Ihre Nieren sind Organe, die mehrere wichtige Rollen für Ihre Gesundheit spielen. Sie helfen, Ihr Blut zu filtern, Abfallprodukte zu entfernen, Hormone zu produzieren, Ihre Knochen stark zu halten, den Flüssigkeitshaushalt zu regulieren und Ihren Blutdruck zu regulieren.
Leider können Ihre Nieren beschädigt werden und mit der Zeit weniger effizient werden. Dies wird allgemein als Nierenerkrankung bezeichnet und betrifft weltweit etwa 10% der Erwachsenen.
Verschiedene Faktoren und Gesundheitszustände, einschließlich Diabetes, können das Risiko für Nierenerkrankungen erhöhen.
Ein anhaltend hoher Blutzuckerspiegel kann Ihre Blutgefäße schädigen, einschließlich der in Ihren Nieren. Infolgedessen leidet etwa jeder dritte Erwachsene mit Diabetes an einer Nierenerkrankung.
Die Ernährungsrichtlinien für Nierenerkrankungen und Diabetes variieren je nach Stadium der Nierenerkrankung. Ziel ist es, die Ansammlung verschiedener Chemikalien, Nährstoffe und Abfallprodukte im Blut zu verhindern, um die Nierenfunktion zu erhalten.
Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes sollten die Aufnahme von Zucker und den Mineralien Natrium, Kalium und Phosphor überwachen.
Im Allgemeinen sollten Menschen mit Nierenerkrankungen nicht mehr als 2.000 mg Natrium und Kalium pro Tag und nicht mehr als 800–1.000 mg Phosphor pro Tag konsumieren.
Im Vergleich dazu können Menschen mit gesunden Nieren bis zu 4.700 mg Kalium, 2.300 mg Natrium und 1.250 mg Phosphor pro Tag haben.
Menschen mit Nierenerkrankungen sollten auch ihre Proteinaufnahme überwachen, da die Nieren möglicherweise Schwierigkeiten haben, Abfallprodukte aus dem Proteinstoffwechsel herauszufiltern. Andererseits benötigen Menschen mit Nierenerkrankungen im Endstadium möglicherweise mehr Protein.
Der Ernährungsbedarf von Menschen mit Nierenerkrankungen variiert je nach Schwere der Erkrankung. Ihr Arzt und ein registrierter Ernährungsberater können Sie über Ihren individuellen Bedarf an Eiweiß und anderen Nährstoffen beraten.
Hier sind 11 Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie an Nierenerkrankungen und Diabetes leiden.
1. Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes Fleisch wird durch Trocknen, Salzen, Härten oder Räuchern von Fleisch hergestellt, um dessen Geschmack, Textur und Haltbarkeit zu verbessern. Speck, Wurstwaren, Wurst und Trockenfleisch sind einige gebräuchliche Arten von verarbeitetem Fleisch.
Da verarbeitetes Fleisch typischerweise gesalzen wird, haben sie einen hohen Natriumgehalt. Zum Beispiel enthält eine Standardportion von 85 Gramm Speck satte 1.430 mg Natrium, was fast 75% Ihrer täglichen Natriumzufuhr bei Nierenerkrankungen entspricht.
Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt sind nicht ideal für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes, da überschüssiges Natrium die Nieren erheblich belasten kann. Dies kann Ihren Blutdruck erhöhen und Flüssigkeitsansammlungen an Stellen wie Ihren Knöcheln sowie um Ihr Herz und Ihre Lunge verursachen.
Wählen Sie anstelle von verarbeitetem Fleisch magere, hautlose Fleischstücke - wie Hähnchenbrustfilets -, die weniger Natrium enthalten. Wie bei allen proteinreichen Lebensmitteln sollten Sie sie jedoch in Maßen essen, je nach Stadium Ihrer Nierenerkrankung.
ZusammenfassungVerarbeitetes Fleisch enthält viel Natrium, was Ihre Nieren erheblich belasten kann. Wählen Sie stattdessen magere, hautlose Fleischstücke und genießen Sie sie in Maßen.
2. Dunkle Limonaden
Limonaden, insbesondere dunkle Sorten, sind nicht ideal für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes.
