Bittere Melone - auch bekannt als bitterer Kürbis oder Momordica charantia - ist eine tropische Rebe, die zur Kürbisfamilie gehört und eng mit Zucchini, Kürbis, Kürbis und Gurke verwandt ist.
Es wird auf der ganzen Welt wegen seiner essbaren Früchte angebaut, die in vielen Arten der asiatischen Küche als Grundnahrungsmittel gelten.
Die chinesische Sorte ist typischerweise lang, hellgrün und mit warzenartigen Beulen bedeckt.
Andererseits ist die indische Sorte schmaler und hat spitze Enden mit rauen, gezackten Stacheln auf der Schale.
Zusätzlich zu ihrem scharfen Geschmack und ihrem ausgeprägten Aussehen wurde Bittermelone mit mehreren beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Hier sind 6 Vorteile der Bittermelone und ihres Extrakts.
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1. Packt mehrere wichtige Nährstoffe ein
Bittere Melone ist eine großartige Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe.
Eine Tasse (94 Gramm) rohe Bittermelone liefert:
- Kalorien: 20
- Kohlenhydrate: 4 Gramm
- Faser: 2 Gramm
- Vitamin C: 93% der täglichen Referenzaufnahme (RDI)
- Vitamin A: 44% der FEI
- Folsäure: 17% der FEI
- Kalium: 8% der FEI
- Zink: 5% der FEI
- Eisen: 4% der FEI
Bittere Melone ist besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Mikronährstoff, der an der Vorbeugung von Krankheiten, der Knochenbildung und der Wundheilung beteiligt ist.
Es enthält außerdem viel Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, das die Gesundheit der Haut und das richtige Sehvermögen fördert.
Es enthält Folsäure, die für Wachstum und Entwicklung unerlässlich ist, sowie geringere Mengen an Kalium, Zink und Eisen.
Bittere Melone ist auch eine gute Quelle für Catechin, Gallussäure, Epicatechin und Chlorogensäure - starke Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen können.
Außerdem ist es kalorienarm und dennoch ballaststoffreich - es deckt ungefähr 8% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs in einer einzigen Portion von einer Tasse (94 Gramm).
Zusammenfassung Bittere Melone ist eine gute Quelle für Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Folsäure und Vitamin A.
2. Kann helfen, den Blutzucker zu senken
Aufgrund seiner starken medizinischen Eigenschaften wird Bittermelone seit langem von indigenen Bevölkerungsgruppen auf der ganzen Welt zur Behandlung von Diabeteserkrankungen verwendet.
In den letzten Jahren haben mehrere Studien die Rolle der Frucht bei der Blutzuckerkontrolle bestätigt.
Eine dreimonatige Studie an 24 Erwachsenen mit Diabetes zeigte, dass die tägliche Einnahme von 2.000 mg Bittermelone den Blutzucker und das Hämoglobin A1c senkte, ein Test zur Messung der Blutzuckerkontrolle über drei Monate.
Eine andere Studie an 40 Menschen mit Diabetes ergab, dass die Einnahme von 2.000 mg Bittermelone pro Tag über 4 Wochen zu einer leichten Senkung des Blutzuckerspiegels führte.
Darüber hinaus senkte die Ergänzung den Fructosaminspiegel, einen weiteren Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle, signifikant.
Es wird angenommen, dass bittere Melonen die Art und Weise verbessern, wie Zucker in Ihrem Gewebe verwendet wird, und die Sekretion von Insulin fördern, dem Hormon, das für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist.
Die Forschung am Menschen ist jedoch begrenzt, und es sind größere, qualitativ hochwertigere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie sich Bittermelonen auf den Blutzuckerspiegel in der Allgemeinbevölkerung auswirken können.
Zusammenfassung Es wurde gezeigt, dass bittere Melonen mehrere Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle verbessern, einschließlich der Fructosamin- und Hämoglobin-A1c-Spiegel. Dennoch ist eine qualitativ hochwertigere Forschung erforderlich.
3. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Untersuchungen legen nahe, dass Bittermelone bestimmte Verbindungen mit krebsbekämpfenden Eigenschaften enthält.
