Während die meisten Menschen mit dem süßen und fruchtigen Fruchtfleisch einer Banane vertraut sind, haben sich nur wenige gewagt, die Schale zu probieren.
Während der Gedanke, eine Bananenschale zu essen, für manche schwer zu ertragen ist, ist er in vielen Küchen der Welt eine häufige Zutat.
In diesem Artikel wird genauer untersucht, ob Sie Bananenschalen essen können und wie sich diese auf Ihre Gesundheit auswirken können.
Vorteile der Bananenschale
Die Schale einer Banane macht etwa 35% der reifen Früchte aus und wird oft eher weggeworfen als verzehrt.
Die Verwendung des Peelings ist jedoch eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig einige zusätzliche Vitamine und Mineralien in Ihre Ernährung aufzunehmen.
In der Tat sind Bananenschalen nicht nur essbar, sondern auch reich an mehreren wichtigen Nährstoffen, einschließlich Kalium, Ballaststoffen, mehrfach ungesättigten Fetten und essentiellen Aminosäuren.
Insbesondere Ballaststoffe fördern nachweislich die Regelmäßigkeit, stabilisieren den Blutzuckerspiegel und fördern die Herzgesundheit.
In der Zwischenzeit kann Kalium helfen, den Blutdruck zu regulieren, vor Knochenschwund zu schützen und das Risiko von Nierensteinen zu verringern.
Eine Reagenzglasstudie ergab auch, dass Bananenschalen reich an Antioxidantien sind, wobei unreife Bananenschalen die höchsten Zahlen aufweisen.
Einige Untersuchungen legen nahe, dass Antioxidantien Entzündungen reduzieren und vor chronischen Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes schützen können.
ZusammenfassungDas Essen von Bananenschalen kann helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Die Peelings sind auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Antioxidantien und einige andere wichtige Nährstoffe.
Mögliche Nachteile
Pestizide werden häufig zur Herstellung herkömmlicher Bananen verwendet.
Dies ist zwar kein großes Problem, wenn Sie nur die Früchte essen, es kann jedoch beim Verzehr der Schale berücksichtigt werden.
Die Exposition gegenüber Pestiziden wurde mit mehreren nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht und kann das Risiko für Erkrankungen wie Autismus, Krebs, Bluthochdruck, Diabetes und Demenz erhöhen.
Dennoch überwachen Aufsichtsbehörden wie das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und die Food and Drug Administration (FDA) sorgfältig die Pestizidwerte in der Lebensmittelversorgung, um diese negativen Auswirkungen auf die Gesundheit zu verhindern.
Sie sollten jedoch nach Möglichkeit Bio-Bananen auswählen und die Schale vor dem Verzehr gründlich waschen, um die Pestizidexposition zu minimieren.
Viele Menschen finden Bananenschalen aufgrund ihres bitteren Geschmacks und ihrer zähen Textur auch unangenehm.
In diesem Fall kann die Auswahl reifer Bananen und das gründliche Kochen dazu beitragen, den Geschmack und die Textur zu verbessern und sie etwas appetitlicher zu machen.
ZusammenfassungHerkömmliche Bananen werden häufig mit Pestiziden hergestellt, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Einige Leute mögen auch ihren bitteren Geschmack und ihre zähe Textur als unangenehm empfinden.
Wie man Bananenschalen isst
Achten Sie zu Beginn darauf, sehr reife Bananen zu pflücken, da die Schalen dieser Bananen oft süßer und dünner sind, was sie attraktiver machen kann.
Um die Banane zuzubereiten, entfernen Sie einfach den Stiel und waschen Sie die Schale gründlich.
Dann werfen Sie es in den Mixer und fügen es Ihrem Lieblings-Smoothie-Rezept hinzu oder schleichen Sie es in Ihr nächstes Bananenbrot.
Sie können auch versuchen, die Schalen zu backen, zu kochen oder zu braten, wodurch ihre Textur weicher wird und sie leichter zu essen sind.
Gekochte Bananenschalen sind ein großartiger Ersatz für Speck oder gezogenes Schweinefleisch in Ihren fleischlosen Lieblingsrezepten.
Sie können sogar Pfannengerichten, Currys und Sandwiches zugesetzt werden, um den Nährwert des Gerichts zu steigern.
ZusammenfassungBananenschalen können gemischt, gebacken, gekocht oder gebraten und in einer Vielzahl von Rezepten genossen werden.
Das Endergebnis
Bananenschalen können im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung auf vielfältige Weise genossen werden.
Sie können nicht nur zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung beitragen, sondern auch eine Reihe wichtiger Nährstoffe liefern, darunter Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien.
Außerdem können Bananenschalen Rezepten wie Pfannengerichten, Smoothies und Sandwiches eine interessante Note verleihen und gleichzeitig ihren Nährstoffgehalt steigern.