Dunkle Limonaden enthalten Phosphor, der verwendet wird, um Verfärbungen vorzubeugen, die Haltbarkeit zu verlängern und Geschmack zu verleihen. Die meisten dunklen Limonaden enthalten 90–180 mg Phosphor pro 355 ml Portion.
Obwohl dies im Vergleich zur täglichen Obergrenze nicht viel zu sein scheint, enthalten Limonaden eine andere Art von Phosphor als es natürlich in Lebensmitteln vorkommt. Es ist nicht an Protein gebunden, sondern erscheint in Salzform, was bedeutet, dass es leichter in Ihr Blut aufgenommen wird.
Gesunde Nieren können leicht überschüssigen Phosphor aus Ihrem Blut entfernen. Dies ist jedoch nicht der Fall, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden.
Ein über einen längeren Zeitraum hoher Phosphorgehalt im Blut kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, die Knochen schwächen und das Risiko eines frühen Todes erhöhen.
Limonaden und andere zuckerhaltige Getränke enthalten ebenfalls viel Zucker. Dies ist nicht ideal für Menschen mit Diabetes, da ihr Körper den Blutzuckerspiegel nicht richtig regulieren kann.
Ein hoher Blutzuckerspiegel über einen langen Zeitraum kann Ihre Nerven schädigen, Ihre Nieren weiter schädigen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Wählen Sie anstelle von Soda ein zucker- und phosphorarmes Getränk wie Wasser, ungesüßten Tee oder Mineralwasser mit geschnittenem Obst oder Gemüse.
ZusammenfassungDunkle Limonaden enthalten viel Zucker und Phosphor, was bei Nierenerkrankungen und Diabetes zu gesundheitlichen Problemen führen kann.
3. Kaliumreiche Früchte
Im Allgemeinen sind Früchte gesund und voller Vitamine und Mineralien. Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes müssen jedoch möglicherweise die Aufnahme bestimmter Früchte einschränken - hauptsächlich solche mit hohem Zucker- und Kaliumgehalt.
Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, kann Ihr Körper Kalium nicht richtig entfernen, was zu einem erhöhten Kaliumspiegel im Blut führen kann, der auch als Hyperkaliämie bezeichnet wird. Unbehandelt kann dieser Zustand zu Müdigkeit, Muskelschwäche, Herzproblemen und sogar zum Tod führen.
Zu den kaliumreichen Früchten gehören Bananen, Avocados, Aprikosen, Kiwis und Orangen.
Zum Beispiel enthält eine Standard-Avocado (201 Gramm) 975 mg Kalium, was mehr als dem doppelten Kaliumgehalt einer mittleren Banane (118 Gramm) und fast der Hälfte der empfohlenen täglichen Kaliumaufnahme für Menschen mit Nierenerkrankungen entspricht.
Glücklicherweise gibt es viele gesunde kaliumarme Früchte, die Sie in Maßen zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, solange Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme überwachen. Trauben, Beeren, Ananas, Mango und Äpfel sind nur einige Beispiele.
ZusammenfassungKaliumreiche Früchte wie Bananen und Avocados sind nicht ideal für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes. Wählen Sie stattdessen kaliumarme Früchte wie Trauben, Beeren und Ananas und essen Sie sie in Maßen.
4. Trockenfrüchte
Trockenfrüchte werden hergestellt, indem Wasser aus Früchten durch verschiedene Prozesse entfernt wird. Dadurch entstehen kleine, dichte Früchte, die reich an Energie und Nährstoffen sind.
Trockenfrüchte sind nicht ideal für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes, da sie reich an Zucker und Mineralien wie Kalium sind.
Tatsächlich enthält nur eine halbe Tasse (65 Gramm) getrocknete Aprikosen etwa 755 mg Kalium, was ungefähr 38% Ihres täglichen Kaliumbedarfs bei Nierenerkrankungen entspricht.
Trockenfrüchte enthalten außerdem viel schnell verdaulichen Zucker, was bei Diabetes nicht ideal ist.
ZusammenfassungTrockenfrüchte enthalten konzentrierte Mengen an Kalium und Zucker, was bedeutet, dass sie nicht ideal für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes sind.
5. Die meisten Bohnen und Linsen
In den meisten Fällen gelten Bohnen und Linsen als gesund und praktisch.
