Sie überprüfen alle Markierungen auf Frische, Geschmack und zunehmende Schwärze in der Lebensmittelindustrie.
Ich stand in der Küche meines Freundes und sah zu, wie er Garnelen und Semmelbrösel in eine brutzelnde Pfanne warf und Zitrone darüber drückte.
Wir machten Po'boys, eines meiner Lieblingssandwiches aus dem Süden, reich an Geschmack und großzügig mit dem Brot.
Ich habe immer angenommen, dass sie von den Profis verbessert wurden, aber hier war mein Freund, der am Sonntagabend Fußball in seiner Jogginghose fluchte und mir beiläufig von dem „Fond“ erzählte, all den kleinen Röststücken am Boden der Pfanne.
Seine Augen schimmerten, als er mir von den neuen Gerichten erzählte, die er kürzlich gemeistert hatte.
Als er mir erzählte, dass er einen Essenszubereitungsservice in Anspruch nahm, war ich fasziniert.
Für etwa 60 Dollar pro Woche ließ er sich eine Schachtel mit frischen und speziell kuratierten Zutaten vor die Haustür liefern. Zwischen Benzin für mein Auto und zufälligen Kleidungskäufen schienen mir 60 Dollar pro Woche für köstliche Mahlzeiten ein verantwortungsbewusstes Upgrade des Lebensstils zu sein.
Als ich mich für einen Essenszubereitungsservice entschied, dachte ich nicht an die Mission des Unternehmens oder daran, ob gesunde Mahlzeiten angeboten wurden, die mich an meine Lieblingsspeisen aus der afrikanischen Diaspora erinnerten. Ich habe nicht über das Engagement des Unternehmens für meine Gemeinde oder die anderer nachgedacht.
Ich wollte einfach nicht einkaufen gehen.
Am Ende habe ich den gleichen Service wie mein Freund genutzt. Das war vor fast 3 Jahren. Ich bin zwar dankbar für die kulinarische Welt, die ich dort gefunden habe, aber ich bin auch dankbar für die aufkeimenden Essenszubereitungsdienste in Schwarzbesitz, die es jetzt gibt.
Essenszubereitung 2.0
Es ist Zeit für gesunde Essenszubereitungsdienste, die schmackhaft und praktisch sind und dabei talentierte schwarze Köche unterstützen.
Erste Charge Artisan Foods
Als Chefkoch Dymetra Pernell eine ganzheitliche Heilpraktikerin wurde und anfing, vegan zu essen, vermisste sie bald ihr Lieblingsessen: Eis.
Die erste Charge veganen Eises, die sie herstellte, brachte sie ins Geschäft für die vegane Community und speziell für laktoseintolerante Farbige, für die Eis keine Option war.
Während First Batch Artisan Foods mit Restaurants wie Slutty Vegan und der nationalen Anerkennung der „Today Show“ zusätzlichen Erfolg hatte, machte COVID-19 die Zubereitung von Mahlzeiten zu einer Notwendigkeit für Menschen, die es satt haben, jeden Tag zu kochen.
Für Mitglieder der Black Community hat der Todesfall von COVID-19 die starke Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit unterstrichen.
„Was Sie sehen und was ich anbiete, sind all meine Lieblingssachen. Für die Kultur machen wir Soul Food Sunday oder Soul Food Saturday, wo wir die Teller anbieten, die traditionell in unserem Haushalt gegessen werden, aber ohne Natrium und… Cholesterin “, sagt Pernell.
Neben der Ausweitung von First Batch Artisanal Food auf die Zubereitung von Mahlzeiten bereitet Pernell den Versand ihrer Brownie-, Cookie- und Peach-Cobbler-Mischungen in die USA vor.
Restaurantgäste können nach veganen Frühstücksoptionen Ausschau halten, die in nicht veganen Restaurants oft schwer zu finden sind. Wir hoffen, dass sie es bald zum Lieferservice schaffen.
Fit Chef Toronto
FitChef Toronto wird von der Köchin Amanda Chigumira geführt und bietet Kunden in der Region Toronto globale Küche.
