Die Millionen-Dollar-Frage mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD): "Was soll ich essen?"
Zwar gibt es keine einzige Liste von Lebensmitteln, die jeder mit IBD in seinen Einkaufswagen werfen sollte (die Lebensmitteltoleranzen variieren auf der ganzen Linie), aber es gibt eine Handvoll Lebensmittel, die als meine persönlichen Favoriten für eine gute Darmgesundheit herausstechen.
Knochenbrühe
Knochenbrühe ist ein Lebensmittel mit uralten Ursprüngen.
Es wird hergestellt, indem Tierknochen nach Belieben langsam mit Kräutern, Gewürzen und Gemüse gekocht werden, um Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
Knochenbrühe ist reich an Kollagen, dem am häufigsten vorkommenden Protein im menschlichen Körper, sowie an anderen Aminosäuren und Mineralien. Die Praxis, Knochen langsam zu köcheln, extrahiert diese Nährstoffe und endet als leicht verdauliche Brühe.
In einer Studie im Nutrition Journal aus dem Jahr 2015 zeigte eine Kollagenergänzung, dass Schmerzen, Steifheit und körperliche Funktion bei Menschen mit Arthrose signifikant reduziert werden. Dies deutet darauf hin, dass kollagenreiche Knochenbrühe für Menschen mit IBD hilfreich sein kann, bei denen Arthritis als zusätzliches Symptom auftritt.
In einer Studie, in der die Heilung von Schleimhautulzerationen anstelle von Darmentzündungen untersucht wurde, reduzierten Kollagen und Kollagenhydrolysat (das Kollagen abgebaut wird) die Rektalblutung und regulierten Entzündungsmarker bei Mäusen signifikant. Tatsächlich wirkten die Kollagenbehandlungen besser als ein übliches IBD-Medikament, Mesalamin.
Sie können Knochenbrühe konsumieren, indem Sie:
- nipp daran wie eine Tasse Tee
- Hinzufügen zu Rezepten, bei denen Brühe oder Brühe benötigt wird
- Verwenden Sie es als Flüssigkeit, um Reis zu machen
Fermente
Probiotika sind heutzutage ein Modewort, aber was genau sind sie?
Im Wesentlichen sind Probiotika nützliche Bakterien, die im Darmtrakt leben und dabei helfen, die körperlichen Reaktionen und die Homöostase zu regulieren, eine gesunde Immunfunktion zu unterstützen und vieles mehr.
Bei IBD kann eine Entzündung dazu führen, dass Darmbakterien immunogen werden, was bedeutet, dass sie eine Immunantwort auslösen. Dies kann den Zyklus bei IBD verschlimmern, einschließlich chronischer Entzündungen und einer instabilen Darmumgebung.
Probiotische Bakterien können dazu beitragen, die Produktion entzündungsfördernder Zytokine zu reduzieren, bei denen es sich um Proteine handelt, die teilweise für die Auslösung von Entzündungen verantwortlich sind.
Die Fermentation, eine alte Praxis zur Konservierung von Lebensmitteln, produziert natürlich vorkommende nützliche probiotische Bakterien und macht fermentierte Lebensmittel zu einer zugänglichen Möglichkeit, Probiotika zu konsumieren. Sie können sogar zu Hause Fermente machen.
Eine Metaanalyse von 2018 ergab, dass bestimmte Probiotika eine wirksame Zusatztherapie für IBD sein können. Eine weitere Metaanalyse aus dem Jahr 2020 kam zu dem Schluss, dass Probiotika bei IBD vielversprechend sind, insbesondere bei Patienten mit Colitis ulcerosa (UC).
Derzeit sind weitere Studien zur Verwendung von Probiotika zur Induktion einer Remission bei Menschen mit Morbus Crohn erforderlich.
Einige meiner Top-Picks für fermentierte Lebensmittel sind:
- Sauerkraut
- Kimchi
- Kefir
- Kombucha
- Tempeh
- Miso
- Joghurt
Ingwer
Ingwer ist ein Wurzelkraut, das seit Tausenden von Jahren diätetisch und therapeutisch eingesetzt wird.
