Kokosöl hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten, und es gibt Hinweise darauf, dass es beim Abnehmen, bei der Mundhygiene und vielem mehr helfen kann.
Kokosöl ist ein gesättigtes Fett, aber im Gegensatz zu vielen gesättigten Fetten enthält es kein Cholesterin. Es enthält auch mittelkettige Triglyceride (MCTs).
Verschiedene Studien haben gezeigt, dass MCTs gesundheitliche Vorteile haben können.
Dieser Artikel befasst sich mit 13 kontrollierten Versuchen am Menschen mit Kokosnussöl. Dies ist die beste Art der Studie, um zu entscheiden, ob ein Lebensmittel für Menschen von Vorteil ist oder nicht.
Die Studien
1. White, MD, et al. . Ein erhöhter postprandialer Energieverbrauch bei mittelkettiger Fettsäurezufuhr wird bei Frauen vor der Menopause nach 14 Tagen abgeschwächt. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
Einzelheiten
Zwölf Frauen ohne Übergewicht folgten 14 Tage lang einer MCT-Diät. Sie konsumierten Butter und Kokosöl als Hauptfettquelle.
Weitere 14 Tage lang folgten sie einer langkettigen Triglycerid (LCT) -Diät und konsumierten Rindertalg als Hauptfettquelle.
Ergebnisse
Nach 7 Tagen waren die Ruhe-Stoffwechselrate und die nach den Mahlzeiten verbrannten Kalorien bei der MCT-Diät im Vergleich zur LCT-Diät signifikant höher. Nach 14 Tagen war der Unterschied zwischen den Diäten statistisch nicht mehr signifikant.
2. Papamandjaris AA et al. . Endogene Fettoxidation während der Fütterung von mittelkettigen und langkettigen Triglyceriden bei gesunden Frauen. Internationale Zeitschrift für Fettleibigkeit. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350
Einzelheiten
Zwölf Frauen ohne Übergewicht nahmen 6 Tage lang eine gemischte Diät ein, die entweder mit Butter und Kokosöl (MCT-Diät) oder Rindertalg (LCT-Diät) ergänzt war. Beide Gruppen konsumierten 8 Tage lang LCTs, damit die Forscher die Fettverbrennung beurteilen konnten.
Ergebnisse
Am 14. Tag verbrannte die MCT-Gruppe mehr Körperfett als die LCT-Gruppe. Die Stoffwechselrate im Ruhezustand war am Tag 7 in der MCT-Gruppe im Vergleich zur LCT-Gruppe signifikant höher, aber der Unterschied war am Tag 14 nicht mehr signifikant.
3. Papamandjaris AA et al. . Komponenten des Gesamtenergieverbrauchs bei gesunden jungen Frauen sind nach 14 Tagen Fütterung mit mittel- oder langkettigen Triglyceriden nicht betroffen. Adipositasforschung. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
Einzelheiten
Zwölf Frauen ohne Übergewicht nahmen 14 Tage lang eine gemischte Diät mit Butter und Kokosöl (MCT-Diät) und 14 Tage lang Rindertalg (LCT-Diät) zu sich.
Ergebnisse
Die Stoffwechselrate im Ruhezustand war am Tag 7 der MCT-Diät im Vergleich zur LCT-Diät signifikant höher. Der Unterschied war jedoch bis zum 14. Tag nicht mehr signifikant. Der gesamte Kalorienverbrauch war während der gesamten Studie für beide Gruppen ähnlich.
4. Liau KM et al. . Eine offene Pilotstudie zur Bewertung der Wirksamkeit und Sicherheit von Kokosnussöl bei der Verringerung der viszeralen Adipositas. Internationale wissenschaftliche Forschungshinweise. DOI: 10.5402 / 2011/949686
Einzelheiten
Zwanzig Menschen mit Übergewicht oder Adipositas konsumierten 4 Wochen lang dreimal täglich 10 ml Kokosnussöl vor den Mahlzeiten oder insgesamt 30 ml (2 Esslöffel) pro Tag. Ansonsten folgten sie ihren üblichen Diäten und Übungsroutinen.
Ergebnisse
Nach 4 Wochen hatten die Männchen durchschnittlich 2,61 cm (1,0 Zoll) und die Weibchen durchschnittlich 3,00 cm (1,2 Zoll) um die Taille verloren. Der durchschnittliche Gewichtsverlust betrug insgesamt 0,5 Pfund (0,23 kg) und 1,2 Pfund (0,54 kg) bei Männern.
