Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden, wissen Sie, wie wichtig es ist, auf Ihren Kohlenhydratverbrauch zu achten. Wenn Sie Kohlenhydrate essen, wandelt Ihr Körper Zucker in Zucker um, was sich direkt auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirkt.
Da Obst in der Regel reich an Kohlenhydraten ist - hauptsächlich an einfachen Zuckern, Glukose und Fruktose - hat es einen Platz in einem Diabetes-Ernährungsplan?
Die Antwort lautet: Ja, Obst ist laut der American Diabetes Association (ADA) eine hervorragende Möglichkeit, sich zu ernähren und gleichzeitig Ihren süßen Zahn zu befriedigen. Die ADA rät Ihnen, Obst als Kohlenhydrate in Ihren Speiseplan aufzunehmen.
Was sind die besten Obstwahlen?
Die beste Wahl ist laut ADA frisches Obst. Sie empfehlen auch gefrorenes Obst oder Obstkonserven ohne Zuckerzusatz. Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten auf zugesetzten Zucker und beachten Sie, dass Zucker auf den Etiketten viele verschiedene Namen hat. Dies schließt Rohrzucker, Invertzucker, Maissüßstoff, Dextran und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ein.
Empfohlene frische Früchte sind:
- Apfel
- Blaubeere
- Kirsche
- Grapefruit
- Traube
- Orange
- Pfirsich
- Birne
- Pflaume
Eine 2013 im British Medical Journal veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von ganzen Früchten, Äpfeln, Blaubeeren und Trauben signifikant mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist.
Was ist die richtige Portionsgröße?
Die Mayo-Klinik gibt an, dass eine Portionsgröße vom Kohlenhydratgehalt der Frucht abhängt. Eine Portion Obst enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate.
Fruchtportionen mit etwa 15 Gramm Kohlenhydraten umfassen:
- 1 kleines Stück frisches Obst (4 Unzen)
- ½ Tasse Obstkonserven oder gefrorenes Obst (ohne Zuckerzusatz)
- 2 Teelöffel Trockenfrüchte wie getrocknete Kirschen oder Rosinen
Andere Portionsgrößen mit etwa 15 Gramm Kohlenhydraten sind:
- ½ mittlerer Apfel
- 1 kleine Banane
- 1 Tasse gewürfelte Melone oder Honigmelone
- 1 Tasse Brombeeren
- ¾ Tasse Blaubeeren
- 17 kleine Trauben
- 1 Tasse Himbeeren
- 1¼ Tasse ganze Erdbeeren
Was ist mit Fruchtsaft?
Ein Drittel bis eine halbe Tasse Fruchtsaft enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate.
Die Forschungsergebnisse zu Fruchtsaft und Diabetes sind gemischt:
- Eine Studie aus dem Jahr 2013, in der Tausende von Menschen über mehrere Jahre hinweg erfasst wurden, kam zu dem Schluss, dass der höhere Konsum von Fruchtsäften signifikant mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist.
- Eine Studie aus dem Jahr 2017 mit randomisierten kontrollierten Studien ergab, dass der Konsum von 100 Prozent Fruchtsaft nicht mit einem erhöhten Diabetes-Risiko verbunden ist. Die Studie stellt jedoch auch fest, dass detailliertere Untersuchungen erforderlich sind, um die Wirkung von 100 Prozent Fruchtsaft auf die Regulierung und Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels zu verstehen.
Die ADA empfiehlt, Saft nur in kleinen Portionen zu trinken - etwa 4 Unzen oder weniger pro Tag. Sie empfehlen außerdem, das Etikett zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es sich zu 100 Prozent um Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz handelt.
Im Allgemeinen wird empfohlen, ganze Früchte mit Ballaststoffen über Saft zu essen. Die Faser in ganzen Früchten verzögert die Verdauung. Diese Verzögerung hilft Ihnen nicht nur, sich satt zu fühlen, sondern erhöht auch nicht so schnell den Blutzuckerspiegel, als hätten Sie die Früchte in Saftform verzehrt.
Wegbringen
Obst kann und sollte ein Teil Ihrer Diabetes-Diät sein. Achten Sie jedoch auf die Portionskontrolle - etwa 15 Gramm pro Portion - und achten Sie darauf, dass die Früchte in Ihrem Speiseplan als Kohlenhydrate aufgeführt sind.
Gute Ernährung ist ein wichtiges Instrument zur Diabetesversorgung. Wenn Sie an Diabetes leiden, kann ein maßgeschneiderter Ernährungsplan helfen, die Kohlenhydrataufnahme und die Medikamente auszugleichen, um Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
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