Der Frühling ist die perfekte Zeit, um Ihre Mahlzeiten zu mischen und etwas Neues auszuprobieren.
Beeren kommen gerade erst an, Bäume platzen vor Zitronen und Kräuter sind reichlich vorhanden.
Die Bauernmärkte sind überfüllt mit herrlichen Produkten, und alles ist so frisch und voller Geschmack. Nutzen Sie die köstlichen Frühlingsprodukte mit diesen IBS-freundlichen, Low-FODMAP-Rezepten.
Frühstück
1. Glutenfreies holländisches Baby mit Blaubeerahornsirup
Stellen Sie sich vor, ein Pfannkuchen, ein Crêpe und ein flauschiger Engelskuchen hätten alle ein Baby.
Sie würden dieses holländische Baby zu einem entzückenden, leicht zubereiteten Frühstücksgenuss machen. Diese glutenfreie Version besteht aus Hafermehl, sodass Sie mindestens bis zum Mittagessen satt bleiben.
Ersetzen Sie die 2/3 Tasse Vollmilch im Rezept durch eine laktosefreie Milch oder eine Milchalternative wie Mandel-, Hafer- oder Reismilch.
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2. Low FODMAP Heidelbeer- und Kokosmuffins
Blaubeeren sind wieder voll in der Saison, was eines bedeutet: Muffins. Diese feuchten Muffins benötigen nur sieben Zutaten und kommen in weniger als einer Stunde zusammen.
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3. Kokosjoghurt
Probiotika sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Verdauung, insbesondere für Menschen mit IBS. Fügen Sie Ihrer Ernährung einige gute Käfer mit diesem veganen Kokosjoghurt hinzu.
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4. Slow Cooker Beeren Frühstück Quinoa
Vergessen Sie die traurigen Sofortpakete und das klumpige Haferflocken. Wachen Sie mit dieser Beerenquinoa mit langsamem Kocher zu einem warmen, einsatzbereiten Frühstück auf.
Frühlingsbeeren verleihen diesem nahrhaften Frühstück einen Hauch von Farbe und Geschmack. Machen Sie eine große Menge und bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf, damit Sie die ganze Woche über frühstücken können, ohne einen Finger zu rühren.
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Mittagessen
5. Erfrischende, mit Gemüse gefüllte Frühlingsrollen
Frühlingsrollen machen knuspriges Gemüse geradezu köstlich, und VeryWellFit bietet ein Rezept, das eine köstliche Auswahl an Ersatzstoffen für den üblichen Kohl ermöglicht.
Dieses frische Rezept macht ein tolles Lunchpaket. Reste halten ein paar Tage im Kühlschrank, so dass Sie ein paar machen und sie die ganze Woche über genießen können.
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6. Weiche, glutenfreie Tapioka-Wraps
Die meisten im Laden gekauften glutenfreien Verpackungen sind weniger flexibel als der Karton, mit dem sie verpackt sind. Machen Sie Ihren eigenen weichen Wickel, der nicht bricht, sobald Sie versuchen, ihn zu biegen.
Dieses Rezept verwendet Tapiokamehl, um die perfekte Textur zu erhalten, sowie einen Hauch von Käse mit niedrigem FODMAP-Gehalt für den Geschmack. Bei Bedarf laktosefreie Milch ersetzen.
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7. California Roll Sushi Schalen
Hausgemachtes Sushi ist zeitaufwändig und anstrengend. Holen Sie sich den ganzen Geschmack ohne die rollenden Katastrophen.
Wenn Sie sich an eine strenge Low-FODMAP-Diät halten, ersetzen Sie die Sojasauce durch Tamari- oder Kokos-Aminosäuren und verwenden Sie eine knoblauchfreie Chilisauce.
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Seiten und Snacks
8. Wasabi-geröstete Nori-Chips
Beleuchten Sie Ihre Zunge (und Nebenhöhlen) mit diesem knusprigen Snack. Seetang ist voller gesunder Vitamine und Mineralien, und diese Nori-Chips kosten Sie einen Bruchteil der einzelnen Snack-Packs.
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9. Basilikum Pesto Dip
Sie können nicht sagen, dass dieser Dip glutenfrei ist. Frisches Basilikum, Olivenöl und Pinienkerne ergeben zusammen einen unglaublichen Dip. Sie können den Dip auch auf einem Sandwich, Wrap oder Fleisch verteilen, um den Geschmack zu verbessern.