5. Assunção ML et al. . Auswirkungen von Kokosnussöl auf das biochemische und anthropometrische Profil von Frauen mit abdominaler Adipositas. Lipide. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
Einzelheiten
Vierzig Frauen mit abdominaler Adipositas nahmen 12 Wochen lang dreimal täglich 10 ml Sojaöl oder Kokosöl zu jeder Mahlzeit ein. Dies betrug 30 ml (2 Esslöffel) Öl pro Tag.
Die Forscher baten sie auch, sich kalorienarm zu ernähren und täglich 50 Minuten zu Fuß zu gehen.
Ergebnisse
Beide Gruppen verloren etwa 1 kg. Die Kokosnussölgruppe hatte jedoch eine Abnahme des Taillenumfangs um 1,4 cm (0,55 Zoll), während die Sojaölgruppe eine leichte Zunahme aufwies.
Die Kokosölgruppe hatte auch einen Anstieg des hochdichten Lipoproteins (HDL) oder des „guten“ Cholesterins und einen Rückgang des C-reaktiven Proteins (CRP), eines Entzündungsmarkers, um 35%.
Zusätzlich hatte die Sojaölgruppe einen Anstieg des Lipoproteins niedriger Dichte (LDL) oder des „schlechten“ Cholesterins, einen Rückgang des HDL (guten) Cholesterins und einen Rückgang des CRP um 14%.
6. Sabitha P et al. . Vergleich des Lipidprofils und der antioxidativen Enzyme bei südindischen Männern, die Kokos- und Sonnenblumenöl konsumieren. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
Einzelheiten
Diese Studie umfasste 70 Männer mit Typ-2-Diabetes und 70 Männer ohne Diabetes. Die Forscher teilten die Teilnehmer in Gruppen ein, basierend auf ihrer Verwendung von Kokosnussöl gegenüber Sonnenblumenöl zum Kochen über einen Zeitraum von 6 Jahren.
Die Forscher maßen Cholesterin, Triglyceride und Marker für oxidativen Stress.
Ergebnisse
Es gab keine signifikanten Unterschiede in den Werten zwischen der Kokosöl- und der Sonnenblumenölgruppe. Menschen mit Diabetes hatten unabhängig vom Öltyp höhere Marker für oxidativen Stress und das Risiko von Herzerkrankungen als Menschen ohne Diabetes.
7. Cox C et al. . Auswirkungen von Kokosöl, Butter und Distelöl auf Lipide und Lipoproteine bei Personen mit mäßig erhöhtem Cholesterinspiegel.Journal of Lipid Research. https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
Einzelheiten
28 Personen mit hohem Cholesterinspiegel folgten drei Diäten, die jeweils 6 Wochen lang Kokosnussöl, Butter oder Distelöl als Hauptfettquelle enthielten. Die Forscher haben ihre Lipid- und Lipoproteinspiegel gemessen.
Ergebnisse
Kokosöl und Butter erhöhten den HDL bei Frauen signifikant stärker als Distelöl, bei Männern jedoch nicht. Butter erhöhte das Gesamtcholesterin mehr als Kokos- oder Distelöl.
8. Reiser R et al. . Plasma-Lipid- und Lipoprotein-Reaktion des Menschen auf Rinderfett, Kokosöl und Distelöl. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
Einzelheiten
Neunzehn Männer mit normalem Cholesterinspiegel konsumierten Mittag- und Abendessen mit drei verschiedenen Fetten für drei aufeinanderfolgende Versuchsperioden.
Sie konsumierten jeweils 5 Wochen lang Kokosöl, Distelöl und Rinderfett, wobei sie sich zwischen den einzelnen Testperioden 5 Wochen lang mit ihrer üblichen Ernährung abwechselten.
Ergebnisse
Diejenigen, die die Kokosnussöldiät befolgten, hatten höhere Werte für Gesamt-, HDL- (gut) und LDL- (schlechtes) Cholesterin als diejenigen, die die Rindfleischfett- und Distelöldiät konsumierten. Ihre Triglyceridspiegel stiegen jedoch weniger als diejenigen, die Rindfleischfett konsumierten.