Für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes sind Bohnen und Linsen - sowohl in Dosen als auch frisch - aufgrund ihres relativ hohen Phosphorgehalts nicht ideal. Dosenversionen enthalten normalerweise auch viel Natrium.
Zum Beispiel enthält 1 Tasse (185 Gramm) Linsen in Dosen 633 mg Kalium und 309 mg Phosphor. Dies ist fast ein Drittel der täglich empfohlenen Menge für jeden dieser Nährstoffe für Menschen mit schwachen Nieren.
Wenn Sie Bohnen und Linsen mögen, können Sie sie immer noch in kleinen Mengen essen, aber nicht als Standard-Kohlenhydratbestandteil Ihrer Mahlzeit.
Wenn Sie sich für Bohnen und Linsen in Dosen entscheiden, entscheiden Sie sich für eine Version mit niedrigem Natriumgehalt oder ohne Salzzusatz. Ältere Untersuchungen legen außerdem nahe, dass durch das Abtropfen und Spülen von Konserven der Natriumgehalt je nach Produkt um bis zu 33–80% gesenkt werden kann.
ZusammenfassungDie meisten Bohnen und Linsen sind reich an Phosphor und Kalium, was bedeutet, dass sie nicht ideal für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes sind. Wenn Sie sie essen möchten, entscheiden Sie sich für eine kleinere Portion und wählen Sie Versionen mit niedrigem Natriumgehalt.
6. Verpackte Lebensmittel, Instant-Mahlzeiten und Fast Food
Verpackte Lebensmittel, Instant-Mahlzeiten und Fast Food enthalten in der Regel viel Natrium, was ein Grund dafür ist, dass sie für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes nicht ideal sind.
Einige Beispiele für diese Lebensmittel sind Instantnudeln, Tiefkühlpizza, Tiefkühlboxen und andere Arten von mikrowellengeeigneten Mahlzeiten.
Zum Beispiel enthält nur eine Scheibe (102 Gramm) gefrorene Peperoni-Pizza 568 mg Natrium, mehr als ein Viertel der empfohlenen Natriumaufnahme, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, und liefert keine signifikanten Mengen an nützlichen Nährstoffen.
Diese Lebensmittel sind auch stark verarbeitet und oft reich an raffinierten Kohlenhydraten. Dies ist nicht ideal, wenn Sie an Diabetes leiden, da raffinierte Kohlenhydrate schnell verdaut werden und dazu neigen, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
ZusammenfassungVerpackte Lebensmittel, Instant-Mahlzeiten und Fast Food enthalten viel Natrium und raffinierte Kohlenhydrate, aber wenig nützliche Nährstoffe. Begrenzen Sie Ihre Aufnahme dieser Lebensmittel, wenn Sie an Nierenerkrankungen und Diabetes leiden.
7. Fruchtsäfte
Vermeiden Sie Fruchtsäfte und andere zuckerhaltige Getränke, wenn Sie an Nierenerkrankungen und Diabetes leiden.
Diese Getränke enthalten in der Regel viel Zucker, was zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann. Dies ist besorgniserregend, da Diabetes die Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigt, Zucker richtig aufzunehmen, und ein anhaltend hoher Blutzuckerspiegel zu verschiedenen gesundheitlichen Komplikationen führen kann.
Außerdem enthalten bestimmte Fruchtsäfte viele Mineralien wie Kalium. Beispielsweise enthält eine einzelne Tasse (240 ml) Orangensaft etwa 443 mg Kalium.
ZusammenfassungFruchtsäfte wie Orangensaft sind reich an Kalium und Zuckerzusatz, daher sind sie nicht ideal für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes.
8. Spinat, Rübengrün, Mangold und bestimmte andere grüne Blattgemüse
Verschiedene grüne Blattgemüse wie Spinat, Mangold und Rüben enthalten viel Nährstoffe wie Kalium.
Nur 1 Tasse (30–38 Gramm) rohes Gemüse enthält 136–290 mg Kalium.
Denken Sie daran, dass diese Blattgemüse beim Kochen auf eine wesentlich kleinere Größe schrumpfen, aber immer noch die gleiche Menge Kalium enthalten.
Wenn Sie also an einer Nierenerkrankung leiden, ist es besser, sie roh zu essen, da Sie wahrscheinlich eine geringere Menge davon auf diese Weise essen. Trotzdem ist es immer noch in Ordnung, sie gekocht zu essen, solange Sie Ihre Portionsgrößen verwalten.
