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Der Wacholderbaum, Juniperus communis, ist ein immergrüner Strauch, der in vielen Teilen der Welt wächst, einschließlich Nordamerika, Europa und Asien.
Es produziert Samenkegel, die allgemein als Wacholderbeeren bekannt sind. Obwohl die Beerenfarbe unterschiedlich ist, sind die meisten tiefblau. Ihr Aroma wird oft als holzig oder würzig beschrieben.
Sie haben einen säuerlichen, kiefernartigen Geschmack und werden üblicherweise in kleinen Mengen als Gewürz oder Aromastoff verwendet.
Diese kleinen Beeren werden seit der Antike für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet, und aktuelle Forschungsergebnisse legen nahe, dass sie verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten können.
Hier sind 5 neue Vorteile von Wacholderbeeren.
1. Reich an Nährstoffen und starken Pflanzenstoffen
Obwohl die Nährwertangaben zu Wacholderbeeren begrenzt sind, ist bekannt, dass sie bestimmte Vitamine und eine Reihe von Pflanzenstoffen enthalten.
Wie die meisten anderen Beeren sind sie eine gute Quelle für Vitamin C und liefern 10% des Tageswerts (DV) dieses wasserlöslichen Nährstoffs in einer Portion von 1 Gramm (28 Gramm).
Vitamin C ist wichtig für die Gesundheit des Immunsystems, die Kollagensynthese und die Funktion der Blutgefäße. Es wirkt auch als starkes Antioxidans und schützt Ihre Zellen vor Schäden durch instabile Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden.
Die Beeren enthalten auch viele pflanzliche Verbindungen, einschließlich Flavonoid-Antioxidantien, flüchtiger Öle und Cumarine, die chemische Verbindungen mit verschiedenen Schutzeigenschaften sind.
Die flüchtigen Öle in Wacholderbeeren enthalten Substanzen, die als Monoterpene bekannt sind, einschließlich Limonen, Kampfer und Beta-Pinen. Es wurde gezeigt, dass Monoterpene entzündungshemmende, krebserregende, antioxidative und antibakterielle Eigenschaften aufweisen.
Cumarine und Flavonoid-Antioxidantien bieten auch eine Reihe von gesundheitsfördernden Wirkungen. Der Verzehr einer Ernährung, die reich an diesen Verbindungen ist, kann die Gesundheit fördern und vor chronischen Erkrankungen, einschließlich Herz- und neurodegenerativen Erkrankungen, schützen.
ZusammenfassungWacholderbeeren sind reich an Vitamin C, Flavonoid-Antioxidantien, Monoterpenen und Cumarinen, die alle verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten können.
2. Stellen Sie entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen bereit
Antioxidantienreiche Lebensmittel sind wichtig für die Gesundheit, da sie Ihre Zellen vor Schäden schützen, die sonst zu Krankheiten führen können.
Wacholderbeeren sind reich an ätherischen Ölen und Flavonoiden, die als starke Antioxidantien wirken und Entzündungen lindern können.
In einer Reagenzglasstudie wurden über 70 Verbindungen in ätherischem Wacholderbeerenöl nachgewiesen, wobei die Monoterpene Alpha-Pinen, Beta-Pinen, Myrcen, Limonen und Sabinen die Mehrheit ausmachen. Alle von ihnen tragen zu den starken antioxidativen Wirkungen des Öls bei.
Die Studie ergab, dass das Öl die Zellschädigung in Hefezellen durch Erhöhung der Aktivität der Enzyme Katalase, Glutathionperoxidase und Superoxiddismutase reduzierte. Die Hauptaufgabe dieser Enzyme besteht darin, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Eine andere Reagenzglasstudie zeigte, dass ätherisches Wacholderbeerenöl Entzündungen in menschlichen Hautzellen signifikant reduzierte, ein Effekt, den Forscher auf die hohe Monoterpenkonzentration des Öls zurückführten.
Wacholderbeeren sind auch reich an den Flavonoiden Rutin, Luteolin und Apigenin, von denen Reagenzglas-, Tier- und Humanstudien gezeigt haben, dass sie als starke Antioxidationsmittel und entzündungshemmende Mittel wirken können.
ZusammenfassungWacholderbeeren enthalten ätherische Öle und Flavonoide, die antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben.