9. Müller H. et al. . Das Serum-LDL / HDL-Cholesterin-Verhältnis wird durch den Austausch von gesättigten mit ungesättigten Fettsäuren günstiger beeinflusst als durch die Reduzierung von gesättigten Fettsäuren in der Ernährung von Frauen. Journal of Nutrition. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
Einzelheiten
25 Frauen nahmen drei Diäten zu sich:
- eine fettreiche Diät auf Kokosölbasis
- eine fettarme Kokosnussöl-Diät
- eine Diät, die auf hochungesättigten Fettsäuren (HUFA) basiert
Sie konsumierten jeweils 20 bis 22 Tage im Wechsel mit 1 Woche ihrer normalen Ernährung zwischen den einzelnen Testdiätperioden.
Ergebnisse
In der fettreichen Diätgruppe auf Kokosölbasis stiegen die HDL- (gut) und LDL- (schlecht) Cholesterinspiegel stärker an als in den anderen Gruppen.
In der fettarmen Diätgruppe auf Kokosnussölbasis stieg der LDL-Cholesterinspiegel (schlecht) im Vergleich zum HDL-Spiegel (gut) stärker an. In den anderen Gruppen fiel das LDL (schlechtes) Cholesterin im Vergleich zu HDL (gut).
10. Müller H, et al. . Eine Diät, die reich an Kokosöl ist, reduziert die täglichen postprandialen Schwankungen des Antigens des zirkulierenden Gewebeplasminogenaktivators und des Nüchternlipoproteins (a) im Vergleich zu einer Diät, die reich an ungesättigten Fettsäuren bei Frauen ist. Journal of Nutrition. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
Einzelheiten
Elf Frauen konsumierten drei verschiedene Diäten:
- eine fettreiche Diät auf Kokosölbasis
- eine fettarme Diät auf Kokosölbasis
- eine Diät mit meist stark ungesättigten Fettsäuren.
Sie folgten jeder Diät 20 bis 22 Tage lang. Dann wechselten sie sich zwischen den Testperioden mit 1 Woche ihrer üblichen Diät ab.
Ergebnisse
Frauen, die die fettreiche Diät auf Kokosnussölbasis konsumierten, hatten die größte Verringerung der Entzündungsmarker nach den Mahlzeiten. Ihre Fastenmarker für das Risiko von Herzerkrankungen sanken ebenfalls stärker, insbesondere im Vergleich zur HUFA-Gruppe.
11. Kaushik M. et al. . Die Wirkung von Kokosöl zieht an Streptococcus mutans zählen im Speichel im Vergleich zu Chlorhexidin Mundwasser. Zeitschrift für zeitgenössische Zahnarztpraxis. DOI: 10.5005 / jp-journals-10024-1800
Einzelheiten
Sechzig Menschen spülten sich den Mund mit einem der folgenden Mittel aus:
- Kokosöl für 10 Minuten
- Chlorhexidin Mundwasser für 1 Minute
- destilliertes Wasser für 1 Minute
Die Wissenschaftler haben vor und nach der Behandlung den Gehalt an plaquebildenden Bakterien im Mund gemessen.
Ergebnisse
Diejenigen, die entweder Kokosöl oder Chlorhexidin verwendeten, sahen eine signifikante Verringerung der Anzahl plaquebildender Bakterien im Speichel.
12. Peedikayil FC et al. . Wirkung von Kokosöl bei Plaque-bedingter Gingivitis - ein vorläufiger Bericht. Niger Medical Journal. DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
Einzelheiten
60 Teenager im Alter von 16 bis 18 Jahren mit Gingivitis (Zahnfleischentzündung) zogen 30 Tage lang Öl mit Kokosnussöl. Beim Ölziehen wird Kokosöl als Mundwasser verwendet.
Die Forscher maßen Entzündungs- und Plaquemarker nach 7, 15 und 30 Tagen.
Ergebnisse
Die Marker für Plaque und Gingivitis fielen am Tag 7 signifikant ab und nahmen während der Studie weiter ab.
Es gab jedoch keine Kontrollgruppe, daher ist nicht sicher, ob Kokosöl für diese Vorteile verantwortlich war.
13. Law KS et al. . Die Auswirkungen von Kokosnussöl (VCO) als Ergänzung zur Lebensqualität (QOL) bei Brustkrebspatientinnen. Lipide in Gesundheit und Krankheit. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139
Einzelheiten
Diese Studie umfasste 60 Frauen, die sich einer Chemotherapie gegen fortgeschrittenen Brustkrebs unterzogen. Sie erhielten entweder täglich 20 ml Kokosnussöl oder keine Behandlung.
Ergebnisse
Diejenigen in der Kokosnussölgruppe hatten bessere Werte für Lebensqualität, Müdigkeit, Schlaf, Appetitlosigkeit, sexuelle Funktion und Körperbild als diejenigen in der Kontrollgruppe.
