Proteinpulver sind eine der beliebtesten Ergänzungen.
Hersteller stellen Proteinpulver aus vielen verschiedenen tierischen und pflanzlichen Quellen her.
Molkeprotein ist eine der beliebtesten Arten. Es ist Protein, das aus Kuhmilch isoliert wurde, also auf tierischer Basis.
Erbsenprotein und andere Proteinpulver auf pflanzlicher Basis werden jedoch immer beliebter.
Dieser Artikel vergleicht Erbsen- und Molkenproteinpulver und enthält einige Vorschläge, um festzustellen, welches für Sie am besten geeignet ist.
Erbsen- und Molkenprotein verglichen
Hersteller stellen Proteinpulver her, indem sie Protein aus ganzen Lebensmitteln extrahieren und es dann konzentrieren und in Pulverform zubereiten.
Abhängig von der spezifischen Art der Ergänzung verwenden die Hersteller verschiedene Techniken, um das gewünschte Protein zu isolieren. Dies kann die Zugabe von Enzymen und Säure sowie die Verwendung zusätzlicher Filterverfahren umfassen.
Die Quelle der Proteine, die für Erbsen- und Molkenproteinpulver verwendet werden, ist einer der größten Unterschiede zwischen den beiden.
Molkeprotein wird aus Molke isoliert, einem milchigen Nebenprodukt, das während des Käseherstellungsprozesses übrig bleibt. Da es aus Milch stammt, enthält das meiste Molkenproteinpulver den Milchzucker Laktose.
Erbsenprotein ist pflanzlich und laktosefrei. Es ist von Hülsenfrüchten isoliert - insbesondere von gelben Erbsen.
Das Folgende sind einige weitere bemerkenswerte Unterschiede zwischen Erbsen- und Molkenproteinpulvern.
Protein
Protein
Allergene
Während viele Arten von Molkenprotein Allergene wie Laktose und Gluten enthalten, sind die meisten Arten von Erbsenprotein frei von allen gängigen Allergenen.
Dies könnte Erbsen und andere pflanzliche Proteinpulver zu einer wünschenswerten Wahl für Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder Menschen machen, die sich milch- oder glutenfrei ernähren.
Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegen Gluten und Milchprodukte können feststellen, dass Erbsenproteinpulver leichter verdaulich ist. Sie fühlen sich möglicherweise weniger gasförmig oder aufgebläht, wenn sie es anstelle von Molkenprotein verwenden.
Ähnlichkeiten
Erbsen- und Molkenproteinpulver unterscheiden sich nicht vollständig voneinander. Sie haben einige Gemeinsamkeiten.
Für den Anfang sind sie beide großartige Proteinquellen.
Keiner von beiden hat einen bemerkenswerten Geschmack oder eine bemerkenswerte Textur, aber beide sind unglaublich vielseitig und lassen sich leicht mit anderen Speisen und Getränken mischen.
Menschen konsumieren sie oft, indem sie das Pulver einfach mit einer Flüssigkeit wie Wasser oder Milch zu einem Shake mischen.
Sie können sie auch zu Smoothies, Haferflocken, Muffins, Pfannkuchen und vielen anderen Speisen und Getränken hinzufügen.
ZusammenfassungMolkeprotein stammt aus Milch und ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung, während Erbsenprotein aus gemahlenen gelben Erbsen stammt. Beide sind großartige Proteinquellen, die Sie leicht zu verschiedenen Lebensmitteln und Getränken hinzufügen können.
Ernährungsprofile
Nachfolgend finden Sie die durchschnittlichen Ernährungsprofile für 30-Gramm-Messlöffel Erbsen- und Molkenproteinpulver.
Erbsen- und Molkenproteinpulver sind beide reich an Proteinquellen, obwohl Molkepulver tendenziell eine etwas höhere Menge aufweist.
Sie sind auch beide relativ arm an Kohlenhydraten, Fett, Ballaststoffen und Zucker.
