden kann, ist Sahne am vielseitigsten. Es kann verwendet werden, um viele verschiedene Gerichte zuzubereiten, darunter Suppen, Saucen und Desserts.
Für eine Zutat, die Ihre Lieblingsgetränke versüßen kann, ist die Hälfte und die Hälfte möglicherweise die gesündere Option.
Es ist nicht nur kalorienärmer als Kaffeesahne, sondern auch weniger verarbeitet, enthält gesündere Fette und enthält weniger wahrscheinlich Zusatzstoffe und zusätzlichen Zucker.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich für die Hälfte und nicht für fettfreie oder aromatisierte Sorten entscheiden, und überprüfen Sie das Zutatenetikett sorgfältig, um die Aufnahme von Zutaten zu minimieren.