3. Kann antidiabetische Eigenschaften haben
Wacholderbeeren wurden in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Diabetes verwendet, und neuere Studien bestätigen, dass sie möglicherweise antidiabetische Eigenschaften haben.
Eine Studie an Ratten mit Diabetes ergab, dass die Ergänzung mit Wacholderbeerenextrakt den Blutzucker signifikant senkte und das herzschützende HDL (gute) Cholesterin erhöhte
In ähnlicher Weise ergab eine andere Studie über die antidiabetischen Wirkungen des chinesischen Wacholderbeerenextrakts, dass er den Blutzucker-, Cholesterin- und Triglyceridspiegel bei Ratten mit Diabetes signifikant senkte.
Forscher glauben, dass diese antidiabetischen Wirkungen auf die hohe Konzentration an Antioxidantien in den Beeren zurückzuführen sind.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind Forschungen am Menschen erforderlich, um diesen potenziellen gesundheitlichen Nutzen zu bestätigen.
ZusammenfassungEinige Nagetierstudien weisen darauf hin, dass Wacholderbeerenextrakt einen hohen Blutzuckerspiegel verbessern kann, obwohl die Forschung am Menschen fehlt.
4. Könnte die Herzgesundheit fördern
Wacholderbeeren können die Herzgesundheit fördern, indem sie den HDL-Cholesterinspiegel (gut) verbessern und den hohen Triglyceridspiegel sowie den LDL-Spiegel (schlecht) und das Gesamtcholesterin senken.
Eine Studie an Ratten mit Diabetes zeigte, dass die Behandlung mit Wacholderbeerenextrakt den Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel im Vergleich zu einer Kontrollgruppe um 57% bzw. 37% senkte.
Eine andere Rattenstudie ergab, dass Wacholderbeerenextrakt auch den HDL-Cholesterinspiegel (gut) erhöhte.
Obwohl Studien am Menschen fehlen, zeigen Untersuchungen, dass der Verzehr von Beeren ein ausgezeichneter Weg ist, um Risikofaktoren für Herzkrankheiten zu reduzieren.
Bis jedoch weitere Untersuchungen am Menschen über die Auswirkungen von Wacholderbeeren auf die Herzgesundheit vorliegen, ist nicht bekannt, ob der Verzehr dieser Beeren das Risiko für Herzerkrankungen verringern kann.
ZusammenfassungEinige Tierversuche legen nahe, dass Wacholderbeerenextrakt die Risikofaktoren für Herzkrankheiten verbessern kann, Studien am Menschen fehlen jedoch.
5. Antibakterielle und antimykotische Aktivität
Reagenzglas- und Tierstudien zeigen, dass Wacholderbeeren starke antibakterielle und antimykotische Eigenschaften haben. Diese werden potenten Verbindungen in ihrem Öl zugeschrieben, einschließlich Sabinen, Limonen, Myrcen sowie Alpha- und Beta-Pinen.
In einer Reagenzglasstudie zeigte ätherisches Wacholderbeerenöl antibakterielle und antimykotische Wirkungen gegen 16 Arten von Bakterien, Hefen, hefeartigen Pilzen und Dermatophyten, einer Art Pilz, der auf Ihrer Haut wächst und Krankheiten wie den Ringwurm verursacht.
Die stärksten pilztötenden Aktivitäten traten auch gegen Dermatophyten aufCandida Arten, die Pilzinfektionen wie Mund- und Hefeinfektionen verursachen.
Eine andere Reagenzglasstudie ergab, dass ätherisches Wacholderbeerenöl die Aktivität von drei Bakterien, die beim Menschen schwere Infektionen verursachen können, signifikant hemmt - M. gordonae, M. avium, und M. intracellulare .
Extrakt aus den Beeren kann auch antibakterielle Wirkungen gegen viele Bakterien haben, einschließlich Campylobacter jejuni, die häufig Lebensmittelvergiftungen verursachen, und Staphylococcus aureus, ein Bakterium, das Haut-, Lungen- und Knocheninfektionen verursachen kann.
Während klar ist, dass Wacholderbeeren antibakterielle und antimykotische Eigenschaften haben, sind Studien am Menschen erforderlich, um zu untersuchen, ob ihr Extrakt zur Behandlung von Pilz- oder Bakterieninfektionen bei Menschen verwendet werden kann.