Fit Chef Toronto konzentriert sich darauf, Kunden bei der Zubereitung und Lieferung von Mahlzeiten zu unterstützen, die ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen. Denken Sie glutenfrei, vegan, kohlenhydratarm und darüber hinaus.
Chigumira weiß, dass Geschmack für ihre Kunden unerlässlich ist.
„Als Koch glaube ich, dass das Leben zu kurz und die Welt zu groß ist, um sich nicht darauf einzulassen alle die Aromen “, sagt sie.
Zu den beliebten Menüpunkten zählen thailändische, griechische, jamaikanische, italienische und amerikanische Gerichte.
Fit Chef Toronto bietet Kunden in einzigartiger Weise die Möglichkeit, ihre Lieblingsgerichte per SMS an ihren Küchenchef zu senden, um die Rotation aufrechtzuerhalten. Bestellungen werden in Sets mit 6, 10, 15 und 20 Mahlzeiten geliefert. Alles was Sie tun müssen, ist sie aufzuheizen und zu genießen.
Chef Jess Mahlzeit Lieferung
Als Köchin und Ernährungsberaterin mit Wurzeln im Mittleren Westen und Beute aus Atlanta arbeitet Köchin Jessica Swift hart daran, „gesunde“ Mahlzeiten für jeden Lebensstil zu kreieren.
Wie sie es ausdrückt, ist ihr Essen auch für „diejenigen, bei denen [mit gesundheitlichen Problemen] neu diagnostiziert wurde, für Geschäftsreisende, die zu einem leeren Kühlschrank nach Hause kommen… oder für die Mütter und Väter, die beschäftigt sind und nur sicherstellen möchten, dass es gesundes Essen gibt im Haus."
Ihrem Traum, Koch zu werden, zu folgen, widersprach dem Wunsch ihres Vaters, dass Swift die medizinische Fakultät besuchen sollte. Ironischerweise nutzt sie jetzt ihr Fachwissen, um ihrem Vater zu helfen, Diabetes durch Ernährung zu behandeln.
Die Befähigung ihres Vaters inspirierte Swift, ihren kulinarischen und ernährungsphysiologischen Kenntnissen den Mitgliedern der Gemeinschaft über Privatkurse und besondere Veranstaltungen anzubieten. Sie eröffnete schließlich ihre eigenen Gewerbeflächen mit professionellem Personal.
Chefkoch Jess Meal Delivery ist jetzt ein familiengeführtes Unternehmen. Swifts Bruder fungiert als Chief Financial Officer und ihre Schwester als Chief Operating Officer.
Abonnenten in der Region Washington, DC, können frische Gerichte wie Süßkartoffelpfannkuchen und geröstete Tomatillo Carnitas für eine einmalige Lieferung oder wöchentliche Abonnements genießen.
Feld der Grünen DFW
Für den Biochemiker und Ernährungswissenschaftler Janel Fields geht es bei der Zubereitung von Mahlzeiten nicht nur um gesunde Ernährung. Es geht um gesunde Familien und Gemeinschaften.
Als sie sah, dass Familienmitglieder mit bereits bestehenden Gesundheitszuständen zu tun hatten, begann Fields, ihre Kochmethoden zu ändern. Sie reduzierte oder eliminierte bestimmte Zutaten wie Milchprodukte aus ihren Gerichten.
Ihre Familie war anfangs skeptisch gegenüber den eingeführten Diätfeldern, die sie ihrem „wahren New Yorker“ -Status zuschreibt. Trotzdem überzeugte sie sie schnell mit ihren Ergebnissen und ihrem persönlichen Fortschritt.
"Ich bin mit ihnen auf dieser Reise. Also esse ich die Lebensmittel, die ich für sie koche, mit ihnen. Ich lebe einen ausgeglichenen Lebensstil. Jetzt, wo sie die Veränderungen physisch bei mir sehen, sagen sie: OK, wie kann ich das machen? " Fields sagt.