Zum Beispiel zeigte eine Reagenzglasstudie, dass Bittermelonenextrakt Krebszellen des Magens, des Dickdarms, der Lunge und des Nasopharynx - dem Bereich hinter der Nase im hinteren Teil Ihres Rachens - wirksam abtötet.
Eine andere Reagenzglasstudie hatte ähnliche Ergebnisse und berichtete, dass Bittermelonenextrakt das Wachstum und die Ausbreitung von Brustkrebszellen blockieren und gleichzeitig den Tod von Krebszellen fördern konnte.
Beachten Sie, dass diese Studien mit konzentrierten Mengen Bittermelonenextrakt an einzelnen Zellen in einem Labor durchgeführt wurden.
Weitere Forschungen sind erforderlich, um festzustellen, wie Bittermelonen das Wachstum und die Entwicklung von Krebs beim Menschen beeinflussen können, wenn sie in den normalen Mengen in Lebensmitteln verzehrt werden.
Zusammenfassung Reagenzglasstudien zeigen, dass Bittermelonen krebsbekämpfende Eigenschaften haben und gegen Magen-, Dickdarm-, Lungen-, Nasopharynx- und Brustkrebszellen wirksam sein können.
4. Könnte den Cholesterinspiegel senken
Ein hoher Cholesterinspiegel kann dazu führen, dass sich Fettplaque in Ihren Arterien ansammelt, Ihr Herz dazu zwingt, härter zu arbeiten, um Blut zu pumpen, und das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Mehrere Tierstudien ergaben, dass Bittermelone den Cholesterinspiegel senken kann, um die allgemeine Herzgesundheit zu unterstützen.
Eine Studie an Ratten mit einer cholesterinreichen Diät ergab, dass die Verabreichung von Bittermelonenextrakt zu einer signifikanten Abnahme des Gesamtcholesterinspiegels, des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride führte.
In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass die Gabe von Bittermelonenextrakt an Ratten den Cholesterinspiegel im Vergleich zu einem Placebo signifikant senkte. Höhere Dosen von Bittermelone zeigten die größte Abnahme.
Die derzeitige Forschung zu den potenziellen cholesterinsenkenden Eigenschaften von Bittermelonen beschränkt sich jedoch hauptsächlich auf Tierversuche mit großen Dosen Bittermelonenextrakt.
Zusätzliche Studien sind erforderlich, um festzustellen, ob diese Auswirkungen auch auf Menschen zutreffen, die den Kürbis im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung essen.
Zusammenfassung Tierstudien zeigen, dass Bittermelonenextrakt den Cholesterinspiegel senken kann, was zur Unterstützung der Herzgesundheit beitragen kann. Dennoch fehlt die Forschung am Menschen, um diese Effekte zu bestätigen.
5. Kann Gewichtsverlust helfen
Bittere Melone ist eine hervorragende Ergänzung zu einer Diät zur Gewichtsreduktion, da sie kalorienarm und dennoch ballaststoffreich ist. Es enthält ungefähr 2 Gramm Ballaststoffe in jeder Portion von einer Tasse (94 Gramm).
Ballaststoffe passieren Ihren Verdauungstrakt sehr langsam, wodurch Sie länger satt bleiben und Hunger und Appetit reduzieren.
Daher kann der Austausch kalorienreicher Zutaten gegen Bittermelone dazu beitragen, die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen und Kalorien zu reduzieren, um den Gewichtsverlust zu fördern.
Einige Untersuchungen zeigen auch, dass Bittermelone positive Auswirkungen auf die Fettverbrennung und den Gewichtsverlust haben kann.
Eine Studie ergab, dass der tägliche Verzehr einer Kapsel mit 4,8 g Bittermelonenextrakt zu einer signifikanten Abnahme des Bauchfetts führte.
Die Teilnehmer verloren nach sieben Wochen durchschnittlich 1,3 cm ihres Taillenumfangs.
In ähnlicher Weise wurde in einer Studie an Ratten mit fettreicher Ernährung festgestellt, dass Bittermelonenextrakt im Vergleich zu einem Placebo zur Verringerung des Körpergewichts beitrug.