Da Molkenprotein aus Milch hergestellt wird, enthält es mehr Kalzium und Kalium. Andererseits hat Erbsenprotein mehr Eisen. Hülsenfrüchte, einschließlich Erbsen, sind eine großartige Nährstoffquelle.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass einige der Bestandteile von Erbsen und Molke vorteilhafte Eigenschaften haben können. Diese Pflanzenstoffe können eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben, z. B. als Antioxidantien wirken und Krankheiten bekämpfen.
Wie viele Verbindungen in verarbeiteten Proteinpulvern noch vorhanden sind und wie sie die menschliche Gesundheit beeinflussen, bleibt unklar.
Eiweißgehalt
Erbsen und Molke enthalten ähnliche Mengen an Protein. Sie sind beide großartige Quellen dafür. Molkenproteinpulver enthält jedoch tendenziell ein paar Gramm mehr Protein pro Portion als Erbsenpulver.
Der genaue Proteingehalt variiert jedoch zwischen den Marken und hängt von der Schaufel oder Portionsgröße ab, die die Marke vorschlägt.
Diese Informationen sind auf dem Nährwertetikett jedes Nahrungsergänzungsmittels aufgeführt.
Obwohl sowohl Erbse als auch Molke reich an Eiweiß sind, können sich die darin enthaltenen Eiweißarten unterscheiden.
Im Allgemeinen sind tierische Proteinquellen wie Molke für den Körper leichter zu absorbieren und beim Muskelaufbau zu verwenden.
Wie gut und wie schnell der Körper Protein verdaut und verwendet, hat viel mit den spezifischen Aminosäuren zu tun, die er enthält.
Aminosäuren
Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins. Neun der Aminosäuren, die der Körper benötigt, werden als essentiell bezeichnet. Dies bedeutet, dass der Körper sie nicht selbst produzieren kann, sondern dass Sie sie in Ihrer Ernährung konsumieren müssen.
Molkeproteinpulver wird als vollständiges Protein angesehen, da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Es enthält besonders hohe Mengen der essentiellen verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs) Leucin, Isoleucin und Valin.
In Bezug auf den Gehalt an essentiellen Aminosäuren ist Molke eine der besten Proteinquellen.
Erbsenprotein enthält auch alle essentiellen Aminosäuren. Es enthält jedoch nur sehr geringe Mengen Methionin, eine der wesentlichen neun.
Daher erfüllen einige Erbsenproteinpulver möglicherweise nicht die Definition eines vollständigen Proteins.
Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen ist Erbsenprotein jedoch eine gute Quelle für essentielle Aminosäuren. Tatsächlich enthält es sogar mehr bestimmte essentielle Aminosäuren wie Histidin und Phenylalanin als Molkenprotein pro Portion.
Wenn Sie befürchten, nicht alle essentiellen Aminosäuren aus Erbsenprotein zu erhalten, können Sie Erbsenproteinpulver mit anderen Arten pflanzlicher Proteine mischen, die auch die essentiellen neun enthalten.
ZusammenfassungDie meisten Erbsen- und Molkenproteinpulver liefern mehr als 20 Gramm Protein pro Portion, jedoch mit unterschiedlichen Gehalten an essentiellen Aminosäuren. Molkeprotein enthält mehr Cholesterin, Kalzium und Kalium. Erbsenprotein hat mehr Ballaststoffe und Eisen.
Wofür die Leute sie benutzen
Menschen verwenden Proteinpulver aus vielen Gründen.
Einige der beliebtesten Gründe sind, Kraft aufzubauen, Gewebe zu reparieren und Muskelspeicher im Körper aufrechtzuerhalten.
Menschen verwenden sie auch als Mahlzeitenersatz, um die Proteinaufnahme zu erhöhen und sogar beim Abnehmen zu helfen.
Wirksamkeit für Muskelaufbau
Proteinpulver haben den größten Einfluss auf den Muskelaufbau bei Menschen, deren Ernährung wenig Protein enthält.
Andererseits bemerken Menschen, deren Ernährung bereits genügend Protein enthält, möglicherweise keine signifikanten Änderungen.
Wenn es darum geht, welche Art von Proteinpulver für den Muskelaufbau am besten geeignet ist, scheint Molke aufgrund ihres Aminosäuregehalts die Erbse zu überstrahlen.