Spinat, Rübengrün, Mangold und anderes Blattgemüse enthalten ebenfalls viel Oxalsäure, eine organische Verbindung, die Oxalate bilden kann, sobald sie an Mineralien wie Kalzium gebunden sind.
Oxalate können bei anfälligen Personen Nierensteine bilden. Nierensteine sind nicht nur schmerzhaft, sondern können auch Ihre Nieren weiter schädigen und ihre Funktion beeinträchtigen.
ZusammenfassungVerschiedene grüne Blattgemüse wie Spinat, Rüben und Mangold sind reich an Kalium und Oxalsäure. Oxalsäure kann das Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen erhöhen.
9. Snacks
Snacks wie Chips, Cracker und Brezeln enthalten normalerweise viel Salz und raffinierte Kohlenhydrate, was sie für Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes ungeeignet macht.
Einige Snacks, wie Kartoffelchips, sind auch reich an anderen Mineralien wie Kalium oder Phosphor, entweder auf natürliche Weise oder aufgrund von Zusatzstoffen.
Beispielsweise enthält ein mittlerer (57 Gramm) Beutel mit einer Portion Kartoffelchips 682 mg Kalium, 300 mg Natrium und 87 mg Phosphor.
Snacks sollten im Rahmen einer gesunden Ernährung eingeschränkt oder vermieden werden, insbesondere wenn Sie unter gesundheitlichen Problemen wie Nierenerkrankungen und Diabetes leiden. Experimentieren Sie stattdessen mit nährstoffreichen, diabetesfreundlichen Snacks.
ZusammenfassungSnacks wie Chips, Brezeln und Cracker enthalten viel Natrium und raffinierten Zucker sowie wenig nützliche Nährstoffe. Begrenzen Sie Ihre Aufnahme dieser Lebensmittel.
10. Kartoffeln und Süßkartoffeln
Kartoffeln und Süßkartoffeln sind reich an Kalium, was für Menschen mit Nierenerkrankungen ein Problem sein kann, insbesondere wenn sich die Erkrankung in einem späteren Stadium befindet.
Beispielsweise enthält eine mittelgroße Ofenkartoffel (156 Gramm) 610 mg Kalium, und eine Standard-Ofenkartoffel (114 Gramm) enthält 541 mg Kalium.
Kartoffeln und Süßkartoffeln können jedoch eingeweicht oder ausgelaugt werden, um ihren Kaliumgehalt erheblich zu verringern.
In einer Studie reduzierte das Kochen kleiner, dünner Kartoffelstücke für mindestens 10 Minuten ihren Kaliumgehalt um etwa 50%.
In einer anderen Studie reduzierte das Einweichen von Kartoffeln nach dem Kochen den Kaliumgehalt um bis zu 70%, was zu Kaliumspiegeln führte, die für Menschen mit Nierenerkrankungen geeignet waren.
Während diese Methoden den Kaliumgehalt senken können, sind Kartoffeln und Süßkartoffeln immer noch reich an Kohlenhydraten. Daher ist es eine gute Idee, sie bei Diabetes in Maßen zu essen.
ZusammenfassungWenn Sie an Nierenerkrankungen und Diabetes leiden, beschränken Sie die Aufnahme von Kartoffeln und Süßkartoffeln, da diese reich an Kalium und Kohlenhydraten sind. Durch Kochen können sie jedoch ihren Kaliumgehalt erheblich reduzieren.
Das Endergebnis
Wenn Sie an Nierenerkrankungen und Diabetes leiden, ist es am besten, die Aufnahme bestimmter Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Natrium, Kalium und Phosphor zu begrenzen.
Ihre diätetischen Einschränkungen bei Nierenerkrankungen und Diabetes hängen von Ihrem Stadium der Nierenerkrankung ab. Die Begrenzung dieser Nährstoffe kann jedoch hilfreich sein, damit Sie die Bedingungen besser bewältigen und die Wahrscheinlichkeit einer Verschlechterung der Nierenerkrankung im Laufe der Zeit verringern können.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt und einem Nierendiätetiker, um spezielle Empfehlungen zu erhalten, die auf Ihrem Stadium der Nierenerkrankung basieren.
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