Auswirkungen auf Gewichtsverlust und Stoffwechsel
Alle fünf Studien, die sich mit Veränderungen des Fettabbaus oder des Stoffwechsels befassten, ergaben, dass Kokosnussöl im Vergleich zu anderen Ölen oder Kontrollgruppen einen gewissen Nutzen hatte.
Viele der Studien waren jedoch klein und die Auswirkungen waren normalerweise gering.
Zum Beispiel:
- Kokosöl erhöhte den Stoffwechsel zu mindestens einem Zeitpunkt in jeder Studie, in der es gemessen wurde.
- In einer Studie sahen Menschen in der Kokosnussölgruppe eine Abnahme des Körperfetts und des Taillenumfangs, ohne absichtlich Kalorien zu reduzieren.
- Eine Studie zum Vergleich kalorienreduzierter Diäten ergab, dass das Bauchfett nur in der Gruppe abnahm, die Kokosöl einnahm.
Mehrere andere Studien haben sich mit Fettabbau und Stoffwechselveränderungen als Reaktion auf MCT-Öl befasst, das etwa 65% des Kokosnussöls ausmacht.
Jedes dieser Produkte deutete darauf hin, dass MCT-Öl den Stoffwechsel steigern, den Appetit und die Kalorienaufnahme verringern und den Fettabbau fördern könnte.
Allerdings sind nicht alle Forscher überzeugt. Einige Studien haben keine Vorteile beim Abnehmen festgestellt, und die Evidenz ist insgesamt inkonsistent.
Hier ist ein ausführlicher Artikel über die Auswirkungen von Kokosöl auf Gewicht und Bauchfett.
Auswirkungen auf Cholesterin, Triglyceride und Entzündungen
Fünf Studien untersuchten die Auswirkungen verschiedener Fette auf Cholesterin und Triglyceride. Hier sind einige der Ergebnisse:
- Kokosöl erhöhte das HDL (gute) Cholesterin mehr als ungesättigtes Fett und mindestens so viel wie Butter.
- Kokosöl erhöhte das Gesamt- und LDL-Cholesterin (schlechtes) mehr als Distelöl und Rindfleischfett, aber weniger als Sojaöl und Butter.
- Triglyceride änderten sich als Reaktion auf Kokosnussöl im Vergleich zu anderen Diätölen mit ähnlichem Fettgehalt nicht wesentlich.
- Die Marker für Entzündungen und oxidativen Stress nahmen bei Menschen, die Kokosöl konsumierten, stärker ab als bei Menschen, die andere Öle konsumierten.
Leider haben sich die Studien nicht mit ApoB oder der LDL-Partikelzahl befasst. Dies sind genauere Marker für das Risiko von Herzerkrankungen als die Standard-LDL-Messung (schlechtes Cholesterin).
Weitere gesundheitliche Vorteile von Kokosöl
Zahngesundheit
Die Praxis des Ölziehens mit Kokosöl kann die für Plaque verantwortlichen Bakterien reduzieren. Darüber hinaus verbesserte es die Gingivitis in der Studie mit Teenagern signifikant.
Lebensqualität mit Brustkrebs
Das Hinzufügen einer kleinen Menge Kokosöl zur Ernährung während einer Chemotherapie gegen Brustkrebs kann zu diesem Zeitpunkt die Lebensqualität einer Person verbessern.
Das Endergebnis
Kokosöl kann Menschen helfen, Bauchfett zu verlieren und ihren Stoffwechsel vorübergehend zu erhöhen.
Jeder Esslöffel Kokosöl liefert jedoch 130 Kalorien. Die zusätzliche Kalorienaufnahme könnte die Vorteile für den Stoffwechsel überwiegen.
Die Reaktionen auf Nahrungsfette können von Person zu Person sehr unterschiedlich sein. Für viele kann der Konsum von zu viel Fett zu Gewichtszunahme und damit verbundenen Gesundheitsproblemen führen.
Der Körper braucht etwas Fett, aber es ist wichtig, das richtige zu wählen und Fett in Maßen zu konsumieren.
Insgesamt empfehlen die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, eine fettarme Ernährung zu sich zu nehmen. Gesättigtes Fett sollte gemäß den Richtlinien weniger als 10% der Kalorien pro Tag ausmachen.
Trotzdem kann Kokosöl eine gesunde Wahl sein, die Ihrer allgemeinen Gesundheit, Ihrem Gewicht und Ihrer Lebensqualität zugute kommen kann.