Mehrere Forschungsstudien der letzten Jahre haben jedoch gezeigt, dass Erbsen- und Molkenproteinpulver tendenziell ähnliche Ergebnisse für die Muskeldicke und -regeneration erzielen, wenn Menschen sie nach einem Training mit hoher Intensität und Widerstand verwenden.
Wirksamkeit zur Gewichtsreduktion
Eine kleine Studie bei Männern ergab, dass Erbsen- und Molkenproteinpräparate ähnliche Auswirkungen auf den Appetit und die Nahrungsaufnahme hatten. Es gab nur wenige bemerkenswerte Unterschiede zwischen den tierischen und pflanzlichen Proteinquellen.
In der Tat haben einige Studien sogar herausgefunden, dass Molkeproteinpulver überhaupt keinen Einfluss auf den Gewichtsverlust haben.
Einige ältere Studien fanden Hinweise darauf, dass Erbsenprotein größere Auswirkungen auf den Appetit und das Völlegefühl haben könnte als Molkenprotein. Beide Faktoren könnten theoretisch den Gewichtsverlust beeinflussen.
Andere Studien ergaben jedoch, dass Erbsenproteinpräparate keine signifikanten Auswirkungen auf den Appetit hatten.
Ein möglicher Grund, warum Erbsenprotein Menschen helfen könnte, sich länger satt zu fühlen, könnte sein höherer Fasergehalt sein.
Daher müssen Wissenschaftler mehr Forschung betreiben, um genau zu verstehen, wie Erbsen- und Molkenproteinpulver bestimmte Dinge wie Muskelaufbau und Gewichtsverlust beeinflussen.
ZusammenfassungFür den Muskelaufbau sind Proteinpulver am effektivsten bei Menschen, deren Ernährung derzeit kein Protein enthält. Wissenschaftler müssen mehr über die Verwendung von Proteinpulver zur Gewichtsreduktion forschen.
Andere zu berücksichtigende Faktoren
Obwohl Studien nicht gezeigt haben, dass Erbsenprotein für den Muskelaufbau oder den Gewichtsverlust signifikant besser ist als Molkenprotein, kann es für bestimmte Personengruppen andere Vorteile haben.
Zum Beispiel ist Erbsenproteinpulver eine geeignete Wahl für Menschen, die sich vegan ernähren, Molkenproteinpulver dagegen nicht.
Einige Leute halten Erbsenprotein auch für nachhaltiger als Molkenprotein, da der Anbau von Erbsen tendenziell viel weniger Auswirkungen auf die Umwelt hat als die Aufzucht von Rindern.
Erbsenproteinpulver sind jedoch nicht so häufig wie Molkenproteinpulver und in einigen Geschäften möglicherweise schwerer zu finden.
Außerdem sind einige Marken von Bio-Erbsenproteinpulver möglicherweise teurer als Molkepulver.
Wie bei allen Nahrungsergänzungsmitteln können Erbsen- und Molkenproteinprodukte zwischen Marken und Typen stark variieren. Suchen Sie immer nach hochwertigen Produkten, die die Anzahl der Zusatzstoffe begrenzen.
ZusammenfassungFür Veganer, Allergiker oder diejenigen, die sich auf ein nachhaltigeres Produkt konzentrieren möchten, ist Erbsenproteinpulver möglicherweise am besten geeignet. Für Menschen, die eine erschwingliche und zuverlässige Option suchen, könnte Molkenprotein besser funktionieren.
Das Endergebnis
Erbsen- und Molkenproteinpulver sind nützliche Ergänzungsmittel für Menschen, deren Ernährung wenig Protein enthält, oder für Menschen mit außergewöhnlich hohem Proteinbedarf.
Jede Art von Proteinpulver liefert gute Mengen an Protein und eine Vielzahl von essentiellen Aminosäuren.
Wenn Sie versuchen, zwischen Erbsen- und Molkenproteinpulver zu wählen, sollten Sie unter anderem Ihr Budget, diätetische Einschränkungen und persönliche Vorlieben berücksichtigen.
