Hoisinsauce, auch als chinesische Barbecue-Sauce bekannt, ist eine beliebte Zutat in vielen asiatischen Küchen. Es wird zum Marinieren und Kochen von Fleisch verwendet, und viele Leute fügen es Gemüse und Pfannengerichten hinzu, um eine süße und würzige Köstlichkeit zu erzielen.
Wenn Sie ein asiatisch inspiriertes Gericht zubereiten und feststellen, dass Sie keine Hoisinsauce haben, denken Sie möglicherweise, dass Sie Ihre Mahlzeit ruiniert haben. Keine Sorgen. Sie können Ihre eigene Hoisinsauce mit Zutaten mischen, die sich bereits in Ihrer Küche befinden.
Hoisinsauce, die kantonesischen Ursprungs ist, gibt es in verschiedenen Sorten. Viele Saucen enthalten Zutaten wie Essig, Sojabohnen, Knoblauch, Fenchelsamen und rote Chilis.
Interessanterweise ist Hoisin chinesisch für Meeresfrüchte, obwohl es keine Zutaten für Meeresfrüchte enthält.
Egal, ob Sie ein Fischgericht, ein Fleischgericht oder ein Gemüsegericht zubereiten, hier ein Blick auf neun selbstgemachte Ersatzprodukte für Hoisinsauce.
1. Bohnenpaste und brauner Zucker
Hoisinsauce ist dick und dunkel mit einem süßen und salzigen Geschmack. Wenn Ihnen die Sauce ausgeht, kann eine Mischung aus Bohnenpaste und braunem Zucker den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz erzielen.
Kombinieren Sie für dieses Rezept:
- 4 Pflaumen
- 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 3 EL. Chinesische schwarze Bohnensauce
- 2 EL. Sojasauce
- 2 EL. Wasser
- 1 Esslöffel. Reis Wein Essig
- 1/2 TL. Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
- 1/2 TL. Sesamöl
Pürieren Sie alle Zutaten in einem Mixer und geben Sie die Mischung in Ihre Pfannengerichte, Gemüse- oder Fleischgerichte.
2. Knoblauch Teriyaki
Hoisinsauce enthält Knoblauch als Zutat. Um Ihre eigene Version mit Knoblauchzehen herzustellen, pürieren Sie die folgenden Zutaten in einem Mixer:
- 3/4 Tasse Kidneybohnen, gespült und abgetropft
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL. Melasse
- 3 EL. Teriyaki Soße
- 2 EL. Rotweinessig
- 2 TL. Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
3. Knoblauch und Pflaumen
Wenn Sie an Hoisinsauce denken, denken Sie vielleicht nicht an Pflaumen. Mit dieser Frucht können Sie aber auch Ihre eigene Sauce herstellen.
- Kochen Sie 3/4 Tasse entkernte Pflaumen mit 2 Tassen Wasser, bis sie weich und zart sind.
- Mischen Sie die weichen Pflaumen mit 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Sojasauce und 1 1/2 EL. trockener Sherry in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
4. Schwarze Bohnen und Pflaumen
Pflaumen sind nicht die einzigen Früchte, aus denen Sie Hoisinsauce herstellen können. Wenn Sie keine Pflaumen haben, verwenden Sie stattdessen Pflaumen.
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 2 große gehackte Pflaumen
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 3 EL. schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce
- 2 EL. Sojasauce
- 1 Esslöffel. Reis Wein Essig
- 1 1/2 TL. Sesamöl
- 1/2 TL. Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
- Kombinieren Sie die Pflaumen, braunen Zucker und 2 EL. Wasser in einem Topf. Kochen, bis die Pflaumen weich sind. Die schwarze Bohnensauce in die Pfanne geben.
- Gießen Sie die Topfmischung in einen Mixer und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Auf die gewünschte Konsistenz mischen.
5. Grill und Melasse
Dies ist bei weitem eines der einfachsten Rezepte für Ersatz-Hoisinsauce. Machen Sie es durch Mischen:
- 3/4 Tasse Barbecue-Sauce
- 3 EL. Melasse
- 1 Esslöffel. Sojasauce
- 1/2 EL. Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben.
6. Soja- und Erdnussbutter
Erdnussbutter ist möglicherweise eine weitere Zutat, die Sie nicht mit Hoisinsauce in Verbindung bringen. Aber es kann eine leckere Sauce ergeben, wenn es mit ein paar anderen essentiellen Zutaten kombiniert wird.
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 4 EL. Sojasauce
- 2 EL. cremige Erdnussbutter
- 2 TL. Pfeffersoße
- 2 TL. Sesamöl
- 2 TL. Weißweinessig
- 1/2 EL. brauner Zucker
- 1/2 EL. Honig
- 1/8 TL. schwarzer Pfeffer
- 1/8 TL. Knoblauchpulver
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel zu einer Paste und fügen Sie sie dann zu jedem Rezept eines Gerichts hinzu.
7. Knoblauch mit Misopaste und Senfpaste
Dieses einzigartige Rezept enthält eine Tasse Rosinen. Rosinen etwa eine Stunde in Wasser einweichen. Als nächstes kombinieren Sie die Rosinen mit:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 1/4 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel. Sesamöl
- 1 Teelöffel. Miso-Paste
- 1 Teelöffel. Senfpaste
- 1/2 TL. zerkleinerter roter Pfeffer
Mischen Sie alle Zutaten und es ist gebrauchsfertig.
8. Ingwer-Pflaumen-Marmelade
Wenn Sie keine ganzen Pflaumen haben, verwenden Sie stattdessen Pflaumenmarmelade. Sie brauchen nur 2 Esslöffel Marmelade, um eine großartige Hoisinsauce zuzubereiten.
Mischen und mischen Sie die Pflaumenmarmelade mit:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zoll geriebene Ingwerwurzel
- 1 Esslöffel. Teriyaki Soße
- 1/2 TL. zerkleinerter roter Pfeffer
9. Melasse und Sriracha-Sauce
Dieses süße und würzige Rezept erfordert:
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 EL. Melasse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel. Erdnussbutter
- 1 Esslöffel. Reisessig
- 1 Esslöffel. Sesamöl
- 1 Esslöffel. sriracha Sauce
- 1 Esslöffel. Wasser
- 1/2 TL. Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie häufig, bis gemischt. Lassen Sie die Sauce vor dem Servieren abkühlen.
Fertige Alternativen für Hoisinsauce
Je nachdem, was Sie in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank haben, können Sie möglicherweise Ihre eigene Hoisinsauce herstellen oder nicht. Wenn nicht, können mehrere vorgefertigte Saucenalternativen ein ebenso köstliches Gericht kreieren.
Wenn Sie beispielsweise ein Fischgericht zubereiten, können Sie es durch Austernsauce ersetzen, die einen einzigartigen Fischgeschmack hat. Sojasauce und Tamari-Sauce eignen sich auch perfekt, um Gemüse und Pfannengerichten Geschmack zu verleihen.
Barbecue-Sauce ist ein großartiger Ersatz für Fleischgerichte. Oder verwenden Sie zum Eintauchen Enten- oder Orangensauce.
Wegbringen
Es ist einfacher, als Sie vielleicht denken, eine eigene Alternative für Hoisinsauce zu finden. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Zutaten hinzufügen müssen, je nachdem, wie viel Sauce Sie zubereiten möchten.
Bewahren Sie die übrig gebliebene Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Haltbarkeit von hausgemachter Hoisinsauce variiert, sollte aber mehrere Wochen haltbar sein.
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