ZusammenfassungReagenzglas- und Tierstudien zeigen, dass Wacholderbeerenextrakt starke antibakterielle und antimykotische Wirkungen hat. Es sind jedoch Studien am Menschen erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.
Wacholderbeere verwendet
Im Gegensatz zu anderen Beeren werden Wacholderbeeren normalerweise nur in kleinen Mengen zum Würzen von Lebensmitteln verwendet - nicht in großen Portionen.
Sie haben einen adstringierenden, kiefernartigen Geschmack, was sie zu einer beliebten Zutat zum Würzen von Rezepten und zum Aufgießen von Getränken macht.
Zum Beispiel werden Wacholderbeeren verwendet, um Marinaden und Gewürzmischungen Geschmack zu verleihen und Gin seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
Sie werden normalerweise getrocknet verkauft - entweder ganz oder zerkleinert -, können aber auch frisch gekauft werden.
Denken Sie daran, dass es viele Arten von Wacholder gibt und nicht alle essbar sind. Beeren aus dem Juniperus communis werden am häufigsten in kulinarischen Anwendungen eingesetzt.
Ätherisches Wacholderbeerenöl wird auch in der Aromatherapie verwendet und soll beruhigend wirken. Beachten Sie, dass ätherische Öle nicht eingenommen werden dürfen.
Darüber hinaus kann Wacholderbeerentee in Teebeuteln gekauft oder zu Hause aus zerkleinerten Wacholderbeeren hergestellt werden.
Dosierung und Vorsichtsmaßnahmen
Nahrungsergänzungsmittel und Extrakte aus Wacholderbeeren können online und in bestimmten Reformhäusern gekauft werden.
Da Studien am Menschen fehlen, ist unklar, welche Dosierung am effektivsten ist, um ihre medizinischen Vorteile zu nutzen.
Die meisten Etiketten für Wacholderbeeren-Ergänzungsmittel empfehlen die Einnahme von 1–6 Gramm pro Tag, aufgeteilt in mehrere Dosen.
Diese Ergänzungsmittel sind nicht für Kinder geeignet und sollten von schwangeren Frauen vermieden werden, da Wacholderbeeren als Uterusstimulanzien gelten und in hohen Dosen zu Fehlgeburten führen können.
Die Ergänzungen können auch mit bestimmten Medikamenten wie Diuretika und Psychopharmaka interagieren.
Darüber hinaus geben viele Online-Quellen an, dass konzentrierte Wacholderbeerenpräparate Ihre Nieren schädigen können, obwohl keine Beweise diese Behauptungen stützen.
In Anbetracht des Mangels an menschlicher Forschung, auf der die Sicherheit und Wirksamkeit der Einnahme von Wacholderbeerenpräparaten beruhen kann, ist es möglicherweise am besten, andere, gründlich erforschte natürliche Behandlungsoptionen zu wählen.
Sprechen Sie in jedem Fall immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie eine neue Ergänzung ausprobieren.
ZusammenfassungWacholderbeeren werden üblicherweise in kleinen Dosen verwendet, um Rezepte und Getränke zu würzen. Über die Sicherheit oder Wirksamkeit von Wacholderpräparaten ist nicht viel bekannt. Daher ist die Wahl einer anderen, besser erforschten Alternative wahrscheinlich die bessere Option.
Das Endergebnis
Wacholderbeeren sind aufgrund ihres aromatischen Geschmacks eine beliebte Zutat in Marinaden, Gewürzmischungen und Cocktails.
Es wurde gezeigt, dass Extrakt aus den Beeren in der Tier- und Reagenzglasforschung viele gesundheitliche Vorteile bietet. Es kann entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben und den Blutzuckerspiegel und die Risikofaktoren für Herzerkrankungen senken.
Aufgrund des Mangels an menschlicher Forschung zu den möglichen medizinischen Wirkungen von Wacholderbeeren und ihren Nahrungsergänzungsmitteln sind ihre Sicherheit und Wirksamkeit jedoch weitgehend unbekannt.
Daher ist es am besten, frische oder getrocknete Wacholderbeeren in kleinen Mengen als kulinarische Zutat zu verwenden und besser erforschte Alternativen zu Wacholderbeerenpräparaten zu wählen.
wo zu kaufenWenn Sie Wacholderbeerenprodukte vor Ort nicht finden können, können Sie sie online kaufen:
- getrocknet
- ätherisches Öl
- Tee