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10. Vietnamesische Gurken
Gewürze und andere Geschmacksverstärker können eine große Herausforderung bei einer Low-FODMAP-Diät sein. Diese vietnamesischen Gurken eignen sich hervorragend als IBS-freundliches Topping, das Ihrem Teller Geschmack (und gesunde Probiotika) verleiht.
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11. Dreifache Kräuterbrötchen über Nacht
Jeder Tag ist ein guter Tag für ein Abendessen Brötchen, aber diese Kräuterbrötchen sind perfekt für den Frühling.
Der leichte und luftige Teig wird aus frischem Rosmarin, Salbei und Thymian hergestellt, um Geschmacksausbrüche zu erzielen. Noch besser ist, dass Ihre Begleiter beim Abendessen nie erfahren, dass sie glutenfrei sind.
Für eine Alternative mit niedrigem FODMAP-Wert ersetzen Sie die Vollmilch im Rezept durch Hafer-, Kokos-, Mandel- oder Reismilch.
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Abendessen
12. Cremige Pesto-Nudeln mit rotem Pfeffer
Reichhaltige und cremige Nudeln müssen nicht der Vergangenheit angehören. Dieses dekadente Rezept ist überraschend gesund und IBS-freundlich.
Mit geröstetem rotem Pfeffer und nur 1/3 Tasse laktosefreier Sahne hergestellt, können Sie Ihre Pasta genießen, ohne sich um übermäßige Kalorien oder Fett sorgen zu müssen.
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13. Zucchiniboote
Diese sind noch schmackhafter als eine gefüllte Ofenkartoffel und viel besser für Sie. Die halbierten Zucchini sind ausgehöhlt und mit Paprika, Tomaten, Kräutern und Pinienkernen gefüllt, um ein zutiefst zufriedenstellendes, italienisch inspiriertes Abendessen zu kreieren.
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14. Hühnchen-Satay mit Reisnudeln anbraten
Werfen Sie den fettigen High-FODMAP-Take-out weg! Diese Reisnudelpfanne ist genauso beruhigend wie ihre verpackte Gegenstück und wird Sie am nächsten Tag nicht mit einem Junk-Food-Kater zurücklassen.
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15. BBQ reiben
Beim guten Grillen dreht sich alles ums Reiben. Mischen Sie Ihre eigene geheime Mischung, die Sie nicht in die falsche Richtung reibt.
Dieses Rezept verwendet geräucherten süßen Paprika, Pfefferkörner und Espresso. Ersetzen Sie koffeinfreie Espressobohnen, wenn Ihr System besonders empfindlich auf Koffein reagiert.
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Dessert
16. Glutenfreie Cranberry Blueberry Mini Galettes
Diese persönlichen Galettes sind einfacher als Kuchen und der Himmel. Die schuppige, butterartige Kruste ist die perfekte Kombination mit den säuerlichen Beeren. Dessert wird nicht viel besser.
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17. Mehlloser Schokoladenkuchen
Dieser mehllose Schokoladenkuchen ist reichhaltig, ohne zu schwer zu sein. Eiweiß verleiht dem Kuchen eine schöne Textur und Luftigkeit, während die Perfektion des Schmelzens im Mund erhalten bleibt.
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18. Veganes Erdbeereis
Dieses Kokosmilcheis ist magenschonend und wunderbar cremig. Noch besser ist, dass die Reste gut im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
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19. Glutenfreie Zitronenriegel
Ohne Zitronen oder Zitronenriegel kann man den Frühling nicht feiern. Diese Tortenriegel bestehen aus einer Butterkekskruste und einem einfachen gebackenen Pudding. Seien Sie gewarnt, sie verschwinden schnell.
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20. Milchfreie Himbeerpralinen
Wenn Sie sich in einem der glücklichen Klimazonen befinden, in denen im Frühling frische Himbeeren angeboten werden, eignen sich diese kleinen Pralinen perfekt für einen gesunden After-Dinner-Genuss oder als Geschenk (vielleicht zum Muttertag?).
Sie ähneln Erdbeeren mit Schokoladenüberzug, außer dass die Schokolade die Himbeeren vollständig umhüllt und etwas dichter ist, sodass Sie pro Biss mehr schokoladige Güte erhalten.
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Endeffekt
Nur weil Sie IBS haben, heißt das nicht, dass Sie sich an dieselben milden Lebensmittel halten müssen.
Probieren Sie etwas Neues aus und entdecken Sie geschmackvolle Low-FODMAP-Rezepte. Diese Rezepte sind lecker und geben Ihnen nicht das Gefühl, etwas zu verpassen.
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