Mit Field of Greens DFW können Sie aus einer Auswahl an Proteinen, Salaten und Beilagen wie Blumenkohlreis und Zitronen-Broccolini wählen. Fields wird außerdem ein Kochbuch mit herzhaften Rezepten veröffentlichen, mit denen die Menschen ihre bevorzugten frittierten Lebensmittel mit gesünderen Methoden zum Braten und Grillen in der Luft zubereiten können.
Globale Dorfküche
Egal, ob Sie Ihr Lieblingsessen aus dem Gefrierschrank holen oder selbst eine gesunde Mahlzeit zubereiten möchten, die in Vermont ansässige Global Village Cuisine bietet stolz Optionen für „totalen Komfort“.
Global Village Cuisine ist ein Familienunternehmen, das gegründet wurde, als Mitbegründer Damaris Hall nach Nahrung für ihr Kind mit Lebensmittelallergien suchte. Sie wandte sich ihren Wurzeln in der kenianischen Küche mit traditionellen glutenfreien und allergiefreien Methoden zu.
Damaris und Mitbegründer / Ehemann Mel erweiterten ihr Angebot von zu Hause aus auf lokale Märkte und Festivals. Dann eröffneten sie ein Restaurant.
Das Menü mit Diät verbreitete sich schnell außerhalb der Region, und Global Village wurde regional erweitert, um zusätzlich zu den Lieferservices panafrikanische Küche auf lokalen Märkten für Vollwertkost und natürliche Genossenschaften anzubieten.
Das Schöne an Global Village ist, dass die Tiefkühlgerichte Nährstoffe bewahren und gleichzeitig den Stress beim Kochen beseitigen.
"Damaris hat ein wunderbares Talent dafür, Dinge genau dort zu kochen, wo es beim Aufwärmen so schmeckt, als hätte jemand ein afrikanisches Essen zubereitet und Sie zu Gastfreundschaft nach Hause eingeladen", sagt Mel.
Mit Mahlzeiten wie Swahili-Curry-Huhn und marokkanischem Zitronen-Huhn und Oliven bin ich nicht verrückt. Bestellungen für die Zubereitung von Mahlzeiten beginnen bei 50 USD und sind versandkostenfrei.
Einstieg
Es kann überwältigend sein, einen für Ihren Lebensstil geeigneten Essenszubereitungsservice zu wählen, insbesondere wenn Sie zum ersten Mal hier sind. Als ich diese Essensdienstleister um Rat fragte, hatten sie einige Vorschläge.
Hall fragt: „Wird das Essen ethisch einwandfrei hergestellt? Ist es gesund? Gibt es Zutaten für Vollwertkost? “
Fields weist darauf hin, dass „viele Menschen wirklich mit ihren Augen essen. Wenn es nicht ansprechend aussieht, möchte es niemand probieren. "
Wright erinnert die Verbraucher daran, sich zu informieren.
"Stellen Sie Ihre Fragen! Viele Essensseiten sind offen für Fragen und haben häufig gestellte Fragen (FAQs). Beginnen Sie also dort “, sagt sie.
Achten Sie laut Chigumira auf Abwechslung.
„Wählen Sie ein Unternehmen, das die Speisekarte häufig wechselt und mit seinen Gerichten kreativ wird“, sagt sie.
"Sehen Sie sich an, wie bequem es für Sie ist ... Wie die Mahlzeiten verpackt sind, sollte für Sie und Ihre Situation sinnvoll sein", fügt Pernell hinzu.
Unabhängig davon, in welche Richtung Sie gehen, können Sie sicher sein, dass die oben genannten Optionen alle Merkmale auf Frische, Geschmack und zunehmende Schwärze in der Lebensmittelindustrie prüfen.
Zahida Sherman ist eine Fachfrau für Vielfalt und Inklusion, die über Kultur, Rasse, Geschlecht und Erwachsenenalter schreibt. Sie ist eine Geschichts-Nerd- und Rookie-Surferin. Folge ihr weiter Instagram und Twitter.
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