Beachten Sie, dass diese Studien mit hochdosierten Bittermelonenpräparaten durchgeführt wurden. Es bleibt unklar, ob der Verzehr von Bittermelone als Teil Ihrer normalen Ernährung die gleichen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben würde.
Zusammenfassung Bittermelone ist kalorienarm, aber ballaststoffreich. Studien an Menschen und Tieren haben gezeigt, dass Bittermelonenextrakt auch dazu beitragen kann, Bauchfett und Körpergewicht zu senken.
6. Vielseitig und lecker
Bittere Melone hat einen scharfen Geschmack, der in vielen Gerichten gut funktioniert.
Um es zuzubereiten, waschen Sie zunächst die Früchte und schneiden Sie sie der Länge nach. Verwenden Sie dann ein Utensil, um die Samen aus der Mitte herauszuschöpfen und die Früchte in dünne Scheiben zu schneiden.
Bittere Melone kann roh oder nach verschiedenen Rezepten gekocht genossen werden.
Tatsächlich kann es gebraten, gedämpft, gebacken oder sogar ausgehöhlt und mit Füllungen Ihrer Wahl gefüllt werden.
Hier sind einige interessante Möglichkeiten, wie Sie Ihrer Ernährung bittere Melonen hinzufügen können:
- Saft bittere Melone zusammen mit ein paar anderen Früchten und Gemüse für ein nährstoffreiches Getränk.
- Mischen Sie bittere Melone in Ihre nächste Pfanne, um die gesundheitlichen Vorteile zu steigern.
- Bittere Melone neben Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln anbraten und zu Rührei geben.
- Kombinieren Sie kernlose Bittermelone mit einem Dressing Ihrer Wahl und garnieren Sie es für einen herzhaften Salat.
- Mit Hackfleisch und Gemüse füllen und mit einer schwarzen Bohnensauce servieren.
Zusammenfassung Bittermelone ist einfach zuzubereiten und kann in vielen verschiedenen Gerichten und Rezepten verwendet werden.
Mögliche Nebenwirkungen
Wenn Bittermelone in Maßen genossen wird, kann sie eine gesunde und nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein.
Der Verzehr großer Mengen Bittermelone oder die Einnahme von Bittermelonenpräparaten kann jedoch mit mehreren nachteiligen Auswirkungen verbunden sein.
Insbesondere wurde bittere Melone mit Durchfall, Erbrechen und Magenschmerzen in Verbindung gebracht.
Es wird auch nicht für schwangere Frauen empfohlen, da die langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit nicht ausführlich untersucht wurden.
Aufgrund der Auswirkungen auf den Blutzucker sollten Sie sich vor dem Verzehr an Ihren Arzt wenden, wenn Sie blutzuckersenkende Medikamente einnehmen.
Sprechen Sie auch mit einem Arzt, bevor Sie eine Bittermelone einnehmen, wenn Sie unter gesundheitlichen Problemen leiden oder Medikamente einnehmen, und achten Sie darauf, diese wie angegeben zu verwenden.
Zusammenfassung Bittere Melone kann mit nachteiligen Nebenwirkungen verbunden sein. Schwangere, Menschen mit zugrunde liegenden Gesundheitsproblemen und Personen, die blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, sollten vor der Anwendung ihren Arzt konsultieren.
Das Fazit
Bittere Melone ist eine Frucht der Kürbisfamilie mit einem einzigartigen Aussehen und Geschmack.
Es ist nicht nur reich an mehreren wichtigen Nährstoffen, sondern auch mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, einschließlich einer verbesserten Blutzuckerkontrolle und eines verbesserten Cholesterinspiegels.
Beachten Sie, dass Personen, die schwanger sind oder bestimmte Medikamente einnehmen - insbesondere blutzuckersenkende Medikamente -, mit ihrem Arzt sprechen sollten, bevor sie hohe Mengen konsumieren oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
In Maßen sorgt bittere Melone dennoch für eine geschmackvolle, nahrhafte und einfache Ergänzung zu einer gesunden, abgerundeten Ernährung.