Es wurde über Generationen hinweg aufgezeichnet, um viele Beschwerden zu verbessern, einschließlich verschiedener Verdauungsprobleme. Es hat eine wärmende Wirkung und schmeckt etwas würzig.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Ingwer gegen Übelkeit und Erbrechen wirksam sein kann und sogar genauso wirksam sein kann wie Metoclopramid, ein Medikament, das häufig zur Behandlung von Übelkeit verwendet wird.
Eine Studie im European Journal of Cancer Prevention hat gezeigt, dass Ingwer dazu beitragen kann, die Expression von Darmkrebsmarkern bei Menschen zu hemmen, die bereits anfälliger für die Entwicklung von Darmkrebs sind.
IBD birgt ein erhöhtes Risiko für Darmkrebs, daher machen diese entzündungshemmenden Wirkungen Ingwer zu einem vielversprechenden Lebensmittel.
Zum Glück kann Ingwer auf verschiedene Arten konsumiert werden:
- Schneiden Sie frische Ingwerwurzel, um Säfte oder Smoothies zu kochen oder zu mischen
- Hinzufügen von getrockneter Ingwerwurzel zum Würzen von Lebensmitteln
- Schlürfen Sie Ingwertee, entweder hausgemacht oder mit Ingwerteebeuteln
- eine Ingwerkapsel nehmen
Öliger Fisch
Fische, insbesondere fettige Fische wie Lachs, Forelle, Sardine und Makrele, sind reich an den Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die nur in Meeresfrüchten und Algen vorkommen und Entzündungen hervorrufen können. Vorteile bekämpfen.
Studien haben vielversprechende Ergebnisse über die entzündungshemmenden Wirkungen von Omega-3-Fettsäuren bei der Behandlung und Vorbeugung von IBD gezeigt, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um eine empfohlene tägliche Einnahme zu bestimmen.
Wenn Sie sich für die Ergänzung von Fischöl entscheiden, sollten Sie nach einer qualitätsgeprüften Marke von rohem, nicht erhitztem Fischöl suchen, um sicherzustellen, dass Sie die gesündeste Ergänzung konsumieren, die möglich ist.
Das Hinzufügen von Fisch zu Ihrer Essensplanung während der Woche ist eine großartige Möglichkeit, mehr Omega-3-Fette zu konsumieren. Der Vorteil des Verzehrs von Fisch gegenüber einer Nahrungsergänzung besteht darin, dass er mit nützlichen Vitaminen, Mineralien und Proteinen verpackt ist.
Blaubeeren
Blaubeeren können aufgrund ihres süßen Geschmacks genauso gut als Süßigkeiten der Natur bezeichnet werden, aber sie sind voller gesundheitsfördernder Vorteile.
Die tiefblaue Farbe von Blaubeeren beruht auf ihren Anthocyanverbindungen, einem Antioxidans, das freien Radikalen entgegenwirkt, die Zellen schädigen können.
Untersuchungen zeigen, dass Blaubeeren antibakteriell und entzündungshemmend sind und die Aktivierung entzündlicher Proteine hemmen.
Es wurde auch festgestellt, dass Blaubeeren dazu beitragen, den Insulinspiegel zu senken, wodurch weniger Cortisol und damit weniger Entzündungen produziert werden.
Das wegnehmen
Wenn Sie diese gut heilenden Lebensmittel noch nicht essen, versuchen Sie, sie einzeln einzubauen, und sehen Sie, wie sie sich für Sie anfühlen.
Sie können mit verschiedenen Methoden experimentieren und herausfinden, wie Sie diese leckeren, gesundheitsfördernden Lebensmittel am besten genießen können.
Fröhliches Essen!
Alexa Federico ist Autorin, Ernährungstherapeutin und Autoimmun-Paläo-Trainerin und lebt in Boston. Ihre Erfahrung mit Morbus Crohn inspirierte sie, mit der IBD-Community zusammenzuarbeiten. Alexa ist eine aufstrebende Yogi, die in einem gemütlichen Café leben würde, wenn sie könnte! Sie ist der Guide in der IBD Healthline-App und würde Sie gerne dort treffen. Sie können sich auch auf ihrer Website oder auf Instagram mit ihr verbinden.
